Pašmāju šķiņķis (recepšu kolekcija šķiņķa dzirnavām)

Aļaska - atgriezies!

Šī ir pirmā reize, kad izmantoju pašcentrēšanos.
Es negribu iet uz kriogēno kameru, šo sala \ atkausēšanas ciklu, šo fāzes pāreju ... Tas nav paredzēts man.
Paldies par labajiem vārdiem (lokiem).

Ja šūnā nav medību, jums tās būs jākaisa ar nitrītu un jāmasē Et, lai tēma būtu

Es ierosinu izlaist "pārkaisa ar nitrītu" un doties tieši uz masāžu. Un tas joprojām būs tēmā

Pievienots pirmdien, 2016. gada 11. aprīlī 12:26

Gaida

šī fāzes pāreja ... tā nav domāta man

Viņi saka, ka grūti ir tikai pirmos trīs simtus gadus. Tad jūs pierodat pie tā.

Bija jautājums.
Dažām laimīgajām sievietēm virtuves ierīču garāžā ir vakuuma ierīce. Un ar šo šķiņķi. Tas ir, ir svarīgi, lai vienlaikus būtu divas ierīces. Svarīgs. Hotzza veikt (ar nepareizām rokām) kulinārijas eksperimentu, kura būtība ir šāda:
- pastāv šāda vārīšanas tehnoloģija zemā temperatūrā sous-vide, kuras būtība ir sagatavotā produkta ievietošana vakuumā un tā turpmākā vārīšana zemā temperatūrā;
- šķiņķa vārīšanas temperatūras režīmi ir nosacīti līdzīgi sous vide režīmiem;
- ieteicama šo divu tehnoloģiju apkopošanas iespēja;
- malto gaļu ņem gatavu šķiņķa pagatavošanai (jau visu marinētu, atdzesētu utt., ievieto vakuuma maisiņā un evakuē;
- tad to kārtīgi iespiež šķiņķa pagatavotājā un novieto zem atsperes;
- pēc tam to sagatavo, nepārurbjot maisu ar termometru (pēc laika, parasti 3,5 stundas;
- atdzisusi un nogaršojusi.
Lieta ir tāda, ka vakuumā ievietotā maltā gaļa nedos tūsku, jo tai (tūskai) vienkārši nav kur izcelties, vakuuma maisiņā nav brīvas vietas, kur sula varētu izcelties. Tajā pašā laikā maiss ar malto gaļu ir diezgan plastmasas, lai to (es ceru) varētu iebāzt (piedod man franču valodā) šķiņķa gatavotājā.
Paredzams, ka tas ražos ļoti sulīgu šķiņķi ar minimāliem zaudējumiem.
Es saprotu, ka es ierosinu eksperimentēt citiem, ka tas var radīt nevajadzīgas izmaksas, taču, ja pēkšņi kāds vēlas iedziļināties zinātnē un nolemj eksperimentēt, būs ļoti interesanti uzzināt rezultātu.
Tā tas notiek

["katram ir savs, visprogresīvākā metode "]

vakuuma maisiņā nav brīvas vietas sulas izkļūšanai.

Sula nav nepieciešama vieta, lai izceltu. Var notikt parastā pārdalīšana ar šķidruma uzkrāšanos un lokalizāciju.
**************
Bet vispār - "katram ir savs, visprogresīvākā metode " (c), kā viņi mēdza teikt Maskavas Valsts universitātes Fizikas nodaļā ļoti manos studentu dzīves gados.

[Botkins]

Botkins, kaut kas līdzīgs to jau esat izdarījuši.

Vēl viens punkts - desu forumā es redzēju padomu desu batoniņus vispirms atbrīvot verdošā ūdenī un pēc tam pēc 2-3 minūtēm tur pievienot aukstu ūdeni, lai samazinātu temperatūru. Pēc tam gatavojiet kā parasti.

Es to daru, atrodoties čaulā.
Lieliskas desas un citas desas.

Teskomai ir sagatave bez atsperes, bet pienāca īsziņa, lai paņemtu Ali pasūtīto desu šļirci. Tāpēc, kamēr es testēju šļirci, Teskom bez atsperes tiek atlikts.

JĀ!
Dārgais Gala10, paldies. Es saņēmu atbildi uz savu jautājumu un ļoti ātri. Uzkāpu, skatījos, lasīju. To es domāju.
Mums būs jāpērk putekļsūcējs.
Gala10, atkal, liels paldies (loki)

Pievienots pirmdien, 2016. gada 11. aprīlī 13:23

Kungi, konsultējiet putekļsūcēju. Neuzskatu to par darbu

[Botkins]

Botkins, zem katra foruma dalībnieka iemiesojuma ir laba poga "paldies". Gaļina būs apmierināta

[Botkins]

Botkins, šeit ir viena no vakuuma iekārtu tēmām https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

Es ceru, ka esmu jau viņai sagādājusi prieku, vismaz nospiedu pogu, par kuru arī uzrakstīju.

Putekļsūcējs? !!

[Botkins]

Botkinslūdzu, vienmēr gatavs palīdzēt.
Putekļsūcējs - jā, tā ir ļoti nepieciešama lieta, it īpaši mūsu grūtajā maizes cepšanas biznesā.

[gala10]

gala10, Gaļina, kāpēc? evakuators ....

[Marija]

Marija, sous-vid ... un daudz, daudz kas cits. Un marinēti gurķi-tomāti vakuumā ir dziesma ...

[Botkins]

Botkins, dodieties uz ziņām, nosūtījāt vēstuli.

Es skatos forumā par putekļu sūcēju. Tomēr man nav pieredzes sadzīves tehnikas izvēlē. Vai ir iespējams uzzināt, kādas atsauksmes par to vai citu modeli, lai no nulles nepārdzīvotu dejas ar tamburīnu? Man ļoti patīk ideja iegādāties putekļu sūcēju mājās

Es nospiedu pogu, par kuru es uzrakstīju.

Ah jā Bootkin, ah jā ... Atvainojiet, es atkārtoju

Atvainojiet, es atkārtoju

Tas ir diezgan normāli ... Es vai nu rīkojos pareizi, vai arī pilnīgi pretēji, kas manā gadījumā nozīmē to, ko es darīju un izdarīju, un kādu rezultātu - to uzzināsim vēlāk))) GY-Y-Y
Kāpēc meitene ir tik sarkana?

[Botkins]

Vai ir iespējams uzzināt, kādas atsauksmes par konkrētu modeli

Botkins, šeit salīdzināšanas tabula ar vakuuma iekārtām. Šajā jautājumā jāuzdod jautājumi par viņiem.

Var notikt parastā pārdalīšana ar šķidruma uzkrāšanos un lokalizāciju.

Ļoti saprātīgi ... es domāju (paklanās)

[Šķiņķa vistas Busty amatieris]

Šķiņķa vistas Busty amatieris

Tā. noteikti ne šķiņķis. Tas drīzāk ir sous vid. Tas tika sagatavots kā sous-vid un pēc izskata kā sous-vid. Bet tas nav mazliet kā wetchen, tāpēc es to izplata.
Pirmais ir cūkgaļas un vistas vēderi. Tas iznāca nedaudz sauss, bet salabojams, es tikai gribēju redzēt, kā tur ir. Otro izgatavoja tehnologs, tur ir cūkgaļa, vistas gaļa, nedaudz maltas vistas, želatīns un garšvielas. Tūskas ziņā tas ir labi, tas ir, tā ir maz, pēc garšas es uzvarēju pirmo. Bet, un tā ir GALVENĀ lieta, mēs uzskatām, ka tā strādāja.
Šis ir pirmais



Šis ir otrais


Mēs visi ēdām !!!

Botkin, tas izrādījās skaisti, sienām vienkārši izmantojiet dekoratīvās flīzes
Un jūs varat runāt par otro sīkāk rakstiet sekundēs un kurā tērpā no kura armani viņi to darīja.

Es atteiksies no otrās receptes abonēšanas, taču tam man ir nepieciešams pamatīgi iztaujāt vienu ne visvienkāršāko meiteni. Tas prasīs nedaudz laika. ES to izdarīšu.

Tā. noteikti ne šķiņķis. Tas drīzāk ir sous-vide. Sagatavots kā sous vide un pēc izskata kā sous vid. Bet tas nav mazliet kā wetchen, tāpēc es to izplata.

Vai jūs jau esat iegādājies vakuuma blīvējumu?

Nooo ... Tas ir darbā.
Es teicu mūsu Glana tehnologam, labi, mēs sajaucāmies. Viņa ir viņas recepte, es esmu mana. ITS izrādījās interesantāks. Mans sausāks. bet abi garšo labi.
Man ir tas retais klīniskais gadījums, kad gan darbā, gan mājās ir viens un tas pats hobijs

Man ir tas reti sastopamais klīniskais gadījums, kad darbā un mājās ir viens un tas pats hobijs

un reiz darbā un mājās ... Tātad jūs esat īpašs? Vai viņi spēlēja ar mums (lai izsmietu)?

[Ieva]

un reiz darbā un mājās ... Tātad jūs esat īpašs? Vai viņi spēlēja ar mums (lai izsmietu)?

Atvainojiet, ka iejaucos Ievabet Botkins labi, viņš nemaz neņirgājas; par to, ka viņš ir speciālists, kuru viņš rakstīja ilgu laiku, es ilgi pētīju šo tēmu, kopš es apkopoju visu lietderību. Viņš ir radošs īpašs

Viņš ir radošs īpašs

Liels paldies, citādi es biju pilnīgā sastingumā ... tiešām paldies (loki)
Un es neesmu īpašs, es vienkārši mīlu šo biznesu

Manuprāt, pat visforšākie speciālisti šeit, HP, gaida daudz visnegaidītāko atklājumu ...

ŠEIT !!! TAS BŪS ĪSTAIS!!! GALVENĀ ATBILDE UZ GALVENO JAUTĀJUMU !!!!
Jūs varat būt tik daudz, cik vēlaties, lai kāds būtu izliekts speciālists (uzskatiet sevi par iespēju), bet vienmēr ir mierīga-o-oh-oh-tik mīļa mājsaimniece, kas pāris īsās kustībās darīs tas, ko jūs ar visu savu kabinetu un piepampušajiem vaigiem ne tikai izdarīsiet, bet jūs pat nevarat saprast, kā (KAAAAK) viņa to var izdarīt. Tieši šādiem čipiem, variantiem, momentiem mēs (it īpaši es) ierodamies šeit.
Meitenes-zēni māca, rāda, dod padomu !!!!
Šī bija mana labākā runa pēdējo trīs dienu laikā. Lūdzu, apsveriet (loki)

[Botkins]

Botkins, labi, galvenais ir tas, ka jums ir jautri.
Nu, protams, garšīgi. Bet galvenais ir jautri.

))) Jā

Atvainojiet, ka iejaucos, Ieva

tas tā ... es jokoju. tāpēc tas, šķiet, tiek izmantots, nevis jūsu adresē.

[Ieva]

tas tā ... es jokoju. tāpēc tas, šķiet, tiek izmantots, nevis jūsu adresē.

(Atvainojiet, moderatori, par offtopic, bet ...)

Jums ir joks, Ieva, nav redzams ne smaidiņš, ne frāze, pat zem palielināmā stikla.
Un es tikai palīdzēju noskaidrot situāciju. Ja kāds man tā palīdz, es tikai priecājos. Vairs nav jāiejaucas jūsu teritoriālajos ūdeņos
Vīrieši, viņi ir vāji; kas gan cits, ja ne mēs, sievietes, lai viņus aizsargātu

Jūsu joks, Ieva, nav redzams ne ar smaidiņu, ne ar frāzi, pat zem palielināmā stikla.

Ar visu bezgalīgo cieņu pret Tevi es tikai dodu mājienu: ziņa nebija domāta jums. Kāpēc veltīgi skriet pēc palielināmā stikla ... Vai tas ir PUSI redzēt savus trūkumus

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. aprīlī plkst. 21.56

Un es tikai palīdzēju noskaidrot situāciju.

viņa, šķiet, nelūdza palīdzību. Un bez tevis ... kā mēs paši to varam izdomāt, kas nav tālu ..

[posetitell]

posetitell,

Viss bija kārtībā (loki)

bet vienmēr ir mierīga-oh-oh-oh-oh-tik mīļa mājsaimniece,

Īsāk sakot, Botkin, jūsu dēļ abas dāmas izkrita (un jūs, protams, uzņematies rezultātu ................... ...) Šeit. Vai nu jūs mūs samierināsiet, vai arī es vīlušos jūsos

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. aprīlī 22:27

Bet dzīvē tas joprojām ir vieglāk nekā virtuāli ... Var skatīties acīs ...

Skaista, Ieva. Diez vai es varu saņemt jūsu piedošanu par manu stulbo un neierobežoto rīcību. Man nebija vēlmes domāt, es nolēmu, ka man ir atļauts, bet par laimi izrādījās, ka es to nedarīju. Piedod man par manu naivumu un bezkaunību, tomēr raksturīgu vīriešiem kopumā. Bet es joprojām ceru uz jūsu dāsnumu un laipno noskaņojumu, tāpēc arvien vairāk es lūdzu jūs man piedot, attaisnoties un pieņemt manus sirsnīgākos.
Brīnišķīgi, Posetitell, viss bija kārtībā, es sapratu, ko nozīmē būt bruņiniekam, tagad man ir mērķis un es uz to tiecos.
Skaistas dāmas, katrai no jums bija iespēja uzplaiksnīt zibens, un es priecājos, ka es nokritu un iesitu.
Paldies, esmu pateicīgs, pateicīgs un uzmundrināts. Kas patiesībā tiek prasīts no sievietes.
(loki)

Un cepures trieciens ar spalvu pāri grīdai ...

Paldies, esmu pateicīgs, pateicīgs un uzmundrināts. Kas patiesībā tiek prasīts no sievietes.

Nu, beidzot ... nevis uzacī, bet acī .... Labi darīts! tā turpini!! Personīgi es esmu noslēdzis mieru un lepojos ar mums visiem !!

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. aprīlī, 23.05

Un cepures trieciens ar spalvu pāri grīdai ...

Nu, Pāvel, un tu vari būt diezgan labs sev ... NEDRĪKST visus slaistīt ar čībām un nakts vāciņu uz vainaga ... Tas pats sakāms arī no mūsējiem, no PSRS ... Šeit man ir lūgums jums: raksti tos pašus grādus pēc celsija, pretējā gadījumā es esmu traks par tavu F / tas tev nav grūti. un atbalsta grupa = jauki

moderatori, jūs varat mani aizliegt par tēmas aizsprostošanu, bet ...

pavasarī, izlasot gardas receptes un sajaucot forumu, ieviešot tajā kaut ko dīvainu pildījumu, nevis tā, kā visi šeit saka paldies par situācijas noskaidrošanu, daudzi pilsoņi sāk būt nepieklājīgi (Vai tas ir PUSI redzēt savus trūkumus; Un bez tevis ... kur mēs paši, šauri domājoši, to varam izdomāt..)

Atvainojiet par plūdiem! Es vairs nedarīšu. Arī es personīgi atvainojos no posetitell

[Ceru]

Nu, Pāvel, un tu vari būt diezgan labs sev ...

Ceru, vai es varu dot jums padomu?
Noklikšķinot uz mājas blakus lietotāja iemiesojumam, jūs tiksiet novirzīts pie viņa Profils... Ir iespēja "Rādīt lietotāju ziņas".
Tāpēc, lai jūs kā jauns cilvēks šeit neizdarītu pārsteidzīgus secinājumus par kādu cilvēku un pēc tam atvainotos par izteikumiem, es iesaku.
Pirms uzsākt visu šādu miesassargu, iesaku iziet cauri visiem šiem ziņojumiem. Persona, kuru sākotnēji cenzējat, var (un gandrīz noteikti) izrādīties diezgan pieklājīga sev.

Kārtējo reizi moderatori piedod, bet ...
Es pieņemu Evas atvainošanos, un viņai ir žēl par palielināmo stiklu, kas “iededzināja uguni” (kaut arī tā ir viņas funkcijas daļa) (visbeidzot dāmas vienmērīgi un godīgi dalījās Botkinā).

nedariet pārsteidzīgus secinājumus par kādu,

Paldies par padomu

Atgriezīsimies pie tēmas? Šeit, piemēram, man ir, piemēram, vesels gabals (1,3 kg) cūkgaļas filejas, kas sasmalcināta ar sālījumu (1,1 litri ūdens, 80 g galda sāls, 2 tējkarotes ar adžikas slaidu, 1,5 tējk. cūkgaļa, 0,25 tējk. apiņi-suneli, vāriet 10 minūtes, atdzesē līdz 277 K) apmēram 150 g tilpumā, piepilda ar atlikumiem, sasmalcina ar 1,5 kg lietņiem un ievieto ledusskapī. Kas un ko par šo domā?

[Anatolijs]

AnatolijsUn ar kādu šļirci viņi injicēja - gaļai vai medum. Es gribu pats nopirkt, bet nezinu, kuru.

Un ar kādu šļirci viņi injicēja - gaļai vai medum

Vakar mana sieva aptiekā redzēja 50 kubu medicīnisko šļirci ar 1,3 mm adatu (ko šie monstri viņiem dara?) Un nespēja pretoties. Vienīgais ir tas, ka sālījums injekcijām jāfiltrē. Nogulsnes var atgriezt atlikušajā sālījumā, lai tās varētu ielej.