Vācu Lieldienu vainags (Oster-Hefekranz)

Vācu Lieldienu vainags (Oster-Hefekranz)

Kategorija: Lieldienas

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
PĀRBAUDEI
Milti	300 g
Piens	180 ml
Olas baltums	1 dators
Sausais raugs	5 g
Cukurs	50 g
Vanilīns, sāls	šķipsnu
Sviests vai margarīns	50 g
Dzeltenums + 10 g piena - eļļošanai
Mandeļu pārslas	15 g
PILDĪŠANAI
Svaigi ķirši + ķiršu piedevas 2 ēd.k. l.	1 glāze
---- aizstāts ar -----
Saldētas jāņogas	200 g
Cukurs	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 1. Es gatavoju mīklu maizes automātā. Varat arī pagatavot tradicionāli - atšķaidiet raugu ar siltu pienu, cukuru un nedaudz miltu. Pēc 20 minūtēm mīciet miltus, kausētu sviestu, olbaltumvielas. Atstāj uzrūgt, līdz tilpums dubultojas.
• 2. Sadaliet mīklu 2 daļās. Katru daļu izrullē apmēram 40 x 20 cm slānī (sākotnējā receptē bija 50 x 25 cm slānis ar miltu daudzumu 500 g). Ielieciet cukuru un jāņogas gar taisnstūra garo malu (vispirms atkausējiet un izmetiet caurdurī). Pievelciet ar ruļļu, piestipriniet malu pie ruļļa pamatnes. Tātad, izrādījās 2 ruļļi. Mēs tos savijam ar žņaugu (ne pārāk cieši), tad mēs tos pagriežam ar gredzenu. Mēs labi salabojam un savienojam malas.
• 
• 3. Es pagatavoju nedaudz vairāk nekā pusi porcijas, tāpēc gredzena vidū ievietoju folijas bumbu, lai saglabātu vidu. Ja jūs gatavojat ar 500 g miltu, jums tas nav jādara. Apsmērē ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu, pārkaisa ar mandeļu pārslām. Nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni 25-30 minūtes 160 temperatūrā⁰AR.
• 
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Veltīts rauga cepamo izstrādājumu cienītājiem ar svaigām ogām / augļiem !!! Papildus tam ir arī garšīga mandeļu garoza !!! Un Lieldienās būs ļoti skaisti vainaga centrā ievietot sveci, krāsotas olas vai mīkstu ausu zaķi!
Avots - 🔗

Ļoti skaists! Krājumi ar Lieldienu receptēm! Šogad tas būs 12. aprīlis.

[Irina]

Irina, Paldies! Jā, Lieldienas šogad ir agras! Ne tik ilgi, kamēr ir palicis gavēnis

[Aleksandra]

Aleksandra, Liels paldies! Brīnišķīgs vainags! Un pat ar pildījumu!

Ļoti ēstgribu!

[Aleksandra]

Veltīts rauga cepamo izstrādājumu cienītājiem ar svaigām ogām / augļiem !!!

Mēs to mīlam
Aleksandra, recepte ir tik skaisti noformēta Uz redzēšanos

[Anja, Andžela, Albīna,]

Anja, Andžela, Albīna, paldies par laipnajām atsauksmēm! Ceru, ka kādam būs noderīgi izrotāt Lieldienu galdu! ...

cik skaisti

Ceru, ka kādam būs noderīgi izrotāt Lieldienu galdu! ..

To nevar neizdarīt! Tas noteikti noderēs!

Brīnišķīgs vainags! Un ir ķirši un vēlme cept vienkārši nav laika... Es cepšu Epifānijai.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

Un ir ķirši, un nav vēlēšanās cept tikai

Jā, šī ir mūžīga dilemma ... Anya, ļaujiet jums vairāk laika, un visi jūsu kulinārijas un konditorejas izstrādājumu sapņi piepildās!

[Aleksandra]

Aleksandra, Es vakar cepu šo vainagu. Fotoattēls nebūs divu iemeslu dēļ: brāļadēli joprojām bija silti un otrais: es nedabūju vainagu, es saņēmu formas vērpjot (ķirsis ir liels, ruļļi kērlingam bija biezi), jo, kā šķiet man, ķiršu ievārījums nebija vajadzīgs, vietām smērējas. Es noteikti cepšu vairāk nekā vienu reizi, bet ar grozījumiem sev, ļoti garšīgs un maigs. Paldies par recepti.

[Anyut]

ķiršu ievārījums bija papildus, vietām smērējas

Anyut, Es arī domāju, ka tas ir lieks, tāpēc es vienkārši pievienoju nedaudz cukura. Arī mana sula noplūda vienā vietā, bet tas ir labi.Un vainags noteikti darbosies, ja mīklu, tāpat kā oriģinālajā receptē, sagatavosiet 500 g miltu. Vienkārši man tā ir liela summa, es to samazināju - un knapi paspēju vainadzīt.
Prieks, ka recepte jums patika! Paldies par ziņojumu!

Saša, skaista maize! nē, lielā bulciņa! Kad es cepu vācu Lieldienu maizi, es to joprojām atceros, šeit ir jūsu tik gaisīgais!

[Nataša]

Jā, rauga cepumiem ir savs īpašais šarms! ... Nataša, paldies, ka piestājāt, lai mani apskatītu par kaijām!

[Pulisjans]

Pulisjans, vai es pareizi sapratu, ka pēc formēšanas nav nepieciešams sasprindzināt, savīt un uzreiz krāsnī?

[Svetlana]

Svetlana, jā, es netraucēju ar šādu formēšanu. Kad es no rauga mīklas izveidoju bize, tas pirms cepšanas stāvēja 30 minūtes - un peldēja uz sāniem. Es domāju, ka arī šeit tas var peldēt uz sāniem, nevis uz augšu. Vai arī jums tas jāievieto formā, lai vainags koriģēšanas laikā paceltos uz augšu.

Paldies par ātro atbildi. Es jau ilgu laiku laizīju lūpas šai lietai, es jau nopirku ķiršu, es gribu to cept nedēļas nogalē

[Svetlana]

Svetlana, lai sanāk garšīgi un skaisti! Novēlu tev veiksmi!

[Pulisjans]

Pulisjans, Aleksandra, paldies par recepti, sirds formas cepta

[Irēna Mališeva]

Irēna Mališeva, Ira, vai jūs sagatavojāt mīklu pilnai porcijai uz šīs veidnes?

[Albīna]

Albīna, Es darīju visu pēc receptes, mīcīju HP, mīklu 1,5 stundas 40 minūtes koriģēju formā, izņemot ķiršu, pievienoju arī magoņu pildījumu, ļoti garšīgs