Itālijas skābene (Levito madre) - audzēšana un kopšana

[Bozhedarka, Nastja]

Bozhedarka, Nastja , Esmu ļoti pateicīgs par franču maizes pielāgošanu maizes ražotājam. Šodien es to cepu un tas NAV SKĀRS! Bet es baidījos, ka tas neizdosies, jo biju izmēģinājis raugu un tas bija ļoti skābs. Tāpēc es pievienoju 1/3 tējk. raugs, lai nebūtu ilgi jāstāv. Mīcīts xn, pēc tam 4 reizes salocīts 30-45 minūtēs, noformēja plakanu maizīti un koriģēšanai apmēram 1h.30m. Cepts 1h.10m. Nākamreiz mēģināšu bez rauga un pievienoju rudzu miltus.

meitenes, es pārsūtīju lieko raugu saldētavā - es nemaz neizdzīvoju, no vārda vispār. tāpēc vienkārši sausa

meitenes, es pārsūtīju lieko raugu saldētavā - es nemaz neizdzīvoju, no vārda vispār. tāpēc vienkārši sausa

un es nokļuvu franču rullītī no olga_pekarko no Instagram ... un šeit ir rezultāts, maizes pieaugums ir lielisks, skābene tika galā ...

[Elena]

Elena, apsveicu, maize ir vienkārši krāšņa, garoza ir pasakaina, drupa ir mmmmm, labais puisis un jūs un raugs

Meitenes, man ir problēma. Mana rauga vienkārši nav. Viņai bija mēnesis 7. maijā, un viņa praktiski nepaceļas. Es, protams, mēģinu uz tā cept, bet noteikti pievienoju raugu, bez tā tas nemaz nevelk. Es skatos uz jūsu starta kultūrām - tās ir tik burbuļojošas un apjomīgas, un manējās, kā jūs ievietojat bumbu, vienkārši stāv, praktiski bez pacelšanas, kaut arī bumbas iekšpusē tā ir poraina. Jau 3. maijā es uz rozīnēm uzliku vēl vienu saldskābi, nopirku to speciāli ekotirgū. Tam izmantoju manitobas miltus, bet arī līdz šim es neredzu lielu progresu. Es nezinu, ko darīt, manas rokas nolaižas taisni.

bet mans raugs nepaaugstina maizi, tāpēc es arī nezinu, ko darīt
starp citu, es pievienoju mazliet izlaidumu. raugs - nepalīdzēja, it kā nepievienotu

Meitenes, sveikas! Izkāpu no krūmiem, lai pateiktos par tēmu. Es viņu redzēju ļoti laicīgi. Līdz Lieldienām man izdevās izaudzēt Lūsiju (tā es saucu savu raugu). Un es cepu panetonu ar tīru skābeni. Nav pievienots raugs. Bet pats galvenais. Pie manas meitas no Holandes ieradās draugs. Izmēģinājusi panetoni, viņa teica, ka tas ir viens pret vienu, līdzīgs tam, ko viņa ēda Ziemassvētkos. Apdullināts no prieka, es Lieldienām aizlīmēju maisiņā, lai pārbaudītu skābumu. Šodien (pagājušas 2 nedēļas) mēs to izdrukājām ... Tas smaržo pēc saldējuma, garšo pēc kaut kā.




svars 400 grami




Vakar es izvilku Lusju no ledusskapja, pabaroju, vakarā ieliku maizi, pabaroju pārpalikumus, un šodien mīklu likšu uz pīrāgiem ledusskapī. Pamazām cepšu. Raudzējums jau ir ļoti spēcīgs. Maizi piecēlu 5 stundās.

Ak, meitenes, es pat nezinu, ko teikt, es neesmu īpaša ... es mācos ... šķiet, ka viss man strādā ...
Šodien es cepu Rustic maizi ar nakts izturību, rezultāts priecēja ...

[Elena]

Elena, labi, cēla maize ... Vai jūs varētu man pateikt recepti?

[Elena]

Elena, labi, cēla maize ... Vai jūs varētu man pateikt recepti?

Šeit tev iet!

Zemnieciska saldskābmaize Levito Madre (Helēna)

Laba diena! Es devos uz foruma pavedienu, kur viņi apspriež itāļu miltus, devos uz veikalu un redzēju, ka šai firmai ir Levito Madre sausā skābe, pastāstiet man, kurš to ir izmantojis?

[sara fane]

sara fane, ir divi tā veidi. Ja tas ir tikai sauss, tas jāatjauno saskaņā ar shēmu. Ir sauss, bet pievienojot sausu raugu. Tas viegli atgūst. Kas attiecas uz mani, to ir vieglāk pašam izņemt.

Viņi raksta, ka "Īstā Levito Madre skābene tieši no Itālijas ar cienījamo zīmolu Caputo. Labākās sastāvdaļas un rauga celmi, kas pārbaudīti līdz pilnībai", "Tas ir balstīts uz miltiem un īpašu rauga kultūru maisījumu (galvenokārt raudzētu pienu)".
"Sastāvdaļas: milti no 0 tipa mīkstajiem kviešiem, rauga kultūru maisījums"
Nesaki man, kas tas ir? Es gribētu izmēģināt īstu "itālieti". Bet manā neziņā man ir pilnīgi iespējams pārdot parasto raugu.

[sara fane]

sara fane, labi, raugu var pārdot jums tikai tad, ja tas ir iesaiņots kopā ar mums. Viņi var slepeni sajaukt. Man šeit ir grūti pateikt. Ko viņi domā ar "rauga kultūras maisījumu"? Ja ir plāksne itāļu valodā, tad vajadzētu būt tikai lievito madre (liofilizzata), ja kompozīcijā ir parasts raugs, tad papildus lievito madre būs arī lievito secca (sausais raugs) vai kaut kas līdzīgs.

Mani skābēti chaabats ..

[Elena]

Elena, lieliski ciabāti, es biju ļoti pārsteigts.Kāda krāšņa drupa un caurumi! Kā tas garšo? Un cik daudz rauga ir par cik miltiem? Elena, Es redzu, ka jūs jau esat sapratis viens otru ar raugu)) Es ilgi lasīju šo tēmu, galu galā es to neizturēju un arī iestatīju, šodien ir 24. diena, es nolēmu atsaukt 31 dienu. Tikai nesen man apnika izmest pārpalikumus un nolēmu pamēģināt cept, šodien uzvilku tavu ciema maizes recepti. Es nesaprotu, cik saldskābes jāliek, kā to pagatavot maizei. Vakar vakarā pabaroju, gaidīju 3 stundas un paslēpju ledusskapī, šovakar izņēmu, sasildīju un tagad mīcu mīklu. Galvenā daļa joprojām ir istabas temperatūrā starp 23 un 27 grādiem, es mēģināju to barot katru otro dienu un katru dienu, jo tas stipri skāba, ja katru otro dienu. Es lasīju, ka kāds bija nobijies no skābās skābes, es arī biju ļoti skāba, pat rūgta, bet es baroju dubultu miltu un ūdens daļu, kā ieteica itālis, un tas skābi notrieca. Elena, ja pareizi sapratu, vai tu baro 3 stundas pirms mīklas mīcīšanas?

Mani interesē raugs, es gribu izmēģināt. Patika tas, kas nav skābs. Kurš veids ir labāk sauss vai mitrs, un vai Aleksejevskas milti ir vispārējas nozīmes, tajos ir 12 olbaltumvielas?

[Olga]

Olga, darīs, ja vien tas bija labs, nevis rūgts un neapstrādāts.

[Glezna]

Glezna, Skaļums, paldies par atbildi!

[Lena]

Lena, šeit jūs zināt, kā panākt apetīti! Pat pēc vakariņām es būtu sadrupinājis gabalu šādas čabatas.
Es saprotu, ka mums ir jūra recepšu jūra chabwt, bet vai jūs varat padarīt savu skaistumu par atsevišķu recepti, tas ir paredzēts Levito? Tomēr nedaudz atšķirīga tehnoloģija, pateicoties "ātrai" startera kultūrai un pilnīgai rauga trūkumam.

Elena, es redzu, ka jūs un raugs jau esat viens otru sapratuši

Jā, mēs to saprotam!
Es mīklai pievienoju skābi dažādos veidos ...
Šeit, uz maizes, es to tieši pievienoju no ledusskapja ... Es to baroju iepriekšējā dienā (tieši tik daudz, cik nepieciešams maizei) un ļāvu tam gandrīz pacelties un nonākt ledusskapī ... nav fakts, ka 3 stundas ..
Haabatiem, ja mīklu plānoju no rīta, vakarā (21-22h) baroju un atstāju uz galda, no rīta sāku, tas viss ir virsotnē ...
Es apkopošu savas domas un izveidošu recepti chabata ..

[Elena]

Elena, paldies, sapratu. Un ciabatta recepte, jā, ir ļoti nepieciešama, es pievienojos iepriekšējam pieprasījumam, mēs gaidām.



ElenaKāda ir jūsu rauga garša? Vai varat pamēģināt? Vismaz kaut kas tāds, no kā jāvadās. Man ir bail atstāt to uz nakti uz galda, tas pēkšņi paskābinās. Un ledusskapī viņa nemaz neaug, tur ir auksti, acīmredzot viņai. Tikai tad, kad to izvelku siltumā, tas sāk augt. Lai arī ar rūpniecisko raugu mīkla manā ledusskapī tomēr paceļas.

bet mans raugs nepaaugstina maizi, tāpēc es arī nezinu, ko darīt
starp citu, es pievienoju mazliet izlaidumu. raugs - nepalīdzēja, it kā nepievienotu

Nu velti es grēkoju pēc rauga, mainīju miltus, cepu milzi! Tiesa, tas izrādījās skābs, es ar kaut ko pārspīlēju

Šeit, uz maizes, es to tieši pievienoju no ledusskapja ... Es to pabaroju iepriekšējā dienā (tieši tik daudz, cik nepieciešams maizei) un ļāvu tai pacelties gandrīz līdz virsotnei un ledusskapī ... nav fakts, ka 3 stundas ..

i., barot visus receptes miltus?

i., barot visus receptes miltus?

Nē! Ja man vajag 100g rauga, tad iepriekš baroju 40 + 20 + 40 ... tas ir ledusskapī ... paņēmu maizē ...

Nē! Ja man vajag 100g rauga, tad iepriekš baroju 40 + 20 + 40 ... tas ir ledusskapī ... paņēmu maizē ...

a-a-a-a

kaut kas man ir pilnīgi sajaukts visā - kā barot, kā uzglabāt, kā lietot, daudz informācijas galvā, bet es nevaru organizēt

Kāpēc mūsu tēma nav rauga tēmā, mums tas ir jāpārvieto tur, citādi viss ir, bet mūsu nav,
Knapi atradu

Tagad es gribu jautāt, kā kāds uzglabā starteri - ar vai bez gaisa piekļuves?
Bez piekļuves gaisam raugs neizžūst, bet smaržo, tas sāp manas acis
Zem papīra salvetes tas praktiski nesmaržo, bet ir pārklāts ar ozola garoziņu.
Raugs ir aerobā radība, bez skābekļa viņi sintezē nepareizo gāzi, kāda gāze ir nepieciešama.
Es domāju, ka tas ir labāk

Tagad es gribu jautāt, kā kāds uzglabā starteri - ar vai bez gaisa piekļuves?

Skābekli turu iesaiņotu plastmasā un dvielī. Nesmird, neizžūst, maize ir lieliska!

Tagad es gribu jautāt, kā kāds uzglabā starteri - ar vai bez gaisa piekļuves?

Es to turu zem slēgta vāka ..

oh-oh-oh-oh, manam raugam nepatīk c / z milti, es uz tā divas reizes gatavoju mīklu (+ kukurūza), divas reizes dabūju ķieģeļu. Pirmo reizi man šķita, ka glutēns nav labi mīcīts, otro reizi mīcīju divreiz, bet rezultāts ir tāds pats. Turklāt pirmajā reizē bija mazāk miltu kopējā apjomā, otro reizi vairāk, bet abi izrādījās kā dvīņu brāļi, kuru augstums bija līdz milimetram. Pretīga garša.
Un rudzi labi pieauga.
zaudējumā

eh, vīnogas būtu nogatavojušās, es jau gribu noņemt šo raugu

mans Levito ir pazudis, es sāku no jauna. Pirmā diena.

mans Levito ir pazudis, es sāku no jauna. Pirmā diena.

Kā tā?

[Jauniņais]

Jauniņais, meitas atnāca un izņēma ledusskapi. "Kaut kas nesaprotams salvetē" tika izmests.

[Jauniņais]

Jauniņais, meitas atnāca un izņēma ledusskapi. "Kaut kas nesaprotams salvetē" tika izmests.

Tas ir kauns, labi, lai veicas augt
bet es saņemu skābu maizi, un es pat izmetu vienu klaipu, to nav iespējams ēst, bet es to ieslēdzu ar apsildāmo kokvilnu, acīmredzot MCB no karstuma neizmērojami vairojās, un mīkla nederēja bez karsēšanas.
ļoti sajauc ar raugu, tad jūs nezināt, kur to ievietot, tad tas būs peroksīds, tad tas tik tikko iederas
Es droši vien atteikšu

[Kamilla]

Kamilla, Levito var audzēt uz avenēm vai aprikozēm, mēģiniet, ja jums tas nepatīk, jūs to darīsit uz vīnogām, vienkārši praktizējiet. Tikai ogas un augļus labāk neiegādāties, bet gan no sava dārza.

Ar labu nakti, biedri Levitovody)). Es tev pievienojos. Tā kā pirms došanās atvaļinājumā mans darba starteris fermentācijas virsotnē bija vienkārši sasalis, es nolēmu to vēl neizņemt no apturētās animācijas un vienkārši atkal izaudzēt kaut ko interesantu. Un, tā kā es piespraudu vīnogas no Krimas no uzņēmuma Magarach izmēģinājumu vietas (tur tas nav paredzēts vīnogu ražošanai, bet potēšanai viņi izmanto vīnogulājus, bet tie nes arī augļus), tad visu izlēma pati)). Lai gan manai mātei ir savas vīnogas, un es iesaldēšu vienu trauku visam gadam, lai būtu)). Bet dienvidu vīnogas, un pat tīras / dabiskas - tās ir dārgākas šādam raugam)). Īsāk sakot, burkās jau ir 2 uzpūšanās - tīri 100% rudzi ar 100% mitrumu un Levito. Sākotnēji vīnogas tika sasmalcinātas un raudzētas apmēram 3 dienas, pievienojot ūdeni un nelielu daudzumu cukura (labi, tāpat kā šķidrais raugs). Raudzēts drosmīgi, ar spēcīgu gāzēšanu, bez skābuma pazīmēm un alkohola klātbūtnes. Tad Levito tika iesaistīts šajā misā saskaņā ar standarta barošanas shēmu, nevis no startera (tā kā starta posms manai misai šķita pagājis atsevišķi), bet gan no paša startera, tas ir, 50% mitruma. Proporcijas un manipulācijas apskatīja Gabriele Bonci (tomēr misas sākotnējā fermentācija bija citā vietā). Es to izmantoju tāpat kā viņš: 3 daļas skābās mīklas, 2 daļas manitobas, 1 daļa vispārējas nozīmes miltu un 1,5 daļas ūdens. Starterim tiek ņemts vairāk ūdens. Es to ievietoju istabas temperatūrā, es redzēšu, kas notiks.Tagad es plānoju to barot 2 reizes dienā, lai papildus aktivētajam raugam iegūtu skāba piena buķeti. Tad es to ievietošu apmēram 18-19 grādu temperatūrā un eju 1 reizi dienā, paņemu šaurāku burku ar aizveramu vāku. Un tagad ļaujiet tam nogatavoties bez maksas un ar nelielu piekļuvi gaisam. Plāns ir, jā. Un kas notiks - es jums pateikšu.

Es redzēšu, ko es saņemšu ar šo kundzi, ņemiet mani rindās)).

[Nata]

Nata, mēs gaidīsim rezultātus!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, labāk viņu izvest ārā bez gaisa piekļuves. Pārbaudīts empīriski.

1 diena: 75 g iepriekš sasmalcinātu vīnogu sulas (apmēram 2 ēdamkarotes ogu), pievienojot nelielu daudzumu ūdens (apmēram 200 ml) un tējkaroti cukura, kas fermentēts slēgtā burkā istabas temperatūrā apmēram 3 minūtes dienas (līdz spēcīgai karbonizācijai un patīkamai rauga smaržai).
150g miltu (100g manitoba un 50g parasto).
24 stundas istabas temperatūrā 23-24g.

🔗

Es turpinu ziņot tiešsaistē. Tā tas izskatās pēc pirmās dienas. Diena no mīcīšanas uz fermentētas vīnogu misas.

🔗
🔗

2. diena. Top dressing.
100g skābēta mīkla
100 g miltu (manitoba 67 un 33 - regulāra saule) un 50 g ūdens.
24 stundas istabas temperatūrā 23-24g

Es to ievietoju burkā ar ciešu vāku.

🔗

Pēc 12 stundām. Mīklas blīvums joprojām ir augsts. Ļaujiet tai uzkrāt gāzi. Smarža ir izteikta rauga, aromātiska un patīkama. Skābums joprojām ir nulle. Gan pēc aromāta, gan pēc garšas.
🔗

🔗

Sākuma kultūra 24 stundas pēc barošanas (kopā 2 dienas pēc mīcīšanas uz fermentētas vīnogu misas).

🔗
🔗
🔗
🔗

3. diena. Top dressing.

100g skābēta mīkla
100g miltu (manitoba 67 un 33 - regulāra saule) un 50g ūdens

12 stundas istabas temperatūrā. 23-24gr.

Burtiski jau pirmajās stundās sākās trakojošas aktivitātes. Uzreiz pēc barošanas tas izskatījās kā iepriekšējā dienā (iegriezts gabaliņš burkā, daudzums ir identisks 2 dienām, burka ir vienāda). Tas ir stundu vēlāk (!!!):

🔗

Tas ir trīs. Es redzēšu, kas notiks līdz rītam. Skābuma joprojām nav. Ne garša, ne smarža.

🔗
🔗

Pēc 12 stundām tas bija labi raudzēts, parādījās jogurta smarža un neliels skābums. 🔗
🔗

3. diena, otrā barošana:
60g skābēta mīkla
60g miltu (40g manitoba un 20g parasto)
30g ūdens
24 stundas 18-19g temperatūrā.

🔗
Viņa baroja viņu, samazinot darba tilpumu līdz 60 g rauga, ievietoja to zemā temperatūrā (19 g), lai izvairītos no barošanas 2 reizes dienā.

4. diena: tas pats, kas iepriekšējā solī. Šajā režīmā mēs dodamies uz pastāvīgas barošanas shēmu.

[Nata]

Nata, paldies par ziņojumu
levītē ir kaut kas īpašs, bet man personīgi apnika ar viņu jaukt - mīcīt, ripināt un pēc tam sadalīt gabalu cepšanai, bet tas labi nesajaucas
lai nu kā - samaisiet miltus ar nedaudz ūdens un priecājieties

[Jauniņais]

Jauniņais,

Un man tas ir apnicis. Pārvērsts par 100% mitrumu. Es to turu pulksten 19-20. Nav sliktāk. Nav skābs, šiks. Tikai mazāk satraukuma nekā ar levīti.

[Nata]

Un man tas ir apnicis. Pārvērsts par 100% mitrumu. Es to turu pulksten 19-20. Nav sliktāk. Nav skābs, šiks. Tikai mazāk satraukuma nekā ar levīti.

levītā ir kaut kas īpašs,

un viņa vakar atnāca pie manis no veikala žāvēta, es neesmu gatava viņu mēnesi izvest, bet es gribu. Es to atjaunošu un arī pārsūtīšu uz 100 procentiem, jo ​​tas ir krāšņs.
Nata, un jūs barojat to ar parastajiem miltiem, vai arī nopirkāt dārgu, kā tas ir ieteicams visur? Un kā jūs to saturat? Es arī gribētu, lai tas būtu vienkāršāk, bet lai tas būtu labs kviešiem.

Es gribu jautāt ne tikai levītam. Kuru kviešu maizes skābeni jūs ieteiktu kā visvieglāk tīrāmu

Es skatos, ka skābā uztraukums mazinājās, bet iedvesma nāca pie manis, es nolēmu atvest sev cepšanai LM.
Cepu maizi uz Eternal rudziem, cepšanai izvedu vienkāršus kviešus, bet kaut kā man tas īsti nepatika, izrādījās skāba cepšana. Un tad es redzēju pietiekami daudz, lasīju par itālieti un aizdedzos, bet nolēmu eksperimentēt vienā burciņā es veicu 50% mitrumu, kā tam vajadzētu būt, un citā es sajaucu 100% mitrumu, es redzēšu, kas notiks un ko es patīk vislabāk.

Cepu maizi uz Eternal rudziem, cepšanai izvedu vienkāršus kviešus, bet kaut kā man tas īsti nepatika, izrādījās skāba cepšana.

arī levīts izrādās skābs, meitenes sūdzējās

arī levīts izrādās skābs, meitenes sūdzējās

jā, šķiet, ka ne visi izrādās skābi, es ceru, ka viss būs kārtībā))

Viņa izplatīja veikalu Levite. Ne vīģe nesaprata, ar ko tā atšķiras no parastajiem kviešiem, izņemot dejošanu ar tamburīniem.
Nav labi, es mazliet sapratu. Uz levīta jūs varat cept veselu maizi, bet uz maniem parastajiem skābajiem kviešiem tikai ar rauga palīdzību iegūst bezskābi. Bet es neuztveru būtiskas garšas atšķirības, ja rauga klātbūtne netiek uzskatīta par īpašu negatīvu.

[Tatjana]

Tatjana, jums tas ir 50%? Es sāku sev audzēt vienu 50% porciju, un otro 100% mitrumu, tāpat šķiet, ka 100% ir kā parastie kvieši, labi, man tas joprojām ir augšanas procesā, es redzēšu, kas notiks tālāk.

Kopumā es īsti nesapratu, ko es darīju. Es nopirku Levitu no Breadrost. Tur saskaņā ar instrukcijām 35 g skābā mīkla jāatšķaida ar 150 ml ūdens, jāļauj uzbriest, pēc tam jāpievieno 100 g miltu, un jums vajadzētu iegūt Levita.
Kā jūs varat iedomāties, 135 g miltu uz 150 g ūdens nepārprotami nedod blīvu mīklu.
Tas, iespējams, ir kaut kāds šķidrs levīts?
Viņa smaržo ļoti jauki.
Tā kā tālāk, saskaņā ar instrukcijām, tiek domāts, ka viss raugs nekavējoties nonāk maizē, es jau pēc Levita teorijas, bet pats par sevi intereses dēļ to reizināju klasiskajā biezajā 50% versijā.
Protams, vecmāmiņa teica divatā, vai tā vispār ir Levita. Es meklēju datus par Breadrost, taču neko prātīgu neatradu. Varbūt bija kāds tāds kā es, kurš izaudzēja šo raugu. Vai varbūt to nevarēja pavairot, bet šis šķidrais levīts bija nekavējoties jāieliek maizē, kā norādīts instrukcijās.
Neapstrādātā stāvoklī tā smaržo augļu, neparastu un maizes skābējumu pēc skābes. Es īsti neatšķiros no sava pēdējā Hamelmana šķidruma.
Ja jūs nebrīdināt, tad maize nesaprot, ka ir īpaša Levita vai leģendārā Hamelmana. Tas ir, nopirktā startera kultūra pēc audzēšanas ir normāla, ja jūs kaut ko tādu negaidāt. ES gaidīju

Un man ir tāds, kurā ir 50% mitruma, atverot trauku, tas nedaudz smaržo pēc alkohola, bet kas ir interesanti, kad sāku sajaukt mērci, uzreiz parādās krēmīga smarža, uz tās vēl neko neesmu izcepusi, šķiet, ka tas ir pārāk agri laikā.
Bet tas, kas ir 100% mitrums, šķiet, jau ir gatavs, tikai vēl nav pietiekami stiprs, bet es jau mēģināju uz tā uzcept nelielu kukulīti un rezultāts mani ļoti pārsteidza, es domāju, ka būs skāba garša, jo tas ilgi stāvēja, līdz viss pieauga, bet skābuma nemaz nebija, garša un smarža ir krēmīga, es šeit kopā ar meitenēm lasīju, ka sākumā tā varētu neskābt, bet pēc dažām dienām skābums tomēr parādās, Es nolēmu skatīties, bet jau otro dienu viss ir kārtībā, un mani pārsteidza fakts, ka tas garšo pēc sviesta kūkas, lai gan es nepievienoju īpašu cepšanu, es sāku patiesību uz piena, pievienoju nedaudz cukura un augu eļļa, nepievienoja olas, sviestu vai vanilīnu, kūkas krēmveida garša un smarža sākotnēji bija vāja, un otrajā dienā tā kļuva izteiktāka, es priecājos par rezultātu
lai gan, protams, ir pāragri izdarīt secinājumus, tas ir tikai "pildspalvas pārbaude", es turpināšu eksperimentēt, bet es vienkārši nezinu, vai šeit ir iespējams izplatīt savus novērojumus, ja kādam vajag šķiet, ka tēma ir norimusi.

Es esmu mierīgs pret rūpniecisko raugu, tāpēc es viegli noņemu skābes mīklas skābumu, samazinot skābes daļu, pievienojot raugu. Tāpēc man ir vieglāk.
Mani vairāk interesē garšas un aromāta atšķirība.