Vistas un siera pīrāgs (bez olām)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	200 g
piens	120 g
svaigs / sauss raugs	8 g / 2g
cukurs	1,5 ēd.k. l.
sāls	1/4 tējk
vistas gaļa (karsta, dažādi, kūpināta)	350. gadā pirms mūsu ēras
Adihes siers vai cits mīksts nesālīts balts jauns siers	60 g
sulguni siers	80 g
marinēts gurķis vai marinēti gurķi. vidēji	1 dators.
sīpols	1/2 gab.
skābs krējums vai majonēze	2 ēd.k. l.
dārzeņu eļļa izloze.	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

1. Raugu (svaigu) izšķīdiniet pienā ar cukuru, ļaujiet tam burbuļot, pievienojiet miltus, sāli un sviestu un mīciet mīklu. Ļaujiet tam nākt uz augšu, saburzīties un atkal atstāt, līdz tas palielinās ~ 2 reizes.
2. Kad mīkla uznāk, ielieciet cepeškrāsni līdz 180–190C temperatūrai.
Tikmēr sasmalcina vistu, sīpolu, gurķi, visu samaisa.
Sieru sarīvē, sajauc Adyghe sieru ar krējumu, viegli pipariem. Atstājiet sarīvēto suluguni atsevišķi.
3. Izrullējiet vai izstiepiet mīklu pēc formas, atstājot malas 3-4 cm aiz sāniem. Uz mīklas ielieciet vistas maisījumu, pēc tam skābo krējumu-siera maisījumu, uz augšu pārkaisa ar suluguni. Nekrustot mīklas malas pāri pildījumam ("volāns").
4. Cep 30-35 minūtes 180C temperatūrā. Ir jūtama vēlēšanās

Trauks ir paredzēts

1 kūku formiņas, dia. 23-25cm

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem sāļajiem pīrāgiem, it īpaši tāpēc, ka tur iet vistas krūtiņa, kas bieži paliek pāri no ceptas vai vārītas vistas.
Pīrāgs ir sulīgs, bet ne "slapjš", un to var viegli ēst ar rokām, turot sarecējušo malu. Gurķis un "gruzīnu" sieru maisījums garšu piešķir pikantumu.
Vislabāk ēst uzreiz, kamēr ir karsts. Bet arī karsts vai auksts tas garšo lieliski.