Biezpiena maizītes ar rozīnēm un kanēli

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti 1 pakāpe	450 g
Biezpiens 5%	200 g
Ūdens (kartupeļu buljons)	155 g
Jūras sāls	1 tējk
Vaniļas cukurs	10 g
Melase (vai medus)	1 ēd.k. l.
Aktīvs sausais raugs	1,25 tējk
Dārzeņu eļļa	40 g
Kanēlis (pārkaisa)	1 tējk
Rozīnes	100 g
Piens (smērviela uz augšu)	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

HP sajaucu miltus, biezpienu, kartupeļu buljonu, sāli, cukuru un melasi. "Kolobok" izrādījās saplēsts, saspringts un lūdza iedzert, bet nepievienoja ūdeni. Raugs tika ielejams spaiņa stūrī un sāka mīklas programmu (Panasonic 2 stundas 20 minūtes). Partijas beigās viņa pievienoja augu eļļu. Programmas beigās es izņēmu mīklu, sadalīju to 2 daļās, katru sarullēju taisnstūrī, pārkaisīju ar kanēli un rozīnēm, sarullēju rullītī, sagriezu maizītēs un noliku sagrieztu 28 cm pelējums, ietaukots aug. sviestu un pārkaisa ar miltiem. Izplatiet to attālumā viens no otra, tad tuvojieties. Es to ievietoju mikroviļņu krāsnī (konvekcija 40 *) un ieslēdzu cepeškrāsni, lai iesildītos 190 * temperatūrā. Stundu vēlāk - ieeļļojiet ar pienu un cepiet 190 * 5 minūtes, pēc tam vēl 180 minūtes pie 180 * (elektriskajā cepeškrāsnī ieslēdziet gan augšējo, gan apakšējo nokrāsu, cepiet uz 2 apakšējā savienotāja). Cepšanas beigās noņemiet cepšanas trauku un uzlieciet maizītes ar dvieli uz augšu, neizņemot tās no formas. Padzeniet nepacietīgos mājsaimniecības locekļus, līdz maizītes ir pilnīgi atdzisušas.

Trauks ir paredzēts

15 gab.

Laiks sagatavošanai:

2h 20min + veido 20min + cep 25min

Gatavošanas programma:

Mīkla

Piezīme

Maizītes ir ļoti nedaudz saldas, tiem, kam patīk saldāk, katrai mīklas pusei pievieno ēdamkaroti cukura kopā ar kanēli.
No piedāvātās mīklas jūs varat vienkārši cept maizi programmas Basic laikā 4 stundas un pievienot dozatoram kanēlī velmētās rozīnes ("slinka bulciņa").