Smilšu cepumi ar marcipāna un ķirbju sēklām (Kurbiskernkekse)

Smilšu cepumi ar marcipāna un ķirbju sēklām (Kurbiskernkekse)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
sviestu istabas temperatūrā	210 g
dzeltenums	3 gab
sasmalcinātas un ceptas ķirbju sēklas (mīklā)	80 g
kviešu milti, man ir 1c	320 g
marcipāns	120gr
sāls	šķipsnu
pūdercukurs	100 g
citrona miza	2 tējk
veselas ķirbju sēklas	dekorēšanai
sasmalcinātas ķirbju sēklas (krēmā)	70 g
nutella (krēmam), man ir šokolāde + krējums	300 g (uz aci)
ola eļļošanai	1 dators

Gatavošanas metode

• Nav grūti iedomāties, ka no ķirbja var pagatavot vairākus ēdienus. Bet jums jābūt austrietim, lai ne tikai iemīlētu ķirbi, bet arī veltītu īstus svētkus šim dārzeņam. Tieši to viņi dara Augšaustrijā, kur katru gadu tiek atzīmēta ķirbju diena. Un visvairāk viņi vērtē nevis ķirbju mīkstumu, bet gan tā sēklas un, protams, ķirbju eļļu. Ir skaidrs, ka maizei, pīrāgiem un kūkām pievieno sēklas, taču maz cilvēku zina, ka tās izmanto mākslīgā miecēšanas krēma pagatavošanai.
• Vācijā ķirbi mīl vienādi, Frīdrihšainā (Berlīnē) un Bambergā ir pat restorāni ar nosaukumu "Kürbiskern".
• Es nolēmu pagatavot mīkstus ķirbju sēklu smilšu cepumus.
• 
• 
• Iesijā miltus un sajauc ar sāli. Sajauciet sviestu ar dzeltenumiem, pūdercukuru un citrona miziņu. Ielejiet miltu maisījumu un sasmalcinātas grauzdētas sēklas, mazos gabaliņos saspiediet marcipānu (vai ielieciet saldētavā un sarīvējiet) un pievienojiet mīklai:
• 
• Mēs mīklu noņemam 1 stundu ledusskapī. Man priekšā ir jautājums par cepamo pulveri - tas nav sastāvā. Izgrieziet nelielu daļu no mīklas (pārējais ir ledusskapī), izvelciet to 2-3 mm biezumā un izgrieziet cepumus, man ir 3,5 cm diametrā. Mēs to uzliekam uz pergamenta ar nazi un tā tālāk, līdz mīkla beidzas. Eļļojiet ar olu (es aizmirsu) un cepiet līdz 180g uzkarsētā krāsnī 8 minūtes. Izrādās 3 paplātes.
• Krēmam sajauciet nutella un sasmalcinātas sēklas. Es negatavoju krēmu pēc receptes, izkausēju šokolādi "no acīm" un pievienoju tam aukstu smago krējumu, masa sabiezēja, es nepievienoju sēklas. Tagad mēs salīmējam savus cepumus pa pāriem un izrotājam.

Trauks ir paredzēts

94gab, 750gr + šokolāde un sēklas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Līdzīgas receptes

Pūces acīs smilšu mīkla ar riekstu bezē (marina-asti)

Pašmāju smilšu maize bez olām (Elfs)

Smilšu mīklas cepumi uz dzeltenumiem (Alenka83)

[NataliARH]

NataliARH, cepums izskatās ļoti ēstgribu!

[Nataša]

Nataša, nododiet marcipāna aktivitāti, pliz.

[celfh]

INcelfh, Tatjana, paldies! mums tie patika, mana meita nez kāpēc noplūca sēklas no augšas, un ka tas pats iekšpuse viņai netraucēja)))) viņa ēda ar prieku!
Gata, vēlētāju aktivitāte vietas izpratnē? Paņēmu vācu Zentis batoniņus "METRO", 100g apmēram 100r vai nedaudz ar santīmu ... taisnība šokolādē))) Nomizoju un apēdu tajos nedaudz rūgtenās mandeļu eļļas, tāpēc man tās garšo, citādi tādas ir nejauki)))), bet man vispār nepatika kompozīcija, riekstu ir maz, to ir vieglāk izdarīt pats! Starp citu, es gribēju rakstīt, jūs man jautājāt par mērces laivām! atceraties? Es tādu redzēju reklāmas žurnālā "Lenta", skatieties tur, ja vēl aktuāli!

[Nataša]

Nataša, "Metro" man izdevās nopirkt mērces laivas, es tikai apskatīšu bārus, paldies, bet es tomēr meklēšu tālāk.

[Gata]

Gata, Labi!