LAUGENBROTCHEN vācu brokastu maizītes

LAUGENBROTCHEN vācu brokastu maizītes

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Pārbaudei
kviešu milti, augstākās klases	500 grami
ūdens	130 ml
piens	130 ml
Sviests	75 g
sauss vai svaigs raugs	7 grami vai 25
sāls	1 tējk
Javai:
Ūdens	1,5 litri
Soda	3 ēd.k. karotes
Uzpildīšana
olu	1 dators
piens	1 ēd.k. karoti
šķiņķis, desas, desa
siers

Gatavošanas metode

• Šīs maizītes ir kliņģeru variants.
• Bļodā iesijā miltus un sāli.
• Katliņā uzkarsē ūdeni, izšķīdina tajā eļļu un pievieno aukstu pienu. Šim siltajam maisījumam pievienojiet raugu, labi samaisiet ar dakšiņu un pamazām pievienojiet visus miltus. Mīciet mīklu līdz elastīgai, ielieciet bļodā, pārklājiet ar virtuves dvieli un ielieciet siltā vietā (apmēram 35 * C) 45-60 minūtes. Kad mīkla ir dubultojusies apjomā, sadaliet mīklu gabalos.
• 
• Šajā laikā plašā katliņā (d ~ 20cm) uzvāra ūdeni un pievieno soda. Viss daudz putos. Uz 5 sekundēm iegremdējiet 2-3 ruļļus nedaudz vārošā šķīdumā. un noņemiet ar spraugu ar karoti vai plašu perforētu lāpstiņu. Lai notīrītu lieko ūdeni, notīriet karotītes apakšdaļu ar papīra dvieli. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
• Lai notīrītu lieko ūdeni, notīriet karotītes apakšdaļu ar papīra dvieli. Tos ieteicams izkaisīt uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Es iesprūdu.

• 	Es cepu cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 20 minūtes.

• Pildījuma pagatavošana. Apcep omleti, sakuļ 1 olu ar ēdamkaroti piena un sāls, sagriež strēmelēs, sagriež 50-60 gramus šķiņķa, zaļumus pēc garšas. Mēs sajaucam.Pilda maizītes ar pildījumu. Virsū liek rīvētu sieru un cepeškrāsnī, līdz tas ir brūns.
• 
• Ļoti garšīgs. Garoza ir kraukšķīga, drupa ir tik maiga, smaržīga. Bet es pirms cepšanas aizmirsu maizītes pārkaisīt ar rupjo sāli. To pašu es atkārtošu un neaizmirsīšu par sāli.
• Labu apetīti, visiem.

[Olya]

Olya, Ēdinošas maizītes, tvertnēs noteikti jāmēģina izcept. Paldies.

Ilona liels paldies. Tie tiek izdarīti ātri. Un cik kraukšķīga garoziņa.

Pievienoja to grāmatzīmei!

Tan, es ceru, ka jums tas patiks.

Vārda vārds, vai cepot šo maizīšu iekšpusē veidojas dobums, vai arī to vajadzētu izgriezt pildījumam?

Ol, nē, tas neveidojas, tas ir jāsamazina. Mana vecākā meita neēd nekādu pildījumu, tāpēc es to vienkārši sagriezu un iesmērēju ar sviestu. Iekšā izrādījās ļoti smalks gaisīgs drupa.

[Olya]

Olya, un ja jūs ar ievārījumu, ko jūs domājat?

Elon, mīkla ir ļoti bagāta, bet mīklā nav cukura. Es paņēmu pāri palikušās maizītes uz darbu, un mums bija brīnišķīga tēja ar sviestu un ievārījumu.

Klase! Desas bulciņā, un ievārījums ar vidu! ..... Nē, tas nelips kopā!

kādu kārumu uzzināju - mmm. Paldies. mēs pat ēdām to vienu vai divas reizes bez pildījuma.

[Nikka]

Nikka, Lieliski, ka man patika. Brīvdienās gatavoju tos brokastīs. Vakarā es visu pagatavošu, mazgāšos soda, uz cepešpannas un ledusskapī. No rīta es to turēšu uz galda tikai 30 minūtes un cepšu.

Interesē maizīšu recepte. Es mēģināšu to pagatavot.
Es vienkārši nesapratu, kāpēc maizītes mazgāt soda šķīdumā

Es vienkārši nesapratu, kāpēc maizītes mazgāt soda šķīdumā

Tā kā

Šīs maizītes ir kliņģeru variants.

Un kliņģeri "peld" soda šķīdumā ...