Marināde apakšstilbam, spārniem, gaļai, krūtīm utt. lai piešķirtu kūpinātu garšu un izskatu

[šeit]

Marināde stilbiņam, spārniem, gaļai, krūtīm utt., Lai pievienotu kūpinātu garšu un izskatu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Filtrēts ūdens vai tumšais alus	1,5 litri
Sojas mērce	5 ēd.k. l.
Adiges sāls vai vienkārši sāls	2 ēd.k. l.
Zemes garšvielas pēc garšas (man ir melnie pipari, smaržīgie pipari, muskatrieksts, lauru lapa, koriandrs, ķimenes, ingvers)	1 tējk
Žāvēta vai svaiga razmarine	1 filiāle
Medus vai cukurs	1 tējk
Melnā lapu tēja lielā lapa	3 ēd.k. l. ar slaidu
Gaļa pēc izvēles	2 kg
Ķiploki	5 zobi

Gatavošanas metode

• 
• Man uzreiz jāsaka, ka princips nav mana ideja. Sākotnējais avots šeit šeit... Bet man tas šķita kā garšvielu trūkums. Tāpēc es to pārtaisīju un tagad izstādu, atsaucoties uz autoru Liku. Liels paldies. Man patīk kūpināt, bet nav mājas aparāta. Jums ir jāizkāpj. Un tas ir noderīgāk.
• Es daru pilnīgi visu saskaņā ar šo recepti - vistas spārniņi, gaļa bārbekjū, vistas kājas, desas. Apakšstilbs kļuva par apogeju. Krāsa ir ļoti skaista - kā kūpināta. Garša vienmēr ir maiga. Vēl viens atklājums bija marinēta produkta uzglabāšana. Gaļu viņa 10 dienas turēja marinādē ledusskapī vai uz balkona temperatūrā no +5 līdz -12. Es nemēģināju to uzglabāt ilgāk. Lieliski marinēta. Vēl viens interesants fakts. Kad uz ielas iestājās sals, es atstāju gaļu marinādē uz balkona. Pietiekami - sasaluši. Nu, es domāju, nāc, kas var un kas paliek, lai nostātos tālāk. Kad vajadzēja, es to ienesu mājā un sildīju uz plīts, līdz to varēja noņemt. Rezultāts atkal ir SUPER! Es iesaku visiem. Un tagad par procesu.
• Jums pašam jāizlemj, vai lietot ūdeni vai alu, jo jāņem vērā, ka alus aromāts un aromāts paliks gatavajā produktā. Piemēram, ūdens man ir tuvāk. Turklāt es izmantoju cukuru, jo man nepatīk medu pakļaut termiskai apstrādei vairāk nekā 60 grādiem.
• Šķidrumu ielej katliņā, kur gaļa tiks marinēta. Pievieno sāli, cukuru, garšvielas, rammarīnu, tēju. Uzvāra. Vāra pāris minūtes un noņem no uguns. Tad tur izspiediet ķiplokus, ielejiet sojas mērci un ielieciet gaļu. Jā, karstā marinādē. Apsveriet sāli pēc garšas. Ja jums patīk sāļāks, palieliniet sāli. Tālāk es izvedu uz balkonu. Ja tas nav iespējams, tad tas atdziest - ielieciet to ledusskapī. Viss. Minimālais marinēšanas periods ir maza gaļa (gabali, kājas, spārni utt.) 12 stundas, liela gaļa - kāta vai gabaliņos - 3 dienas.
• Ja nepieciešams, mēs iegūstam pareizo summu. Mēs to ieliekam tā, lai marinādes kaudze. Un labi ieeļļojiet to ar augu eļļu. Tagad mēs cepam tā, kā jums patīk vai var. Uz atklātas uguns, krāsnī, gaisa grilā .... Gaļu cep ātrāk un ļoti skaisti.
• Kakli cepu cepeškrāsnī cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 3 stundas. Bet mana krāsns automātiski iestata temperatūru bez termometra. Tāpēc ir grūti ieteikt. Kakls ir labs. Es saglabāju savu formu. Gaļa ir mīksta un sulīga. Āda ir maiga un garšīga. Neskatoties uz to, ka veikala gaļa un āda bija ozols.
• Lūk, skatiens.
• 
• 
• 
• Tagad es gribu mēģināt pagatavot krūtis šādi - tam vajadzētu izrādīties vārīti-kūpināti.

Piezīme

Labu apetīti un visiem laimīgu Jauno gadu!

[Īru]

Īru, tas ir tikai kauns! lai vakarā atmaskotu tik garšīgus ēdienus! Jūs varat aizrīties ar siekalām.
Šeit ir jūsu recepte. Mēs tikko nopirkām savus iecienītākos grila spārnus. Tagad es marinēšos, 7. janvārī būs ko ēst.

[Īru]

Īru, tas ir tikai kauns! lai vakarā atmaskotu tik garšīgus ēdienus! Jūs varat aizrīties ar siekalām.
Šeit ir jūsu recepte. Mēs tikko nopirkām savus iecienītākos grila spārnus. Tagad es marinēšos, 7. janvārī būs ko ēst.

Anyut Duc, kuru cenšos visiem - siekalošanās notiek, tāpēc visi mucu krājumi tiek iztērēti!
Marinēti dārgie! Es jums iesaku no visas sirds. Un, protams, es gaidu fotoreportāžu!

Piekrītu, piekrītu! Tas ir tikai kauns!
Un tāpēc ir biedējoši nokļūt uz svariem, bet tagad es sāpīgi domāju par to, vai saldētavās ir spārni
Pievienoja to grāmatzīmei!

un tagad sāpīgi izdomāju, vai saldētavās ir spārni

Es tos pagatavoju Vecgada vakarā - skaties televizoru un traki!

Irisha, mēs uzskatām, ka "garšīgi"
Šāda muca ir rožaina un garšīga! Tāpēc lūdz izmēģināt
Pamēģināsim kaut kad

Bet paturiet prātā, ka ēdiena nosaukumā vispirms ir jāievieto lietvārds: DESSERT vai MARINADE

Jā!!!! Labi, ka mēs vienkārši vakariņojām!
Mēs noteikti mēģināsim, mēs bieži gatavojam spārnus !!!! Speciāli nopirkšu kātu zem receptes !!! Labi padarīts!!! Paldies!!!

siekalošanās notiek, tāpēc visi krājumi mucās tiek iztērēti!

Irina, wow !!!
šī metode man ir ļoti piemērota, manuprāt, ne tikai man)))

galaprodukta krāsa ir super gudra un ruddy, un tā patiešām izskatās kūpināta!
bet uz tā, kā izrādījās kūpināta garša, es joprojām nesapratu, lai gan recepti lasīju vairāk nekā vienu reizi (un vienlaikus izlietoju krājumus)

bet uz tā rēķina, ka izrādījās kūpināta garša, es joprojām nesapratu,

Iedegums, brūvējums dod kūpinātu garšu. Es saskāros ar receptēm, kur tējas lapas izmantoja, lai atdarinātu kūpinātu gaļu (pēc autoru domām), lai gan es pats to nepārbaudīju.

[MaBa]

MaBa, ES pārbaudīju. Krāsa patiešām tiek atdarināta.

[Irin]

Cik neparasta recepte !!!
Viennozīmīgi grāmatzīmi !!!!!
Es vienkārši mīlu spārnus! Un mans vīrs nevar dzīvot bez pirksta !!!
Tā, Irin, lūdzu, gan mani, gan manu vīru !!! Divi vienā !!!!
Paldies! Nākamreiz spārni ir domāti tikai šai receptei !!!

Oooooo, kāda dūrīte, un tā skatās naktī !!! Irisha, labi, jūs zināt, kā pārsteigt un iepriecināt !!! Paldies par recepti un lpp. Priecīgus Ziemassvētkus !!! Miers !!! Labsajūta !!! Veselību un veiksmi !!!

Un man ir recepte kūpinātai pīles krūtiņai, kur viņi mājās smēķē uz melnās tējas lapām.

Ira, šī ir tikai lieliska recepte! Es bieži marinēju gaļu, aiznesu to uz grāmatzīmēm!

Krāsa patiešām tiek atdarināta.

krāsa redzama arī fotoattēlā, jautājums par kūpinātu garšu pagaidām paliek atklāts

Un kūpināts ēdiens ir neveselīgs! Es saprotu, ka pirms tam, ja nebija ledusskapju, smēķēšana ļāva saglabāt gaļu.

[acs]

acs, Es runāju par tējas lapām. Viņa pagatavoja marinādi ar tēju.

jautājums par kūpinātu garšu joprojām ir atklāts

Lai pievienotu kūpinātu garšu, var izmantot kūpinātu tēju. (jautājiet tējas veikalos)
Es mēģināju personīgi marinēt ar kūpinātu tēju. Es nevaru teikt, ka garša ir identiski kūpināta, bet kā alternatīva smēķēšanai tā ir diezgan laba.

izlasi receptes nosaukumu:

Garšīga marināde ... lai iegūtu dūmu aromātu ...

atvainojiet mani par savu neatlaidību, bet ir dūmu garša, tāpēc es cenšos iegūt no receptes autora vai no tiem, kas praktiski gatavoja pēc tā, kā dēļ mēs iegūstam rezultātu.
kamēr atbildes nav, tējas lapas, manuprāt, piešķir krāsu, bet ne garšu.
kūpināta tēja receptē nav norādīta, es gribu skaidrību.
pēc izskata es dalos ar entuziasmu.

[acs]

acs, Tatjana, kamēr autora nav - visādu garšvielu maisījums - sojas mērce, alus, rozmarīns utt., Utt., Var dot ēdienam līdzīgu smēķēšanas aromātu, īpaši sojas mērci. Izmēģiniet to un pārliecinieties pats.

[MariV]

"Labi, Tatjana, kamēr autore ir prom - visu veidu garšvielu maisījums - sojas mērce, alus, rozmarīns utt., Utt., Var piešķirt ēdienam kūpinātas garšas, it īpaši sojas mērces. Izmēģiniet un Paskaties pats."
MariV.. tikai gribēju uzrakstīt to pašu

Olga, es gatavoju gan ar garšvielām, gan ar sojas mērci, tik "specefekts" vēl nav bijis)
Es saprotu, ka recepte visādā ziņā ir veiksmīga, es mēģināšu, bet, ja nav kūpinātas garšas, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

meitenes, es zinu par kaitējumu, es dzīvoju ilgu laiku)))
nav jautājums ...
aaaaaaaaaaaaaa !!! kāpēc mani šeit nesaprot ...

Taņa, man šķiet, ka tevi lieliski saprot. Vienkārši katram no mums ir sava gaumes uztvere, kā arī krāsa, mūzika utt. Receptes autors nosaukumā nodeva savas jūtas un asociācijas ar kūpinātu gaļu. Galu galā, piemēram, izlasot receptes "Samta roze" nosaukumu un sastāvu, mēs lieliski saprotam, ka īsta samta tur nav, un mēs neprasām skaidrojumu.

Meitenes ir jaukas un šeit es esmu. Atvainojiet par prombūtni - es vienmēr esmu bijis ar jums, taču problēma ar internetu neļāva nosūtīt ziņojumus. Es atbildu uz jautājumu par kūpinātu garšu. Šī ir vārītas kūpinātas gaļas garša. Mēs to pērkam veikalos - nevis kūpinātu, bet vārītu-kūpinātu. Vai esat kādreiz izmēģinājuši vakuumā iepakotus kūpinātus vistas spārnus? Lai gan, protams, es esmu no zilacainajiem un var būt atšķirības, bet es nedomāju, ka JŪS tos smēķējat uz šķeldas. Bet, kad es pirmo reizi pagatavoju spārnus šajā marinādē, un tie atdzisa, es godīgi domāju, ka visi mūsu ražotāji vienkārši marinē vārošā tējā un izdara galvas muļķību un nomizo tos par nesamērīgām izmaksām un pārdošanas cenu. Vāra kūpināta Gaļa ir vienāda. Šeit a priori nevar būt neapstrādāta kūpināta, jo gaļa tiek pagatavota.
Paldies visiem par uzmanību receptei.

bet ja nav dūmu garšas, tad uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

Vai tu mani sit?

Urā !!!!! mūsu mamma ir ieradusies !!! (ar)
Irin, lūdzu, noskaidrojiet situāciju ar kūpinātu garšu, pretējā gadījumā es esmu šeit bez jums visiem par ... butt

Urā !!!!! mūsu mamma ir ieradusies !!! (ar)
Irin, lūdzu, noskaidrojiet situāciju ar kūpinātu garšu, pretējā gadījumā es esmu šeit bez jums visiem par ... butt

Taņa mēģināja paskaidrot zemāk!

Irin, paldies par precizējumu. nomierinājies.
th-t forums gyuchit ...

Irin, paldies par precizējumu. nomierinājies.
th-t forums gyuchit ...

Nav šaubu, Tanyuša - tagad jums vienkārši ir kaut kas jāvāra šajā marinādē!

[Irisha]

Irishacik krāšņa recepte! Un cik apburošs skats uz gatavajiem spārniem ir svētki acīm! Esmu pārliecināts, ka tas garšos tikpat garšīgi, kā izskatās. Paldies par brīnišķīgo recepti!

[acs]

bet kūpināta garša

Visu veidu garšvielu maisījums - sojas mērce, alus, rozmarīns utt., utt., var dot ēdienam līdzīgu dūmu aromātu, īpaši sojas mērci. Izmēģiniet to un pārliecinieties pats.

acs, Tatjana, Es atbalstu Olgu un, protams, receptes autoru. Lietojot līdzīgas garšvielas un sojas mērci, vienmēr jūtu arī dūmu garšu. Tāpēc izmēģiniet to. Varbūt jūs arī "dzirdēsiet" kūpinātas piezīmes gaļā.

[acs]

acs, Tatjana, Es atbalstu Olgu un, protams, receptes autoru. Arī es vienmēr jūtu dūmu garšu, lietojot līdzīgas garšvielas un sojas mērci. Tāpēc izmēģiniet to. Varbūt jūs arī "dzirdēsiet" kūpinātas piezīmes gaļā.

Būs jāmēģina marinādei pievienot šķidros dūmus kopā ar sojas mērci. Es domāju, ka šī būs stiprāka kūpināta gaļa! Bet vai tas ir noderīgi? Ražotājs apliecina, ka šķidros dūmos parasti nav konservantu.

Ira, protams, jūs varat mēģināt. Bet es arī domāju, ka jūsu marinādes recepte ir daudz veselīgāka.

Šķidrie dūmi ir ļoti kaitīgs produkts.

[Tatjana]

Šķidrie dūmi ir ļoti kaitīgs produkts.

Tatjana, un kas tieši? Pretējā gadījumā es nevilcinoties to pievienot ...

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, kancerogēni un sveķi koncentrētā formā.
Kāds domā, ka tas ir pat kaitīgāks nekā parastā smēķēšana.

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, kancerogēni un sveķi koncentrētā formā.
Kāds domā, ka tas ir pat kaitīgāks nekā parastā smēķēšana.

Tadijas saimniecei ir divi veidi: vai nu tējai, vai kūpinātavai!

Vienmēr tvaicēti ar kūpinātavu. Garša ir dūmakaina, bet izskats ir bāls. Tagad es zinu, kā piešķirt patiešām kūpinātu izskatu. Paldies!

Par kūpinātu produktu garšu - man ir divas kūpinātavas - viena ir "dūmi", uz koka, bet otra ir elektriska, 6060. zīmols. Cik daudz mēs smēķējam - nekad nav bijuši gatavi produkti, kas garšo vienādi - garša atkarīgs no tā, uz kāda materiāla mēs smēķējam - tad alkšņa zāģu skaidas, tad ābols, tad ķirsis utt. Pilnīgi tāda pati garša ķīmiski, it kā, kūpinātajos produktos.

OU! Ar gūstekni šāda gaļa būs lieliska! Un krāsa un garša! MMMM Es tikai domāju, ka sālīšana ir nepieciešama!

Nē, mēs tagad smēķējam reti - tas ir kaitīgi! Un jūsu recepte ir tā, ko ārsts pasūtīja!

Jaunava, marinēta dūrīte 6 dienas, es šobrīd cepu karikatūrā, tā smaržo pēc sēnēm.
Es tiešām aizmirsu pievienot ķiplokus. Paskatīsimies, kā būs garša.

Es šobrīd cepu mūli

Jaunava, marinēta dūrīte 6 dienas, es šobrīd cepu karikatūrā, tā smaržo pēc sēnēm. Es tiešām aizmirsu pievienot ķiplokus. Paskatīsimies, kā būs garša.

MĒS GAIDAM. Un tagad jūs nevarat pievienot ķiplokus ??? Ķiploki ir lieliski !!! Vai viņš cep karikatūras garozu? Vai arī tam jābūt mīkstākam? Ak, cik interesanti! Es nekad necepu multi! Interesē rezultāts!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, liels paldies par recepti, es svētku laikā gatavoju vistas daļas, viesi bija sajūsmā, viņi lūdza recepti un es viņiem nosūtīju saiti ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, liels paldies par recepti, svētku laikā es gatavoju vistas daļas, viesi bija sajūsmā, viņi lūdza recepti un es viņiem nosūtīju saiti ...

Ļenočka liels paldies, ka neesat pārāk slinks, lai nāktu un dalītos ar savu viedokli! Gatavojiet ar prieku, un varbūt nākamreiz jūs iepriecināsit mūs ar fotoattēlu lasītāju

Iročka, paldies par tik foršo recepti. Es jau divas reizes esmu pagatavojusi marinādi: vienu reizi spārniem un vakar es izveidoju ribiņas. Pēc garšas un smaržas tā patiešām ir "kūpināta" gaļa, it īpaši, ja tēju ņem no lapsang sushrng ar dūmu aromātu. Es to darīšu vairāk nekā vienu reizi. Nākamreiz noteikti nofotografējiet.

Meitenes, un es ar ziņojumu.
Vai spārni, godīgi sakot, negaidīja tik pārsteidzošu rezultātu
Es baidījos to ievietot karstā marinādē, bet nolēmu neatkāpties no receptes
Cepts gaisa cepeškrāsnī.

Meitenes, un es ar ziņojumu.
Vai spārni, godīgi sakot, negaidīja tik pārsteidzošu rezultātu
Es baidījos to ievietot karstā marinādē, bet nolēmu neatkāpties no receptes
Cepts gaisa cepeškrāsnī.

Tavai veselībai! Paldies, ka dalījāties ar rezultātu. Ja godīgi, es pats tādu efektu negaidīju! Un viņa arī izmantoja iespēju. Un tagad es nevaru iedomāties citu iespēju! Man patīk arī vienkārši marinēt gaļas gabalus un pēc tam tos apcept. Izrādās kaut kas neticami garšīgs! Tā jums dažreiz ir jāievēro recepte!

Iročka, paldies par tik foršo recepti. Marinādi gatavoju jau divas reizes: vienu reizi spārniem un vakar izveidoju ribiņas. Pēc garšas un smaržas tā patiešām ir "kūpināta" gaļa, it īpaši, ja tēja tiek ņemta no lapsang sushrng ar dūmu aromātu. Es to darīšu vairāk nekā vienu reizi. Nākamreiz noteikti nofotografējiet.

Paldies par viedokli! Pavārs ar prieku.

Kopumā es gandrīz neko nevaru pateikt, jo es pats to neesmu izmēģinājis, esmu ar piespiedu diētu, nevaru košļāt. Un mans vīrs kaut kā nenovērtēja garšu. Veseļojies, pagatavo vistas daļas. Tad es ziņošu pilnībā.

Marināde vārās, bet nav sojas mērces: girl_cray: Cho es varu?

Ir ābolu sidra etiķis

Šī nav pirmā reize, es lasīju neuzmanīgi.