Pašmāju šķiņķis (recepšu kolekcija šķiņķa gatavotājiem)

Esmu gatavs daudz dot par jaunu pieredzi, bet 400 lpp ... tieši nezinu. Par ko ir šis karš un miers?

Par ko

Kas jūs interesē, izņemot šķiņķi?
Pēc interesēm un mēs atradīsim "Karu un mieru"

Kas jūs interesē, izņemot šķiņķi?

Jautājums, protams, nav man, bet, piemēram, mani interesē arī pilnvērtīgas karstas smēķēšanas iespēja pilsētas dzīvoklī, kas nav pretrunā ar Civilkodeksu, Kriminālkodeksu un citiem labas kaimiņattiecības principiem attiecības.

[Luda,]

Par ko ir šis karš un miers?

Nu, par dažādām lietām ... Piemēram, par Uncle Burner ir daudzsējumu grāmata. Un tā ... par sīkumiem ...

Pēc interesēm un mēs atradīsim

Luda, mēs to varam, vai ne? nosūtiet pareizo maršrutu.

Pievienots piektdien, 2016. gada 25. martā plkst. 20.20

Mani interesē arī pilnvērtīgas karstās smēķēšanas iespēja

Ir pieejamas kūpinātavas tēmas. Es vienkārši nevaru tagad ievietot saiti. Dodiet kādam saiti uz kādu personu, pliz. Tāpat kā pēdējā bija kūpinātava ar ūdens plombu. Es arī atceros, ka Lena Tima rakstīja.

Jā viegli
Smēķētājs ar ūdens blīvējumu uz šķīvja ar zilu apmali

[Pakat]

Vai ņemsi vēl kādu šķiņķa cienītāju? Šodien tas beidzot notika. Maltās gaļas sagatavošanas un tās nogatavināšanas posmu es pārdzīvoju mierīgi, bet gatavošanas posmā salūzu. Es to pagatavoju uz gāzes plīts katliņā ar ūdeni, pakāpeniski paaugstināju temperatūru līdz 80 grādiem. un tāpēc tas atbalstīja 2 stundas, dažreiz līdz 85 grādiem. Tad es nolēmu pārbaudīt klaipa iekšpusē esošo t-ru, un tur jau bija 80 grādi. Nu es to izslēdzu. Tas viss bija vakar vakarā un līdz šorīt es domāju, ka esmu nepietiekami pagatavots un man tas būs jāizmet. Bet patiesībā es dabūju ko Pakat sauc par "svaigu garšīgu šķiņķi brokastīs". Urā! Lūk, kas notika (kāda iemesla dēļ apgriezās otrādi ...):


Šķiņķis tika izgatavots Belobokā. Tur bija tieši 1 kg liesas cūkgaļas (kakla un šķiņķa) - sagrieztas gabaliņos apmēram 2x2 cm, izrādījās 934 g šķiņķa. Ar nitrīta sāli - 10 g, parasto sāli 8 g, cukuru 2 g, garšvielām, ūdeni (ledu) apmēram 100 ml. Pildīto Beloboku izturēja 48 stundas.

Es sāku to darīt, nelasot to meta, kurā teikts, kā uzpildīt Beloboku, nesalaužot maisu. Tāpēc soma atraisījās un izlija nedaudz buljona. Bet šķiņķis nav sauss, briest, garšīgs. Tagad esmu izlasījis visas 159 lappuses un, ceru, esmu kļuvis gudrāks

Paldies visiem foruma dalībniekiem. Īpašs paldies Pakatplkst Desaplkst. Viņu ieteikumi ir nenovērtējami. Un, lai nopirktu šķiņķa gatavotāju un sāktu visas šīs lietas, mani pamudināja raganu fotogrāfijas Pakatun.

[Svetlana]

Vai ņemsi vēl kādu šķiņķa cienītāju?

Svetlana, Laipni lūdzam!

Tagad esmu izlasījis visas 159 lappuses

Krievu ciematos ir SIEVIETES ...

Pievienots sestdien, 2016. gada 26. martā, pulksten 10:36

Vāra uz gāzes plīts ūdens katlā

Mums būs jāiegūst multivarkas katls. Slepeni: un tas ir tikai ierīces atkarības sākums ...

Gaļina, paldies par atsauksmēm!

Mums būs jāiegūst multivarkas katls. Slepeni: un tas ir tikai ierīces atkarības sākums ...

Chur me, chur, jau gandrīz par daudz, nav kur likt, es ceru, ka Belobok ir mana pēdējā iegāde. Lai gan, ja būtu slepeni, es neatteiktos no elektriskā šķiņķa automāta, piemēram, multivarkas, bet "asinātu" zem šķiņķa-desas. Bet tie vēl nav dabā, diemžēl!

Nu kā nav ...? Šeit ir multivarkas katls ar vairāku pavāru, tas ir pats IT, uzasināts, iestatiet vēlamo temperatūru, laiku, un viņa pati sniegs pīkstienu, lai uzzinātu par sevi, un nedanco ar tamburīniem!

ceru, ka Beloboka ir mans pēdējais pirkums

Naivs ...

Es saspiežu rokās! Mans! Pagaidām vienīgais! Mīļie! Cik mums vēl priekšā! Nopirku) gyy ...

Pievienots sestdien, 2016. gada 26. martā, 16.06

Kas jūs interesē, izņemot šķiņķi?
Pēc interesēm un mēs atradīsim "Karu un mieru"

Ak, daudz kas. Man patīk izklaidēties, it īpaši ēst. Grēcīgs.

Pievienots sestdien, 2016. gada 26. martā, 16:09

Draugi, vai kāds, piedodiet, ir mēģinājis aprēķināt radīto brīnumu? Dalieties, ja varat.

Pievienots sestdien, 2016. gada 26. martā plkst. 16:13

Draugi, vai kāds, piedodiet, ir mēģinājis aprēķināt radīto brīnumu? Dalieties, ja varat.

lai aprēķinātu iegūto brīnumu?

Kā tas ir? 1 kg šķiņķa izmaksas?

Kā tas ir? 1 kg šķiņķa izmaksas?

Jā. Man nav svari. Es nevaru pakārt izeju. Tāda tīri izvēles interese.

Cūkgaļas šķiņķis: kakls 1 kg - 269 r. (Miratorg) + 20 g nitrīta sāls + garšvielas. Jebkurā gadījumā lētāk nekā nopirkts. Un jūs precīzi zināt, no kā tas sastāv.

Mums būs jāiegūst multivarkas katls. Slepeni: tas ir tikai ierīces atkarības sākums ...

Ir lētāki un daudzpusīgāki risinājumi. Bet, kas prasa spēju lodēt.

Šis gizmo var uzturēt jebkuru noteiktu temperatūru. Vāra šķiņķi vai palaidiet inkubatoru. Galvenā vadības plāksne (kreisajā pusē, kur ir indikators) man izmaksāja 120 rubļus, ieskaitot piegādi no Ķīnas. Viņai vajadzēja arī VAZ releju par 50 rubļiem, divām kontaktligzdām un vienu barošanas avotu (man ir divi, jo es nepirku, bet izmantoju ne visai pareizus, bet jau esošus).


Šeit viņa vada šķiņķi, izmantojot parasto elektrisko plīti. Vienkāršā katliņā. (Šķiņķa gatavotājs paštaisīts )


Visa iejaukšanās procesā sastāv tikai no ūdens pakāpeniska iztvaicēšanas.

Cūkgaļas šķiņķis: kakls 1 kg - 269 r. (Miratorg) + 20 g nitrīta sāls + garšvielas. Jebkurā gadījumā lētāk nekā nopirkts. Un jūs precīzi zināt, no kā tas sastāv.

Tas ir pārāk vienkārši. Tas pat kļuva neērti. Neērti. Es to varēju izdomāt. Cik maksā šķiņķis veikalā?

Cik maksā šķiņķis veikalā?

No 400.

Liels paldies.
Sākšu pēc 2 stundām.
Pirms tam es sildījos gaļas ruļļos. Tāpēc es ceru, ka varu to izdarīt.

[Botkins]

Botkins, gaidot ziņojumu, vēlams ar fotogrāfijām.

Nevajadzīgi)

[Ņikitosiks]

Nu kā nav ...? Šeit ir multivarkas katls ar vairāku pavāru, tas ir pats IT, uzasināts, iestatiet vēlamo temperatūru, laiku, un viņa pati sniegs pīkstienu, lai uzzinātu par sevi, un nedanco ar tamburīniem!

Ņikitosiks, tāpēc galu galā šeit, forumā, viņi tik daudz rakstīja par "dejošanu" ap multivarku - vai nu vāks neder, tad t-ra netiek uzstādīts tik daudz un daudz vairāk. Es vēlētos, lai man būtu veidne (piemēram, Biovin) un atbilstoša daudzbļoda, kā arī iebūvēti termometri, kuru rādījumi displejā tiek rādīti ārpusē. Un programmas, piemēram, cūkgaļa, mājputni, smalki sagriezta malta gaļa, gabaliņi utt. Kaut kas līdzīgs šim

Ir lētāki un daudzpusīgāki risinājumi. Bet, kas prasa spēju lodēt.

Tautietis, tāpēc šeit ir nepieciešama ne tikai spēja lodēt (starp citu, es protu lodēt), bet arī zināt, ko lodēt un vispār domāt. Amatnieki, piemēram, jūs, nav tik izplatīti. Es ļoti cienu jums

Man patīk izklaidēties

Ak, kā mēs mīlam Smejies

ES strādāju! Ir sajūta, ka es sildu ūdeni ar sava ķermeņa siltumu. Pusotra stunda - normāls lidojums

Mūsu cilvēks! Arī naktī karājas virtuvē

Kā ievietot fotoattēlu? Palīdziet!

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 00:49

Mūsu cilvēks! Arī naktī karājas virtuvē

Kā-kā-kā ievietot fotoattēlu?

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā, 01:00

[Kā ievietot fotoattēlu]

Kā ievietot fotoattēlu
Kā, kā, kuru uz augšu ...

Beidzot noslīpēju Beloboku (tomēr laba lieta ir pašu izgatavotais Erzats-Dremel). Cerams, ka šodien iepakojums netiks izniekots. Tā kā tikko sāktā vārīšanas procesa avoti (cūkgaļa gabaliņos un ēdami atgriezumi maigā maltā gaļā) satur daudz mazāk šķidruma, un sulas zaudēšana būs daudz aizvainojošāka ...

[Anatolijs]

Anatolijs, veiksmīgs mēģinājums nesalūzt

Kā, kā, kuru uz augšu ...

Paldies, dārgais, es sirsnīgi atbildēju, tagad es uzmeklēšu tevi. )

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 13:40

Paldies, ka visu tik skaidri uzrakstījāt par topu. Tagad esmu daudz labāk sagatavojies)



Fināls

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 13:46

Piedodiet, draugi, es esmu mazliet blāvs ar fotogrāfijas ievietošanu, bet tagad mani konsultēja, un es tikšu labots.

Darīja to bez nitrīta. Marinēta 4 stundas. Es tikai gribēju marinēt. Visas čipsi ir garšvielās. Esmu pārliecināts. Es neuzraudzīju maltās gaļas temperatūru, es biju pietūkušies, bet es biju tam gatavs un nemaz nebiju satraukts. Dīvainā kārtā viņš saplēsa paku. Es domāju, ka es to pārspīlēju, kad maļamo gaļu iebāzu maisiņā. Bet tas nebija sauss. Paēdām brokastis, vēl mazliet palicis. Laba lieta. Trenēšos uz cūkgaļu un liellopa gaļu. Man jāpārlasa garšvielu ieraksti.
Paldies visiem VESELĪGI !!!

Ak ... jā .. 50/50 vistas ciskas un tītara fileja, sāls, piparu maisījums, muskatrieksts, harčo maisījums, sausie tomāti, sausie Kaukāza garšaugu maisījumi un želatīns. Negaidīti, tiešām)))

[Botkins]

Botkins, ar pirmo šķiņķi! Ar nitrītu, protams, krāsa būs pilnīgi atšķirīga. Un tas tiks uzglabāts ilgāk. Ja, protams, tas ir nepieciešams (uzglabāšana).

[Botkins]

Botkins, un jūs mīcījāt malto gaļu līdz diegiem? Protams, ir grūti novērtēt visa gabala fotoattēlu, man šķiet, ka jūsu gabaliem griešanas laikā vajadzētu izkrist ... Labi sajaucot, gabali turas taisni kopā. Pieredze ir ieguvums
Ar katru nākamo šķiņķi tiks pievienots skaistums un garšīgums. Jūs "taustāties" savu

Vai jūs mīcījāt malto gaļu līdz pavedieniem?

Es jums nestāstīšu par pavedieniem, iespējams, nē. Mīca 10-12 minūtes. Tad es domāju, ka es tomēr pievienoju želatīnu, un kāpēc man vajadzētu pārāk saritināt rokas ... un atteicos no mīcīšanas. Es nedomāju, ka griešanas laikā tas drūp, bet, protams, vēl nav ideālu gabalu. Mani vairāk uztrauc primāro izejvielu kvalitāte. Gaļas liktenis ir neizprotams, tās temperatūras piedzīvojumi pirms nokļūšanas šķiņķī ir maz pētīti, un neviens īpaši neuztraucas par gaļas sulu drošību.
Varbūt kāds jums pateiks noteiktu garšvielu komplektu?! Piemēram: nosacītam 1 kg jēlas gaļas ņem mīļā, tik daudz no tā un tik daudz no tā. Esmu gatavs trenēties uz jau apgūto materiālu.

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 14:54

Un tas tiks uzglabāts ilgāk.

Tas ir tikai punkts, jūs nevarat ietaupīt, it īpaši ilgāk. Radinieku rijība izslēdz šādas iespējas. Nu ... un es pats neesmu dumjš, lai paņemtu pāris pieaugušu sviestu.

kāpēc man vajadzētu saritināt savas mazās rokas

Vai jūsu rokas ir sajauktas? Rokturi nav vajadzīgi, gaļa uzsilst šādi
Katram naža galam uzliku sausu ķiploku, kardamonu un muskatriekstu. Man patīk arī baltie pipari. Bet es izmantoju arī nitrītu. Viņa, cita starpā, dod arī garšu "desa"

Un man nav citu ierīču, izņemot pildspalvas

Un man nav citu ierīču, izņemot pildspalvas

Atslēgvārds: BYE ...

LĪDZ ...

precīzi
Tātad, pierakstiet, steidzami iegādājieties (vispirms ar):
1. vismaz maisītājs ar āķiem, ideālā gadījumā mīklas maisītājs
2. daudzvārāmā plīts, multivarkas spiediena katls
3. maizes gatavotājs

Tad mēs arī pateiksim, kurā virzienā skriet, ko steidzami ņemt un ar ko tad ēd

[🔗]

Un man nav citu ierīču, izņemot pildspalvas

Paskaties uz tādu utu ...
🔗

Nu, tad es iekļaušos starpposma ziņojumā. Maiss atkal saplīsa, bet daudz mazākā skaitā (spriežot pēc plānā buljona ārpusē) vietu skaitā. Izgatavo, strauji atdzesējot zem auksta ūdens straumes un iestatot iedarbībai ledusskapī. Rīt izmēģināsim, kas notika brokastīs.

Rīt mēs mēģināsim

Un mēs gaidīsim ziņojumu pēc degustācijas

Laba diena visiem!
Vakar es saņēmu dāvanu no draugiem DR - izcilu un skaistu BIOVIN. Un viņai garšvielas, termometri, tīkli, somas ... Sapnis ... Un zem svaigi ceptas maizes smaržas no mūsu ZS jūs tik skaisti sapņojat par šķiņķi.
Mēģinu apgūt VISAS lapas :-) ...

Tas ir tikai ... Mums ir tikai divi patērētāji, un šķiņķa pagatavotājs ir 3 kg liels. Es pieradu gatavot ēst bieži, bet pamazām. Pēc pieredzes pasakiet, kāds ir minimālais gaļas svars, ko varat ievietot lielā šķiņķa gatavotājā ... Vai arī es domāju, varbūt kāds vēlas apmainīties ar mani, savu mazo pret manu lielo.

[Ivanova Marija]

Ivanova Marija, šeit varat reklamēt biržu.

Paskaties uz tādu utu ...

Un taisnā utiņā. Masepušja ir 450 W. Nomirs ar čīkstēšanu.
Godīgi sakot, es nedomāju apmesties ar lielu sadzīves tehnikas komplektu. Ir lēna plīts, bet tas ir lieliski pieliekamajā, man pašai patīk pannā / katliņā. Es ļoti cenšos izvairīties no cepšanas - tas mani ļoti pasliktina profilā, un tāpēc tas jau ir plakans, bet ar cepšanu tas būs pilnīgi.

[Botkins]

450 vati

Botkins, Man ir tikai 150 mikseris, un tas tiek galā ar desu malto gaļu. Tiesa, to ražo VDR.

Bet es esmu pieradis pie tehnikas, es varu, piemēram, pagatavot nelielu zupu, tikai 2,2 tonnas




Vai arī kaut ko apcep 300l pannās

Nu es uzrakstīju, ka man patīk gatavot)))

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 18:00

tajā var sajaukt malto gaļu, bet uzreiz vajag 150 kg. Un tas ir daudz šķiņķa gatavotājam.
Tāpēc esmu domājusi, iespējams, būšu rokas ...

Pārsteigts, ka es reiz pagatavoju skābo krējumu 2,5 toņos un tikpat daudz biezpiena, un es nerunāju ...

[Botkins]

Botkins, Man ir Scarlet pie 450 V, tāpēc malto gaļu mīca, tas jau ir taisni lyuboff. Un es vispār nerunāju par mīklu (es labāk pārdodu nieres, bet ne šo maisītāju)

Scarlet par 450 V, tāpēc malto gaļu mīca, jau taisni lyuboff

Nu, viss. Pārliecināts. Nākamreiz samaisīšu ar mikseri. Es gribu lielu un tīru mīlestību.

Tāpēc nāc uz siena jumtu, tikai bez kalējs mikseris ...

nāc uz siena jumtu

Es nākšu ar perforatoru. Jebkurš var pagriezties.

un es nerunāju ...

Un ne zhzhzhzh-u-zhzhzh-i))
Es domāju, ka esmu mazliet noguris no mehānikas

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 19:16

nieru pārdošana

Reklāma forumā ir aizliegta !!! Kur skatās moderators ???