Švābijas pītās maizītes (Schwabische flachswickel)

Švābijas pītās maizītes (Schwabische flachswickel)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kviešu milti, man ir 1c	250 g
sāls	šķipsnu
cukurs	25 g
presēts raugs	20 g
olu	1 dators
sviestu istabas temperatūrā	125 g
piens	125 g
piens	pārklājumam
pērļu cukurs (man ir regulāri)	kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Flachswickel ir tipisks Švābijas konditorejas izstrādājums, rauga mīklu veido mezglos un aptin ap galiem.
• Pienu nedaudz uzsildiet ar cukuru, izšķīdiniet raugu un pievienojiet sviestu, tas nedaudz vairāk mīkstinās, bet neizkusīs. Mēs sajaucam pārējās sastāvdaļas, mīcām mīklu pāris minūtes, tā būs blīva.
• 
• Mēs gaidām apjoma pieaugumu, mīcām, mīklu sadalām apmēram 40g gabaliņos, ar rokām izveidojam pirksta biezumu flagellu, aptinam galus un liekam uz cepešpannas. Eļļojiet ar pienu un apkaisa ar cukuru. Mēs gaidām 20-30 minūtes, līdz maizītes parādās, un tad cepam līdz 180g uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Trauks ir paredzēts

14 gab

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

[NataliARH]

NataliARH, un, ja jūs lietojat sauso raugu, tad cik daudz ielej?

[Gulnara]

Gulnara, 1/2 paciņa būs laba, es kaut kā atstāju sausu, es cepu tikai maizes uz presētas maizes, bet šeit ir visas receptes ar šādu raugu ... iet sausu 500g miltu paciņa, vajadzētu pietikt ar pusi no iepakojuma

[NataliARH]

NataliARH, paldies, es gribu pamēģināt!