Marināde stilbiņam, spārniem, gaļai, krūtīm utt. lai piešķirtu kūpinātu garšu un izskatu

Ira, ar dzimšanas dienas zēnu!
Un par salātiem varbūt šodien arī iedzeršu - nesaprotu, kurš?

Es arī šodien iedzeršu

FSE Es guļu!

Ira, vai tu vari izdarīt tādu zivi?

Irin, ko jūs iesakāt?
Es domāju, vāriet vismaz stundu tieši marinādē un tad cepu. Vai arī cept uzreiz?

Meitenes, es arī ieliku krūtis marinēšanai.Un tagad domāju - vai jums vajag garšvielas katra veida tējkarotei vai tējkarotei kopumā? Es izdzēru tējkaroti visa, kas bija pieejams

Ak, es īsti neizmērīju. Es visu izleju tā, it kā pirms cepšanas es sausu berzētu. Pēc vārīšanās pagaršoju marinādi - tas ir normāli. Neko nepievienoja, neko neatņēma.

Paldies Olya par atbildi.Marinade arī izmēģināja - tas šķiet normāli. Olya, es negatavotu, bet uzreiz ceptu. Reiz es kaut kā pagatavoju milzīgu gaļas gabalu - es to vienkārši ierīvēju ar garšvielām, ķiplokus iebāzu gaļas spraugā - tas bija garšīgi.Bet šeit tas vēl ilgi stāv marinādē. Tagad es ļoti gribēju nopirkt kodināšanas šļirci

Jā?
Tad ļaujiet tai iet uz zosu māju, ļaujiet tai sākt ar tvaiku, lai sāktu, tad es to atvēršu.

Irina, palīdzi man! Es izgatavoju spārnus pēc jūsu receptes, bet divas dienas turēju tos marinādē - vakar man nebija laika gatavot (((Vai jūs domājat, ka varat to izmest vai mēģināt izskalot un joprojām cept? Vai viņi to darīs?) neesi pārāk enerģisks?

Meitenes, mans dārgais, man līdz pirmdienai ir problēmas ar internetu. Es sēžu pa tālruni, un šeit nav interneta, bet gan bremžu riepas. Es centīšos atbildēt visiem. Bet es nevaru sazināties visu laiku. Es domāju, ka zivis būs foršas, bet marinē ne ilgāk kā 12 stundas. Un labāk izķidāts. Olya, es domāju, ka uzreiz cep vispirms zem vāka ar marinādi un pēc tam līdz garozai. un tas būtu jauki zem grila pāris minūtes. Margot, spārni darbosies - mazgāt nevajag. Rieksts, garšvielas, es iemetu kaudzes tējkarotes maisījumu.

Jā?
Tad ļaujiet tai iet uz zosu māju, ļaujiet tai sākt ar tvaiku, lai sāktu, tad es to atvēršu.

joprojām ir labi pārklāt ar foliju līdz maigumam, un pēc tam noņemt un cept zem grila

Margarita, izmēģini marinādi. Ja tas garšo normāli, tad viss izrādīsies ļoti garšīgs, un, ja tas ir sāļš, tad labāk nedaudz izskalot un pagatavot. Un nekādā gadījumā nevajadzētu to izmest! Viss būs ļoti garšīgi!

Kāpēc es šeit ierados.
Mēs tikko vakariņojām ar krāsnī marinētu un vārītu šķiņķi.
Cik garšīgi !!! Īpaši āda.
Es esmu nelietis! Un vīrs joprojām laiza zosu
Man šķiet, ka arī aukstā gaļa būs ļoti garšīga.
Paldies, paldies, paldies par recepti!

Īpaši āda.
Es esmu nelietis! Un vīrs joprojām laiza zosu

mūsu tauta! Olya, es tikko dzemdēju droši - uztraucos par tavu gaļu. Es priecājos, ka tas izdevās. Un es gatavoju vēl vienu bumbu, bet pagaidām tā ir marinēta. Līdz tam noslēpums ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, marinē spārnus pēc tavas receptes, sanāca garšīgi! Paldies!

Foto no planšetdatora, vārīts gaisa fritierī. Viņi vakar vājoja.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, marinē spārnus pēc tavas receptes, sanāca garšīgi! Paldies!

Foto no planšetdatora, vārīts gaisa fritierī. Viņi vakar vājoja.

liels paldies. Par to, ka tu uzticies un gatavo pēc receptes, par to, ka neiedziļinies un nedalies savā veiksmē. Paldies! Pateicoties jums, recepte turpina dzīvot. Un es vēlos vēl vairāk eksperimentēt un dalīties ar jums savās mazajās uzvarās!

Irina, labrīt! Man šķita, ka tas joprojām būs skarbs - divas dienas tāpat. Opchem es to darīju: es nomazgāju tējas lapas, mazgāju zem tekoša ūdens, nosusināju. Es to ieeļļoju ar eļļu, ieliecu sagrieztu cepamo maisu (piemēram, grāmatu), pārklāju ar maisa otru pusi. Cepts cepeškrāsnī. Pie cik grādiem - es nezinu, manai superpadomju krāsnij ir divas pozīcijas - stiprāka un klusāka) es izvēlējos klusāku)
Patiešām, tas pēc izskata izrādījās ļoti garšīgs - cik stipri cepts, bet iekšpusē maigs, sākumā, uzreiz pēc izņemšanas, viņi kopā ar dēlu sāka garšot virtuvē, pēc tam, kad palika puse, viņi atjēdzās) ) Mums tas bija ļoti garšīgi, bet manam vīram tas izrādījās pikants, teica dziesmā. vienkārši ielieciet nedaudz ķiploku.
Tātad - paldies par recepti, es ceru, ka tā iesakņosies ar minimālām izmaiņām!

Ak, meitenes, es aizmirsu uzrakstīt par sviestu!
Es neesmu ieeļļojis šķiņķi ar eļļu, un, kad viņš kādu laiku stāvēja cepeškrāsnī un ļāva taukus, es tos 3 reizes aplaista cepšanai.
Kopumā man tas bija ilgāk par 3 stundām, - stundu zem vāka ar nelielu daudzumu marinādes, pēc tam pusotru stundu pie 150 * un pusstundu pie 200 *.
Tad viņa to atkal izlēja, pārklāja ar vāku un pēc 15 minūtēm izslēdza, bet vēl 15 minūtes neizgāja ārā no krāsns, kamēr es gatavoju ēdienu uz galda.

[Īru]

Tack, mūsu konfrontācijā ar manu vīru kātu spārnus (viņš ir apakšstilbs, es esmu spārni) putni uzvarēja, savādi. Vakarnakt pārpludināts karstajā marinādē ielieciet pusotru kg. Mans vīrs, protams, bija klusi šokēts par tējas lapu redzamību un smaržu, kamēr es vārīju marinādi. Jā, mums ir laba, ļoti smaržīga melnā tēja, tāpēc vārot gandrīz nemaz nejutu garšvielu smaržu, lai gan es ieliku gandrīz visu. Mans komplekts: svaigi malts koriandra sveķis (+ vesels), ķimeņu sēklas, muskatrieksts, mātītes, baltie pipari. Rozmarīns pēdējā brīdī pārdomāja - man tas ļoti nepatīk ... Tad vēl 5 ķiploka daiviņas, 2 litri. cukurs, sojas mērce (es nolēmu šeit neatkāpties no receptes).
Vīrs bija tik ļoti skeptisks par marinādi: "kas, mums būs spārni ar tējas garšu?!" un ņurd.
Šorīt no lodžijas, kur viņa pavadīja nakti, es izvilku kastroli - no turienes tik smaržīgas smaržas! Un tas tiešām smaržo pēc kūpināšanas! Ne tikai kā dūmi, bet kā kūpināta desa. Es šonakt izcepšu spārnus, nezinu, kur - cepeškrāsnī vai gaisa žāvētājā ar dūmiem. Labi, tas ir nepieciešams gan tur, gan tur, eksperimentam. Mēģināšu nofotografēties.

Ksati, Īru, mana vecmāmiņa uz krūtīm izdarīja kaut ko līdzīgu, tikai tējas vietā (jo nevar, asinsspiediens ir augsts) ņēma sīpolu mizas. Tas arī izrādījās ļoti dūmakains, un krāsu nevarēja atšķirt no veikala! Būs jāmēģina, it īpaši tāpēc, ka viņi saka, ka sīpolu miza ir veselīga, Daži pat dzer buljonu, stiprina!

Tieši tā! Speķi sīpolu mizās tika pagatavoti jau iepriekš!

Meitenes, esiet uzmanīga ar sīpolu mizām, abortu līdzekli, piemēram, pētersīļiem. Dažiem pietiek pat ar nelielu daudzumu. Daudzi nezina, un tad viņi nesapratīs, no kurienes rodas problēmas. Nebarojiet grūtnieces.

esiet uzmanīgs ar sīpolu mizām

Liels paldies, es zināšu! un tad idejas uzreiz apraka! man tas vairs nav svarīgi, bet, ja augšupielādējat recepti ...

[Alenka212]

Alenka212, Trisija- Nastena, Margarita Nikolajevna, Olga VB, uzgrieznis, mani dārgie, es jau esmu ar jums. Atvainojiet, ka bija problēmas ar praktikantu! Paldies par uzmanību receptei!

[Īru]

Viss ir kārtībā, Īru!
Es tikko šodien pabeidzu pirmo eksperimentu kārtu. Pirmais izmēģinājums notika ar vistas spārniem. Es muļķīgi tos iegremdēju katliņā ar marinādi un uzgrūdu šķīvi ar svaru virsū, aizmirsu sajaukt, jo spārni iznāca brūnos traipos, kā no desantnieku vistām - kara krāsā, cepšana līdz rožainai nepalīdzēja, tāpēc es nerādīs fotogrāfiju - tas ir kauns.
Rezultāts: brīnišķīga marināde, kas patiešām dod raksturīgu vārītas desas garšu. Tas ir paredzēts tikai tiem, kuri nevar aizmukt no veikalā nopērkamās kūpinātās gaļas garšas. Tāpat kā mans vīrs.
Vai drīzāk ne tā! Tiem, kas mīl gardu kūpinātu gaļu veikalā un nevar to nepirkt, pat ja mājās ir ekoloģiski tīrs, ideāls gaļas gabals bez nitrītiem. Tagad "nav veikalam līdzīgs!" tas netiks iet !!!
Vienīgā novirze no receptes, papildus rozmarīna noņemšanai - pievienota 2 reizes vairāk cukura, atkal manam vīram - viņa mīl saldu gaļu.
Un, kas man ir vissvarīgākais - nav ne sojas mērces smaržas, ne garšas, urrā!
Starp citu, aukstā gaļa man patika vēl vairāk.
Tiklīdz es dabūju pirkstu, trīs dienas viņu marinē. Es ceru, ka ziņojums būs ar fotogrāfiju.

Irisha! Liels paldies par recepti, ļoti garšīgs un atbilstošs!

Es tikko šodien pabeidzu pirmo eksperimentu kārtu.

Nastyush, es tevi dievinu! Labi padarīts! Nespiediet strāvu nomocītā stāvoklī! Hai peldi!

Un es esmu ar ziņojumu! Vēl neesmu sasniedzis kātu, bet es marinēju vistas spārnus un kājas. Spārni krāsnī izcepās pēc pulksten 12:00, un man tie nepatika. Bija nepatīkama kāda veida garšvielu (rozmarīna vai ingvera?) Smarža. Es sāku uztraukties par savām izmērcētajām kājām .... gulēju trīs dienas ledusskapī. Šodien izcepts - pilnīgs prieks! Nav svešas smakas. Tas man atgādina kūpinātu gaļu un dedzināšanu - nevajag cept, viss ir tik skaisti ruddy!
Es nonācu pie secinājumiem:
1. jāļauj nostāvēties marinādē 2 dienas
2. garšvielas, kuras jūs ienīstat, nelieciet!
Paldies par recepti!

Un es esmu ar ziņojumu! Vēl neesmu sasniedzis kātu, bet es marinēju vistas spārnus un kājas. Spārni krāsnī izcepās pēc pulksten 12:00, un man tie nepatika. Bija nepatīkama kāda veida garšvielu (rozmarīna vai ingvera?) Smarža. Es sāku uztraukties par savām izmērcētajām kājām .... gulēju trīs dienas ledusskapī. Šodien izcepts - pilnīgs prieks! Nav svešas smakas. Tas man atgādina kūpinātu gaļu un dedzināšanu - nevajag cept, viss ir tik skaisti ruddy!
Es nonācu pie secinājumiem:
1. jāļauj nostāvēties marinādē 2 dienas
2. garšvielas, kuras jūs ienīstat, nelieciet!
Paldies par recepti!

Liels paldies par detalizēto ziņojumu. Es jums pilnīgi piekrītu - 12 stundu kodināšana ir ļoti maz. Man pat nāk prātā rediģēt recepti. Kas attiecas uz pēcgaršu - es domāju, ka tā, visticamāk, ir tēja. Īsu laiku marinējot, tam joprojām ir spēcīgs aromāts, kas laika gaitā izzūd. Sākotnējā avotā garšvielu vispār nav, ir tikai tēja. Un tas tur tiek marinēts uz īsu brīdi - tāpēc šī garša ir visizteiktākā. Bet arī man tas nepatika, tāpēc es mainīju recepti un marinēšanas laiku. Bet tajā pašā laikā tēja šeit ir bagātīgs konservants, kas novērš fermentācijas procesu un rada krāsu un garšu. Vēlreiz paldies par jūsu atsauksmēm - prieku gatavot!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaUn, ja man ir tēja ar kļavu sīrupa garšu, citas nav. Un kakla gaļu, es to sagriezu porcijās, sāli 2 tējkarotes kaut kāda veida tirgus ar garšvielām un sojas mērces vietai pievienoju 1,5 ēdamkarotes sāls, mēs varam izmēģināt - vai tiešām negribat?! Es to izmēģināju, nedaudz sāļš. Cik gaļas turēt? Ak, man vajadzēja 1 ēdamkaroti sāls.

kļavu sīrupa tēja

Ksyushenka es ļoti atvainojos, bet tējai jābūt melnai bez aromatizētājiem. Pretējā gadījumā rezultāts nav paredzams. Ja sāls ir par daudz, tad ļaujiet gaļai gulēt dienu - ne vairāk.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaPēc vārīšanās tas nesmaržo pēc kļavu sīrupa. Nu ko, rīt redzēsim!

rīt redzēsim!

Es gaidu stāstu!

Es iemērcu dūrīti !! Rīt gatavošu !!

Es iemērcu dūrīti !! Rīt gatavošu !!

Olga, tev ilgstoši jāsamitrina dūres. Cik ilgi jau tiek marinēti?

Es ziņoju. Kā es neesmu rakstījis, sojas mērce beidzās, bet pienācīga netika atrasta, tāpēc man bija:
tumšais alus 0,5 litri un ūdens 0,5 litri, kā arī tēja ar kļavu sīrupa garšu - brīnišķīga kombinācija, (es pat neplānoju to izmēģināt uz sāls, bet pēc tevis izlasīšanas es liku sev izmēģināt - reta delikatese ) - plus garšvielas - ķiploki, viena lavrushka visa lapa, tirgus sāls ar kaut kādiem crap-grass, melnajiem pipariem, ķimeņu sēklām, koriandru, rozmarīnu-1h. karote - viss saskaņā ar receptes 1.5 tabulu. sojas vietā ēdamkarotes sāls. mērce.Par 1 kg 300 gr gaļas. Gaļu sagrieza tāpat kā fotoattēlā, marinēja 24 stundas, mēreni sālīja. Tikai nevienmērīgi, vai bija nepieciešams iemērkt? Šolls?

Gaļa mums izrādījās negaidīti mīksta - arī no tējas un alus nebija ne smakas, alus deva nelielu mērci. Viss man derēja, bet kopā nolēmām alu vairs netulkot, labāk nopirkt sojas mērci un pagatavot ar ūdeni.
Cik ilgi mērci var uzglabāt bez gaļas, tādā nozīmē, vai ir iespējams gaļu marinēt otro reizi. Vai arī čau - sākt jaunu marinādi?

Viss man derēja

Ak, Ksyusha - tas ir garšīgi !!!!! Jau es biju visā galā! Labi darīts un paldies, ka izmantojat grūtības dalīties! Marinādi neesmu mēģinājis lietot otro reizi. Ja uzdrīksties - paraksties! Par alu - atbalstīšu - es arī kaut kā negribēju tulkot vairāk. Ja vien tikai krāsas piešķiršanai (īpaši kātiņam). Vēlreiz paldies!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, labi, es to pierakstīju, es jau tūkstoš reižu esmu pievienojis komatus! Mums vēl jāsālina spārni! Paldies!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

bez bazāra

[Ir]

Viņa laizīja lūpas, ar grūtībām norāva sevi no monitora un rāpoja pēc piezīmju grāmatiņas ... taču varēja uzreiz nomirt, labi skatoties uz dūres. Ir, paldies par recepti! Mēs to mīlam!

Irochka liels paldies par recepti.Pirms 5 dienām viņa marinēja tītara krūtiņu. un aizmirsu par viņu. sagatavots šodien. Ņammīgs.

Pirms 5 dienām es iemarinēju tītara krūtiņu. un aizmirsu par viņu. sagatavots šodien. Ņammīgs.

Helēna priecājas, ka viņai patika. Šajā gadījumā tiešām labāk aizmirst. Tad tas lieliski marinējas, un nav vēlmes "NU KĀRT !!!" un "KO DARĪT!"

Ir, paldies par recepti! Mēs to mīlam!

[Īru]

Īruvai jūs domājat, ka jūsu marināde ir laba zivīm vai jūras veltēm? Čokurs ir atcelts, jo ēdāji zaudē svaru .... Un pēc gliemju un kalmāru cenām tās ir divas reizes lētākas nekā cūkgaļa.
Rīt es plānoju porīt kalcinēt porciju kalmāru un pēc tam marinēt mīdijas. Es atnesīšu ziņojumu

Rīt es plānoju porīt kalcinēt porciju kalmāru un pēc tam marinēt mīdijas. Es atnesīšu ziņojumu

Nu, jūs esat eksperimentētājs !!!! Es vienmēr priecājos tevi redzēt Nastenku! Man nav tādas pieredzes. Es priecāšos par tavējiem! Vienīgais, kas, manuprāt, ir kodināšanas process, būs daudz ātrāks. Īpaši vārītas un saldētas. Mīdijas, manuprāt, būs lieliskas. Un kalmārus pēc marinēšanas parasti nav vērts gatavot - viņi gatavos vārošā ūdenī!

Paldies par viesmīlību!
Kāds tur eksperimentētājs - vajadzība pēc izgudrojumiem ir viltīga!

Tātad, es arī domāju, ka viņi gatavos, bet es vēlētos turēt tos tur, lai iegūtu bagātīgu garšu. Es, iespējams, atdzesēšu marinādi līdz siltai. Un tēja izdos krāsu, garšu un garšvielas, pēc tam filtrē un ielej.

Es, iespējams, atdzesēšu marinādi līdz siltai. Un tēja izdos krāsu, garšu un garšvielas, pēc tam filtrē un ielej.

Kāpēc ne? Tas ir loģiski! Dari tā! ES gaidu!

Jūsu ieguldījums (marināde) manā stilā vācu stilā ir milzīgs!

ĪRIS! Paldies par marinādi !!!
izrādījās ļoti aromātiska gaļa - ziemā man tā bija laba dāvana !!

Jūsu ieguldījums (marināde) manā stilā vācu stilā ir milzīgs!

ak kāda klase !!! Es eju meklēt!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, Es esmu dārza galva !!! Man izdevās ieliet sojas mērci aukstā ūdenī ... Es pamodos, kad viss vārījās, un es cītīgi lasīju

noņemt no uguns. Pēc tam izspiest tajā ķiploku, ielej sojas mērci un pievieno gaļu.

Nu, kas es esmu pēc tam? UN?

Lauku sieviete, sakiet, vai man tomēr vajadzētu briest sojas mērci vai aizvērt acis, šķērsot katlu un gaidīt?

P.S. Starp citu, ledusskapī bija klasiskās sojas un terijaki. Klasika dunēja. Vai tas ir pareizi? Nu, vismaz man te ir labi ???

Lauku sieviete, sakiet, vai man tomēr vajadzētu briest sojas mērci vai aizvērt acis, šķērsot katlu un gaidīt?

Neskumstiet - tā šeit ir izplatīta slimība! Gaisa pilieni tiek pārraidīti! Inficēts! nekas liels, pievienojiet to vēlreiz!

Ak, jā, ischo ... Šeit ir pāris jautājumi ...

viens.Par šo recepti es pirmo reizi dzīvē nopirku rozmarīnu. Žāvēti. Es atveru maisu, un ir tāda smaka! Es gandrīz ... blā ... Nu, es atcēlu rozmarīnu. Tas nav biedējoši, vai ne ?? Dūmīgums nepazudīs ???

2. Tagad es skatos šos pusotru litru marinādes un kaut kā žēl to izliet. Vai to var izmantot atkārtoti?

Kopumā es atcēlu rozmarīnu

Es arī nekādi nevaru saprast, kā jūs varat mīlēt rozmarīnu ar tā eglīšu smaržu.