Rudzu maize Panasonic SD-254, 256, 2500

Tam vajadzētu dubultoties ... Es domāju, ka tas ir atkarīgs no temperatūras un rudzu miltu daudzuma receptē ...

Cepiet pamata režīmā.

Zinātāji! Lūdzu, pastāstiet man, kāds ir labākais veids, kā izvēlēties režīmu Panasonic 2500, cepot Borodinsky (sausā skābe). Es izmēģināju bezglutēna režīmu, es to izslēdzu 50 minūtes pirms beigām un bez lāpstiņas es palaidu šo programmu otro reizi.
Saki, vai tas ir labi?

Nekavējoties atvainojos, ja uzrakstīju vai daru kaut ko nepareizi. Rakstu no telefona. Nesen nopirku HB 2501. šodien pirmo reizi cepu rudzu-kviešu maizi (60/40%). viss joprojām notiek pēc pamata receptēm, un viss, šķiet, ir garšīgs un labs, bet iekšpusē tas šķiet nedaudz mitrs. lai gan tas šķiet cepts. varbūt to vajadzēja atstāt krāsnī stāvēt? recepte ir šāda: miltu rudzi 325g., psh. 225g., sāls 1,5 tējk., medus 1,5 ēd.k. l., raugs 1,5 st. l., ūdens 330 ml., eļļas augs. 1,5 ēd.k. l. un sauss kvass. (Atrasts Rzh. Iesals) 4 ēd.k. l. jaukts. ar vārītu ūdeni 80 ml. varbūt kas nepareizs?

Man arī ir maz pieredzes par HP lietošanu, un visbiežāk es cepu rudzus vai no vairāku veidu miltiem. Un arī iekšpusē rudzi ir mitri pat pēc atdzesēšanas. Bet pirms es cepu šādu maizi, mīcot to ar rokām un veidnē cepeškrāsnī - drupatas kvalitāte bija tāda pati, tāpēc tam vajadzētu būt (tas ir mans viedoklis - galu galā mēs neizmantojam nekādus miltu uzlabotājus plkst. mājās utt.) kaitinošas. Bet pēc maizes cepšanas HP nevajadzētu atstāt maizīti - tā to var samitrināt. Es atstāju to atdzist uz režģa, es to pat neapsedzu ar seifu.

[Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas.]

Es lūdzu, ja iespējams, apskatīt, kuras tēmas jau ir sadaļā. Jūs nesaņemat atbildes, jo daudzi foruma dalībnieki skata tikai esošās tēmas, un viņi, iespējams, nepievērš uzmanību jaunām.

Jautājumi par rudzu maizi:

Jūs varat lasīt šeit -
Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas.

un šeit -
Rudzu rauga maize

un šeit -
Skābā rudzu maize

Es lūdzu, ja iespējams, apskatīt, kuras tēmas jau ir sadaļā. Jūs nesaņemat atbildes, jo daudzi foruma dalībnieki skata tikai esošās tēmas, un viņi, iespējams, nepievērš uzmanību jaunām.
Es godīgi izskatīju tēmas, taču neatradu līdzīgu problēmu. 2502. gadā es pagatavoju rudzu krēmu, visu saskaņā ar grāmatu, stingri ievērojot instrukcijas. Otrreiz maizi vienā pusē pārklāj garoza, ko iegūst no sadedzināta nesajaukta iesala un miltiem. Un agrāk šī maize sanāca ļoti labi. Pagājušajā reizē es grēkoju, ka uzliku to uz taimera uz nakti (nu, kaut kā, tas ilgi skanēja spainī un tāpēc nesajaucās), bet tagad kas viņam pietrūka? Varbūt pievienojiet vairāk ūdens? ..

Es godīgi izskatīju tēmas, taču neatradu līdzīgu problēmu.
2502. gadā es izgatavoju rudzu krēmu, visu saskaņā ar grāmatu, stingri ievērojot instrukcijas.
Otrreiz maize vienā pusē ir pārklāta ar garoziņu,
ko iegūst no sadedzināta, nesajaukta vārīta iesala un miltiem.
Un agrāk šī maize sanāca ļoti labi.
Iepriekšējā reizē es grēkoju, uzliekot to nakts taimerim
(labi, kaut kā, viņš ilgu laiku sūcās spainī un tāpēc nesajaucās),
un ko tagad viņam pietrūka?
Varbūt pievienojiet vairāk ūdens? ..

Apbruņojieties ar lāpstiņu un mīcot palīdziet mīklai labi samaisīties.

Ilgu laiku neuzdrošinājos mēģināt uz SD-256 uzcept rupjmaizi ar parasto lāpstiņu. Šodien es izlasīju forumu, es nolēmu to izgatavot saskaņā ar standarta recepti no instrukcijām:
Sausais raugs 2 tējk., Kviešu milti 225 g, Rudzu milti 325 g, Sāls 1 1⁄2 tējk., Augu eļļa 2 ēd.k. l., Rudzu iesals 4 ēd.k.l. (40 g), verdošs ūdens iesalam 80 ml, medus 2 ēd.k. l., koriandrs 1 tējk., ūdens 330 ml.
Es paņēmu visas sastāvdaļas uz pusēm, un koriandra trūkuma dēļ es to izdarīju bez tā. Es to izdarījuGALVENĀ’, Palīdzēja mīcīt ar silikona lāpstiņu. Maize izrādījās izcila - smaržīga un ļoti garšīga!
Foto zem spoilera (ko man izdevās nofotografēt)

[atomb]

atomb

Tātad pie 2510, kur ir arī parasta lāpstiņa, varat mēģināt arī cept? !!!)))))

Tikai mēģināt saprast, vai jūs varat cept rupjmaizi 2510. gadā? Es saprotu, ka atšķirība ir tikai lāpstiņās?