Pašmāju šķiņķis (recepšu kolekcija šķiņķa dzirnavām)

Mogyot-mogyot.
Paldies (loki)
Un, kas bija īpaši pārsteidzoši, garšīgais nelietis izrādījās.
Rīt es došos pie miesniekiem, es darīšu padu.

Wow, attēls ir tik garšīgs. Ar panākumiem!

[Botkins]

Botkins, nu tik garšīgs šķiņķis izrādījās.! Izskatās kā viens gabals. Nesapratu, gaļu sagrieza gabaliņos, kurus mīcīja.Griezumā skaists raksts.

[Alla]

gaļu sasmalcina gabaliņos, kas tika mīcīti

Alla, tas ir vesels gaļas gabals. Botkins viņu masēts, un par brīvu True, tad zaEzal

[Botkins]

BotkinsKāds bija krūšu svars pirms vārīšanas? Gatavošu ēdienu Biovinā, bet nezinu, cik derēs. Un vēl: vai jūsu šķiņķa veidotājā ir termometrs ūdenim?

Ja jums patīk Botkins, tad nepievienojiet šķiņķa ēdienus, marinējiet gaļas gabalu, sasiet to cieši ar auklu, maisiņā un pagatavojiet katliņā ...

(Es gāju ubagot, lai pavasaris vēl nenāktu, un sētniece nestrādātu, lai būtu sniegs)

un ledusskapis? Man arī dažreiz ir sasaldēta šķiņķa pagatavošana (bez maltas gaļas, tikai gaļas gabaliņi) - padomju ledusskapis, saldētava nav atsevišķi - tas maksā līdz 3 dienām, labi, ļoti auksts, uz sasalšanas robežas, es gatavoju 2 gaļas gabali lielā m lēnā plītī - kā parasti

dažreiz ar nitrītu, dažreiz bez

[Botkins]

Botkins, Paldies. Es domāju domāt par Biovin lietošanu vai nē, bet es gribu iztikt bez iepakojumiem, un es baidījos, ka sausais šķiņķis nedarbosies. Paldies par paketes bezmaksas pieredzi.

[Pakat]

Pakat, Pāvel, es nesen pagatavoju marinētu nepietiekamu vāku un cieši sarullēju. Es to pagatavoju Oyrsson multivarkas spiediena katlā pārim. Tas sanāca ļoti garšīgs un, pats galvenais, ātri. Tagad mums tas jāizmēģina Biovinā. Atjauniniet to, pretējā gadījumā es visu gatavoju Tescom bez avota. Šķiņķis tur izrādās pārāk labs! Īpaši vistas gaļa, kā attēlā no tās recepšu grāmatas.

[valentīns]

valentīnsUn kāda ir jūsu recepte šādam šķiņķim?

pārim

nevis šķiņķis
Garšīgs, es to atzīstu, bet ne šķiņķis

[Ludmila]

Ludmila, Kurš teica, ka tas ir šķiņķis? Saruna bija par podčerevku! Es gatavoju šķiņķi Tescom šķiņķa pagatavotājā katliņā ar ūdeni uz el. plīts.

[valentīns]

valentīns, tā Elvīra sauca savu šķiņķi, es uz to atbildēju

Saruna bija par podčerevku!

Es pat nemēģināju strīdēties, ja ko dzīvosim nav izsaukuma zīmju draudzīgi (-i)

citādi es visu gatavoju Teskomē bez avota. Šķiņķis tur izrādās pārāk labs! Īpaši vistas gaļa, kā attēlā no tās recepšu grāmatas.

Es jautāju par šo šķiņķi. Vai es varu saņemt recepti? Esmu iesācēju šķiņķa gatavotājs, izmēģinot dažādas receptes

Nu, tā es jūs visus šeit sapratu

[Elvīra]

Elvīra, Tas ir vienkārši! tāpat kā visas vistas šķiņķa receptes. Daļa ar 2X2 kubu Es daļu sasmalcinu ar blenderi. Es pievienoju garšvielas un nitrīta sāli un rūpīgi sajaucu virtuves kombainā ar mīklas āķiem 15-20 minūtes. Es to ievietoju šķiņķa pagatavotājā un ledusskapī 48 stundas. Pirms vārīšanas ļaujiet tai 2-3 stundas sasilt uz virtuves galda. Es to ievietoju kastrolī, ielej aukstu ūdeni un uzliek el. plīts. Ūdens lēnām uzsilst līdz 80 *, pēc tam es pazeminu gaļas temperatūras zondi vāka atverē. Es iestatīju temperatūru līdz 70 * un dodos darīt citas lietas, aizmirstot par šķiņķi 3-3,5 stundas. Tiklīdz rīves zonde sāk pīkstēt, es to izņemu un nolieku aukstā vietā. ūdens 1 stundu. Tad visu nakti atdzesē. No rīta klaipu sagriezu gareniski 2 pusītēs. Vienu daļu nosūcu maisā, bet otru apēdu. Maize ir pietiekama nedēļai. Dēls ņem darbu, vīrs sagriež brokastis. Dažreiz es to daru ar olīvām, dažreiz ar žāvētiem paprikas gabaliņiem, sēnēm, sieru. Kaut kas tamlīdzīgs.Cūkgaļas šķiņķi gatavoju nedaudz savādāk.

Vai jums vajag ledu, aukstu ūdeni, krējumu?

Pievienots piektdien, 2016. gada 1. aprīlī, 15.06

Jautājums ir nobriedis ceļā. Glabājiet to ledusskapī ar atsperi, vai pirms vārīšanas notīriet? Vai arī jūs vispār neizmantojat atsperi? Atvainojiet, ka uzdodu jautājumus, bet, kā jau teicu, es tikai mācos. Un uz kastes no Teskomas ir uzkrāsots tāds ēstgribu šķiņķis

[Elvīra]

Dažreiz, maisot malto gaļu, pievienoju nedaudz krējuma vai piena, ja to gatavoju no cūkgaļas. Un es no vistas neko nepievienoju, jo vistas gaļa pati par sevi ir sulīga, turklāt vistas āda dod sulīgumu. Es vispār neizmantoju atsperi. Pildot, es izmantoju kartupeļu dzirnaviņas. Es likšu malto gaļu skatiet 3 un uzspiedu virsū ar stingrāku stūmēju. Procedūra prasa pacietību, bet tā ir tā vērts. Šķiņķis izrādās monolīts, bez gaisa porām un nesadrupina, sagriežot ar sagriezēju. Elvīra, ja kaut kas nav skaidrs, jautājiet.

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 00:01

Elvīra, Es pavasari nemaz neizmantoju. Pildot šķiņķi, es izmantoju kartupeļu dzirnaviņas. Šķidrumu pievienoju tikai tad, ja gatavoju cūkgaļas šķiņķi. Vistas gaļā vistas ādas dēļ šķiņķis ir tik sulīgs. Vismaz man.

[valentīns]

valentīns, Man vienmēr ir jautājumi! Ja es pagatavoju šķiņķi no viena kg gaļas, tad Tescoma tas izrādās pienācīgi. Rūpīgi saspiežot katru slāni un pēc tam nospiežot ar atsperes palīdzību, galvenais šķiņķis atrodas zem sarkanās malas (izņemot to, kas izrāpās plaisās. Ieteicams ūdeni ielej līdz sarkanai malai, ja līmenis ir augstāks. nekā šķiņķis kļūst slapjš. Neatkarīgi no tā, cik labi es sasmalcinu malto gaļu, tas pats, neizmantojot atsperi, man ir pildījums virs šī loka. Ja vārīšanas laikā ūdens sasniedz sarkanās malas līmeni, tad kas var būt augstāks palikt mitrs. Vai tad jums jāņem mazāk par vienu kg malto gaļu? Ksyushka- maizīte bez avota cepeškrāsnī. Vai es nezinu pareizi, es formulēju savas domas?

Dārgie draugi, paldies par jūsu interesi un uzmundrinājumu. Atdaliet PALDIES Pakatu par atbalstu. Atbildes uz jautājumiem:
1. Protams, tas (manā pēdējā fotoattēlā) nav šķiņķis. Tas vairāk līdzinās presētai cūkgaļas gaļai. Bet to var lieliski pagatavot šķiņķa gatavotājā, un tas pēc garšas izrādās tik "robežlīnijas" - šķiņķis / gaļa. Un man personīgi tas patīk. Visa tehnoloģija (recepte) ir tāda pati kā šķiņķim, taču sortimenta iespējas ir ievērojami paplašinātas.
2. Gaļu ieteicams masēt, bet kopš gabala man nācās to saspiest ar rokām marinādē (garšvielās).
3. Tiešām skaisti uz griezuma, bet pieejamie speķi (krūtiņi vienādi) izrādījās vissmalkākie.
4. Packat (tikai viņam). Jūs varat pagatavot krūtis šādā veidā, un tas ir, kā tas ir. Krūtis ir plastmasas izejviela. Bet šajā konkrētajā gadījumā krūtis iekrita šķiņķa gatavotājā, un viņai ļoti paveicās ar mani.
5. Kopsavilkumi no frontēm: Es meklēju apakšbikses. Un es neatradu labu. Un tad man radās ideja pagatavot kārtaino šķiņķi.
Lai īstenotu plānu, tika nopirkta krūtis, nevis tauki (bet ne liesa) 700 g. un bekons 200 gr nav tauku (bet ne liesa). Abus sagrieza šķēlēs (nevis šķēlēs, ne kubiņos, bet šķēlēs šķiedrām, piemēram, karbonāde). Marināde: 1 ēd.k. l. sojas mērce, 1 tējk. medus, 4 krustnagliņas (sasmalcinātas) ķiploki, 1 ēdamkarote. l. kūpināta sarkanā paprika, 1/2 tējk. sāls, 1/2 tējk. papriku maisījumu, visu kārtīgi samaisa, pievieno 3 ēd.k. l. degvīns, samaisa.
Šeit šajā apbrīnojamajā marinādē iemasējiet krūtis un bekonu (ar rokām). Liek šķiņķa gatavotājā bez maisa kārtās, gaļu / bekonu, gaļu, bekonu, tampēšanu, lai izvadītu gaisu. Uzstādiet vāku, 4 stundas ledusskapī.
Lūk, pirms stundas es to izņēmu, atdzesēju, paslēpju ledusskapī. No rīta paēdīšu brokastis, bez kļūdām izlikšu fotogrāfiju.
Liekas, ka sākumā nedaudz "pastaigāšu" pa visādiem variantiem, kas nav šķiņķi (visādi rullīši, pūtieni, vēl ir domas par daudzām lietām), bet pēc tam atgriezīšos pie šķiņķa un desu klēpja, varbūt tomēr ar gaļas maizi, tirīnu un galantīnu.
Gaidiet fotoattēlu.
Paldies visiem par atbalstu un zinātni (loki).

Jā. Bija jautājums par krūšu daudzumu. ES atbildu. Man ir biovīns uz 1 kg, tāpēc es izmantoju 900 gr.Lai jūs varētu aizvērt vāku ar atsperi.

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 00:26

vai nelietojat pavasari?

Pavasaris ir mūsu viss. Turieties zem atsperes līdz pēdējam ...

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 00:27

ko jūs mīcījāt

Tas bija viens krūšu gabals, tāpēc tas tika mīcīts (mīcīts ar rokām).

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 00:28

termometrs ūdenim?

))) Ay, labi darīts. plankumains))) Ak, jā. Bet tad es pārkārtoju)))

[Elvīra]

Elvīra, Es nekad neesmu apgrūtinājis šo jautājumu. Es to piebāzu un noliku gatavot. Viss vārās nevainojami! Galvenais ir turēt ūdens līmeni katlā. Izlasiet šķiņķa pagatavošanas papildinājumu grāmatu vai padomus mūsu vietnē par šķiņķa pagatavošanu Tescom.

[Botkins]

Botkins, bet jūs nevēlaties publicēt savas receptes atsevišķās tēmās, bet šeit sniegt saites? Un tad receptes tiek zaudētas, un tāpēc es velku tēmu uz grāmatzīmēm un, kad nepieciešams, to atradu

nevēlaties publicēt savas receptes atsevišķās tēmās

Es pat nesaprotu, kā to izdarīt))) Es joprojām esmu diezgan iesācējs. Un tad ... manas receptes ... tās galvenokārt tiek uzņemtas šajā forumā (svētīgi visi, kas dalās ar savām receptēm), iespējams, es mēģinu kaut ko uzlabot, līdz vairs nav. Un es joprojām nedaudz gatavoju šķiņķa gatavotājā. Jums jāstrādā pusgads, tad, iespējams, parādīsies sistēma, un nebūs kauns sevi saukt par šķiņķa cepēju. Šeit ir daudz vairāk pelnītu pavāru un pavāru. Turklāt nevar izslēgt, ka viņi sauks desas ...

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, pulksten 14.21

Ievietoju un ziņoju. Pārspīlēju ar kūpinātu papriku, vajadzētu uz pusi samazināt. Pretējā gadījumā viss ir kārtībā)))


Viņa ir nogriezta līdz ... tik skaista.


Bet garšīgākais ir tas pats.
Bekons patīk ar sulīgumu, krūšu garšu.
Paldies par atbalstu (loki).

[Botkins]

Nu, es nezinu, cik esmu desu taisītājs vai amatieris, bet Botkins, Tava desa (kā izklausās, sasodīts, jo mans vīrs neredz to, ko rakstu) izskatās lieliski un ir pārliecināta par garšu, izcila. Jūs ejat pareizo ceļu, biedri! Iet uz to, un viss izdosies. Patiesībā esmu pārliecināts, ka šis produkts ilgu laiku nesēž aukstumā, un ir jāveic jauni eksperimenti un atklājumi. Būtu nepieciešams pašiem samaisīt desas, bet šeit parādījās viesi.

Jūs ejat pareizo ceļu, biedri!

Paldies par atbalstu. Man nekad nav teikts, ka mana desa izskatās lieliski un garšo lieliski. Es domāju ... bet ne to, vai ar meistarklasi steigties uz Tjumeņu. Bet tad viņš pārdomāja. Mums joprojām ir daudz jāstrādā pie sevis, pirmkārt, pie desas otrajā un jāuzlabo, jāuzlabo par labu. Un mūžīgi mūžos.
Nāksim klajā ar nestandartiem. Ne tāpēc, ka standarti būtu sevi izsmēluši. Es tikai gribu nestandarta, laikam pavasari

Es tikai gribu nestandarta, laikam pavasari

Nestandarta standarti vispirms var ietvert jebkuru saturu. To apraksta arī cilvēki. Man patīk ar riekstiem un sieru, man ar saldajiem pipariem (bulgāru valodā, gabaliņos) vai ar rozīnēm (ir tāda melna šķirne, ļoti salda un iegarena, kaut kas mmm ... dod cūkgaļu (ja no cūkgaļas maisa tikai šķiņķi).

Lieliskas, melnas rozīnes un cūkgaļa. Tātad darīsim to.
Kādi vēl ir ieteikumi? Mēs nesteidzamies, mēs iesakām !!!

[Botkins]

Botkinsļoti garšīgi ar olīvām. Izrādās "lielacu" šķiņķis.

Ar prieku (rijīgi) es izlasīju vairākas jūsu tēmas lappuses.
Kāda zilbe, kādi viesi! Mīļā, iepriecini sirdi, acis un ausis

Paldies, es sēdēšu malā un klausos.
Varbūt, kad es nobriedīšu))) patīk tas šķiņķis)

Lieliskas, melnas rozīnes un cūkgaļa. Tātad darīsim to.
Kādi vēl ir ieteikumi? Mēs nesteidzamies, mēs iesakām !!!

Tātad, kas netika izdarīts, jūs neatceraties. Arī: vistas gaļa ar veselām vistas sirdīm, vistas gaļa ar paipalu olām (vispirms tās vāra).

Un ischo harasho ar ceptiem guadžiem un viegli sālītām skrūvēm ...

vistas gaļa ar veselām vistas sirdīm

Vai ir saite uz šo recepti?

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 20.05

Un ischo harasho ar ceptiem guazdas un viegli sālītām skrūvēm ...

Rīts ir pienācis Kanādā ... klients ir aktivizēts)

[Botkins]

Vai ir saite uz šo recepti?

Botkins, TYTS!

Būtu nepieciešams maisīt desas

Atradāt savu "Marmora vistas desu" recepti 12. gada septembrim. Tas izskatās ļoti pārliecinoši !!!
Jūs, izrādās, esat šķiņķa gatavotājs ar lielu kulinārijas pieredzi

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 20:50

Paskatījās uz "Botkin Tyts" ...
Tur es arī lasīju 9.-10.
Tas nedaudz atšķiras no tā, ko es domāju. Tas ir par cepšanu, nevis vārītu šķiņķi.
Bet ... ko es izturēju. Jūs varat paņemt vistas sirdis un sirds kambarus, panākt to 80% gatavību un lietošanu. Interesanta doma

Tātad ... es atvedu termometrus no pasta (Tadam!). Pirmdien es dabūšu gaļu. Foruma acīs mēs centīsimies novērot taisnīgo rehabilitācijas tehnoloģiju.

Drohobiča vārīta desa (MariV)

Izskatās ļoti cienīgi. Augsti. Kāpēc. Un ... vai jūs varat interesēties par recepti? Lūdzu (loki)

[Botkins]

Botkins, noklikšķiniet uz nosaukuma (kas ir zaļš), un jūs tiksiet novirzīts tieši uz recepti.

S-s-s-xx-xx

Šīs ir lietas, kas notiek, ja ņem cūkgaļas kāju, marinē to (kā tas ir piemērots tavai dvēselei) un pagatavo to klasiskā veidā šķiņķa gatavotājā.
Tas ir tik garšīgi.

Jā, Bootkin, jā Kala dēls desa!

Es nevaru atbildēt, es sēžu ar pilnu muti un ēdu viņas mīluli. Liellopu gaļa ceļā (iedvesmojoties no Kanādas profesionāļa receptēm).

[Botkins]

Ay jā Bootkin

Es pievienojos iepriekšējam runātājam ...
Botkins, mēs drīz uzzināsim no jums!

Paldies (loki).
Tu mani sabojāsi, es vājš, es to neizturēšu un būšu augstprātīgs)))

ērti tiem, kas gatavo ēdienu uz plīts - Vāks šķiņķa pagatavošanai

cik noderīgs vāciņš! kur var nopirkt ??

[Gulsine]

Gulsine, kur tiek dots šāds segums?

Es to redzēju vietnē :) var atrast tikai Čehijas veikalā? varbūt es to neatradu mūsējā. Aptuveni 500r



Es turpinu skatīties uz šķiņķa gatavotāju, un domāju, ka man tas ir vajadzīgs vai nē. Mēs neēdam cūkgaļu. Pamata receptes no cūkgaļas un vistas.

[Gulsine]

Gulsine, receptes var būt no jebkuras gaļas, ko ēdat. Šeit garša un krāsa - visi marķieri ir atšķirīgi.

[Gulsine]

Gulsine, tā nepavisam nav problēma. ŠEIT visa tēma ar šķiņķi BEZ cūkgaļas. Recepšu jau ir daudz