Auzu un šokolādes taleri (Schoko-Haferflocken Taler)

[Sagatavošana]

Auzu un šokolādes taleri (Schoko-Haferflocken Taler)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
DARĪTS:
Milti	300 g
Kakao	2 ēd.k. l.
Cukurs	150 g
Cepamais pulveris	1 tējk uz zirga
Mazas šķīstošās auzu pārslas	150 g
Sviests (margarīns)	150 g
SIRUPS: Ūdens sīrupā	50 ml
Cukurs sīrupā	2 ēd.k. l.
Medus sīrupā	1 ēd.k. l.
Dzeltenumi	2 gab.
UZpildīšana:
Auzu pārslas lielas	50 g
Sviests	30 g
Mandeļu	50 g
Olbaltumvielas	2 gab.
Cukurs	100 g
Vaniļas cukurs	1 iepakojums
Šokolādes glazūra:	50 g skolnieks + 2-3 st. l. piens

Gatavošanas metode

• Talers ir lielās sudraba monētas nosaukums, kurai 16.-19. Gadsimtā bija nozīmīga loma monetārajā apritē Eiropā, tostarp mūsdienu Vācijas teritorijā, un starptautiskajā tirdzniecībā. Interesantu materiālu par talera vēsturi varat izlasīt šeit: 🔗
• Ēdienu gatavošanā talers tiek saukts par sīkfailu veidu, kam ir apaļa forma un diezgan liels izmērs. Receptē ieteicams izmantot divu veidu auzu pārslu: pildījumam - lielu, mīklai mazu, ātru.
• Sagatavošana
• Mīklas vārīšana
• - pagatavojiet mīklā izmantojamo sīrupu. Lai to izdarītu, ņem 2 ēd.k. l. cukura ar slaidu un ielej 50 ml. ūdens. Ielieciet uz plīts (mikroviļņu krāsnī) un, maisot, vāriet, līdz cukurs izšķīst. (Atdzesētajam sīrupam pievienoju 1 ēdamkaroti medus, kā tas ir vienā no vācu receptēm) Atdzesējiet.
• 
• - Sajauciet visas mīklas sausās sastāvdaļas: miltus, mazas auzu pārslas, cukuru, cepamo pulveri, kakao.
• 
• - Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
• Dzeltenumus sajauciet ar sīrupu un šķipsniņu sāls. Smalki sagrieziet sviestu un pievienojiet sausajam maisījumam, pakāpeniski ielejot sīrupu, mīciet mīklu. Tam vajadzētu atpalikt no rokām, lai gan tas šķiet diezgan lipīgs.
• 
• Gatavošana pildījumu
• - Lai to izdarītu, ielieciet sviestu un lielas auzu pārslas karstā pannā. Apcepiet graudaugu līdz zeltaini brūnai līdz kraukšķīgai.
• 
• - Riekstus sasmalciniet blenderī, bet ne (!) Līdz miltu stāvoklim. Mērcē rozīnes un žāvētus ķiršus 5-10 minūtes stipri pagatavotā tējā vai konjakā.
• - sakuļ baltumus putās. Tad, pievienojot cukuru tējkarotē, sakuļ līdz stiprām virsotnēm. Pievieno vaniļas cukuru. Gataviem saputotajiem proteīniem pievieno grauzdētus graudaugus, riekstus, rozīnes un visu samaisa.
• 
• Daļu no cukura, kas paredzēts olbaltumvielu saputošanai, ieliku pildījumā - es gribēju, lai tas saberž gatavo cepumu.
• Mēs veidojam sīkdatnes
• - Nogrieziet pusi mīklas. Apkaisiet galdu ar miltiem, izvelciet to apmēram 1-2 mm biezumā, izgrieziet apļus ar diametru 7-8 cm. Visus apļus ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
• - Ielieciet pildījumu pa vidu ar ēdamkaroti uz katra apļa.
• - No atlikušās mīklas izrullējiet 1-2 mm biezu slāni, izgrieziet apļus un ar tiem pārklājiet visus talerus. Nedaudz staigājiet ar pirkstu pa katra talera perimetru, nedaudz nospiediet mīklu pa perimetru un izlīdziniet virsū.
• 
• 
• -Nosūtiet cepties 20-25 minūtes 180 grādos. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
• - Pārkaisa talerus ar cukura pulveri vai kakao pulveri.
• Tad izkausē šokolādi 2 ēd.k. l. piena un izrotājiet katru taleri.
• 
• Otrajā dienā cepumi gulēja hermētiskā kastē un kļuva vēl garšīgāki!

Trauks ir paredzēts

28 gab.

Piezīme

Kraukšķīgi cepumi ar smalku, gaisīgu pildījumu.

Mēģiniet izrullēt mīklu plānāk, lai iegūtu vairāk pildījuma!
Labu apetīti.
Receptei tika izmantoti materiāli no dažādiem avotiem, bet pamats bija 🔗
🔗

Apburošs! Sooooo love auzu pārslu ceptas preces. : nyam: Es apskaužu, jūs jau esat mēģinājis, bet man tikai jāsapņo

Super! Tas ir domāts man un maniem bērniem! Es to noteikti pagatavošu! Un pēdējā pusapēstā mandele būs tik žēl! Paldies Olgai!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, es gandrīz nejutu mandeles pildījumā - man tas bija jācep kopā ar graudaugu.
Paldies, ka pievienojāt recepti! :)

[Čukundruss]

Čukundruss, kāpēc tikai sapņot?

Man nācās to apcept kopā ar graudaugu.

tas ir padoms? vai mājiens, ka bez tā var iztikt?

Super! Tas ir domāts man un maniem bērniem! Es to noteikti pagatavošu! Un pēdējā pusapēstā mandele būs tik žēl! Paldies Olgai!

Ira! Mani cepumi izrādījās diezgan grūti, piemēram, bērni, viņiem tas patīk?

Ira! Mani cepumi izrādījās diezgan grūti, piemēram, bērni, viņiem tas patīk?

grūti - vai smilšu maizes nozīmē - kraukšķīgi?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, man šķiet, ka bez tā var pievienot pārslas un viss!

b] tumanofaaaa [/ b], nav ļoti drupans! :) Bet varbūt šī eļļa nāca pāri :)

Nu .... kamēr šūpojos, kamēr gatavojos cept.

Nu .... kamēr šūpojos, kamēr gatavojos cept.

Šeit es atklāšu pats savu auzu pārslu recepti, vieglāku un garšīgāku! Bez šīm šokolādes sarežģītībām!

šokolādes gudrība

Es gribu ar gudrību!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nu tad patīk!

Olya, kā vienmēr vienkārša un garšīga!

[Rada-dms]

Rada-dmskāds garšīgs ēdiens! Pat vārdu nav! Bravo!

Skaisti vīrieši! Paņēmu sev, noteikti pagatavošu.

[Olga]

Mmmmm .... cik garšīgs našķis !!! Man patīk auzu cepumi, es noteikti gatavošu Olga, paldies par recepti!

Kāda skaistule! Grāmatzīme to noteikti!
Pēc Ziemassvētku piparkūkām ar pildījumu, kas radu starpā izšļakstījās, mani saista gatavot cepumus ar pildījumu. Un šeit viņš ir, recepte!

Auzu pārslu cepšana eļļā man bija pilnīgi negaidīta! Kad es iedomājos smaržu, uzreiz noslīkstu, rodas sajūta, ka es būtu košļājusi šo cepto auzu pārslu bez nekā.
Un kāds vārds! Mani tieši iedvesmoja atmiņa par Gaufa pasaku "Sasalušais" un brāļu Grimmu pasakas.

[Trisija]

Auzu pārslu cepšana eļļā man bija pilnīgi negaidīta! Kad es iedomājos smaržu, uzreiz noslīkstu, rodas sajūta, ka es būtu košļājusi šo cepto auzu pārslu bez nekā.

Trisija, Es vienmēr pārslas apcepu vai vismaz nedaudz nosusinu, pat maizē, kad sasmalcinu miltos
Paldies par uzmanību, dārgais!

[Rada-dms]

Rada-dms, kādi mazie snaps, tas ir, diezgan izdrukas! Paldies par recepti un metodi!

[NataliARH]

NataliARH, Es domāju, ka mīkla ir jāapstrādā - cieta, bet ļoti garšīga!

nē, maisiņā uzreiz pēc cepšanas un viss būs kārtībā!