Turcija ar kuskusu (multivarkas "tagine")

[Kastrolis]

Turcija ar kuskusu (multivarkas "tagine")

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
tītara fileja (augšstilbs) - vidēji gabali	1,5-2 kg
sīpols - vidēji sasmalcināts	2 gab.
burkāni - kubiņos	1 dators.
selerijas (kātiņi) - pa diagonāli	3 gab.
ķiploki - smalki sagriezti	2 zobi
saldie pipari - kubiņos	1 dators.
asie pipari - plānos pusgredzenos bez sēklām	1 dators.
tomāti s / s - pēc izvēles sasmalcināti	1 ēd.k. (220 ml)
konservēti aunazirņi (vai pākšaugu vai pupiņu maisījums)	1. b. (400 g)
zira (ķimenes) - biezeni	2 tējk
rupja sāls	garša
olīveļļa (dārzeņu)	līdz bļodas apakšai
kuskuss	65 g uz 1 porciju

Gatavošanas metode

• Iespējot Kastrolis ar atvērtu vāku (rokturis stāvoklī slēgts).
• Ielejiet eļļu bļodas apakšā un, sasmalcinot, ielejiet traukā, laiku pa laikam maisot, dārzeņus, pupiņas, ķimenes, gaļu.
• 
• 
• (Es saldētavā dabūju vēl 5 okra pākstis, es arī dabūju)
• 
• (pirms dēšanas iztukšojiet šķidrumu no pupiņām; karsto papriku un tomātu vietā es izmantoju karstu tomātu mērci, tomēr tur nebija nekas cits kā tomāti un karstie pipari)
• 
• Sāliet gaļu, maisot ar sautētiem dārzeņiem
• 
• Ja sautēšanas procesā dārzeņi nebija pietiekami sulīgi, ielej 50 ml ūdens, lai spiediena katls vēlāk varētu viegli radīt spiedienu (es nedaudz izšļakstīju baltu; labi, man nepatīk pievienot ūdeni).
• Mēs atmaskojam Želeja plkst. 1:20. Neaizmirstiet, ka vāka rokturis iepriekš bija stāvoklī slēgts!
• 
• Programmas beigās mēs atveram vāku, noģībstam no laimes un aromāta, tad kaut kā sanākam kopā un pārejam uz kuskusu.
• 
• Kuskuss - no sērijas "Vieglāk sagriezt maizi" piedevām. Kad sākat to gatavot, tuviniekiem vai viesiem jau vajadzētu mazgāt rokas, izjaukt traukus un izlikt vietu pie galda. Lai pasniegtu, jums ir nepieciešams tikai sagatavots verdošs ūdens un liels (vai ne pārāk daudz, atkarībā no ēdāju skaita) trauks. Mēs tajā tvaicēsim kuskusu.
• Nosveriet kuskusu vai novērtējiet to ar aci, pamatojoties uz kopējo svaru, kas norādīts uz iepakojuma. Starp citu, pilna karikatūras glāze 130 g.
• Ielejiet kuskusu tieši traukā.
• 
• Pievieno nedaudz sāls (ja "indiešu" mērce ir pietiekami sāļa, tad sāli var izlaist)
• Lej virsū savākto tītara mērci, apelsīnu-sarkanā eļļa ir tik ļoti apsveicama, tad nevajag īpaši garšot ar olīvu. Jūtieties brīvi ielejiet dažas ēdamkarotes kuskusā, papildiniet ar verdošu ūdeni (kuskuss / ūdens proporcijas - 1 daļa kuskusa uz 1-1,5 daļām ūdens).
• Sajauc un pārklāj (ar piemērota izmēra vāku / foliju / foliju / plāksni), atstāj uz 5-7 minūtēm.
• 
• 
• Pēc tam, kad ir pagājis laiks, atbrīvojiet kuskusu ar dakšiņu, ielieciet gaļu virsū un bagātīgi ielejiet mērci ar dārzeņiem un pupiņām.
• 
• 
• Mēs apkalpojam uz galda ar entuziasma pilnu izskatu!

Piezīme

Šis ēdiens ir iedvesmots no mūsu Magrebas ceļojumu atmiņām.
Dabiski, ka šo tagine var pagatavot jebkurā daudzveidīgā un ātrās gatavošanas režīmā režīmos, kas ir tuvu vārīšanai, sautēšanai.

Cik garšīgi !! Un rakstīts un izpildīts!
Mēs to izmēģināsim, kad es atradīšu pupiņas !!! Paldies !!!

Paldies, Rada!
Protams, jūs varat izmantot ne tikai konservētus aunazirņus, maisījumu vai pupiņas, bet arī sausas, kas iemērc ūdenī.

Garšīgi kā. Tikai šeit ir pākšaugi, es labāk tos vārītu iepriekš ar visiem piesardzības pasākumiem, kurus mēs tagad zinām, lai izvairītos no gāzes efekta.
Un ideja par kuskusa izmantošanu piedevai ir super! Man bija pietiekami daudz smadzeņu tikai tabu

Kāda tabu vecmāmiņa?

Nu ....: dzejnieks: Sho-o-kaut kas ar manu atmiņu kļuva ...
Tas ir tad, kad jūs ievietojat kuskusā ķekaru zaļumu, pamidoru utt.: Mail1: šķiet, ka tabuuleh sauc šo ēdienu. Bet es mnu ,: noslēpums: ja es meloju, tad veciem un slinkiem ir attaisnojums. Pārbaudiet veco slinkumu

Nomirt, lai neceltos - cik garšīgi !!!!! Un tagad mēs to izjauksim pa daļām - jūsu kuskuss mums maksā kā lidmašīna, jūs paskatāties uz cenu - un apetīte pazudīs vismaz netālu. Aunazirņi vispār nonāca tirdzniecībā, un kožu ēda manus krājumus. Turciju mēs daudz nesvinam. Pārējais ir viss. Cūkgaļa - es aunazirņu kaklu nomainīšu ar pupiņām vai veseliem zirņiem, bet šo tavu kuskusu - ar parastajiem rīsiem (lai gan tas tuvojas cenai sarkano ikru bundžā). Kopumā jūsu recepte, bet izrādījās tikai mana

Kopumā jūsu recepte, bet izrādījās tikai mana

Jā)))
Lieliski, ka recepte noderēja)))))))
Uz kuskusa rēķina tas ir vienkārši neticami. Tad dariet to uz kaviāra, tas joprojām izrādās daudz noviržu. Ej, tik staigā!
Kā ar tirgu? Vai paskatījies austrumu veikalos? Mūsu veikalos tas ir nedaudz dārgs, bet veikalos cena ir pieļaujama. No 500 g iepakojuma man sanāk ~ 7 porcijas. Bet es negatavoju ēdienus pēc instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Uz porciju paņemu 65 g kuskusa un uzvāru ~ 90 ml verdoša ūdens. Tātad tas iznāk no iepakojuma 3 porcijām vairāk nekā saskaņā ar instrukcijām.

Tādu veikalu mums nav, pirms aunazirņus, mung pupiņas, lēcas un šo jūsu gabaliņu nesa puiši, kas tirgū pārdeva garšvielas. Pieprasījums nebija ļoti labs, bet bija. Un tagad viņi saka, ka pirkuma cena ir kļuvusi vienkārši nereāla. Sasodīts, jūs drīz neko nepirksiet ar mūsu cenām - vakar es paņēmu zeķubikses - 85 grivnas, un šīs nav visdārgākās - ar vidējo algu pilsētā 1300-1400 grivnu. Mēs nekad netaupām uz ēdienu, taču tagad katrs ceļojums uz veikalu noved pie satricinājuma
Starp citu, ne tik sen domāju, ka varētu pats pamēģināt pagatavot šo kuskusu, pat mēģināju meklēt meistarklasi, bet pat atteicos no idejas

[Skārleta]

Skārleta, mēs labāk varam ņemt kviešu putraimus. Nu, vai uzrakstīts: -X, ko es vēl neesmu redzējis, bet man teica, ka tas izskatās

[Čučiks,]

Čučiks, jā, fick ar viņu - mēs tiksim galā, tas nebūtu sliktāk

Taņa, viss būs kārtībā. Mēs esam izgājuši divas revolūcijas un vairs nepievēršam uzmanību dolāra kursam. Pirmo reizi tas ir biedējoši, un tad tu pierodi.

Tas ir skaidrs, jūs diemžēl pierodat. Mums katru gadu notiek devalvācija. Patiesi, bez revolūcijām mēs visi bijām labi izārstēti no revolucionārām domām Radiant valdīšanas sākumā.

jūs varat mēģināt pats pagatavot šo kuskusu

Ak, un tas ir drūms bizness ... Ja nu vienīgi garos ziemas vakaros.
Reiz pārraidē es redzēju, kā sievietes, gandrīz visa pasaule, kaut kur Magribā velmēja šos burbuļus ar rokām, pēc tam izsijāja tos caur diviem sietiem. Caur mazajiem atgriezās darbā pārāk mazas daļiņas, pa lielajām - pārāk lielas. Tātad bija zelta vidusceļš, kas tika izžuvis. Un viņi atkal bija aizņemti ar pārējo.
Bet citā raidījumā es redzēju kaut kādu pavāru, zemnieku, kurš kaut kādā trumpī trīs sekundēs no mannas putraimiem pagatavoja kuskusu.

Apdullināts! Es, sobssno, varu apstāties pirmsgaršas posmā! Atšķaidiet tik garšīgu ēdienu ar kuskusu!

Ak, un tas ir drūms bizness ... Ja nu vienīgi garos ziemas vakaros.

Sho jā - jā! Kaut kā noskatījos arī video