Cūkgaļa Kalvadosā (Kalvadosa-Nekena)

Cūkgaļa Kalvadosā (Kalvadosa-Nekena)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
šķiņķis (cūkgaļa)	1 kg
priekšgala	1 dators
burkāns	2 gab
žāvēti āboli	50 g
sāls pipari	garša
sinepes	1 tabula. l.
mīļā	1 tabula. l
liķieris Kalvados	200 ml
ķiploki	3 zobs.
Lauru lapa	2 gab
rozmarīna zariņš
dārzeņu buljons	300 ml
pīrāgu āboli	2 gab
pētersīļi
dārzeņu eļļa
cepamais maiss

Gatavošanas metode

• Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Cepiet pannā no visām pusēm. Sarīvē ar sinepēm un ievieto cepammaisiņā.
• Sasmalciniet sīpolus un burkānus, žāvētus ābolus un svaigus ābolus mazos gabaliņos. Cepiet pannā, kur cepta gaļa. Pievieno ķiplokus, lauru lapu, medu un Kalvadosu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Vāra.
• Dažus karotes dārzeņu var atstāt kā garnīru gaļai. Vāra uz lēnas uguns katliņā 10 minūtes. Pievieno pētersīļus.
• Gaļā maisiņā pievienojiet dārzeņus ar mērci, ielieciet rozmarīnu, ielejiet buljonu. Sasieniet maisu tā, lai gaļa būtu mērcē.
• Cep cepeškrāsnī 160 ° С temperatūrā 1 - 1,5 stundas.
• Pasniedz ar mērci, burkāniem un āboliem. Ar marinētiem sarkanajiem kāpostiem un plūmēm.
• Labu apetīti.
• 

Piezīme

recepte ar 🔗