Heh no vārītas gaļas

Heh no vārītas gaļas

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
liellopa gaļa	500gr
sīpolu sīpoli	2 vidēji sīpoli
etiķa esence 70%	1 ēd.k. l.
ķiploki	2 krustnagliņas
malta paprika	1. st. l.
asie pipari (čili) malti	0,5 stundas l.
zemes koriandrs	0,5 stundas l.
smalkais cukurs	1. st. l.
sojas mērce	2. l.
sāls	garša
augu eļļa (saulespuķu eļļa bez smaržas)	3-4 st. l.
cilantro zaļumi

Gatavošanas metode

• Šīs uzkodas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Vāra liellopu gaļu līdz maigumam un izņem to atdzist. Ir pieļaujams pat neliels skarbums. Ja gaļa ir vārīta, tad hehā tā vienkārši sabruks un jūs saņemsiet nesaprotamu masu.
• Gaļu sagriež kubiņos. Sīpols pusgredzenos. Gaļu un pusi sīpola sajauciet tasē un pievienojiet 1 ēdamkarote. l. etiķa esence 70%. Jā jā! Būtības! Mani mēģinājumi to aizstāt ar ābolu sidra etiķi un citronskābi ir izgāzušies. Izrādījās, ka tas sver nesaprotamu garšu, kuru kaut kā grūti aprakstīt.
• Mēs labi sasildām eļļu un apcepam sīpolu līdz caurspīdīgam. Noņemiet sīpolu pannu un ātri pievienojiet tai ķiplokus, koriandru un piparus. Ātri un ātri samaisiet un ielieciet uz gaļas.
• Un tagad grūtākais !!! Visu kārtīgi samaisa, pievieno cukuru, sojas mērci un apmēram pusi glāzes vārīta ūdens. Uzgaidiet mazliet un dodieties uz pirmo mēģinājumu. Nebaidieties, ja tas šķita pārāk skābs! Viņš iepludinās, sīpols mīkstinās, būs piesātināts aromātiem un kļūs neredzams. Tagad mums steidzami jāiestata pubi gatavot! Mēs gatavojam rīsus multo bez sāls un eļļas - tas ir pubi. Šādi pagatavoti rīsi ir ļoti noderīgi, ēdot viņu. Viņš nodzēsīs uguni :-). Rīsi ir gatavi, un mēs ejam pie pēdējās darbības - pievienojiet cilantro pie viņa un nogādājiet to pēc garšas, kā saka mana skolotāja :-). Tas ir, mēs pievienojam sāli, cukuru, etiķi, čili. Es pievienoju vēl vienu karoti esences un tik ļoooti pienācīgu čili devu. Ļoti liels lūgums! Ja jums nepatīk cilindro, tad nepievienojiet pētersīļus, dilles utt. Paņemiet zaļos sīpolus. Jūs varat pievienot burkānus (dabiski neapstrādātus un sasmalcinātus uz iecienītās rīve).

Piezīme

Šī recepte ir dota tikai kā pamats radošumam. Gatavojiet no visas sirds, un jums izdosies! ... Čili un skābi var droši samazināt. Sāciet ar mazāku devu, pakāpeniski strādājot līdz visizturīgākajam un garšīgākajam. Bet palielinātajā asumā un skābumā slēpjas neliels austrumu triks, viesi ēdīs mazāk
Es ļoti iesaku gatavot ēdienu ar vistas sirdīm vai spārniem.

Interesanta recepte, acīmredzot ugunsgrēka ēdājiem, vai ne? izteikti akūta nozīmē? Noteikti pamēģināšu, paldies!

Nu, par čili nevar ziņot, paprikas skaistums var. Un jā ... uguns ēdienu mīļotājiem: noslēpums: un ugunsdzēsības ūdens

Māsa jābaro - citādi viņai viss nav akūti!

Tatjana, pagatavo to, tas var pārtraukt būt kaitīgs

Es noteikti arī mēģināšu. Mana putra uz liellopa gaļas būtu gulējusi un pārklāta ar liellopa gaļu. Nez, vai šāda liellopu gaļa viņam patiks? ..

[Tatjana]

Tatjana, ak! Es jau uztraucos. Vai viņš ir pugnacious? Pretējā gadījumā es ņemšu to acīs par "labām" idejām

[Čukundruss]

Čukundruss,
"Es pievienoju vēl vienu karoti esences."
Tas ir, par 500 g gaļas - 2 ēdamk. karotes etiķa esences? Vai tas nav par daudz?

Elena, ne man. Bet katram ir atšķirīga gaume. Korejas virtuve man ir pievilcīga tieši tās garšas spilgtuma dēļ. Es iesaku sākt eksperimentēt un izveidot savu recepti. Es varu palīdzēt ar padomu, kā vadīt un novērst dažas problēmas. Tā kā es ļoti bieži nodarbojos ar korejiešu ēdienu.

[Čukundruss]

Čukundruss,
Nu, tad es sākšu ar vienu karoti, un tad mēs redzēsim.

Starp citu, manā grāmatā par korejiešu salātiem man ir nedaudz atšķirīgas proporcijas, bet es nekad to nedarīju no gaļas, tikai no zivīm. Zivis, ja ne ķiplokus un piparus - zem kaļķu marinādes izlej meksikāņu zivis (kas tas ir?) No skābes pārvērtās baltā krāsā un bez termiskās apstrādes pats pagatavoja.

vai jūs gatavojāt no zivīm? Un tad jūs sakāt, ka man ir daudz skābes?! Mani pat nepiesaista šādi varoņdarbi.Neeeeee, es nolēmu uz vārītu toko

[Čukundruss]

Čukundruss,
Es saku, ka grāmatā par korejiešu salātiem bija četras viņa šķirnes - zivis, gaļa, vistas un baklažāni. Es gatavoju no zivīm. Tajā brīdī es nolēmu, ka receptē ir kļūda (iepriekšējās receptēs tas bija kilogramos, katrā bija 300 g izejvielu). Es pagatavoju 1,5 ēdamkarotes 3 kg zivju. karotes esmas un ieguva veikalā nopērkamo zivju garšu heh. Ir biedējoši iedomāties, kā būtu, ja es uzliku tādu pašu daudzumu uz 300 g.
Bet tas ir manai gaumei. Lai gan kopumā es mīlu pikantu.

Varbūt grāmatā nebija kļūdu.

Ja interesē, es varu ievietot šīs receptes tēmā par korejiešu grāmatām. Tiesa, grāmata tika izdota Sanktpēterburgā 1999. gadā.

[Čukundruss]

Čukundruss,
Es atcerējos meksikāņu marinētu skābu-pikantu zivju nosaukumu. Ceviche! Izmēģiniet, tas ir garšīgi!

Lini, viena skumja, es nevaru izturēt zivju smaržu un garšu. Bet par baklažāniem ir ļoti interesanti. Visas mūsu korejiešu manis dotās receptes mani neuztrauc. Bet zivis, jūs ēdāt neapstrādātas. Ziņkāres dēļ es gatavoju viņu no zandartiem, tāpēc draugs izlēja 100 gramus esences.

Vispār, ja nemaldos, viņš ir gatavots no zivīm, un neapstrādāts !! Es nekad neesmu mēģinājis vārītu gaļu, jums ir jāuzdrošinās

[mur_myau]

mur_myau, ļoti interesanti gan ar gaļu, gan ar zivīm, gan ar baklažāniem!
Natakh (tas ir Chuchundra), tas attiecas arī uz tevi!
Meitenes, izlieciet vērtīgas zināšanas, es tieši lūdzu

un arī es reiz izlikšu pavedienu, ko mani radinieki bērnībā lieliski pagatavoja no gaļas, visām "pieaugušo" ballītēm bija zīmola uzkoda, bet mēs, bērni, vilkām šo gardo heh ...
Es vienkārši nezinu, kāda veida gaļa tā bija neapstrādāta, vārīta, kā es pie tām nonākšu, tāpēc izmēģināšu

[Kara]

Kara, heh viņi pat dara no kausiem! Es zinu droši, jo veselu gadu es dzīvoju kopā ar korejiešu meitenēm vienā istabā kopmītnē, kad studēju savā pirmajā universitātē ... oo, ko viņi mani nebaroja ... nu, es biju jaunais muļķis, es domāju, kas man tas viss ir, es to neatceros vai vismaz pierakstīšu, eh ...

dalīties ar vērtīgām zināšanām

tas ir iespējams, un es neko daudz nepievienošu. Es vienmēr to gatavoju no neapstrādātām zivīm, es to izmēģināju no gaļas (arī neapstrādātas), bet man tas īsti nepatika, bet tas ir tā vērts no zivīm !!! Es to izmēģināju no dažādām, bet upes zivīm, visvairāk man patika no karpas vai karpas, būtībā šķiet, ka zivis ir vārītas, es vienmēr pievienoju burkānus

[Kara]

Kara, Irina, tev ir pilnīga taisnība. Visizplatītākā un attiecīgi slavenākā heh recepte ir izgatavota no jēlām zivīm un jēlas gaļas. Zivis sagriež gabaliņos un piepilda ar milzīgu daudzumu esences, pēc kāda laika mainās krāsa un struktūra. Zivis ir viegla un blīva. Bet es varu sajust asaru garšu jēlas gaļas heh. Tāpēc es biju ļoti priecīga, kad viņi man parādīja šo recepti. Daudziem korejiešiem šī ir pirmā reize, kad viņi dzird par šo metodi. Bet tieši tā mani gatavot gatavoja 100% korejiete.

Mana mamma ļoti ilgi gatavoja heh no jēlas gaļas. Viņas receptē pēc īpašā. gaļas sagatavošana, un tiek pievienoti arī burkāni. Ļoti garšīgs. Es arī daru, bet retāk, ilgi jaucos. Un asinīm nav garšas. Es domāju, ka tas ir tīri psiholoģisks. Tā kā šķiet, ka gaļa ir neapstrādāta. Kad es ēdu pirmo reizi, es arī domāju visu (labi, galu galā tas bija neapstrādāts, galu galā tas nebija cepts, tas nebija vārīts). Bet tad ..... viņa ēda, ieplaisājot aiz ausīm.

[Allegra]

Allegra, Gaisma, es noteikti padalīšos. Darba procesā es tiekos ar milzīgu skaitu korejiešu sieviešu, no kurām es uzzinu jaunas receptes. : girl-th: Bet ne visi zina, kā gatavot garšīgi. Visbiežāk ģimenē ir viens radinieks, kurš gatavo ikvienu. Bet man paveicās, man ir brīnišķīgs sensejs, viņš māca visas smalkumus.

[Čukundruss]

Čukundruss, Nataša, es zinu. tas ir lieliski garšīgi !! un it īpaši ar krogu! paldies par šo atgādinājumu!

[Natališka]

Natališka, Natālija, labi, godīgi, godīgi, es to nevaru ēst. Izskatās, ka tas vienkārši sēž manā galvā. Nu, lai vārīta gaļa garšo pēc heh (pareizi), mēs ielej vairāk esences.

[DaNiSa]

DaNiSa, Paldies, mana mīļotā! : yahoo: Pat ja jūs par mani nešaubāties. Māsaaaaaa !!! Pabi mīlestība. , obligāti no chipsari

Par to man nav šaubu. Es pati ēdu tik daudz, daudzas reizes, mana draudzene ir korejiete, viņa gatavo šo, arī korejiešu zupas, kuras ēd arī no krodziņiem, un, kad es pie viņas nāku, viņa man gatavo cūkgaļu ar kādu specialitāti

Un iet pēc cūkas ar kādu gardu mērci? : nyam: Ak, labi, lope reiz man deva norādījumu pirms gulētiešanas neiet uz forumu. Tagad es gribu uuuuuu

un pigody, oo-oo-oo, tik superīgi un kaut kāda korejiešu mērce, jā, viņa dara !! tikai es to katru reizi nepierakstu, un pat tad, kad viņa to dara ar mani, es joprojām neatceros ... shklerosis ..

[Čukundruss]

Čukundruss, Nataša! Jūs parādījāt šo lietu!
Es esmu traks par šīm lietām! Žēl, ka ģimene mani vispār nesaprot. Viņi nav ļoti asi ... Nav ļoti ...
Bet dažreiz es gatavoju sev gaļu korejiešu valodā. Tikai tad es pats to ēdu.
Bet es to daru no jēlas gaļas.
Man kaut kā tas būs jāizmēģina un jādara pa savam. Esmu pārliecināts, ka tas būs ļoti garšīgi!
Paldies par tik smaržīgo recepti!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alēns, tur nav ko pierakstīt. Paskābina sojas mērci (citronu vai etiķi), nedaudz atšķaida ar ūdeni, pipariem un ķiplokiem. Un tad nedaudz gurķa un zaļa cilantro. Es gatavoju cūkas mērci mērces dēļ, tāpēc tie ir pīrāgi ar kāpostiem, un ar mērci, labi, tie ir austrumu ēdiens

[Mihaska]

Mihaska, druh! Žēlsirdība, sho ienāca. Arī es negatavoju ļoti bieži. Šī ir mūsu iecienītākā vecmeitu ballīte, kad to dabūja mūsu vīri.

kad vīri to dabūja

Vai tas nozīmē, ka notiek kaut kāda psiholoģiska pārnese? Kā klājas vikingi? Arī tās ausis, kas bija atdalītas no uzvarētā ienaidnieka, tika marinētas un apēstas. Un tādā veidā viņi pārņēma viņu spēku un kaujas spēku ...

jā nēēēē. Esmu dāma, kas lieto produktus ar zemu alkohola saturu, bet zem šāda Zakusona viņa iet ļoti labi. Nu, tad viņi sūtīs viņu no visa spēka pie a-aa
Tā ir tāda izkraušana

Alēns, tur nav ko ierakstīt

aha, nekas! un kā jūs sākat to darīt, un tas sākas, un ko tad, un cik daudz, un cik daudz es, es aizmirsu par gurķiem, bet pēc šīs mērces tad neviens man blakus nav - piemēram, pūšot prom
ak, es esmu saindējusi dvēseli, skatoties naktī, tā var zaudēt miegu. šī yummy ir tik jūsu acu priekšā un pagriežas

Es nevaru gulēt tavu piparkūku dēļ, daru visdažādākos skaistumus un pēc tam parādu

neguli! jūs tos darāt

[Čukundruss]

Paldies, Čukundruss, par recepti! Pirmo reizi, kad to pagatavoju - viņš ar neticamu prieku aizlidoja. Tagad es darīšu vairāk: rīt, daudz viesu, šeit ir daži no tiem, kurus es iepriecināšu ar tik garšīgu ēdienu.

[Tatjana]

Tatjana,: roze: tas ir domāts jums: roze: paldies par gatavošanu