Pica uz biezas pamatnes ar krabju gaļu (Princess 115000 picu gatavotājs)

[Mīkla]

Pica uz biezas pamatnes ar krabju gaļu (Princess 115000 picu gatavotājs)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
milti no 1. šķiras	560g
ūdens	330ml
olu	1 dators.
sausais raugs (Dr. Oetker)	1 iepakojums
sāls	1 tējk
cukurs	1 ēd.k. karoti
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. karoti
Uzpildīšana
krabju gaļa	1 var
vai vārītas saldētas garneles
vai imitēta krabju gaļa utt.
krējuma siers	100-150 g
krējuma tomāti (vai garie ķiršu tomāti)	5-7 gabali
garšvielas (itāļu vai picai, vai sausais baziliks un oregano)	garša
sāls	garša
olīvju eļļa	1-2 ēd.k. karotes
ementāls siers (vai gruyere)	LABI. 150 g
ķiploki (pēc izvēles)	1 krustnagliņa

Gatavošanas metode

• 1. Mīkla.
• Mīciet mīklu un uzlieciet pārbaudi (es to daru maizes gatavotājā, recepte ir no tās pašas vietas, es nedaudz mainīju baltmaizes recepti atbilstoši savām vajadzībām, es padarīju mīkstākus 1. klases miltus).
• 
• 2. Apmācība.
• Kamēr mīkla tiek pagatavota, sagatavo pildījumu. Sieru sarīvē uz vidējas rīves (es izmantoju rīvi). Sagrieziet tomātus apļos, marinējiet ar sāli un zaļumiem (un tieši pirms cepšanas iztukšojiet sulu). Šajā posmā pēc vēlēšanās tomātiem var pievienot sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Krabju gaļu izkāš no šķidruma un smalki sagriež, viegli samaisa ar krējuma sieru (ja siers ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz piena vai krējuma).
• 3. Mīklas griešana.
• Dēli un rokas viegli ieeļļojiet ar augu eļļu. Sadaliet mīklu 2 daļās, velmējiet bumbiņās.
• 
• 
• 4. Pierādīšana pirms cepšanas.
• Nedaudz uzkarsējiet princesi un nekavējoties izslēdziet to (tai vajadzētu kļūt siltai).
• Uzkarsē stikla trauku (man ir degviela). Es ceru, ka visi atceras, kā sildīt mēģenes, lai tās neplaisātu? Ja rodas šaubas, varat vienkārši applaucēt ar verdošu ūdeni un noslaucīt sausu. Pēc tam viegli ieeļļojiet trauka iekšējo virsmu ar augu eļļu, lai mīkla nepieliptu pie tā.
• 
• Ievietojiet mīklas bumbiņu princesē, pārklājiet ar siltu bļodu un atstājiet, lai pierādītu. Kad mīkla aizņem visu trauka tilpumu, uzmanīgi izlīdziniet to ar ietaukotu glāzi.
• 
• 
• 
• 5. Uzpildīšana.
• Vispirms ielieciet krabjus uz mīklas pamatnes, apkaisa ar olīveļļu. Tad tomātus, atkal apkaisa ar eļļu. Apkaisa ar sieru.
• 
• 4. Cepšana.
• Mēs aizveram princesi, ieslēdzam krāsni un vāriet 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai (pēc 10 minūtēm izskatās). Izrādījās, ka tā ir pūkaina pica, taču tā nepieskārās "princeses" vākam.
• 
• To pašu principu var izmantot plakano kūku pagatavošanai. Tie ir gaisīgi un burbuļaini, nospiežot, paceļas ar kraukšķīgu garoziņu.

Trauks ir paredzēts

2 gab., Apm. 12 šķēles

Laiks sagatavošanai:

pirmā mīcīšana un pārbaudīšana - 1 stunda, sagatavošana 10 minūtes, un tajā pašā laikā otrā pārbaude 10-15 minūtes, cepšana 10-15 minūtes (tikai 1,5 stundas) + otrajai picai vēl 15 minūtes.

Gatavošanas programma:

maizes izstrādājumi

Piezīme

Manā mājā viņi periodiski prasa nevis plānu, bet gan briest picu. Ja radinieki no Kamčatkas atved krabjus - pica "bagāta". Bet to var aizstāt ar citām jūras veltēm. Vai arī iztikt bez tām vispār. Pat tikai siers ir garšīgs.

"Un kā ar testa otro pusi?" - tu jautā.
Ielieciet uz īsu brīdi ledusskapī, lai mīkla nesāktu augt pirms laika (nekavējoties, sadalot divās daļās). Kad sākat cept savu pirmo picu, izņemiet mīklu, ielieciet to piemērota diametra veidnē vai uz cepešpannas un tāpat novietojiet zem trauka. Kad pirmā pica ir gatava, jūs jau varat sākt montēt otro.

Principā no šī mīklas un piedevu daudzuma var pagatavot trīs plānas picas.Bet tad mīklu nevar tik maigi saplacināt, un tā ir jāpastiepj ar rokām vai jāizrullē ar rullīti. Un pildījumam būs nepieciešami nedaudz vairāk produktu.

PAR !!! Wow, cik jautrs un ērts veids, kā saplacināt mīklu !! Padoms Pica ir skaista, glīta

[mur_myau]

mur_myau, Leeyen! Nu, pica ir jauka! Sārta, apdullināta! Cik pufīgs! Wow, es tik labi piecēlos un paspēju neiesisties virsotnē! Jūs esat vednis!

[Irša]

Irša,
Jā, ļoti ērti. Tikai mīkla pirms velmēšanas ir jāsamīkstina ar papildu 30 ml ūdens un nav jāsaburzās (pretējā gadījumā tā kļūs pārāk elastīga un nevēlēsies ložņāties pannā).

Mihaska,
Jā, sārts. Papildus ūdenim es palielināju arī cukura daudzumu (gandrīz tāpat kā franču maizē HP), turklāt 1. šķiras milti paši dod garozu labāk, es pamanīju jau sen.
Ja tas ir pārāk garš, tas pacelsies tā, ka tas pieskaras plīts augšdaļai. Tādēļ jums jāstrādā ātri, un otrā pamatne jāievieto ledusskapī (ko es jau rakstīju piezīmē).
Paldies par mana sacepuma uzslavu!

[mur_myau]

mur_myau, Es esmu 450 gr. miltus es pievienoju 1,5 ēd.k. l cukura, bet tik ceptu garoziņu es nekad nedabūju. Un tā vēlaties)))

[kVipoint]

kVipoint,
Kāpēc? Milti 1 pakāpe? Tievu picu? Vai mīklā ir ola? Nu nevajag mīklu mocīt, rullējot un mīcot. Tad poras un burbuļi ir tikpat nepieciešami un skaisti. Izrullēts nav tik zeltains. Tas ir saskaņā ar maniem novērojumiem.
Katram gadījumam: man ir milti "Makfa".

Pusotra karote man personīgi jau ir tā mala, ja vairāk - garša ir skaidri jūtama. Un raugs kļūst traks.))) Lai gan viņi saka, ka hamburgeru maizītes satur vēl vairāk cukura un neko. Bet skaisti.

[Ļenočka!]

Izrullēts nav tik zeltains.

Pārsteidzošs novērojums! Es par to nekad nebūtu domājusi! Es domātu par jebko, bet pēdējā lieta, kas jāizplata! ..
Tas tiešām ir patiešām: dzīvo un mācies!
Paldies, Ļenočka!

[Mihaska]

Mihaska,
Ar prieku. Man nepatīk smērēt ar olu, tas vairāk domāts pīrāgiem. Es arī cietu ar bālām malām, līdz viņi man parādīja tādu ruļļu. Tiesa, man toreiz nebija princeses.

Arī tas notiek, ir atkarīgs no rauga darba. Ja tas ir pārāk aktīvs, raudzēts tā, lai mīkla būtu skāba un garoza bāla, cukurs nepaliek. Es īpaši norādīju, kuru raugu es paņēmu (Dr Etker). Droši brīdi, kad pusstundas laikā mīkla paceļas, bet, piedodiet, tā smird pēc rauga un cepot ir bāla. Man nepatīk saf. Svaigs raugs ir labs, bet pēdējā laikā to ir grūti iegādāties, tas kaut kur pazudis no veikaliem.

Un arī no Ričarda Bertineta es lasīju padomus par to, ka mīklu velmējot vajadzētu pārkaisa ar kukurūzas miltiem, tā izrādās zeltaina. Pāris reizes veicu šo zemes raktuvi.

Bet es uz eļļas galda izvelku picu utt. Un neputēju, ieradums. Lai gan visticamāk tas ir ceptām kūkām, ceptajām nav lielas atšķirības.
Man arī šķiet, ka, ja galds un rokas ir nedaudz eļļā, tas paliek uz mīklas un arī sāk sarkt.

Lena, liels paldies par recepti, ļoti garšīgs! Izgatavots ar krabju nūjiņām un Hochland krējuma sieru (kas ir ar sēnēm)

[Jiri]

Jiri,
Laikam sanāca garšīgi. Iepriekš neesmu mēģinājis apvienot sēnes un jūras veltes.

Helēna, paldies par mīklas recepti, man ļoti patika dārzeņu pildījums

[Ljna]

Ljna,
Paldies par "paldies"!
Es priecājos, ka man patika mīkla.

Primavera pica?

Primavera pica?

nē
ko es atradu skaustā marinētos cukini, pārpalikušos baklažānu ikros, sieru un majonēzi
ļoti garšīgs

[Ljna]

Ljna,
Yyyy ...: traks: Diētas beigas!
Un es dažreiz pievienoju marinētus vai marinētus gurķus, ļoti dvēseli. Bet ne šajā picā, bet, ja pildījumam ņemu vārītu šķiņķi.

[mur_myau]

mur_myau, Lena, mēs neēdam desu. un pica vienmēr ir spartiete. marinēti cukini = marinēti gurķi, es sagatavoju vienu recepti ziemai
atkal uz savas mīklas izcepu picu