Aunazirņu tortilla (Farinata di ceci)

Aunazirņu tortilla (Farinata di ceci)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
aunazirņu milti	1,5 tases
silts ūdens	2 glāzes
smalks jūras sāls	1,5 tējk.
olīvju eļļa	2 ēd.k. l. mīklā un nedaudz vairāk formai
žāvēts rozmarīns	1 tējk
svaigi malti melnie pipari	1-2 šķipsnas

Gatavošanas metode

• Ļoti vienkārša un garda kūka! Recepti atklāja un izpildīja mans vīrs, es vienkārši sēdēju krūmos un pavadīju minūtes.
• Maisojiet miltus ar ūdeni (to ir vieglāk izdarīt, pievienojot miltiem ūdeni, lai gabaliņus būtu vieglāk maisīt). Ja ir izveidojušās putas, noņemiet tās. Atstājiet mīklu uzbriest 2 stundas.
• Mīklas biezums ir kā pankūka vai kā kefīrs.
• .
• Cepeškrāsni maksimāli uzkarsē ar cepšanas trauku, ideāla ir čuguna kastrolītis. Es lasīju, ka labāk cept krāsns augšējā trešdaļā, un, ja ir cepamais akmens, tas ir tas, kas jums nepieciešams!
• Pievienojiet mīklai sāli, eļļu, rozmarīnu (pēc malšanas), samaisiet.
• 
• Uzkarsētā pannā centrā ielej nedaudz eļļas, nekavējoties tur ielej mīklu.
• 
• Cep, līdz tortiljas malas ir brūnas un atpaliek no pannas malām. Aptuveni 15-20 minūtes. Sākumā tas aktīvi vārīsies, līdz tas sabiezē.
• 
• Pēc izcepšanas garšojiet ar pipariem, nolieciet malas, lai kūka viegli atdalītos no apakšas, un uzlieciet to uz griešanas dēļa. Sagrieziet porcijās un, pārklājot ar lielu plakanu plāksni, pagrieziet kūku uz tā.
• Viss! Izslēdziet gaismu!
• 

Piezīme

Plātsmaize izrādījās 1,5-2 cm augsta ar pannas diametru 24 cm.

Aaaaaaaaaaa !!! Aunazirņi ir mans viss! Pirmais, otrais un kompots Un kraukšķi, un smalkmaizītes, un piens.
Un griezums? Skatiet biezumu. Kāda diametra panna? Es to darīšu Princesē - viņa ir 31 cm. Un jūs varat arī kalpot porcijās Oriošā.

Receptei pievienota informācija un fotoattēli

Nata, saki - vai ir iespējams kaut kā dabūt aunazirņu miltus no aunazirņiem? Es ļoti gribu pagatavot jūsu kūku. Pateicos jau iepriekš.

Nata, saki - vai ir iespējams kaut kā dabūt aunazirņu miltus no aunazirņiem? Es ļoti gribu pagatavot jūsu kūku. Pateicos jau iepriekš.

Kamēr Nata nebūs, es atbildēšu, jo šo tēmu esmu pētījis jau ilgu laiku. Ar mūsu parastajiem kafijas dzirnaviņu blenderiem var pagatavot ļoti nelielu daudzumu rupju miltu ar risku sadedzināt ierīci. Nepieciešama graudaugu dzirnavas, šādas Bosch Mum sprauslas tiek pārdotas Vācijas Amazon, tās periodiski tiek piegādātas Finka, tad atkal viņi raksta, ka piegāde tikai Vācijā. Mūsu apstākļos miltus var aizstāt ar aunazirņu biezeni, tas ir vienkāršs un diezgan budžeta. No šī biezeņa es nepārtraukti cepu aunazirņu-šokolādes smalkmaizītes silikona veidnēs mikroviļņu krāsnī, pievienojot banānu, žāvētus augļus, augu eļļu, olas, dažreiz tikai olbaltumvielas, cepamo pulveri, saldinātāju, garšas. Precīzas devas nav, viss notiek pēc iegribas. Aunazirņu biezenis no glāzes vārītu aunazirņu.

Anya, tas ir, iemērciet aunazirņus uz nakti un pagatavojiet no rīta. Tātad?

Anya, tas ir, iemērciet aunazirņus uz nakti un pagatavojiet no rīta. Tātad?

Jūs varat vienkārši iemērc, vai labāk iemērc soda, izskalot no rīta, uzvāra, noņemiet putas, atkal noskalojiet un pēc tam pagatavojiet spiediena katlā (es esmu Shtebe). Fermentācija sodas šķīdumā novērš meteorismu.

Ņina, es vēl neesmu mēģinājis gatavot miltus, lai gan manai vienībai ir dzirnavu stiprinājums.
Anna, paldies par atbalstu tēmā

Meitenes, Anya un Nata paldies! Es gatavošu!

Patīk gatavot! Garšīgi un vienkārši!

Paldies, Natochka mēģināsim!

Tavai veselībai!
Es redzēju vēl pāris šķirnes. Mīklā rozmarīna vietā pēc ielejšanas veidnē pa virsu izkaisītas sasmalcinātas olīvas vai pusgredzenos plāni sagrieztas baltās sīpoli.

Es jums saku, ko es darīju, pamatojoties uz Natašas kūku, kuru ēdu pirms pāris dienām:
nebija miltu, bija aunazirņi, bet slinkums bija to slīpēt
iemērc vairākas stundas 250 gr
gaļas mašīnā ritināja līdz vissīkākajai acij, ideālā gadījumā vēlāk vajadzēja arī sasmalcināt ar blenderi, bet nāk laba ideja, kā parasti, apustulis))
pievienoja 2 tases 230 katrā auksta ūdens, sāls, pipari, olīveļļa.
Ģimene ļoti neciena rozmarīnu, kā piedevu izmantoja ceptas meža sēnes ar sīpoliem.
visu sajauca, izšļakstīja vairāk ūdens acī - apmēram 100 ml
apsildāma stikla apaļa forma ieeļļota ar p. sviesta un visu masu ielieciet veidnē, augstums izrādījās apmēram 2-2,5 cm.
cep apmēram 40 minūtes pie 190 g, augšējais + apakšējais desmit + konvekcija.

kas notika
izrādījās, ka tas ir aunazirņu kastrolis ar sēnēm, la Baltkrievijas kartupeļu vecmāmiņa
nepavisam nepatīk jūsu kūka, Nataša, bet garšīga
vietām krakšķ mazas daļiņas, bet citreiz es neaizmirsīšu par blenderi
ņemot vērā aunazirņu lietderību salīdzinājumā ar kartupeļiem - no aunazirņiem gatavošu ne tikai kūkas, bet kastrolis
paldies par ideju

Skūpsti, mazulīt!
Paldies par aizraujošo stāstu! Un par ideju, kā izkļūt bez miltiem
Nākamreiz es gaidu ar jūsu iespēju

Es saprotu, ka pēc šāda priekšlikuma tas drīz nenotiks

Es saprotu, ka pēc šāda priekšlikuma tas drīz nenotiks

jā pat šodien, patamushta:
a) operācija ir tikko atlikta uz rītdienu
bae) vīrs neēd vecmāmiņu, dēls neēd meža sēnes
= man viss
nu, vai arī jūs un es

Dodieties 1. lidojumā. gaida izsalkušā ģībonī. ietaupi!

Kaut kas nav dzirdams, kad jūs novietojat automašīnu pie ieejas ...

Lenka! Kastrolis sanāca garšīgs! Tā kā jūs to darījāt citādi, ievietojiet to ar atsevišķu recepti. Šāds gardums būtu jānēsā uz masām, mēs neesam alkatīgi, viss labākais - cilvēkiem!
Tātad, nāc, noformējiet savu babchettu con sēnītes

Eh ... Mūsu pilsētā nav aunazirņu miltu :-( Varbūt pamēģiniet izcept humusu? :-)

[Plīts lietotājs]

Plīts lietotājs,
Tātad Lenka (skat. Iepriekš) izdarīja tieši to. Esmu to izmēģinājis. Izrādījās tik ļoti garšīgi!

Tātad Lenka (skat. Iepriekš) izdarīja tieši to. Esmu to izmēģinājis. Izrādījās tik ļoti garšīgi!

Jā, tiešām ... Paldies! ES mēģināšu...

Tātad, nāc, izveido savas babchetta con sēnes

Es esmu pārāk slinks
un lēcas man tik un tā garšo labāk, tāpēc es gandrīz neatkārtošos, tas ir labāks humuss
vai jūsu farinata oriģinālā

Tas jums ir slinkums, to neviens neēd. Un man?

bet jums - pēdējā lappusē ir recepte

Viņa izklāj mīklu pat ne kā kefīrs, bet kā piens, pat plānāks par pankūku. Vispirms mēģināšu vispirms Oriošā. Līdzīgu tēmu atradu āmuļos, bet ir arī + 1 pakāpes milti un CZ, un šķidruma ir mazāk nekā miltos. Un chapatnitsa tiek ceptas plānas kūkas.
Cepts Oriosā. Tik garšīgi, ka apēdu 3 karstus gabaliņus. Šeit ir pārsteidzošs aunazirņu miltu īpašums: neapstrādāta mīkla diezgan spēcīgi smaržo zirņus, un gatavajā formā - nav zirņu smaržas un garšas. Un tad vēl itāļu garšaugi, melnie pipari, es pārkaisīju savu mīļāko ķimeņu.

Anna, es priecājos, ka man patika kūka! Un es to darītu atsevišķi ar ziru, galu galā tas nav labākais pāris ar rozmarīnu. Bet jūs varat izmēģināt ar ceptiem ķiplokiem vai sīpoliem, vai vienkārši ar ķimeņu.

Paldies par interesanto recepti! Mīkla jau ir gatava, bet es sāku šaubīties, vai cept maksimāli (man ir 270C), vai samazināt temperatūru?

Protams, maksimāli! Viņi to cep krāsnīs, ir tāds karstums! Viņa ātri cep. Malas kļūs brūnas un atpaliks no formas malām, vidus nedaudz brūnas un saruks - tas ir viss, jūs esat pabeidzis! Koncentrējieties uz izskatu, nevis precīzu laiku.
Un ļaujiet mīklai nebūt biedējošai, šķidruma pārpalikums maksimāli ļoti ātri iztvaiko.

Liels paldies par ātru atbildi! Devās to izliet))) Wow, veiksmi man!

Es gāju ieliet

Kaut kas neatnesa nevienu gabalu ... Izskatās, ka viņa nokavēja, izlēja ...

Nē, nē, tas vienkārši notika tur, kur tam vajadzētu būt))) Es saņēmu ļoti garšīgu smaržīgu ...Mana čuguna cepamā panna izrādījās milzīga, tāpēc izrādījās ļoti plāna plakana kūka. Bet kraukšķīgi. Jā, un vēlu pārkaisa olīvas, tūlīt nokrita)))) Un tāpēc viss ir forši! Paldies! Es to darīšu ar dažādiem pildījumiem - tāda diētiskā pica!

Man arī nav aunazirņu miltu: (bet ir zirņu milti! Meitenes, zirņu milti aizstās, ja?

Nataša, paldies par kūku. Tikai es pievienoju ceptas sēnes ar sīpoliem un pievienoju nevis rozmarīnu, bet pašu pamatu. kā ar tevi.

Mana čuguna cepamā panna izrādījās milzīga, tāpēc izrādījās ļoti plāna plakana kūka. Bet kraukšķīgi.

Dažiem ir paveicies! Jo lielāka ir panna, jo kraukšķīga būs kūka! Mmmm ... Sapnis ...

Man arī nav aunazirņu miltu: (bet ir zirņu milti! Meitenes, zirņu milti aizstās, ja?

Svetka, es nezinu.
Vai jums ir aunazirņi?

Es pievienoju ceptas sēnes ar sīpoliem un pievienoju nevis rozmarīnu, bet pašu pamatu. kā ar tevi.

Es to esmu izmēģinājusi, Andžela. Lenka tā rīkojās un izturējās pret mani. Gluži tāpat kā jūs, tā bija briest kūka, nu, tik ļoti garšīga. Paldies, ka kopīgojāt fotoattēlu!

Vai jums ir aunazirņi?

Man ir aunazirņi. un sho? Es to nesmalcināšu

Man ir aunazirņi. un sho? Es to nesmalcināšu

Pagatavojiet kastroli. Mana drauga meita mēdza teikt "zapetanka".
Es domāju to pagatavot ar kāpostiem un sēnēm.

devās mērcēt aunazirņus. pridezzo darīt pildījumu.

[Svetka]

Svetkakā? Pabīdīt?

sāpēt: meitene-pārgurusi: un es lidoju garām tik garšīgi kā
Veikalos ir milti, uzbeku aunazirņi ir pat mājās, un čuguna cepšanas panna ir patiess 31 cm diametrā, milzīgs un neciešams ...
Kuru variantu man izvēlēties? : girl-th: ahota, šobrīd, citādi mērcē un gatavo, saskaiti plus divas dienas ... es laikam iešu pēc miltiem ...
liels paldies par recepti))
tikai mēnesi bez miltiem, jums jāēd viss, bet kādas kūkas vēlaties

pārbaudīt pāris veikalus nedeva rezultātu miltiem))
labi) iemērc graudus, pagatavo un kartupeļu biezeni

[Nata]

Natakas bija
Vārīju gandrīz sadīgušus aunazirņus, sablendēju kartupeļu biezenī, pievienoju visu pēc receptes, sildīju čuguna pannu ar cepeškrāsni uz 200 ... masas izliešana sāka burbuļot, viss gurglojās, likās, ka tas ir nomierinājies. uz leju ...
bet īsi sakot, kūka man ir strāva pannā veida izrādījās, bet es nevarēju to no turienes noņemt kūka formā, viss bija izkaisīts gabalos un mazās plēvēs-garoziņās

visi vienādi gaumīgi, tāpēc aprij

[katko]

katko, Katja, nākamreiz mīklai pievienosi vai nu rīsu miltus, vai kādu cieti. Tas nedaudz salīmēs aunazirņus. Aunazirnis - viņš ir tik drupans.

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, Es vēl nevaru pievienot neko no šīs vienā sistēmā ...
bet es gribu visu uz receptes

Katja, klausies, tu no kartupeļu biezeņa izveido kastroles veidu, kā to darīja Lenka_Minsk. Tas ir, nelieciet to karstā pannā. Eļļojiet pannu ar eļļu, izlejiet mīklu un cepiet, līdz tā kļūst mīksta. Es domāju, ka jūs kūku esat izžuvis.
Un atstājiet iespēju precīzi saskaņā ar aunazirņu miltu recepti.
Man tas nekad nav drupināts, drīzāk nedaudz mitrs.

[Nata]

Nata, paldies, es arī domāju, ka esmu pāržuvusi, gaidot, kamēr malas brūnas)
un cepšanas panna ļoti labi sasildījās, atlēca no tās taisni))

Es iepazīstinu ar šo uguņošanu

[Arka]

Arka, Nata, es to nopirku šeit par aunazirņu miltiem, es gribu mēģināt pagatavot jūsu kūku. Sakiet, ja jūs pievienojat nedaudz linu miltu, tas ietaupīs jūs no vaļības? Es gribētu iegūt veselu kūku.

[Rita]

Rita, tāpēc tas neiznāk brīvs. Pat vienu reizi neko neesmu pievienojis. Peki tā, nebaidieties. Galvenais ir ļaut miltiem uzbriest 1,5-2 stundas pēc mīcīšanas.