Lippe pickert vai kartupeļu rauga pankūkas (Lippischer pickert)

Lippe pickert vai kartupeļu rauga pankūkas (Lippischer pickert)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
neapstrādāti kartupeļi	500 g
kviešu milti, man ir 1c	500 g
piens vai ūdens	250 ml
olu	5 gab
sāls	1 tējk
presēts raugs, šķipsniņa cukura	40 g
-----------------------------
piedevas
saldumiem - rozīnes, kanēlis, medus	garša
un otrais variants sāļajiem - šķiņķis, siers, zaļumi, kūpinātas zivis	kombinācija pēc garšas

Gatavošanas metode

• Pickert ir cepts ēdiens no Vestfālenes Vācijā, kas ir Lippe reģiona un apkārtējo zemju īpatnība un kuru izdomāja nabadzīgi zemnieki, tos ēda brokastīs vai pusdienās, un, tā kā viņi ir ļoti sātīgi, ar to pietika darbam laukā. Var teikt, ka tā ir sava veida plakana klimpiņa vai ļoti bieza pankūka. Ja tie ir izgatavoti pannas lielumā - Pfannenpickert, taisnstūrveida - Kastenpickert, un, ja tie ir plaukstas lielumā (šī forma ir biežāk sastopama) - Pickert. Saldos pickerus ar rozīnēm pasniedz ar cukurbiešu sīrupu, kompotu (vācu ievārījumu), ābolu mērci, sviestu. Ar desām netiek pasniegtas saldas pickteres.
• Uzkarsē pienu ar nedaudz cukura, pievieno raugu. Pēc tam pievienojiet olas, sāli, izsijājiet miltus. Kartupeļus nomizo un sarīvē, es sarīvēju uz rupjās rīves, izspiedu šķidrumu un mīklai kopā ar kartupeļiem pievienoju cieti. Mēs mīcām šo mīklu
• 
• un atstāj uz 1 stundu. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep picerts, izkaisot 1 ēd.k. l. mīkla 1 gabaliņam. Cep vidējā siltumā zem vāka līdz zeltaini brūnai, katru reizi, kad es mīklu samaisīju, pirms to ievietoju pannā. Saldajai versijai pievienojiet rozīnes un apcepiet tāpat. Saldie pēc garšas ir neparasti, bet svaigi pēc pankūkām, tikai tie ir kā kūkas-pankūkas, ar krējumu ..... mmmmm ...

Trauks ir paredzēts

apmēram 40 gab

Laiks sagatavošanai:

1h 15min + cepšana

Gatavošanas programma:

plāksne

Līdzīgas receptes

Cukini-kartupeļu pankūkas (liesas) (ang-kay)

Kartupeļu pankūkas (dranniki) ar ceptiem (V-tina)

Baltkrievijas pankūku (kartupeļu pankūkas ar gaļu) meistarklase (Tumanchik)

Wow ... Tāpēc šodien es tos darīšu, ir daudz kartupeļu, es atradīšu laiku, man ir vēlme.

[Jūlija]

Jūlija, Es ceru, ka jums tas patiks! Es sekotu. reiz varbūt es ieliku vairāk kartupeļu uz 100 gramiem, es baidījos, ka tie necepsies un nepieaugs

Liels paldies par recepti. Vai presētā rauga vietā varat izmantot sauso raugu? Un cik jums vajadzētu likt?

Man šķiet, ka atlikušo biezeni var izmantot

[Nikka]

Nikka, pēc tam varat arī nožūt, 13g, pagaidiet, līdz tie pilnībā izkliedējas pienā un pat sāk nedaudz augt
Albīna, jūs varat arī kartupeļu biezeni, bet garša būs atšķirīga, ja pankūkas ir ceptas, ceptu kartupeļu garša, šeit ir šīs garšas atlasītāji, un kartupeļu biezenim ir pavisam cita garša ... ja garša nav spēlē lomu, tad var arī kartupeļu biezeni!

[Nikka]

Nikka, pēc tam varat arī nožūt, 13g, pagaidiet, līdz tie pilnībā izkliedējas pienā un pat sāk nedaudz augt

Paldies!!! Tā arī darīšu.