Marinēti gurķi ar kausiņiem vecajā Maskavas stilā (Steba DD1 un DD2)

Marinēti gurķi ar kausiņiem vecajā Maskavas stilā (Steba DD1 un DD2)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
subprodukti un 2 cāļu kakls
ūdens	1,5L
priekšgala	2 gab
burkāns	3 gab
pērļu mieži	1/2 mstk
kartupeļi	4 lietas
marinēti gurķi	3-4 gab
marinēti gurķi	2 mstk
svaigi kāposti (skābēti kāposti)	100g (150g)
kaperi	2 ēd.k. l.
citrona	1 dators
diļļu sēklas, fenheļa, koriandrs, cukurs

Gatavošanas metode

• Šī ir veca ģimenes recepte, kuru esmu modificējis tikai nedaudz, lai pielāgotos modernitātei. Gibletu (sirds, aknu, nieru, sirds kambaru, plaušu) vietā es paņēmu 500 g vistas sirdis un 200 g kaklu. Miežus pārlej ar verdošu ūdeni. Multivarkas bļodā ielej 1,5 litrus ūdens, tvaika grozā pievieno labi mazgātus un applaucētus kausus, kaklus, 1 sīpolu un 1 burkānu, dilles sēklas, ielieciet tos bļodā bez statīva, sāli un gatavojiet programmā "Zupa". 0,7 20 minūtes. Kamēr buljons vārās, sasmalciniet visus atlikušos dārzeņus, skābētos kāpostus (izspiest skābētos kāpostus), sarīvējiet citrona miziņu uz smalkas rīves, sasmalciniet mīkstumu, kaperus 1 ēdamk. l. karbonāde, jūs varat pievienot 100 gramus desu vai mazu desu (es nepievienoju). Pēc vāka atbloķēšanas noņemiet tvaika pannu kopā ar subproduktiem, izmetiet sīpolu un burkānus, noņemiet gaļu no kakliem, sagrieziet lielās sirdis mazākos gabaliņos. Buljonā ielieciet iztukšotos un mazgātos miežus, sasmalcinātus dārzeņus, citronu, kaperus, garšvielas, riekstus, pievienojiet bļodas augšējai zīmei gurķu marinētu gurķi un, ja nepieciešams, nedaudz vairāk verdoša ūdens, ielieciet 1-1,5 ēd.k. l. Sahāra. Vāra programmā "Zupa" 0,7 5 minūtes. Pēc atbloķēšanas pievienojiet 1 ēdamkarote. l. kaperus (man ir savs no nasturcijas), samaisiet un ļaujiet tam uzvārīties 2 stundas (labāk atstāt uz nakti). Zupa ir bieza, bagātīga, garšīga, barojoša, aromātiska, un to var izmantot kā zāles pret paģirām.

Līdzīgas receptes

Marinēti gurķi ar pīli (Dzeguze 1054) (Administrators)

Marinēti gurķi ar sēnēm Oursson MP5002 spiediena katlā (Arka)

Marinēti gurķi (sagatavošanās ziemai) (Frau)

Cik tas ir garšīgs un aromātisks! Es atzīmēju šo brīnišķīgo zupu ar grāmatzīmi.

[Irina]

Irina, uz jūsu veselību un labu apetīti!