Skudru pūzles kūka

[Mīkla:]

Skudru pūzles kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Skābais krējums	1/2 ēd.k.
Margarīns	200 gr.
Cukurs	1 ēd.k.
Sāls	1/2 tējk
Soda	1 tējkarote bez slaida
Olas (SB)	2 gab.
Milti *	apmēram 500 gr.
Vanilīns	uz naža gala
Krēms:
Vārīts iebiezināts piens	1 var
Sviests	200 gr.
Stikls 250 ml.

Gatavošanas metode

• Forumā jau ir līdzīga recepte "Skudra", bet tomēr es nolēmu dalīties mūsu ģimenes tradīcijās. Katru gadu, cik vien atceros, Jaunajam gadam cepam "Skudru pūzņus", uzreiz mīcām trīskāršo likmi, ripinām bumbiņas ar roku - tas arī ir ģimenes rituāls! Vienreiz izmēģinājām caur gaļas mašīnā, nepatika, vairs neeksperimentējam. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts 1 mīklas porcijai No vienas porcijas tiek pagatavota viena liela vai 2 mazas kūkas. Nu, sāksim ...
• Izkausē margarīnu. Dziļā traukā ar maisītāju ar mazu ātrumu sajauciet cukuru, sāli, skābo krējumu, olas un margarīnu līdz viendabīgai konsistencei. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus, kas sajaukti ar soda. Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu, ielieciet maisiņā.
• 
• Ja jūs gatavojaties izlaist mīklu caur gaļas mašīnā, tad mīkla stundu jānoņem ledusskapī. Šī metode mums nepatīk. Tāpēc mēs mīklu atstājam uz galda. Pēc stundas (varbūt vairāk) virtuves vidū ieliekam cepešpannu, apsēžamies aplī un ar rokturiem sarullējam mazas lazdu riekstu lieluma bumbiņas.
• 
• Tiklīdz viena cepšanas lapa ir gatava, ielieciet to karstā cepeškrāsnī (200 ° C)^par), un mēs paši sarullējam otro cepešpannu. Mēs četri izrādāmies ļoti ātri, kamēr viena cepešpannas cep, otrā jau ir gatava. Tātad, mūsu bumbiņas ir gatavas. Tagad jums labi jāsajauc mīksts sviests (jā, tikai ar karoti, maisītājs nav vajadzīgs) ar siltu! vārīts iebiezinātais piens (iebiezināto pienu gatavojam apmēram 2 stundas pirms mīklas mīcīšanas, ūdeni neizlaižam, lai iebiezinātais piens būtu silts). Tagad mēs sajaucam savas bumbiņas ar krējumu un slaidā uzliekam uz šķīvja. Virsū var pārkaisīt ar rīvētu šokolādi.
• 
• 

Piezīme

* Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, atkarībā no miltiem. Nemīciet pārāk stāvu mīklu, "bumbiņas" izrādīsies cietas.

Diemžēl visu gatavošanas procesu nebija iespējams nofotografēt. Ceru, ka recepte kādam ir noderīga

Ārēji šī kūka drīzāk izskatās pēc čak-čaka kalna.Bērnībā un jaunībā es cepu skudru pūzni un mīklu velmēju caur gaļas mašīnā, kā tas bija rakstīts receptē.

Izskatās ļoti jauki!
Un krēma lietošana siltā formā man ir jauninājums, tāpēc pievienojiet to grāmatzīmei !!! Liels paldies!!
Cik atceros, pēc receptes, ko gatavoju pāris reizes, kūkas pirms sajaukšanas tika izceptas un salauztas.

nesaki man, cik ilgi tu gatavo iebiezinātu pienu (es to ilgi neesmu gatavojusi, visu aizmirsu)

[Albīna]

Albīna, jā, izskatās kā čak-čak. Mammas piezīmju grāmatiņā ir rakstīts arī par gaļas mašīnā, bet mums tas nepatīk. Šādu kūku mēs cepam tikai Jaunajam gadam, tāpēc reizi gadā bumbiņas var sarullēt ar pildspalvām. Turklāt ne tik ilgi. Es atzīmēju laiku, cik vienu cepešpannu es velmēšu, tas izrādījās apmēram 10 minūtes
Ol, Paldies! Es ceru, ka jums tas patiks.
IvaNova, mēs pērkam tikai baltkrievu iebiezināto pienu, tas ir gatavs 2 stundās. Par krievu neko nevaru pateikt. Varbūt meitenes pateiks

Paldies!
Es pērku Rogačevskaju
2 stundas - atcerējās

nesaki man, cik ilgi tu gatavo iebiezinātu pienu (es to ilgi neesmu gatavojusi, visu aizmirsu)

mēs gatavojam Rogachevskaya 3-3,5 stundas, mazāk - nav tāda pati garša, pātagu ar sviestu

[Tatjana]

Tatjana, bet gluži pretēji, man nepatīk kondensētā piena garša, kas tika pagatavota ilgu laiku
IvaNova, nekas nav Skaties pats, pēc savas gaumes - vari gatavot ilgāk

Man nepatīk sen gatavota iebiezinātā piena garša

Lena, arī es, ja tā ir, bet, sitot ar sviestu, šī garšas koncentrācija mums ir optimāla.
bet es domāju klasisko krēma versiju, kad abiem komponentiem ir vienāda istabas temperatūra.

ar krējumu no silta iebiezināta piena es vienu reizi izmēģināju kūku ... tas nav mūsu variants, izdomājums, visticamāk, nav krēms.

[Tatjana]

Tatjana, Es kaut kā izmēģināšu jūsu iespēju salīdzināt garšas. Ja godīgi, es par to nedomāju, mēs vienmēr gatavojam šādu krēmu Anthill. Bet tas neizskatās kā izdomājums, ļoti jūtama iebiezinātā piena garša. Bet, kad sviestu saputo ar iebiezinātu pienu, tad garša ir pavisam cita, man tas īsti nepatīk

Lena, labi, ka katram ir sava mīļākā recepte!

[Tatjana]

Labi, ka katram ir sava mīļākā recepte!

Tatjana, piekrītu

jaunava esmu neizpratnē
pagatavoja kūku, bet tā ir vajadzīga jau parīt
likt iemērc ledusskapī - vai ne?
Vai arī jums tas bija jāatstāj silts?

Es to uzreiz ievietoju ledusskapī, bet man ir recepte caur gaļas mašīnā un citu krēmu

Paldies!
ļaujiet tai stāvēt ledusskapī - krēmā ir eļļa, aukstumā man tas šķiet pareizāk

it īpaši tāpēc, ka tur nav ko mērcēt, bet aukstumā tas nekavējoties sasaistīsies un nepeldēs

Meitenes, bet šeit viņi vienmēr stāv istabas temperatūrā un nepeld. Jau 6. diena uz palodzes "tiešraidē" Bet ledusskapī ir arī normāli, vienkārši saņemiet to iepriekš, kad ēdīsit

Lini, un man ledusskapī vienmēr ir kūkas.
atvainojiet, atkal es uzkāpu pie jums ...

[Tatjana]

Tatjana, jā viss ir kārtībā
ledusskapī nav kur likt. Bet šis triks darbojas tikai ar Anthill, es arī citas kūkas ievietoju ledusskapī

Paldies
ļoti tīrs process ar labu rezultātu, paštaisīta kūka patika
izdarīti organizatoriski secinājumi
1) nekādā gadījumā nepāržāvējiet "zirņus". Pārmērīgi eksponēti krāsnī, tie ir slikti iemērc
2) turiet samontēto kūku telpā - tā nav iemērcta ar ledusskapi, bet karstumā tā kļūst viendabīga
3) ieviests pēc darba ņēmēju pieprasījuma - atstājiet krēma daudzumu nemainīgu, samazinot mīklas daudzumu. Es kūku nesvēru, bet tā izrādījās liela, daudz mūsu ģimenei. Samazināt)
Kopumā tas ir vienkāršs un garšīgs. Paldies!

[IvaNova]

IvaNova, uz jūsu veselību es priecājos, ka kūka man patika!

nekādā gadījumā nepāržāvējiet "zirņus". Pārmērīgi eksponēti krāsnī, tie ir slikti iemērc

Piekrītu. Ja pārspīlēti, "zirņi" ir grūti.

turiet samontēto kūku telpā - tā nav izmērcēta no ledusskapja, bet karstumā tā kļūst viendabīga

Šeit es piekrītu 100%. Tam tomēr nevajadzētu mērcēt. Viņam vienkārši ir labi jāsatver, pēc ledusskapja viņam ir kāda cita garša

ieviesa pēc darba ņēmēju pieprasījuma - atstājiet krēma daudzumu nemainīgu, samazinot mīklas daudzumu

Nekad nav mēģinājis. Man šķiet, ka tas ložņās, ja būs vairāk krējuma un mazāk mīklas. Vēlāk anulējiet abonementu, kas notiek, es ļoti vēlētos uzzināt rezultātu

Lena, cik daudz "zirņu" jācep? Jūs varat to ritināt gan ātri, gan lēnām, pēkšņi es pārspīlēšu.

[Žanna]

Žanna, tas ir atkarīgs no krāsns. Tiklīdz viņi sāk sarkt, jums ir jāizņem

Lena, paldies.

Es šeit tekstā konstatēju, ka "zirņu" cepešpannas veidošana prasa 10 minūtes. Mani vadīs šis laiks.

Es šeit tekstā konstatēju, ka "zirņu" cepešpannas veidošana prasa 10 minūtes. Mani vadīs šis laiks.

Nē, labāk koncentrēties uz krāsni

Lena, paldies.

Es ziņošu ....

Zirņu ripināšana man prasīja ilgāku laiku nekā 10 minūtes



Es nezinu par miltiem, no manis tas prasīja vairāk nekā 500 g, bet zirņi peldēja pogās

Es tos apgriezu, tie nebija cepti virsū. Man ir gāzes krāsns.



Tad, kā man šķita, pogas bija pārāk lielas, un es tās joprojām salauzu uz pusēm



Kondensētais piens ar sviestu nepretojās, tāpēc viņi neiekļuva rāmī

Šeit ir gatavās kūkas, es to izmēģināšu apmēram 3 stundu laikā, es ceru, ka ar to pietiek

[Žannočka]

ŽannočkaLiels paldies par tik brīnišķīgu meistarklasi !!! Kādas, protams, “zirņu” rotas, šādām būs vajadzīgs ilgāks laiks

Es nezinu par miltiem, no manis tas prasīja vairāk nekā 500 g, bet zirņi peldēja pogās

viss izrādījās pareizi, ja es varētu filmēt visu gatavošanas procesu, tas būtu tieši tāds pats. Zirņi aug pienācīgi pēc izmēra, turas kopā.
Es ceru, ka jums tas patiks. Abonēt vēlāk, kā tas garšo, labi?

[Žanna]

Žanna, jums ir lieliskas pogas no zirņiem!

Šeit ir izgriezums



Kūka ir ļoti garšīga, es nešaubījos, jo abas zirņi izmēģinātas pogas-pogas un arī krēms. Es nezināju, vai tas vienkārši turēsies kopā vai nē. Gabals saglabā savu formu, bet kopumā nav lipīgs, kā vajadzētu

[Žanna]

Žanna, viss izdevās lieliski! Es priecājos, ka kūka man patika