Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Bādene Virtemberga) bagetes

Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Bādene Virtemberga) bagetes

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Miltu milti	200gr
Milti balti	300gr
Raugs	2 + 10gr
Ūdens	150 + 210ml
Sāls	10-12gr

Gatavošanas metode

• Bādene-Virtemberga ir Vācijas federālā zeme, kas atrodas valsts dienvidrietumos.
• Galvaspilsēta: Štutgarte
• Iedzīvotāji: 10 748 000
• Zemes platība: 35 742 kv. km.
• 
• 
• BV ieņem pirmo vietu Eiropā augsto tehnoloģiju uzņēmumu koncentrācijā. Nekur Vācijā nav iesniegts vairāk patentu pieteikumu kā šeit. Zeme ir slavena ar saviem izgudrotājiem: Gotlijs Daimlers, Karls Benz un Roberts Bošs ir pārliecinošas liecības par to.
• Bādenes-Virtembergas teritorijas dienvidaustrumu daļā atrodas Melnais mežs (vācu Schwarzwald). Tas ir kalnu grēda, kas stiepjas gar Reinu no ziemeļiem uz dienvidiem un ko klāj blīvs dižskabārža un skujkoku mežs. Melnajā mežā ir daudz dažādu minerālu avotu un gleznainu ezeru.
• Mēs visi zinām Bādenbādenes kūrortu. Skaistākā, bagātākā pilsēta ar minerālu avotiem.
• 
• Galvenās upes ir Reina un Nekāra, kas plūst pa visu zemes teritoriju un kuru garums ir 367 km. Nekāra ir viena no galvenajām Reinas pietekām. Tā ir kuģojama, un tās piekraste ir ļoti blīvi apdzīvota.
• Skaistākā Neckar upes pilsēta ir Heidelberga
• 
• Zemes dienvidos atrodas Konstances ezers.
• Piekrastē ir daudz mazu vecpilsētu, kempingi, un visur ir skaistas, labi aprīkotas pludmales.
• Tur ir ļoti skaisti !!!
• 
• Bādenē-Virtembergā ir pieejami daudzi īpašie ēdieni un daudzi pirmās klases restorāni. Bet ēdiena gatavošana mājās piedāvā arī vienkāršus, bet dvēselīgus ēdienus! Švarcvaldes ķiršu kūka, pelmeņi (Maultaschen) vai Švābijas pelmeņi (Spaetzle) ir slaveni visā pasaulē!
• Konkursā ir daudz ēdienu no Bādenes Virtembergas, es izvēlējos maizīšu ar ilgu vēsturi recepti, ko sauc par Seelenu, kas tulko kā * dvēseles *.
• Vecajās dienās, mirušo piemiņas dienā, labi strādājoši birģeri izdalīja ruļļus "armēniem Seelenam" - nabadzīgajām dvēselēm. Tā bija tradīcija.
• Ruļļi ir veidoti kā bagetes, apmēram 30 cm gari.
• Bet, tā kā šo maizīšu garums nebija noteikts, daži birģeri tos padarīja ne tik garus.
• Tādēļ šos ruļļus cep dažādos izmēros.
• Maizīšu sastāvs ir ļoti vienkāršs, milti, ūdens, sāls un raugs.
• Švābijas greenschwäbische Seelen tiek cepti ar speltas miltiem.
• Tātad, mēs ņemam 200 g speltas miltu, 150 ml ūdens un 2 g rauga. Mīciet mīklu un ielieciet to ledusskapī uz 12-14 stundām.
• Mēs ņemam 300 gr miltu, 210 + 1 ēdamkarote. karoti ūdens un 10 gramus rauga, mīciet ar nelielu ātrumu, pievienojiet mīklu no speltas miltiem, labi mīciet.
• Pārnes mīklu ietaukotā traukā un atstāj uz 2 stundām.
• Mēs mīklu saliekam ar mitrām rokām ik pēc 40 minūtēm.
• Mēs izņemam mīklu, sadalām to trīs daļās. Mēs noformējam stieņus, atstājam pusstundu atpūsties, apkaisa ar ūdeni, apkaisa ar sezama sēklām vai rupjo sāli.
• 
• Cep 250 * -10 minūtes, pēc tam samaziniet T līdz 210 * un cepiet 5-10 minūtes.
• 
• 
• Izrādās ļoti garšīgi ruļļi !! Brokastīs vai uzkodā.
• 

Skaistums!

Es ņemšu recepti! Mēs iemīlējāmies speltas miltos! Paldies!!!

Un es uzgāju tavu recepti !!
Velk to prom. Grāmatzīmes))

[Lerele]

Lerele, un pat ķircināt ar sieru !!!!!

Nu neko, es itāļu valoda man vēl nav beigusies !!

[Rada-dms]

Rada-dms, un mans vīrs mani atvedīs)))
Viņš ceļo pa Eiropu, un es pasūtīju viņam sieru))

[Rada-dms]

Rada-dms, un mans vīrs mani atvedīs)))
Viņš ceļo pa Eiropu, un es pasūtīju viņam sieru))

Apsveicu !!! ES tevi saprotu! Pats ik pēc pusstundas eju pie ledusskapja pēc vēl viena gabala !!! Un daļa no tā uzreiz saldētavā (lai vēlāk berzētu) tika noņemta no grēka!

Un es vakariņoju ar maizi un sieru, sieru ar valriekstu garšu, garšīgi !!!
Un ruļļi ir veiksmīgi, es eju uz forumu pēc maizes, es to tur atradu ..
🔗

Labi padarīts! Esmu tā vakariņojusi jau piecas reizes! Es un mans suns esam kā sals, tik rijīgi! Mēs esam mežonīgi!

Man īsti nepatīk siers, lai gan mums to šeit ir daudz, tas ir kā kausētais siers, es tos joprojām ēdu.
Un visas ar pelējumu es nevaru, tās man smaržo.

[Lerele]

Lerele, labi, ka gāju "pie viesiem"! Man pietrūka jūsu bagetes !!! Es atradu sev recepti, un šeit mums jau ir garšīga maize!