Olas, olu pulveris (dzeltenums un balts) un olu melange

Jautājums zinātājiem ... Vai vistas, paipalu un pīļu olas cepšanā atšķiras (maize, konditorejas izstrādājumi)?
Es dzirdēju, piemēram, viedokli, ka ceptas preces ar pīļu olām ir daudz garšīgākas. Vai tā tiešām ir patiesība, vai kāda izdomāts mīts?

Produkta garša ir individuāls jautājums un ir atkarīgs no mūsu personīgajām garšas kārpiņām.

Vai olu veids ietekmē testa īpašības? Piemēram, pīļu olu saturs ir blīvāks nekā vistas olu. Ja jūs to pievienojat mīklai, nevis vistas gaļai - kādas izmaiņas mīklā (struktūra, plastika utt.) Jūs varat sagaidīt? Nu, attiecīgi gatavajā produktā.

Man nav pīles, lai man dētu pīļu olas
Ja jums ir šāda iespēja, veiciet eksperimentu un cepiet maizi uz dažādām olām, tad jūs varat saprast atšķirību mīklas struktūrā.

Principā mēs to darām: visas savas "idejas" iemetam mīklā (līdz marinētiem gurķiem un desām ar sāļiem) un apskatām rezultātu un to, kā tas mums der.
Ja jums tas nepatīk, mēs barojam putnus vai sākam tos uz krekeriem.

Es mēģināju izcept čarlotu ar pīļu olām. Es sapratu, ka viņa ir atšķirīga ... un tika cepta citādi. Bet ... man ir grūti izdarīt noteiktus loģiskus secinājumus no savas pieredzes.
Ja kādam ir vēlme eksperimentēt, es ar prieku varu sniegt "eksperimentālo materiālu" šiem mērķiem. Man tas ir ļoti interesanti.