Pašmāju šķiņķis (recepšu kolekcija šķiņķa pagatavošanai)

Nu, nē, man nav castruli, nav tūskas ...

Es šodien rēķinājos ar šķiņķa iegūšanu, taču pārsūtīšanas veidi ir neaptverami, kā es saprotu, es to saņemšu tikai pēc nedēļas, diemžēl.
Tāpēc es atkal esmu ar amatieriskiem jautājumiem.
1. Vistas gaļa (jo īpaši fileja), ko pārdod mūsu vietējos veikalos, tiek vienkārši sūknēta ar šķidrumu.

nedaudz atvaļinājumā: Man patīk dārgumu medības, mēs bieži dodamies uz laukiem visu dienu un pat vairākas dienas. Mūsu laistīšanas traukā es esmu atbildīgs par izaršanu, optimālais produkts pēdējos divos gados ir vistas sautējums (vai vistas fileja savā sulā, ja vēlaties). Ja nav autoklāva, es to daru spiediena katlā burkās ar pagriežamiem vākiem. Tik nesen esmu pārtraucis ūdens pievienošanu vispār, ja tikai ēdamkaroti uz litru burkas, ne vairāk. Vistas filejā ir tik daudz šķidruma, ka izrādās, ka ar to pietiek gaļas pagatavošanai un sautēšanai

Vai man tas jāņem vērā, maisot plānojot 10 procentus ledus ūdens / ledus no gaļas masas? Vai arī izejiet no tā, ka mīcītā gaļa neprasīs pārāk daudz?
2. Tagad mūsu Ventā viņi pārdod izcilu gaļu ar ievērojamu atlaidi - cūkgaļas fileju. Cena ir ļoti jauka. Esmu jau nopircis pāris gabaliņus, marinējis topošajai vārītajai cūkgaļai divām ģimenēm. Vai ir jēga pirkt vairāk, paredzot to izmantot šķiņķa pagatavošanai? Protams, gaļa jums vairākas dienas būs jānosūta uz saldētavu. Nu, jautājums ir: labi, vai saldēta gaļa ir piemērota šķiņķim / desām šķiņķa gatavotājā?

Vai saldētā gaļa ir laba šķiņķa / desas pagatavošanai šķiņķa pagatavošanā?

Labi.

Tagad mūsu Ventā viņi pārdod izcilu gaļu ar ievērojamu atlaidi - cūkgaļas fileju. Cena ir ļoti jauka. Jau nopircis pāris gabaliņus, marinējis topošajai vārītajai cūkgaļai divām ģimenēm. Vai ir jēga pirkt vairāk, paredzot to izmantot šķiņķa pagatavošanai? Protams, gaļa jums vairākas dienas būs jānosūta uz saldētavu. Nu, jautājums ir: vai tas ir labi, vai saldēta gaļa ir piemērota šķiņķim / desām šķiņķa gatavotājā?

nevis fakts, ka šī gaļa nav sasaldēta. vismaz ārēji un pēc struktūras ir skaidrs, ka tas joprojām bija vai nu sasalis, vai arī nav skaidrs, kas vai kā tas tika apstrādāts. Es arī tikko nopirku šo gaļu, marinēju to un tagad iemetu Travolkā nokalst (es zinu, ka vārīšana nav tēma)
Lentā tas bieži notiek par šādām cenām, es to pagatavoju šķiņķa gatavotājā pēc sasaldēšanas, nav atšķirības. (garšas atšķirība būs, ja gaļu nepērk veikalā

[gala10]

gala10, Svetlana777: paldies, sapratu.
Tagad es izlasīju visu tēmu no paša sākuma, visas atbildes uz maniem jau radušajiem jautājumiem (un, iespējams, uz tiem, kas vēl radīsies) ir.

[Ksyushechka]

Lietojot nitrīta sāli, neatkarīgi no gaļas veida iekšējai temperatūrai vajadzētu sasniegt 69–72 ° C.

Ksyushechka, pilnīga taisnība. Un tad arī es sākumā iekritu ziņās Pakatait kā temperatūrai gaļas iekšienē jābūt no plāksnes, ko viņš piedāvā visiem šeit. Nu es dabūju sev vārītu kotleti. Tā kā temperatūra šajā plāksnē ir paredzēta gaļas gabalam, kas tiek cepts krāsnī + BEZ nitrīta sāls. Un, ja mēs ieliekam nitrīta sāli, tad ir svarīgi nepārkarst, tas ir, šķiņķa temperatūra nav augstāka par 72g. Desām (mazākai maltajai gaļai) parasti 68g.

Valērija, Tev ir ļoti skaists un pareizs šķiņķis! Man nepatīk, ja griezumā ir ieslēgti kaut kas nesaprotams dzeltens. Nemaz neizskatās ēstgribīgi.

Paldies, Valentīna... Jau pagatavojis daudz šķiņķu. Man visvairāk patika cūkgaļa + vistas ciskas.Es arī darīju liellopa gaļu + vistas ciskas, man tas patika mazāk, jūs nevarat noņemt visas liellopa gaļas vēnas. Kad viņi nokļūst uz zoba, kas man nepatīk, viņi ir grūts. Tagad es gribu ņemt desu.

[gadsimtu smalcinātāju pieredze]

Es nevienam neko nepiedāvāju, temperatūru un pārējo - gadsimtu smalcinātāju pieredze un mana personīgā pieredze.
Šī ir informācija pārdomām, ja ir par ko padomāt ...



Šķiņķis, Angus 100% liellopu gaļa, pildīta.

Es nevienam neko nepiedāvāju, temperatūra un pārējā ir gadsimtiem sena smalcinātāju pieredze un mana personīgā pieredze.

Pāvel, neapvainojies, Kanādā Kanādā tas izskatās kā šķiņķis, bet Krievijā to, ko tu rādi, sauc par desu. Viņa, iespējams, ir garšīga ar tevi. Bet personīgi, nonākot pie šīs tēmas, es gribēju pagatavot tieši šķiņķi. Tāpēc jūsu padoms ir nedaudz mulsinošs.

Tas sho vie hovOrite, bet zēni pat nezina ...

Nu, šeit mani atzīmēs kā šķiņķa gatavotāju.

Dabūju savu šķiņķi šīs nedēļas pirmajā pusē. Es pasūtīju aliexpress par 25,72 ASV dolāriem ar bezmaksas piegādi (nosūtīts no veikala noliktavas Krievijā, paka nonāca salīdzinoši ātri), to pārdod ar Madax zīmolu, krievu veikalos varat atrast pilnu tā analogu, zem "Austrijas" Ronner zīmolu un par cenu 2 000 200 rubļu. Manā gadījumā man tas bija nedaudz jāpārskata: trīs caurumi, lai ievietotu termometra zondi sagatavotajā produktā (uz vāka roktura, pašā vākā un preses plāksnē) nesakrita taisnā līnijā (vāks vai nu sākotnēji kniedēja nevienmērīgi, vai kaut kā deformējās, kā rezultātā caurums nedaudz nobīdījās pa asi). Tas ir, visi trīs caurumi nebija tieši virs otra. Es atrisināju problēmu, urbjot caurumu vāka rokturī un pašā vākā. Tagad jautājums par urbumu izlīdzināšanu nav tā vērts - ir pielaide, lai zonde varētu brīvi iziet caur katru no tām. Plus, problēma tiek atrisināta, izmantojot nepilnīgus elektroniskos termometrus, kuros zondes dažreiz ir saliektas noteiktā leņķī.
Savu pirmo šķiņķi pagatavoju no 600 gramiem cūkgaļas, kas pārsniedz vidējos taukus + 600 gramus vistas filejas + 15 gramus nitrīta sāls + 9 gramus parastā sāls + 2 gramus muskatrieksta + 2,5 gramus papriku (melnā, paprikas, čili) + neliela ķiploku galva + 150 grami auksta ūdens ar ledu. Es sasmalcināto gaļu sagriezu 1,5–2 cm lielos gabaliņos, pievienoju sāli un garšvielas, apmēram 15 minūtes mīcīju to metāla bļodā ar rokas mikseri (pielikumi tekstam) un nosūtīju nogatavināšanai ledusskapī. Tas palika tur divas dienas, trīs reizes to izņēma un atkal katru reizi 5-6 minūtes sajauca ar maisītāju. Vakarā pirms vārīšanas dienas (ir pagājušas apmēram 36 stundas kopš es sāku strādāt ar gaļu), es masu pārcēlu šķiņķa gatavotājā ar līdzi esošo iepakojumu un nosūtīju atpakaļ ledusskapī. Visa masa šķiņķa gatavotājā neiederējās, palika nedaudz mazāk par 100 gramiem. Pavasaris ir pietiekami mīksts, ar vāka aizvēršanu problēmu nebija. No rīta to izņēmu no ledusskapja un trīs stundas šķiņķa gatavotājs stāvēja uz galda istabas temperatūrā. Kā kastroli es izmantoju spiediena katlu, kas stāvēja uz gāzes plīts dalītāja. Man tas likās loģiski: spiediena katlam ir noteikta inerce temperatūras uzturēšanā, jo apakšdaļa ar kaut kādiem ieliktņiem nodrošina vienmērīgu apkuri. Spiediena katla apakšā es uzliku pilnu grozu, uz kura tie tiek tvaicēti. Tā kā man bija daudz brīva laika, es temperatūru paaugstināju ļoti lēni, ar mazu siltumu. Ūdens kontrolei es izmantoju parasto termometru: ar zondi caurdūru polistirola gabalu, un uz šāda pludiņa termometrs vārīšanas laikā visu laiku peldēja. Kad ūdens temperatūra tuvojās 75 grādiem, es ievietoju elektroniskā termometra zondi masā šķiņķa gatavotāja iekšpusē (rādīja 67 grādus). Pēc tam, kad produkta temperatūra centrā sasniedza 73 grādus, viņš izslēdza gāzi un atstāja to uz pusstundu. Tad viņš to atdzesēja aukstā ūdenī un ievietoja šķiņķi ledusskapī. Nākamās dienas rītā es to sāku uztvert - problēma ir tā, ka iepakojumu nevar izvilkt. Šķiņķi applaucēju ar verdošu ūdeni un bez problēmām dabūju ārā.Maisā bija šķidrums, bet (kā man šķiet) ļoti maz, varbūt 30 mililitrus.Biju pārsteigta par pilnīgu tauku trūkumu šķidrumā, lai gan cūkgaļa bija ar pienācīgu tauku saturu, ar speķi.
Šķiņķis izrādījās blīvs, plastmasas, perfekti sagriezts, garšīgs. Šeit ir vienīgais - man nepietiek garšvielu, es gribētu kādu papildu aromātu, varbūt kaut ko līdzīgu Provansas garšaugiem. Vai garšvielu. Kopumā ir sajūta, ka kaut kas jāpievieno no garšvielām.
Es atvainojos par izteiksmīgumu, tāpēc man ir prieks kaut ko darīt labi.

[murda]

murda, tas izskatās kā izcils monolīts. Un jūs jau nogādāsit garšu līdz pilnībai.

Nu, šeit mani atzīmēs kā šķiņķa gatavotāju.

Ar iniciatīvu, Gļeb Georgijevič!
Un garšu izstrādāsit ar dažādām garšvielām ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Pakat: Paldies par labajiem vārdiem

Bet otrā pankūka izrādījās vienreizēja. Bet tas drīzāk bija eksperiments.

No iepriekšējā šķiņķa veiksmīgas pagatavošanas palika nedaudz vistas-cūkgaļas masas (šķiņķī tā neiederējās) simts gramu. Saldēti saldētavā.
Saimniecības veikalā nopirka tieši vienu kilogramu maltas liellopa gaļas.
Simts gramus atdzesētas maltas gaļas un saldētavas pārpalikumus ātri sasmalcināja ar blenderi gandrīz biezenim līdzīgā stāvoklī, bļodā apvienojot ar pārējo malto gaļu, pievienojot 10 gramus nitrīta sāls un 10 gramus parastās gaļas , divi grami muskatrieksta, divarpus grami papriku (melnā, čili un paprikas) maisījuma, 110 ml ledus ūdens un ar maisītāju (āķi no mīklas) mīcīti apmēram 15 minūtes. Divas dienas ledusskapī (šajā laikā viņš vēl piecas līdz sešas minūtes mīcīja šo masu ar maisītāju). Tad viņš to no bļodas pārnesa šķiņķa gatavotājam ar Biovinova maisu, to uzreiz nespieda, viņš tikai salocīja maisu. Šķiņķa pagatavotājs visu nakti stāvēja ledusskapī, aizvēra zem preses vāku un trīs stundas to sildīja istabas temperatūrā. Tad spiediena katlā uz gāzes uz neliela uguns. Pēc tam, kad ūdens temperatūra pārsniedza 40 grādus, šķidrumu sāka nogriezt. Noplūdis. Kad ūdens temperatūra spiediena katlā pārsniedza 65 grādus, es atkal ieleju nogriezto šķidrumu. Kopumā ir iztukšoti apmēram 150 ml. Viņš paaugstināja ūdens temperatūru līdz 80 grādiem, kad temperatūra produkta iekšienē sasniedza 71 grādu, izņēma šķiņķi, atdzesēja ar krāna ūdeni un visu nakti ievietoja ledusskapī. Nākamajā rītā es izņēmu to, ko redzat augšējā fotoattēlā. Izrādījās "nezinu": tas ir plānā veidā sagriezts ar nazi, jā, bet sauss, svaigs un nav smaržīgs. Šķiet šķiņķa garša. Aizmirsti pievienot ķiplokus, piedodiet.
Ko es domāju. Iespējams, ka maisītāja mīklas stiprinājumi nav piemēroti maltās gaļas mīcīšanai. Ja manā pirmajā pieredzē viņi labi strādāja ar vistas un cūkgaļas gabaliņiem, tad tie nav piemēroti maltajai gaļai. Un sliktas sajaukšanās dēļ šķidrums, iespējams, tika nogriezts beigās. Ja man ir taisnība, tad malto gaļu joprojām vajag mīcīt vai nu īpašā aparātā (kuteris, šķiet, sauc?), Vai ar rokām.

ar nazi plāni sagriež

nozīmē labi sajaukts

[murda]

murda, šķidrums tiek atdalīts, ja malšanas un mīcīšanas procesā tiek pārkāpti temperatūras režīmi. Tie. iemesls nav sprauslās. Un slīpēšanas un mīcīšanas procesā ir jāuzrauga masas temperatūra, tā nedrīkst pārsniegt 12 grādus.

[Anchic]

Anchic, sekoja, viss bija normas robežās. Jau pašā sākumā malto gaļu nedaudz sasaldēja, pēc tam sajauca ledus ūdeni, ledusskapī temperatūra bija aptuveni pieci grādi, tāpēc masa dažu stundu laikā atdzisa līdz apmēram šai temperatūrai, un es to nevarēju izdzīt. piecas līdz sešas minūtes sajaucot ar maisītāja āķiem virs 12 grādiem. Bet kādā temperatūrā zemnieki grieza malto gaļu - jā, es nezinu.

[murda]

murda, bija informācija no Kolbasnik (es neatceros precīzu segvārdu, man tas ir jāmeklē), ka temperatūra ir svarīga visos posmos. Tas, palielinot kāda veida ķīmisko vielu. notiek reakcija, kas noved pie ūdens atdalīšanas no tauku un gaļas masas. Tāpēc arī malto gaļu labāk savīt pats.

Divas dienas ledusskapī (šajā laikā es vēl piecas līdz sešas minūtes ar mikseri mīcīju šo masu ar mikseri). Tad viņš no bļodas pārcēlās uz šķiņķi

Laba diena! Kāpēc jūs to mīcāt vairākas reizes? Man šķiet, ka jums to vajag kārtīgi samīcīt, iebāzt šķiņķī un ļaut nostāvēties ledusskapī, līdz sākat gatavot

[Ceru]

Ceru, vairākas reizes, lai mīcīšanas procesā maisījums nepārkarst. Tas ir vienkārši saprotams.

Anna, es vienkārši vienreiz labi mīcīju, es zinu par T režīmu, tāpēc es mīcīju gaļu ļoti auksti. Es gribēju ieteikt jums to izmēģināt

[* Ieva *]

* Ieva *, vienkārši no dīkstāves. Es domāju, ka papildu maisījums nekādā gadījumā nesāpēs (es vienmēr atceros par temperatūru). Atkal tā bija veikalā nopirkta malta liellopa gaļa. Varbūt tā ir jēga?

Varbūt tā ir jēga?

Visticamāk, nav zināms, kādos apstākļos tika izgatavotas un uzglabātas izejvielas un malta gaļa

Varbūt tā ir jēga?

Es piekrītu Ludmilai. Gatavojot malto gaļu, es kaut kā novārtā atstāju temperatūru, tieši gaļas mašīnā sasmalcināšanas stadijā. Un man parādījās tūska.

Mans pirmais šķiņķis.
Sastāvdaļas: liellopu gaļa, vistas gaļa, malta cūkgaļa un cūku tauki.
Gatavas garšvielas.
Ne viss izdevās tā, kā es gribēju, bet mēģināšu vēlreiz.

[Samariete]

Samariete, Izcils rezultāts! Ļoti skaisti un garšīgi! Un vai jūs varat sīkāk aprakstīt, kā jūs izgatavojāt, cik gramus katra veida gaļas un cik daudz pagatavoja cepeškrāsnī? Spriežot pēc fotoattēla, jums šķiņķis ir pagatavots šķiņķa pagatavotājā un uzmavā.

Paldies. Kopējais tilpums ir 2 kg. Diemžēl gaļas proporcijas atsevišķi, aptuveni speķis bija sasalis, kad es to sagriezu. Nosvēru to, tikai kopējo tilpumu. Darījām cepammaisā un šķiņķa gatavotājā, sadalot pa 1 kg. Ūdens 100g, nopirktas garšvielas (Sastāvdaļas: sāls, malti ķimenes, malti melnie pipari, sīpols, sumaks, citronskābe.), sāls nitrīts = 2 kg gaļas. Sākumā visu sajaucu ar rokām, pēc tam sakuļam gaļu (tas jādara, lieliski saspiež slāņus). Pirms tauku ievietošanas noteikti pārlej ar verdošu ūdeni (tad tas izkusīs malās, nākotnē tas ietekmēs arī blīvumu, ko es ievietoju maisiņā un sabāzu ar drupinājumu. Es vairs neatvēru šķiņķa gatavotāju, es to nosūtīju uz ledusskapis uz 2 dienām. Bet es atkal izņēmu gaļu maisiņā un vēlreiz sajaucu ar rokām. Un atkal dienu ledusskapī. Šķiņķa pagatavotājs izrādījās blīvāks. Bet abi gabali labi sagriezti, nesadrupina. Pirmkārt, es iestatīju temperatūru līdz 50 grādiem, pēc stundas - 80. Kopējais laiks ir 4 stundas. Galu galā viņa pieļāva kļūdu. Bija jāgaida, bet laika nebija, termometrs šķiņķa iekšpusē rādīja tikai 65 gramus. Un es iestatīju temperatūru augstāku. Pirms tam gandrīz neviens šķidrums netika izlaists. Pēc tam no katra gabala tika piešķirti 30 grami. Bet es neteikšu, ka gaļa izrādījās sausa. Tomēr nākamreiz mēģināšu vairāk laika veltīt ēdiena gatavošanai. Es padomāšu par garšvielām, es gribu izmēģināt padomju viesi.

[Samariete]

Samariete, Samaritanochka, liels paldies par tik detalizētu šķiņķa sagatavošanas procesa aprakstu. Daudzos veidos es daru to pašu, tikai es gatavoju Teskomovska šķiņķī ūdens katlā uz plīts 80 *. Es vienmēr esmu apmierināta ar rezultātu, un griezums plāni nesadalās. Es jau sen gribēju gatavot šķiņķi cepeškrāsnī, tas ir, manā mini krāsnī. Belobokas šķiņķī. Starp citu, mans gaļas termometrs ir tāds pats kā jūsu. Samaritanochka vēlreiz paldies par recepti!

[velli]

velli no sirds.

Mēs iepazināmies ar iespēju pagatavot šķiņķi lēnā plītī (šķiņķa gatavotājā). Vai varat, lūdzu, pateikt, kuru programmu ir lietderīgāk iekļaut un cik ilgi? Un kādu ūdeni piepildīt - aukstu, siltu, karstu?

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, kāds multivarks tev ir? Es ļoti, ļoti lēni paaugstinu temperatūru. Kad desa / šķiņķis ir nostāvējies ledusskapī, es to izņemu ārā un divas stundas turu uz istabas istabas temperatūrā. Tad es to ievietoju lēnā plīts un bļodā ieleju remdenu ūdeni. Tad es iestatīju šādus režīmus, lai temperatūra paaugstinātu pēc iespējas lēnāk.Man vispirms tas ir režīms "sildīšana", pēc tam režīms "vairāku ēdienu gatavošana" (vai "manuālais režīms"). Kamēr temperatūra nav sasniegta iekšā maltā gaļa 72 grādi, ja tas ir malts šķiņķis / desa vai 68-69 grādi, ja tā ir desa, kas pagatavota no ļoti maltas maltas gaļas. Jums jākoncentrējas uz multivarkas temperatūras režīmiem.

[Valērija]

Valērija, Man ir MV Brand 37502. Tur jūs nevarat lēnām paaugstināt temperatūru. Multivāra nav. Un lielākā daļa programmu ir 100 * C. Vienmērīga apkure.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Natālija, kāpēc ne kastrolis vai plīts?

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Natālija, kāpēc ne kastrolis vai plīts?

Jo es to jau izdarīju katliņā un krāsnī. Es tagad gribu lēnu plīti.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, vai ir iespējams, ka arī "sildīšana" ir ātra līdz 100g. kļūst karsts? Manas četras stundas var sildīt ūdeni līdz 75 g (tas ir daudz ar atvērtu vāku, esno). Es jau pēc pāris stundām to piespiedu kārtā izslēdzu un ieslēdzu "multivāru", lai apkure iet ātrāk (man ir "Cucco").

Nē, labi, ja multivarkā nav programmu lēnai sildīšanai, tad labāk neriskēt un gatavot uz plīts vai cepeškrāsnī. Un tad karikatūra ātri sakarsīs un rezultātā iegūs maltās gaļas un vārītas kotletes "pietūkumu".

Izrādīsies, kā izrādīsies. Es to jau ieliku, kamēr gaidīju, kad kāds atbildēs.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, labi, jūs steidzaties. Un kāpēc rezultāts kastrolī uz plīts jums nederēja?

nu tu steidzies

Cilvēki vēlas ēst))

Un kāpēc rezultāts kastrolī uz plīts jums nederēja?

Kad es to izdarīju, es nevarēju novērot temperatūras režīmu. Līdz meitenes ieteica iegādāties dalītāju.

Skaidrs. Es šeit esmu iesācēju šķiņķu ražotājs, bet tagad katru nedēļu es gatavoju kilogramu vistas un cūkgaļas šķiņķa Biovinovskaya šķiņķa analogā. Es to daru tērauda spiediena katlā uz gāzes plīts ar dalītāju, ar temperatūras režīmu vispār nav problēmu.

Es daru tērauda spiediena katlā uz gāzes plīts ar dalītāju, problēmas ar temperatūru kopumā

Tagad ar dalītāju, un es to nedarīšu)))
Es vienkārši ļoti gribēju darboties multivarkas dispersijā

Nākamajai partijai pievienoja nedaudz šķidru dūmu. Tikai nedaudz, pusi tējkarotes uz kilogramu. Un sabojāja produktu.

Es reiz mēģināju kūpināt pusi vistas šķiņķa gabaliņu Bravo kūpinātavā, man tas arī nepatika (())
vairs neeksperimentē

[Eddmak]

Eddmak, Domāju līdzīgi, arī tagad neeksperimentēšu, bet šķidros dūmus izmetu pavisam.

un es vispār izmetu šķidros dūmus.

Tagad vietnē kosmogon dot ru ir īpašs piedāvājums - ir daudz produktu ar atlaidi, proti, ir Biovin šķiņķis 3 kg par 2150 rubļiem un 1,5 kg par 2450 rubļiem. 20% no preču vērtības , ti, šķiņķa pagatavotājs 1,5 kg maksās 1960 rubļus. Arī lētas nerūsējošā tērauda kūpinātavas.

Labdien visiem. Es gribu nopirkt šķiņķi, kuru nopirkt Beloboka vai Redmond? Ieteikt, un vai ir vērts pirkt?

Biovins un viņas kloni.

[Oksana]

Oksana, vislabāk (ja iespējams) veikt pēc pasūtījuma, ņemot paraugu mana paštaisītāko taisīju es, "no tā, kas bija." Viņai nodota no Beloboki, Esmu ļoti apmierināta un necenšos ne uz vienu citu.
Galvenais tajā ir malto gaļu pilnīga izolēšana no ārēja ūdens.
Gaļas vārīšana šādā šķiņķī paver iespējas, kuras nekad neiegūsiet spraugu veidnēs. Jo īpaši, piemēram, su vide tehnoloģija.

Konstantīns, diemžēl, šādas iespējas nav.

Sveiki šķiņķa veidotāji !!! Es nopirku Redmond multivarku ar multivāru. Lūdzu, ieskicējiet temperatūras režīma diagrammu un siltuma palielināšanās laiku sasmalcinātas cūkgaļas-vistas šķiņķa pagatavošanai (šķiņķa gatavotājā)