Gugelhupf

Gugelhupf

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Milti	350 g
Cepamais pulveris	1 paciņa
Vanilīns	1 paciņa
Olas	4 lietas
Sviests	250 g
Cukurs	150 g
Rums	2 ēd.k.
Piens	250 ml
Galzurs
Melnā šokolāde	100gr
Sviests	30 g
Piens	20 ml

Gatavošanas metode

• Gugelhupf - vai vācu "ruma sieviete". Kādreiz tas tika uzskatīts par nabadzīgo desertu, jo tajā ir visvienkāršākās sastāvdaļas - olas, sviests, milti ... kas atrodami katrā prinča mājā. Piemēram, Štīrijā kā galvassegu tika izmantots gugelhupf, kas izcepts kronī un dekorēts ar ziediem un krāsainām svecēm. Jaunas meitenes - līgavas māsas - to nēsāja kā dekoru. Viņi dejoja, līdz izdega pēdējā svece, pēc kuras kūka tika cienāta ar viesiem. 18. gadsimtā, Bīdermeijera periodā, šī cupcake kļuva vēl populārāka un kļuva par stāvokļa un statusa simbolu. Gugelhupf ir daudz veidu - ar rauga un cepumu mīklu, rozīnēm, šokolādi, citronu, mandelēm, magoņu sēklām. Klasiskā versija ir ar rozīnēm, kuras visu nakti iemērc rumā. Arī pašas kūkas mīklai pievieno rumu.
• Un sāksim:
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Sakuļ baltumus līdz stingrai virsotnei ar 50 gramiem cukura.
• 
• Atlikt malā.
• Mīksto sviestu sakuļ ar 100 gramiem cukura līdz baltumam.
• 
• Neizslēdzot maisītāju, pievienojiet vienu dzeltenumu pa vienam.
• Sajauciet sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā.
• Tā kā sviests un dzeltenumi ir saputoti, pievienojiet miltus un pienu pa vienam un tā tālāk, līdz tie beigsies.
• Pievieno rumu, samaisa. Un mīklā viegli iemaisa saputotos proteīnus.
• 
• Šo mafinu var cept divos veidos.
• Sadaliet mīklu divās daļās un pievienojiet kakao vienā. Un jūs varat izgatavot vienu krāsu, piemēram, manu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 gr. iesmērē formu ar margarīnu.
• 
• Mēs cepam 50 minūtes.
• Kamēr kūka cepas, sagatavo glazūru.
• Kad kūka izcepusies, pārlej ar šokolādes glazūru. Mēs gaidām, kad viss sasalst un pasniedzam uz galda!
• Labu apetīti visiem!

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Es veicu izmaiņas receptē.
Samazināts cukurs par 100 gramiem, varbūt man šķita, ka 250 grami cukura ir daudz)

Krāsns var būt jebkuras formas, taču kopumā šī kūka tiek cepta apaļā formā.

[Marija]

Marija, bravo!
Cepamais ēdiens Nordic Ware, kā es to saprotu? Vai jūs izņemat kūku tūlīt pēc cepšanas vai ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties veidnē?

[Gaļina]

Gaļina, jā ziemeļnieku forma.
Es to uzreiz neizņemu, bet pagaidu 10 minūtes))
Es esmu traks par šo formu !! Viņa ir tik forša!

Tad tagad es arī vēlos šīs formas?

Checkmark, es jau viņus tik ļoti gribēju, ka man nav kur viņus likt !!
Bet viņi ir tādi, tātad ... Ļoti forši !!
Un kūkas tajās, garšīgas, ka nav vārdu)

Un fotogrāfijas kontekstā nav? Blīvs vai porains?
Un kādā krāsnī viņi cepās?

Tik briest, smags))
Nav griezuma, viņi atņēma visu)
Es varu teikt ļoti smaržīgs!
Cepšana Borkā, varbūt forma derēja.
Bet tas ir kā krāsnī. Tie paši 170 grami un laiks 50 minūtes)

Paldies. Un kāda krāsns ir Borka?

[sola19]

sola19, šeit ir tēma
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
Man ir 550 modelis.

Sasodīts, es negribēju šūniņu ... tagad es to gribu !! Forši .. bet pat tik 8 gabali. Vakar viņi no domo atveda vēl mini kūkas ... kur vēl šūniņas palikušas?

[Natālija]

Natālija, ES nezinu(
Es pasūtīju Enter, šķiet, ka vairs nav.

Maša, cik foršs šūniņš!
Kāda veida mikseris jums ir? Vai kombainu?

[sola19]

sola19, šeit ir 🔗
Bet dārgi

[Irina F]

Irina F, Irin, man ir TM un Kenvuds))
Paldies))

Gugelhupf, pirmkārt, ir FORMA !!! Cupcake ar dobu cauruli vidū ...

Cupcake ir super, un forma !!!!! Vienkārši pati forma neradīja iespaidu, bet gatavajā formā cupcakes ir vienkārši šausmīgi !!! Paldies par recepti, un ideja ar formu !!!!

Gugelhupf, pirmkārt, ir FORMA !!! Cupcake ar dobu cauruli vidū ...

Patiesībā es par to rakstīju piezīmē.
Tāpēc, lūdzu, rakstiet komentārus bez emocijām un bez Caps-Lock.
Un es gribēju to cept šūnās, tāpēc es cepu)

Marija un forma un cupcake izskatās brīnišķīgi un garšīgi !!! Skatoties uz jūsu fotoattēlu, es arī vēlos šo formu :-) :-) :-)

[Masinens]

Masinens, Marija, cik gramu cepamā pulvera un vanilīna ir maisiņā? Vai man ir dažādi mazi un lieli maisi?

[Natālija]

Natālija, un man kopumā ir 12 grami cepamā pulvera.
Bet es neatceros vanilīnu. Nu, jūs varat ievietot vaniļas cukuru.

[Marija]

Marija, Paldies

Marija, vai tev vajag mērcēt kūku ar rumu? Nez kāpēc es vienmēr domāju, ka ruma sieviete ir arī rums, jo gatavā mīkla ir samērcēta, labi, ja ne ar rumu, tad vismaz ar kādu sīrupu, kas sajaukts ar rumu ...

[Natālija Alekseevna]

Natālija Alekseevna, nē, pēc receptes tas nav nepieciešams. Es pats esmu pārsteigts. Mīklā iet tikai rums.