Griešanas laša (citu zivju) meistarklase

[Lašu izciršanas meistarklase]

Lašu izciršanas meistarklase





Tādā pašā veidā es sagriezu citas dažāda veida un šķirnes zivis - gan baltas, gan sarkanas.
Tam izmantoju plānu, garu filejas nazi.

Ceru, ka tas jums palīdzēs!

Griešanas darbnīca! Neko neteiksi. Acīmredzot mums būs jāmācās no jauna. Un tad es to nejauši sasmalcināju, un tad es dusmojos uz sevi. E-he-he ... rokas pieradušas pie cirvjiem!

vienmēr ir prieks sekot meistara darbam! Tatjana, paldies!

Es piebildīšu nevis par gaļas izciršanu, bet gan par zivīm: Es nopirku saldētus laša steikus NG, un izrādījās, ka tie nav laši un ne foreles ... izturīgi, sausi un bez garšas ...
Es nesapratu, kāds tas bija dzīvnieks: gaļa bija blīva un ļoti slikti iztīrīta no lielām zvīņām. vai vari pateikt, kas tas varētu būt?

Lasim un forelei ir ļoti mazas zvīņas! To var ātri noņemt ar nazi. Bet sālīšanai es nenoņemu svarus, es noslauku gaļu ar papīra salveti un izmantoju to darbam.

Un vēl viena nianse: laša un foreles zivju astē (un tuvāk astei no vidusdaļas) ir grūts gaļa, tāpēc labāk to nesālīt, bet gan pagatavot, kotletes. Labāk sāliet zivju vidū un tuvāk galvai

steiki bija no galvas, nevis sālīti, karsti, sālīti, arī netīriet un nemazgājiet.
Es tikai domāju, ko viņi man iedeva laša aizsegā ...

nēē .. es vienkārši nevarēšu to izdarīt pirmo reizi ... domāju, ka arī no piektās reizes tas nebūs ļoti labi ... bet es mēģināšu ... grāmatzīmi ...
Paldies!