Zaķis kāpostu laukā (Hase im Kohlfeld)

Zaķis kāpostu laukā (Hase im Kohlfeld)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
jaukta malta gaļa	600 g
Briseles kāposti	300 gr (jūs varat un vairāk, kas mīl)
saldskābs ābols	1 dators
sīpolu sīpoli	1 vidējs sīpols
ķiploki	2 krustnagliņas
olu	1 dators
baltmaize	200 g
piens	200 g
bekons (pēc izvēles)	apmēram 150 gr
sāls, pipari, majorāns	garša

Gatavošanas metode

• Pirms mums ir vēl viena vācu gaļas maizes variācija ar nosaukumu "Zaķis kāpostu laukā". Godīgi sakot, es teiktu, ka tas, visticamāk, ir kāpostu lauks zaķa iekšienē)))), bet vācieši zina labāk.
• Zaķis šajā gadījumā acīmredzot simbolizē malto gaļu (lai gan tas nekad nav bijis zaķis), un kāpostu lauks ir Briseles kāpostu rauda.
• Tātad: sagatavojiet visas sastāvdaļas: pagrieziet malto gaļu vai iegādājieties gatavu. Tam vajadzētu būt iepriekš sajauktai cūkgaļas-liellopa gaļas 50:50 receptei. Jūs skatāties uz savām iespējām. Esmu sajaucis malto gaļu, bet ar pārsvaru cūkgaļu. Salieciet sīpolu un ķiplokus maltajā gaļā. Maizi iemērciet pienā, sagrieziet bekonu sloksnēs.
• 
• Beriet ābolu maltajā gaļā.
• 
• Apvienojiet malto gaļu ar maizi un olām. Mīca līdz viendabīgai masai. (Es pievienoju mazliet mannas, jo ar maizi nepietika). Pagaršo ar sāli un pipariem. Es gribēju saglabāt gaļas klaipa rozā krāsu, tāpēc es izmantoju daļu sāls (apmēram 8 grami) nitrīta. Jūs varat darīt ar parasto.
• 
• Vāra Briseles kāposti līdz al dente. Mest uz drushlag.
• 
• Pusi malto gaļu un ievieto ietaukotā traukā. Virsū izklājiet kāpostus. Pārklāj ar malto gaļas otro daļu un izlīdzina. Augšā ar bekona šķēlītēm.
• 
• 
• Cep 180 gr. līdz gatavs. Gatavību pārbaudām, caurdurot klaipu. Ja sula ir dzidra, tad tā ir gatava. Mēs ēdam ar prieku.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Kāpēc vācieši tā sauca šo ēdienu - es nezinu. Starp citu, pastiprināta zaķu mīlestība pret kāpostiem, manuprāt, ir izplatīts stereotips. Nē, viņiem noteikti nav iebildumu izmantot jaunus dzinumus. Bet ziemas laikā - kamēr dodamies medībās, zaķus audzējām jebkur - biešu laukā burkānu, kukurūzas, saulespuķu, dārzeņu dārzus, nezāles, tikai aršanā, uz zaļajiem augiem. Uz kāpostiem nekad. Bet varbūt vācu zaķi ir īpaši? Vai arī viņi ir dūšīgi baluvanny?

[Elena]

Elena, foršs vārds (varbūt zaķis laukā, kurš jau ir ēdis kāpostus, un tas ir zaķa iekšienē) un oriģināls griezējs! Sākumā domāju, ka gurķis ir sāļš ...

Es teiktu, ka viņš vienkārši ēda kāpostus. Meli - sagremojas. Es domāju, nākamreiz man jāievieto burkānu nūjas starp kāpostiem. Tas būs elegantāk. Jūs saņemsiet zaķi burkānu un kāpostu laukā.