Pašmāju šķiņķis (recepšu kolekcija šķiņķa gatavotājiem)

[Boo Boo]

Boo Boo, šajā gadījumā tas ir saskarē ar kannas sienām, tas ir arī metāls un ļoti karsts. Turklāt iepakojums ir trausls, saplīst, ir iespējama saskare ar rūsu ... Bet tas viss ir no citu cilvēku ierakstiem, es pats neesmu pazīstams ar cepamo maisu ...

Un, kad viņš guļ pretējā pusē (sasodīts, es nezinu, kā tas ir rakstīts), nekas nenotiek. Tātad banka, visticamāk, ir iespējama. Un viņš nemaz nav trausls. Varbūt mēs runājam tikai par dažādām lietām?

Nu, tas nozīmē, ka iztiksim bez kārbas. Mēs to iebāzīsim somā un sasienam ar virvi kā desu.
Vēl viena cepšanas iespēja: folija un sulas vai piena maisiņi
Un cepammaisi, starp citu, nav tik trausli un var izturēt godīgu temperatūru krāsnī. Tie ir paredzēti tam.

[Kapriss]

Kapriss, un kā nospiest?

[Boo Boo]

Un, kad viņš guļ pretējā pusē (sasodīts, es nezinu, kā tas ir rakstīts), nekas nenotiek. Tātad banka, visticamāk, ir iespējama. Un viņš nemaz nav trausls. Varbūt mēs runājam tikai par dažādām lietām?

Boo Boo, Es jau esmu izmantojis cepamo uzmavu šķiņķa gatavotājā (Paclan, ražots Polijā), par kuru jūs runājat. Izrādās lieliski. Nekas nedeg un nekūst. Es arī tajā cepu gaļu, tā gulēja uz cepešpannas, un tai nekas nenotika. Izmantojiet to, viss izdosies.

[Pakat]

Pakat, vai jūs kādreiz esat gatavojis mājās gatavotu desu? Nē? Un rūpnīcās, kā viņi neredz? Un es to darīju un redzēju, kā viņi to dara gaļas kombinātā. Tātad: neviens viņu tur nespiež, un nekas, izrādās labi. Un šeit, ja receptē iemetīsit nedaudz želatīna, tas turēsies pie tā.

[Kapriss]

Kapriss, Es neizpildīju mājasdarbus, bet gaļas pārstrādes rūpnīcās es izdarīju daudz aprīkojuma ... Ieskaitot dzirnaviņas un pildīšanas mašīnas. Maltās gaļas konsistence vārītām desām ir pusšķidra, želeju veidojošā, agara-agara un želatīna dēļ to viegli iespiež apvalkos un pēc vārīšanas sacietē.
Mēs vēlamies pagatavot šķiņķi sev ar minimālām papildu piedevām, un to nevar panākt bez presēšanas.
Brawn, ko es daru nespiežamā somā, ir pilnīgi atšķirīgs produkts.

Želatīns un agara-agars ir pilnīgi dabiski produkti. Tie ir izgatavoti no aļģēm. Un mājās gatavotu desu gatavo bez jebkādām piedevām. To pārbauda personīgā pieredze.

Agar-agars ir produkts, ko iegūst, ekstrahējot no sarkanajām un brūnajām aļģēm (Gracilaria, Gelidium, Ceramium uc), kas aug Baltajā jūrā un Klusajā okeānā, un ūdens šķīdumos veido blīvu želeju.

Paņemts no 🔗

Želatīns ir caurspīdīga viskoza masa, bezkrāsaina vai ar dzeltenīgu nokrāsu, dzīvnieku saistaudu apstrādes produkts.

🔗

[Kapriss]

Kapriss, tāpēc es arī vēlos bez piedevām pagatavot šķiņķi no saviem putniem, briest, ar zemu tauku saturu ... Mēs izskatīsimies ...

[Kapriss]

Kapriss, tāpēc es arī vēlos bez piedevām pagatavot šķiņķi no saviem putniem, briest, ar zemu tauku saturu ... Mēs izskatīsimies ...

Vāriet vairāk skrimšļus, tāpat kā raugu - tad jums nebūs jāpiespiež.

Es tevi lasu, es tevi lasu, siekalojos! Tāpēc es vēlos sev nopirkt tādu lietu, internetā nav kur! Es uzrakstīju viņiem vēstuli oficiālajai vietnei ar lūgumu nosūtīt viņus pa pastu, viņi klusē, jo paņēma ūdeni mutē. Žēl!
Starp citu, varbūt kaut kas tāds ir importa vietnēs, bet šeit ir, kā meklēt - kā to varētu nosaukt?
P.S. Nu un absolūti bezkaunība mazā drukā, varbūt kāds to nopirks sev Maskavā un varēs nopirkt citu un nosūtīt pa pastu, bet es naudu pārskaitītu iepriekš. Nu, pēkšņi ir labs cilvēks.

[Pakat]

Pakat

Vēl viena doma: meklējiet medicīnisko tēraudu (pazīstams arī kā nerūsējošais tērauds), jūs varat jokot kaut ko no šīs zonas un ņemt standarta vākus konservēšanai, atsperes izdziest, kas nozīmē, ka jūs nevarat būt izgatavots no nerūsējošā tērauda.
Un kurš teica, ka tam jābūt apaļam? Kvadrāts vai taisnstūris ir arī problēmas risinājums.
Nu, es neticu, ka, ja cilvēks izvirza mērķi (man ir vienalga, kur pasaulē), viņš nespēs atrast problēmas risinājumu.

Vēl viena ideja. Iegarenas smalkmaizītes / maizes panna.
Izklājiet ar foliju, kaut kam virsū piemērota izmēra vāku. Vai arī izmantojiet otro formu augšpusē. Uz vāka / otrās formas smags hantelis. Iegūstiet taisnstūra šķiņķi

[Lika]

Lika, paldies par ideju, bet ar tādiem pašiem panākumiem es gatavoju kaulu multivarkas katliņā, es jau rakstīju par šo.
Šķiņķa ideja ir laba, jo liekie tauki, nospiežot, var iztecēt paletē, kas atrodas zem tā, un katliņā vai veidnē viss paliek tajā ...

Šķiņķa ideja ir laba, jo liekie tauki, nospiežot, var iztecēt paletē, kas atrodas zem tā, un katliņā vai veidnē viss paliek tajā ...

Urbjiet dažus mazus caurumus pa perimetru. Veidnes parasti ir alumīnijs, un tās ir viegli urbt.

[Lika]

Lika, Es zināju, ka viņi ieteiks urbt ...
Urbšana nav problēma, bet kāpēc sabojāt lietu ... Turklāt es esmu konservatīvs, apaļa forma man ir jaukāka ...
Starp citu, uz augšu ielieciet otro veidlapu ar verdošu ūdeni - jums nav nepieciešama slodze un ūdens krāsnī ...

Es to izlasīju, redzēju pietiekami daudz foto un arī aizdedzos.
Belobokas nav tuvumā, nolēmu pamēģināt ar skārda bundžu un maisu.

Un tāpēc es biju nepacietīgs, ka pēc darba, neizlasījis, cik daudz gaļas man vajag 1 bundžai vai bundžai un maisiņam, es nokritu veikalā un nopirku:

- 4 tītara steiki
- 4 mazi izgriezumi (bija tikai savējie, bet ļoti liesie).

Nu, 2 skārda kārbas pa 800 gramiem katrā ar augļiem, ko izmantot kā veidnes.

Es visu sagatavoju mājās, ievietoju foliju stikla burkā un pēc tam to izņēmu,

sagrieziet visu gaļu mazos kubiņos,
pievienoja 2 smalki sagrieztus sīpolus
1 ķekars zaļo sīpolu
1 ķekars dilles
1 sarkans paprikas
rupja jūras sāls
sauss granulēts ķiploks
sausas lustras kamis ziedlapiņas
sausās garšvielas: saldie pipari (paprika) - daudz krāsai, apiņi-suneli, bārbekjū maisījums, ali-oli pastas maisījums - mazliet no visa
3 mazas paciņas želatīna
4 ēd.k. l. konjaks.

Es arī gatavojos likt olīvas un sēnes, bet ...

Es paskatījos, cik daudz malta gaļa izrādījās, un nolēmu vispirms to ievietot multivarkā gandrīz tā, kā ieteica Packat (man nebija astes, kājas un spārni), un tikai pēc tam iebāzu to 2 kannās un sulas maisiņā.

Es to ievietoju karikatūras katlā.
Un tāpēc viss bija cieši iepakots tieši ar maksimālo slodzi, ka es nolēmu to vienkārši nodzēst uz 2,5 stundām un pēc atdzesēšanas vienkārši ievietot ledusskapī. Viņa uzlika tam virsū lavrušku.

Lūk, rezultāts. Viņi ēda uzreiz ceturtdaļu ...
Nākotnei: sasmalciniet mazāk, pievienojiet olas. Mazliet drūp ...

Šādā gatavošanā nav desu formas, bet jums arī nav jāuztraucas ar formām, foliju, viss ir daudz vienkāršāk

[Pakat,]

Cienījams Pakat,

Liels paldies par multivarkas gatavošanas ideju!

Šķiņķa (vai rauga? Vairāk kā šķiņķa želejas slānī) fotoattēls sadaļā

[Lika]

Lika, Es zināju, ka viņi ieteiks urbt ...

Starp citu, uz augšu ielieciet otro veidlapu ar verdošu ūdeni - jums nav nepieciešama slodze un ūdens krāsnī ...

Jā, tāpēc nebarojiet mūs ar maizi, ļaujiet man kaut ko izvēlēties
Un ūdens joprojām ir labāks zem ielej formu. Sula iztek un sāk dedzināt (tā bija skumja pieredze), un tāpēc ūdens ar gaļas sulu klusi gurkst zem pelējuma un nekas nedeg.

Liels paldies par multivarkas ideju!

Tas ir izmērs

[Aleksandra]

Aleksandra, laba ideja par šķiņķi lēnai plīts. Varbūt jums vajadzētu ievietot recepti multivarkas tēmā? Esmu pārliecināts, ka tas būs noderīgs daudziem.

[Olga @]

Olga @,

Es noteikti izlikšu. Temka par veselīgu uzturu saite ir absolūti liesa fileja, tās tauku saturs kā teļa gaļā ir 4%, tas pats ir tītara krūtiņā.

Administrators,,

Tieši tā - galvenais, bez liekām problēmām

[Pakat,]

- 4 tītara steiki
- 4 mazi izgriezumi (bija tikai savējie, bet ļoti liesie).

Cienījams Pakat,
Liels paldies par multivarkas ideju!

Aleksandra, Ēdiet savai veselībai!
Es šādus produktus neļautu kaļot, tie paši par sevi ir labi, ar minimālu apstrādi ... Bet jūs nevarat aizliegt dzīvot skaisti!
Mums ir daudz lētu spārnu un kāju, sākot no tītara un vistas, šeit tie ir izejvielas
šķiņķim un cūkgaļai ir piemērots ...
Un, lai kaula nesadruptu, vēl nedaudz želatīna.

No rīta skrienu pēc spārniem, aknām, vistas kājām un tā tālāk ...

[Aleksandra]

Aleksandra, Ēdiet savai veselībai!
Es šādus produktus neļautu kaļot, tie paši par sevi ir labi, ar minimālu apstrādi ... Bet jūs nevarat aizliegt dzīvot skaisti!
Mums ir daudz lētu spārnu un kāju, sākot no tītara un vistas, šeit tie ir izejvielas
šķiņķim un cūkgaļai ir piemērots ...
Un, lai kaula nesadruptu, vēl nedaudz želatīna.

Runa nav par dzīves skaistumu ... Man ir cukura diabēts un attiecīgi spītīga un konsekventa cīņa ar lieko svaru un vienlaikus par veselīgu uzturu.Veiksmīga cīņa, neslēpšu. Mīnus 23 kg.
Un šajā kausā vai šķiņķī tauku saturs gaļā ir tikai 4%, tītara - 2%.
Un tagad skaties: uz želejas slāņa augšpusē (karikatūrā tā bija attiecīgi apakšā - NAV PILNS TAUKU !!!
Tas man ir ļoti svarīgi

Vēlreiz paldies
Nākamreiz es pievienošu želatīnu

Es arī cenšos, bet cīņā pret zaļo čūsku čūska uzvar ...
Tāpēc es vēlos, lai šķiņķa pagatavotājs paspiež putnu, lai liekie tauki iztukšotos, un man tomēr būtu nedaudz liesa ... Panākumi cīņā!

Paldies!

Šķiņķa gatavotāju var iegādāties veikalā "Light" uz ielas. Raskova (m. "Dynamo"). Ir arī brīnišķīgi cepamtrauki (keramikas un stikla (!).

Es ziņoju par vakardienas eksperimentu.

Mēģina pierādīt, ka labākā desa ir zivis

Man bija svētku iespēja, patiesībā, jūs varat paņemt jebkuras zivis, piedevu komplektu - sēnes, olīvas vai ko citu - kas būs pa rokai ..
Produkti:
Foreles fileja 1 (1 400 g)
1. filejas fileja (600 g)
Garneles 1 kg
kaperi 1 var
olīvas 1 bundža
šampinjoni 1 bundža
sīpols 1 gab
1/2 ķiploku
paprikas 1 gab
dilles 1 ķekars
mazie sparģeļi 150 g.
drupa 1/4 klaipa
1/3 citrona sulas
garšvielas zivīm
sāls
tūlītējs želatīns 3 ēd.k. l.

Es pagatavoju 2 veidu malto gaļu, lai iegūtu dažādas krāsas slāņus: vienu rozā (forele, pipari, sēnes, olīvas, sparģeļi, sīpoli, ķiploki, dilles, izmērcēta maizīte, citronu sula, želatīns, garšvielas), citu gaismu (kefale, garneles , kaperi, sīpoli, ķiploki, rullītis, želatīns, citronu sula, garšvielas).
Bet nebija izteiktu slāņu. Es domāju, ka jūs varētu sajaukt visu uzreiz.

Zivs fileju es sagriezu gabaliņos un ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem sarīvēju blendera bļodā (gaļasmašīnas analogs).
Es pievienoju visas pārējās sastāvdaļas un cieši salocīju malto gaļu sagatavotajās 2 kannās un vienā sulas maisiņā.
Iepakots ar foliju un visus trīs sagataves ielieciet dziļā cepešpannā ar ūdeni.
Vāra cepeškrāsnī 220 stundas 1 stundu.

Es ziņoju par vakardienas eksperimentu.

Mēģina pierādīt, ka labākā desa ir zivis

Man bija svētku iespēja, patiesībā jūs varat paņemt jebkuras zivis, piedevu komplektu - sēnes, olīvas vai visu citu - kas būs pa rokai ..
Produkti:
Foreles fileja 1 (1 400 g)
1. filejas fileja (600 g)
Garneles 1 kg
kaperi 1 var
olīvas 1 bundža
šampinjoni 1 bundža
sīpols 1 gab
1/2 ķiploku
paprikas 1 gab
dilles 1 ķekars
mazie sparģeļi 150 g.
drupa 1/4 klaipa
1/3 citrona sulas
garšvielas zivīm
sāls
tūlītējs želatīns 3 ēd.k. l.

Es pagatavoju 2 veidu malto gaļu, lai iegūtu dažādas krāsas slāņus: vienu rozā (forele, pipari, sēnes, olīvas, sparģeļi, sīpoli, ķiploki, dilles, izmērcēta maizīte, citronu sula, želatīns, garšvielas), citu gaismu (kefale, garneles , kaperi, sīpoli, ķiploki, bulciņa, želatīns, citronu sula, garšvielas).
Bet nebija atšķirīgu slāņu. Es domāju, ka jūs varētu sajaukt visu uzreiz.

Zivju fileju sagrieza gabaliņos un ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem ritināja blendera bļodā (gaļasmašīnas analogs).
Es pievienoju visas pārējās sastāvdaļas un cieši salocīju malto gaļu sagatavotajās 2 kannās un vienā sulas maisiņā.
Iepakots ar foliju un visus trīs sagataves ielieciet dziļā cepešpannā ar ūdeni.
Vāra cepeškrāsnī 220 stundas 1 stundu.

Jā !!!
Jūs nevarat dzert prasmi!

[Aleksandra]

AleksandraIr patīkami redzēt vissvarīgāko, lai produktam pievienotu sulīgumu.

Rīt es ziņošu, es arī šodien kaut ko izdarīju.

[MariV, administrators,]

MariV, administrators, Paldies!

Tieši tā - vienlaikus sulīga, maiga un pikanta. Un skaisti

Es gaidu jaunus brīnumus Autors: admin

Aleksandra, lieliski !!!! Par tādu brīnumu var tikai sapņot !!!!

[LaraN]

LaraN, apbruņojieties ar bankām, paketēm - un drosmīgi dariet brīnumus

[LaraN]

LaraN, apbruņojieties ar bankām, paketēm - un drosmīgi dariet brīnumus

Kāpēc man vajag burkas un maisiņus, man jau ir šķiņķis, šodien gatavošu vēl vienu šķiņķi no tītara un vistas

Bet es nolēmu negaidīt šķiņķa gatavotāju un izmantoju pieejamos līdzekļus

[Aleksandra]

Aleksandra Ak, cik mums šeit ir garšīgi
Nedēļas nogalē es arī došos pēc zivīm un darīšu kaut ko tamlīdzīgu. Es atceros, kā to darīju pastēte formā. Tur no baltajām zivīm gatavo malto gaļu, pievieno zaļumus, iekšpusē gabalos liek sarkano. Izrādās tik skaists griezums. Droši vien to var iemest arī šķiņķa gatavotājā.

[Mams,]

Mams,

Šeit kā individuāls dizains - jūs varat izdomāt dažādas krāsu, garšas un faktūras kombinācijas

Visiem ļoti patika "desas" rozā krāsa, bet man patika tekstūra - smalka malta gaļa, bet ne pastēte, diezgan blīva.
Lai gan sākotnēji es gribēju rozā un balto fileju izplatīt šķēlēs. Šajā procesā es vienkārši gribēju putas, maigu malto gaļu.

Cūkgaļas gaļa caur gaļas mašīnā (liela)
Marinētas sēnes
Marinēti gurķi
Konservētas sarkanās pupiņas
Sāls
Krāsns 220 gr. 1,5 stundas.

Elena, katrs tavs šķiņķis ir šedevrs!
Ļoti skaisti griezumā.

WOW! kāda skaistule!

LaraN, paldies. Es pats gūstu lielu estētisku baudījumu, sagriežot šķiņķi. Un cik garšīgi

Šeit visi šķiņķi ir vai nu malti, vai ruļļos. Un kā padarīt līdzību šķiņķim, kas padomju laikos tika sagriezts no šķiņķa un pārdots šķēlēs? Kaut ko līdzīgu es tagad atrodu tikai kūpināta kāta formā.

torturesru, šķiņķis tiek pagatavots cepeškrāsnī ar vienu gaļas gabalu. Šķiņķa gatavotājs tam nav vajadzīgs.

[Elena Bo]

Elena Bo Man šķita, ka cepeškrāsnī tiek pagatavota vārīta cūkgaļa, un šķiņķis ir kaut kas sālītas liellopa gaļas garā ... Vai jūs varētu sniegt sīkāku informāciju vai saiti uz recepti?

Diemžēl man nav receptes. Bet, kā es saprotu, tas būs šķiņķis, vārīta cūkgaļa vai šķiņķis ir atkarīgs no tā, kādu gaļu mēs šim nolūkam izmantosim. Katram tipam ir noteikta liemeņa daļa.

Diemžēl man nav receptes. Bet, kā es saprotu, tas būs šķiņķis, vārīta cūkgaļa vai šķiņķis ir atkarīgs no tā, kādu gaļu mēs šim nolūkam izmantosim. Katram tipam ir noteikta liemeņa daļa.

Lena, tas ir liels apgrūtinājums. Nesen es lasīju internetā, gaļa nav saldējums, ir nepieciešams marinēt īpašā. marinēti gurķi, sāls, vāra, žāvē un tā tālāk ... Amatierim nav ilgi jucināties un inkubēt.

Un receptes internetā ir patiešām daudz.

"Kā es pavadīju brīvdienas"
Ziņot.

Atrasts mājās:
malta liellopa un cūkgaļa (tikko atkausēta),
vistas krūtiņa (sagriezta gabalos),
želatīna iepakojums (iemērc ūdenī līdz silikona implanta stāvoklim),
zaļie sīpoli, sarkanie paprikas (tikai karbonāde),
sīpoli un burkāni (mizoti, sagriezti, brūni),
melnie piparu graudi 9 tādi kā ir),
ananāsu bundža (APAKŠĀ PA KREISI!),
cepšanas piedurkne (mezgls vienā malā, iztaisnots skārda bundžā, izmantojot stikla burku),
cieši piepildīts ar visu iepriekš minēto,
iesaiņota virs maltas gaļas.
Viņi ielej apmēram 3 cm ūdens spiediena katlā (ko Miša Gorbačovs atceras, kad viņš vēl bija jauns), ielika "skārda bundžu" un aizvēra. 1 stunda no svilpes.
Atdzesēts un atdzesēts.

Lūk, kas notika.

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, super !!! Un es nespēju noticēt, ka tas tika nodots skārda bundžā.

Un šeit ir mana "milzīgā" darba rezultāts, bet tas ir izgatavots šķiņķa gatavotājā.

Turcija (stilba fileja)
vistas krūtiņas
vārītas gailenes
Sīpols (1 galva), ķiploks (3 krustnagliņas)
Zaļie (dilles, pētersīļi)
Sāls, garšvielas (pipari, vegeta, aromātiska vistas garšviela)
1 ola
Manna, želatīns, majonēze, 1 ēdamkarote. l.

Pusi tītara un vistas gaļas, sīpolu, ķiploku sasmalcina blenderī. Pārējā gaļa tika sagriezta gabalos.

Viņa izlika šķiņķa trauku ar foliju, kas cepta cepeškrāsnī uz cepešpannas ar ūdeni pie temperatūras 210sup] 0 [/ sup] Sākot no 1 stundas.

Es paskatījos uz kaut ko vecajā grāmatā "Plaukstošais meistars", par šķiņķi teikts, ka tas jāaizpilda ar sālījumu caur artērijām un jāuzsūc sālījumā. Cik interesants ir vārīts šķiņķis?