Lavantāla kūka ar lazdu riekstiem

[Mīkla:]

Lavantāla kūka ar lazdu riekstiem

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Mīkla:
Olas	6 gab.
Ūdens	40 ml
Cukurs	200 g
Milti	150 g
Lazdu rieksts	100 g
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Vanilīns
Soda + etiķis	0,5 tējk
Krēms:
Dzeltenumi	2 gab.
Milti	25 g
Cukurs	125 g
Piens	300 ml
Vanilīns
Sviests	190 g
Lazdu rieksti (nav pievienoti)	40 g
Putukrējums (pēc izvēles, nav pievienots)	250 g
Impregnēšana:
Dzērveņu ievārījums (aizstāts ar jāņogām)	160 g
Riekstu liķieris vai rums	2 ēd.k. l.
Dekors:
Lazdu rieksts	40 g
Melnā šokolāde	40 g
Biskvīts	60 g
Kondensētais piens	50 g
Kakao	1 tējk
Mandeļu	13 gab.
Ievārījums	0,5 tējk
----------------------------------------------
Apaļa forma	Ø = 24 cm

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• 1.1. Olu dzeltenumus sakuļ ar ūdeni, cukuru un vaniļu līdz pūkainam un baltam.
• 1.2. Viegli apcepiet lazdu riekstus un sasmalciniet līdz smalkai daļai, atdzesējiet, sajauciet ar izsijātiem miltiem un cepamo pulveri.
• 1.3. Sakuļ baltumus ar citrona sulu līdz stingrai virsotnei.
• 1.4. Dzeltenumus sajauciet ar miltiem, pēc tam šajā masā viegli iemaisiet olbaltumvielas. Izrādās diezgan šķidra, pūkaina masa. Cepiet veidnē iepriekš uzkarsētā krāsnī 170 ° C temperatūrā⁰Sākot no apmēram 30 min. Labi atdzesē, sagriež 3 kūkās.
• 
• Krēms:
• 2.1. Sākotnēji izmantoja gatavu pudiņu, es labāk izvēlos pats pagatavot krēmu. Tātad, sajauciet cukuru ar miltiem, sasmalciniet ar dzeltenumiem, pamazām pievienojiet karstu pienu, samaisiet līdz viendabīgai masai. Ielieciet uz mazas uguns, vāriet līdz sabiezēšanai, nepārtraukti maisot. Atdzesē, pievieno mīkstinātu sviestu un vanilīnu. Jūs varat pievienot arī sasmalcinātus riekstus. Receptes autore arī iesaka pievienot vēl 250 ml putukrējuma tiem, kam patīk daudz krējuma.
• Montāža:
• 3.1. Eļļojiet kūku ar impregnēšanu, pēc tam krējumu, uz augšu pārklājiet ar otro kūku. Otro un trešo kūku slāni iemērc un ietauko ar krējumu. Eļļojiet sānus ar krējumu un apkaisa pusi riekstu (grauzdētus un sasmalcinātus)
• 
• 3.2. Oriģinālā tika ņemtas gatavas bumbiņas dekorēšanai. Pats gatavoju - kā kartupeļu kūku. Tātad, sasmalciniet cepumus (man ir drupatas no piparkūku mājas), pievienojiet iebiezinātu pienu un kakao, samaisiet. No šīs masas mēs izveidojam 12 mazas bumbiņas, kuru diametrs ir aptuveni 1,5 cm, un pamats ziedam ir briest aplis, kura diametrs ir aptuveni 4 cm, bumbiņas un maizi nedaudz samitrinām ar atlikušo riekstu. Mandeles sagriež gareniski 2 pusēs. Ievietojiet mandeļu pusītes "mandeļu lotosa" pamatnē, izveidojot 3 ziedlapiņu gredzenus. Ievietojiet ievārījumu konditorejas maisiņā, sagrieziet galu, izspiediet pilienus uz ziedlapiņām, pēc šokolādes skaidiņu izlikšanas pārnesiet ziedu uz kūkas centru. Mēs izklājam bumbiņas un šokolādi.
• 
• 
• 
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Avots - 🔗
Par Lavantal ir ļoti maz informācijas. Cik jūs varat pateikt, Lavantal ir pilsēta Austrijas Karintijas provincē. Karintija atrodas Austrijas dienvidos. Šo zemi robežojas ar Itālijas un Slovēnijas valstīm, kā arī Austrijas federālajām provincēm Tiroli, Zalcburgu un Štīriju. Karintijai ir unikāla ainava, tā atrodas starp Austrijas augstāko virsotni - Grosglokneru (3,798 metri) Alpos un Karavankenas kalniem provinces dienvidos. Kalni dod vietu kalniem un ielejām. Slaveni ir arī Karintijas ezeri

Saša!
Es iesitu tavai kūkai sirdī! Un saturs, un izpildījums, un apraksts! Un jūs varat redzēt, kāds darbs un izgudrojums ir ieguldīts! Protams, es to nosūtīšu uz grāmatzīmēm ar cerību, ka man būs drosme gatavot ēdienu !!

Nē, labi, tas ir neiespējami, tas ir vienkārši neiespējami, ko jūs darāt, San!
Es to nevaru atkārtot, bet man ir apnicis skaudība! FSE! ES aizeju! Jums nav jātiekas ar mani, es pats atradīšu ceļu - es iešu pēc smaržas!

FSE! ES aizeju! Jums nav jātiekas ar mani, es pats atradīšu ceļu - es iešu pēc smaržas!

Lenuskaaaaa, es esmu ar tevi, pagaidi!

Nāc, vairāk Sankas kūka iederēsies mūsos kopā!
Nākamreiz viņš zinās, cik viltīgi!

Nāc, vairāk Sankas kūka iederēsies mūsos kopā!

Meitenes, ātri skrieniet - puse jau apēsta.
Es uzlieku tējkannu, lai uzsūktu otru pusi ..... Varbūt jūs pat varat ievilināt jūs uz tortēm Jaltā! Mēs jau esam krievi no visām pusēm - bet jūs šeit nevar redzēt !!!!

Es iesitu tavai kūkai sirdī!

Olga, paldies par labajiem vārdiem! Man patīk naktī meditēt uz konditorejas izstrādājumiem! ...

[Sašuls]

Meitenes, skrien ātrāk - puse jau apēsta

Tad jums ir jauna kūka, ja mums nav laika

Varbūt jūs pat varat ievilināt jūs Jaltā ar kūkām!

Mani vairāk vilina jūsu dārzi, es esmu tieši greizsirdīgs uz tiem, kas dzīvo privātmājās dienvidos ... eh ... jūs tur nejauši nevienam nav vajadzīgs strādnieks dārza-dārzeņu dārzā? Pretējā gadījumā es piekrītu ... pat ja viņi maksā ar kūkām
Paldies par kūku Sašuls! Es mēģināšu to kādreiz atkārtot

Tad jums ir jauna kūka, ja mums nav laika

Tas ir viegli!

Mani vairāk vilina jūsu dārzi, es apskaužu tos, kas dzīvo privātmājās dienvidos

Pašā Jaltā dārzu nav daudz ... Bet Bahčisarajos - jā! Īpaši daudz persiku !!!!
Kad kļūšu bagāts, man noteikti būs dārzs sev! Tātad mēs tur brauksim tējas ar kūkām! Tātad krāj lāpstas

[Vērtne]

Pašā Jaltā dārzu nav daudz ...

Es domāju visu Krimu ... Bet kopumā tas ir pat labi, man būs kur pagriezties ... ar lāpstu

Kad kļūšu bagāts, man noteikti būs dārzs sev!

FSE! Piekritu! Man ir lāpstas

Vērtne, un no mandeļu ziedlapiņām izrādīsies tādi ziedi?

Diezgan. Jums vienkārši jāievieto ciešāk viens otram un uzmanīgi jāievieto pamatnē - lai nesalūztu. Un pamatnei nevajadzētu būt aukstai (cietai) - ziedlapa netiks labi ievietota un var saplīst.

Sašulja, ak, kāds skaistums! kūkas ir mana vājība Labi darīts!
Pirms gada es uztaisīju vienkāršu kūku, domāju, kā to izrotāt, un no ziedlapiņām saliku ziedus, man bija krēms, putukrējums


tie tiešām nav tik pūkaini kā Sašas, droši vien tajā vajag mazliet krējuma un augu puķu!

Šeit ir ziedlapu ziedu piemērs! Ļoti gudri! Un tik sulīgs biskvīts! Paldies, Nataša, foto šajā pavedienā ir ļoti piemērots! Jā, krēms kalnā izskatīsies apjomīgāks!