"Mūžīgais" raugs

Bada un aizmiga. Iesildieties, pabarojiet un mīliet, un viņa būs jums pateicīga.

Sveiki, lūdzu, palīdziet!
Otrais mēģinājums audzēt skābo mīklu, šodien pulksten 10 no rīta es baroju otro reizi, tagad mums ir 15:00, tas atkal pieaug neticami, augšējā atzīme ir šodienas top dressing. Iepriekšējā reize bija gandrīz tāda pati, trešajā dienā viņa jau bija pārstājusi tik aktīvi burbuļot.
Ko darīt?
Gaidīt, kad tas nedaudz nokritīs un šodien atkal (varbūt pusi) pabaros?
Es tiešām nevēlos to atkal izliet tualetē ...
Pirmā trešajā dienā nonāca komā, un līdz sestajai viņa neatstāja :(

fotoattēlu nevarēja ievietot pirmajā ziņojumā

[badurajeva]

badurajeva, barot un skatīties. Pagaidu "koma" ir normāla parādība. Mine atsāka savu asiņošanu tikai 5. dienā

[badurajeva]

badurajeva, barot un skatīties. Pagaidu "koma" ir normāla parādība. Mine atsāka savu asiņošanu tikai 5. dienā

ira_lioness, Es to daru šodien, ka staigāju un skatos apkārt
Es saprotu, ka ir jābaro, jautājums, ko barot, joprojām ir stingri noteiktajā laikā (tas ir, tikai rīt pulksten 10 no rīta) vai dod viņai nelielu uzkodu :), lai viņa pēc pārmērīgas darba neaizmieg.

Vismaz tundras-tundras skābes jautājumos es domāju, ka ar tik izcilu rezultātu viņa aizmigs tikai rīt.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, pagātnes pieredze man saka, ka var būt tā, ka pirmā skābēšana otrajā dienā bija ļoti aktīva, es to pat nolaidu, lai viņa neaizbēgtu))) un trešās dienas rītā viņa jau bija komā

[badurajeva]

badurajeva, Es barotu vienu dienu pēc iepriekšējās barošanas

fotoattēlu nevarēja ievietot pirmajā ziņojumā

Sasodīts, kā cilvēki tur burkas tik tīras? Divu litru burkā man viss ir līdz kaklam, un es īsti neredzu raugu.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, pagātnes pieredze man saka, ka var būt tā, ka pirmā skābēšana otrajā dienā bija ļoti aktīva, es to pat nolaidu, lai viņa neaizbēgtu))) un trešās dienas rītā viņa jau bija komā

Mana skābene arī vārījās 2 dienas, 3. dienā sastinga un atsāka darbību tikai 5. dienā. Skāba mīkla ir dzīva viela, tāpēc ir grūti paredzēt, kad tā atsāks vārīties. Tas var notikt 7. un 10. dienā. Tas viss ir atkarīgs no augšanas apstākļiem (temperatūra, milti utt.)
Kopumā, jo mazāk jūs to sajaucat, jo labāks rezultāts.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, silikona lāpstiņa, kas jums palīdzēs

[ira_lioness]

ira_lioness, paldies, es centīšos netraucēt, es tiešām nezinu, kā tas notiks, jo pat sapnī mani uztrauc šis jautājums)))

[badurajeva]

badurajeva, pirmā burbuļošana ir tikai spirta rūgšana, tas vēl nav raugs. Pieturieties pie receptes. Ja vēlaties, vienkārši samaisiet. Bet es nepieskartos. Ja 3. dienā pēc barošanas tas vienkārši sasalst, tad dienā jūs uzņemsiet pāris ēdamkarotes. karotes un - atkal ar recepti no 2. dienas.

[Arka]

Arka, paldies, man tas ir labi, es to vienkārši caururbju cauri ar bambusa nūju, vairākās vietās un gaidīju un skatījos attieksmi

Patiesībā viss atkārtojās, trešajā dienā raugs vairs nav tik aktīvs, šodien ir ceturtā diena, es to atkal baroju +100/100, stāvu uz virtuves galda, 4 kārtās pārklāta ar mitru vafeļu dvieli. Es pacietīgi gaidu
Es domāju, varbūt rīt pirms barošanas to var samazināt uz pusi?

Jūs varat arī pusi samazināt, tikai pirms tam labi jāmaisa. Pārliecinieties, ka tas nav beidzies. Labāk ir pievelciet un caurduriet caurumus ar plēvi: tādējādi ir gaisa piekļuve un paliek mitrums

meitenes, es lūdzu palīdzību !!!! svētdienas vakarā es mēģināju ielikt raugu, pēc receptes "mūžīgais raugs" uz "pavāra", 100 līdz 100, divas reizes dienā maisot, pievienojot un tā tālāk, vakar tas šķita mazs burbulis, bet šodien atkal klusums .... ko es daru nepareizi?? paldies!)))

[Arka]

Arka, paldies, es darīšu

[Sveta * lana]

Es neeju uz virtuvi Sveta * lana, apskatiet 1. lapu un salīdziniet to, ko izdarījāt nepareizi. Ja tā, izlasiet manu atbildi iepriekš šajā lapā.

Šeit ir mans pirmais izskatīgais vīrietis ar mūžīgo raugu.


Pa virsu saņēmu nelielu elpu, bet garša ir lieliska.

[julia_story]

julia_story, ar pirmo maizi uz jūsu skābes!
Pēc krokas sānos var pieņemt, ka pie jums tas sākumā pacēlās augstu un pēc tam salocījās kā akordeons, jo zem garozas esošie lielie caurumi-dobumi nevarēja noturēt drupačas ...
Lai to novērstu, mīklas gabals pirms cepšanas tiek sagriezts, tad mīklas izaugums neveido šādas dobumus zem garozas, bet "atver" izcirtņus. Nu, ja jūs to nesagriežat, augšējais pašplīsums, bet jau ar iedomātā neatkarīgām plaisām, ja !!! pieļauj šī augšdaļas elastību. Var redzēt, ka augšējā garoza ir masīva, ir grūti sadalīt šādas gāzes mīklā, tāpēc tās sakrājās zem jumta, visticamāk, tās žāvēja augšdaļu koriģēšanas laikā? Pārklāju ar mitru dvieli vai ļauju nostāvēties zem vāka, ja cepu formā.
Nu, tas viss ir prakses jautājums, galvenais ir tas, ka esat izaudzējis darba raugu

Tas ir skaidrs - galvenais ir tas, ka raugs darbojas
Pēdējā brīdī es pārdomāju griezumu veikšanu - šķita, ka pēc koriģēšanas plaisas bija mīlīgas
Bet es to ieliku grozā uz dvieļa un apgriezu uz akmens, tāpēc tas nav par tinumu

Un šeit ir mans ceturtais mēģinājums izcept saldskābmaizi. Tas ir tikai kaut kas! Gan pēc izskata, gan pēc garšas :)
Šoreiz viņa nakti turēja ledusskapī.

Lūdzu pasaki man. trešajā dienā, kad tā klīst, pēc kāda laika tā kļūs maksimāla? Man ir diena vakarā. Baidos, ka šis brīdis notiks līdz ar vakara iestāšanos. jautājums zinātājiem. ja es cepšu saldskābmaizi ZS. jums vienkārši vajag skatīties koloboku vai ir citi noslēpumi? un kā receptē ir rauga attiecība un cik vajag skābēt?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. martā plkst. 20.03

Pirmā puse ir mūsu mūžīgais raugs. Mēs to ievietojam burkā ar plastmasas vāku ar caurumiem (lai elpotu) un ievietojam ledusskapī līdz nākamajai reizei.

Un liksim darboties otrajai pusei ...

pieņemsim, ka jūs izmantojāt pusi, otru ledusskapī, bet jums tas arī jābaro? un kā, cik daudz un kā to turēt ledusskapī vai kā. cik bieži barot

[julia_story]

Meitenes, sveikas!
Es studēju tēmu, bet manas rokas niez, lai sāktu audzēt raugu, un tagad radās jautājums (lūdzu, nemetiet pārāk daudz čības): sākotnējās "partijas" proporcijām obligāti jābūt 100 līdz 100? Vai jūs varat izdarīt 50 līdz 50?
julia_story, vienkārši skaists! Ja tas nav noslēpums, tad kāda recepte tika cepta?

Es mēģinu izaudzēt raugu, kaut kas nedarbojas, es izmetu pirmo porciju, trešajā dienā parādījās nepatīkama smaka.
take-2 uz rudzu miltiem, šodien ir trešā diena, un burbuļu gandrīz nav un tilpums nepalielinās, kas ir nepareizi?
Vakar uz kviešu miltiem uzliku arī 2 pakāpes ūdens, 100g miltu, no rīta likās, ka sāka parādīties burbuļi, baroja ar 50g miltu un 50g ūdens, bet vakarā redzu, ka tas ir noslāņojies, kad to mīcīja biezi, kāpēc parādījās ūdens? vai arī varbūt jums nevajadzētu krist panikā?

[] sveta-Lana [/ b], Neuztraucieties. Pirmās dienas viņa nav pārāk aktīva. Es bieži atjauninu savu, un tas sāk darboties ļoti aktīvi pēc piecām dienām. Ja stratificēts, tad miltu nav pietiekami daudz. Šādos gadījumos es to labi samīcu (sakuju) ar koka karoti un + miltiem. Un tas vienmēr smaržo ne pārāk patīkami - mīklu.

[Irina]

Irina, Paldies par atbalstu.
Vakar man vēl bija jāizmet otrā rudzu porcija, jo uz virsmas parādījās tāda plēve kā pelējums
Es paņēmu vēl vienu burku un atkal sajaucu, visu dienu valdīja klusums, un tagad viņa tajā ieskatījās pieauga par 1,5 cm
bet kvieši joprojām sēž un klusē, kaut arī šodien tas nav noslāņojies, tāpēc mēs turpināsim gaidīt

[Svetlana]

Svetlana, filma nav fakts, ka pelējums. Kad raugs stāv bez ēdiena, tas šeit kļūst ļoti "izsalcis" un izveidojas šāda filma. Un, ja pelējums ir taisns pelējums, tas zied.

[Musenovna]

Musenovna, Es trīs dienas baroju viņu regulāri, bet reakcijas nebija, parādījās filma un nepatīkama smaka, tāpēc es to izmetu
un es to nenožēloju, jo.vakar samīcīju jaunu porciju un šodien tā sāka augt man līdzi, tā jau ir pacēlusies par 3 cm, tagad iešu barot
bet kviešu klusē

[sveta-Lana]

sveta-LanaUn man labāk patīk kvieši. Un pirms tas tika izgatavots no rudzu miltiem. Es vainoju rudzu miltu kvalitāti, bet maizi nesen pārtrauca iegūt. Mūsdienās es bieži sajaucu kviešu vai kukurūzas miltus vai auzu pārslas. Un kviešu skābe ir vienkārši super. Mans pirmais raugs dzīvoja pie manis trīs gadus. Un tagad es to bieži atjaunoju. Lai tev veicas, Svetočka.

[Svetlana]

Svetlanavarbūt tie ir milti. Daži milti ir piesārņoti.

[Irina]

Irina, Paldies! Es ieliku kviešu, jo rudzi neizdevās, tagad ar rudziem viss ir kārtībā. vakar vakarā es baroju, un viņa pa nakti dubultojās
šodien līdz vakaram būs otrā diena, es vēl šodien un rīt viņu barošu, vai rītvakar būs iespējams uz tās uz nakti mīcīt mīklu, lai sestdien ceptu maizi? vai ar trim dienām nepietiek ar raugu?

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. aprīlī 06:12

Katerinapaldies par mājienu!
Man tagad ir tiešs uztraukums, lai kvieši izrādīsies. Vakar vakarā es ieskatījos, un tur parādījās mazi burbuļi, es biju tik laimīga
un no rīta atkal nekas, piemēram, gulēt pa nakti
bet es to sajaucu, daļu noņēmu un pabaroju, es gaidīšu līdz rītdienai, kas notiks
ja tas neaug, es sākšu jaunu ar citiem miltiem

Cienījamie iesācēji, ir nepieciešams jūsu padoms.
Negaidot atbildi par proporcijām (varbūt viņš bija vienkārši stulbs), es ieliku raugu. Šovakar būs trešā barošana. Un man ir vairāki jautājumi (es pētu šo tēmu un "Leavens in Questions and Answers", bet diemžēl ne tik ātri, kā es gribētu).
1. Tēmā "Skābie mīklas jautājumos un atbildēs" es lasīju, ka, ja jūs bieži lietojat skābeni, ieteicams divas no tām paturēt, lai to izmantotu pārmaiņus. Maizi es cepu diezgan bieži - četras vai piecas maizes nedēļā, un, kad nāk vecākais dēls, katru dienu. Vai ir jēga sadalīt raugu divās daļās un izmantot tos pārmaiņus?
2. Es izveidoju sākotnējo starteri proporcijā 50 grami miltu uz 50 gramiem ūdens. Vakar bija barošana, arī 50 milti un 50 ūdens. Tagad bundžā ir 200 grami rauga. Trešā barošana vakarā. Un tad es saņēmu rāvienu. Ieteicams barot vismaz startera kultūras svaru. Pirmajā ziņojumā visas trīs dienas tiek pievienots vienāds ūdens un miltu daudzums. Ko man darīt? Baro 50 miltus un 50 ūdeni vai jau 100 miltus un 100 ūdeni (kopējais svars ir mainījies ....). Vai arī šodien sadaliet to divās daļās un pabarojiet katru no tām 50 ūdeni un 50 miltus?
Lūdzu, nepalaidiet garām. Es ļoti gaidu jūsu palīdzību. Ceru, ka sapratīsit manus lūgumus.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, es cepu maizi aptuveni reizi piecās līdz sešās dienās. Un pēc rauga atjaunošanas turpmākajā mīcīšanā es pievienoju pusi tējkarotes sausā rauga. Un, kad manai raudzei ir mēnesis, es aizmirsu par raugu. Un vēl: kviešu raugs pēc 12 stundām nomierinās, bet pēc ūdens un miltu pievienošanas tas ļoti ātri sāk darboties. Un tā, lai vāciņš norautos.

[Irina]

Irina, tad kvieši jābaro pēc 12 stundām?
un es gaidu, kad diena paies

[Svetlana]

šodien līdz vakaram būs otrā diena, es viņu vēl šodien un rīt barošu, vai rīt vakarā būs iespējams uz tās mīcīt nakti mīklu, lai sestdien ceptu maizi? vai ar trim dienām nepietiek ar raugu?

Svetlana, trīs dienu raugs nemaz nav raugs.
Ja jūs sajaucāt ūdeni un miltus un ievietojat to visu siltā vietā, jūs ļāvāt vairoties visiem mikroorganismiem, kas atradās jūsu virtuves miltos, ūdenī un gaisā. Un starp tiem ir ne tikai noderīgi, bet arī patogēni un pūšanas mikrobi. Viņi visi aktīvi aug un liek jūsu maisījumam pieaugt. Bet to vēl nevajadzētu likt maizē.
Laika gaitā pienskābes baktērijas, kas noteikti būs jūsu sākuma kultūrā, ražos pienskābi. Skābā vide ir kaitīga gandrīz visiem mikrobiem, izņemot pašas pienskābes baktērijas un raugu.Tāpēc iestājas pauze, kad šķiet, ka viss ir zaudēts. Bet jums jābūt pacietīgam, jābaro un jāsajauc raugs, un tad raugs, ja nav konkurences, beidzot pavairosies, lai tas varētu paaugstināt maizi.
Tāpēc esiet pacietīgs, pagaidiet un, kad pēc pauzes aktivitāte atkal palielinās, tad izmēģiniet krāsni.

[Ingvers]

Ingvers, Marinka. Kad sāku gatavot raugu, es izlasīju visu tēmu. Un bija šāds padoms: ir divas skalošanas. Viena nedēļa - viena darbojas, otra - ledusskapī. Tad mēs tos mainām. Es to arī izdarīju. Bet tagad es cepu retāk un tieku galā ar vienu burku. Bet es vispār neievēroju ūdens un miltu proporcijas. Es ieleju ūdeni un pēc tam pievienoju miltus vēlamajam biezumam. Kad es gatavoju mīklu, šķidruma un rauga daudzums ir vienāds. lai jūs varētu droši sadalīt savējo divās burkās. Jums ir vienalga, kad barojat to rauga daļu, kuru izmetat.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. aprīlī 18:29

sveta-Lana, Nē, es nebaroju. Es mierīgi skatos uz viņu un baroju, kā paredzēts - reizi dienā

[Ingvers]

Ingvers, Marina., par pirmo jautājumu es nevaru būt jums noderīgs, es vienu reizi nedēļā cepu ar skābi.
par otro jautājumu:

Ieteicams barot vismaz startera kultūras svaru.

tas neattiecas uz startera kultūras noņemšanu, bet gan uz startera barošanu (daļa no startera kultūras, kas tiek uzglabāta ledusskapī un tiek izmantota cepšanai pēc barošanas).
Audzēšanai es joprojām pārietu uz 100 gramu miltu un ūdens barošanu. Tas ir, šodien pievienojiet 100 gramus un nākamajās dienās arī 100 gramus. Pagaidām nekas nav jādala, vispirms to izņem, ļauj tam stiprināties un tikai tad ņirgājas
Un proporciju ievērošana jums palīdzēs nākotnē, kad jūs precīzi zināsiet, cik daudz miltu ir jūsu skābē, cik daudz ūdens, un jūs varat saskaitīt jebkuru recepšu skābmaizi.

[iriska3420]

iriska3420, Irina, paldies par atbildi! Nē, es vēl neko neesmu izmetis. Viņa vēl ir zīdainis. ))) Tas ir skaidrs, tad es tālāk sadalīšu divās daļās.
SvetaI, Paldies! Es to sapratu pie pirmā jautājuma. Tātad, šodien es turpināšu barot to pašu. Es arī uzskatu, ka, pagatavojot vienādas ūdens un miltu proporcijas, vēlāk receptes būs vieglāk pielāgot. Šķiet, ka tas būs 100% raugs.
Meitenes, un vēl viens jautājums. Skābu mīklu uzskata par piemērotu mīklas pagatavošanai, ja tās smarža mainās uz samērā patīkamu un pēc atpūtas ir atkal aktīva, vai ne? Tad jūs varat sākt izmēģināt viņas roku, bet, lai sāktu ar to, ka drošības tīklā joprojām ielieciet nelielu daudzumu rauga?
Šķiet, ka informācija sāk nedaudz iederēties. Un tad pirmās dienas vispār manā galvā valdīja nekārtība.

[SvetaI]

trīs dienu raugs nemaz nav raugs.

receptē aprakstītas trīs dienas, tāpēc es domāju, ka es jau varētu cept maizi,
bet tomēr šaubījāties, lasiet tēmā, ka tās augšana prasa ilgāku laiku
SvetaI, paldies par detalizētu skaidrojumu.

Skābu mīklu uzskata par piemērotu mīklas pagatavošanai, ja tās smarža mainās uz samērā patīkamu un pēc atpūtas ir atkal aktīva, vai ne? Tad jūs varat sākt izmēģināt viņas spēku, bet vispirms drošības apsvērumu dēļ tomēr ielieciet nelielu daudzumu rauga

Jā, Marinočka, tieši tā. Kaut arī raugs ir jauns, tas nav ļoti rotaļīgs. Mana pirmā saldskābmaize tika pagatavota 7-8 stundas (bet es nepievienoju raugu, pēc principa es gribēju tikai pagatavot skābi). Tagad manas mīļākās receptes ir sākuma receptes, kurām pievienots nedaudz rauga. Jūs varat tos cept bez rauga, bet man tas labāk patīk ar raugu - tas ir stabilāks laikā, jūs varat kaut kā plānot krāsns grafiku, man parasti ir divas maizes cepšanas dienā un vēl pusdienas ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, liels paldies par palīdzību!

Šodien ir ceturtā rudzu rauga diena, un šodien tā ir kaut kā gausa, tā pieaug ļoti lēni, salīdzinot ar iepriekšējām divām dienām,
Man šķiet, ka rudzi ir smagāki vai kaut kas tāds, varbūt tos vajadzētu barot vairāk nekā vienu reizi dienā, bet biežāk?
bet kvieši ir kļuvuši aktīvāki, šodien pēc barošanas tie ātri pieauga, palielinājās 3 reizes
Es domāju, ka viņa izaugs līdz skārda virsotnei, bet līdz vakaram viņa pilnībā nokrita
ko tas nozīmē? vai arī tā tam ir jābūt?

[Svetlana]

Šodien ir ceturtā rudzu rauga diena, un šodien tā ir kaut kā gausa, tā pieaug ļoti lēni, salīdzinot ar iepriekšējām divām dienām,

Svetlana, viss notiek kā nākas! Pienskābe ir uzkrājusies, visi liekie mikrobi ir sākuši izmirt, un raugs vēl nav pienācīgi savairojies. Tagad divas vai trīs dienas būs klusums, ļengani mazi burbuļi, un tad viss ir jāaktivizē. Tad būs iespējams izcept.
Barot nevajag biežāk, labāk vienkārši samaisīt. Piemēram, barojiet no rīta, maisa vakarā bez barošanas. Nākamajā rītā atkal baro utt.
Es neko nezinu par kviešu maizi, man nepatīk skābēta kviešu maize un man tās nav. Varbūt citi tev pateiks.

[Svetlana]

Svetlana, Paldies
Tāpēc drīz mēģināšu izcept maizi, lieliski!
Pēc izskata man patīk kvieši, tie ir tik smalki, gaisīgi, bet es vēl nezinu, ko ar tiem iesākt
Es to baroju vakarā, viņa atkal ātri uzauga, no rīta es atkal izskatījos iekārtojusies, vai es jau varu mēģināt uz tā cept?

Es cepu savu pirmo maizi uz kviešu skābes, rezultāts ir gan priecīgs, gan ne
prieks, ka tiek cepts, ēdams
nospiežot, drupa ir izlīdzināta, tā šķiet sausa un tajā pašā laikā mitra, it kā būtu jūtams nedaudz skābums
nav apmierināts ar to, ka tas pieauga slikti pat ar sānu, pietiekami ruddy garozām, augšējais ne tikai nebija cepts, tam ir pelēka žāvētas jēlas mīklas krāsa
Ko es izdarīju:
vakarā pabaroju skābi, iesaiņoju, ieliku cepeškrāsnī, līdz rītam tas palielinājās 3 reizes un sāka nokrist, tas bija redzams par 1 cm, es atkal baroju ar 290 g 100 g ūdens un 100 g miltu, pēc 4 stundām tas pieauga 2 reizes, un es mīcīju mīklu ar rokām, es biju aizņemts
425 g skābā mīkla
100ml ūdens
2 ēd.k. rastra sviesta
1 tējkarote sāls
3/4 ēd.k. cukura
140 gr rudzu milti
160 gr kviešu miltu
2 stundas mīkla nāca klajā pie akumulatora, tad es to mīcīju un ievietoju spainī ar jaudu, vēl 3 stundas izturēju, cepu 1 stundu
tā tas notika, fotoattēlā to grūti redzēt, sānu garozas ir ļoti apsārtušas, bet jumts ir pelēks, neizskatīgs, tāpat kā neapstrādāta žāvēta mīkla un pat saplaisājusi

un jumts ir līdzens

Nez kāpēc viņš necēlās labi un jumts ir tāds? varbūt raugs nav pareizs, šorīt viņai ir 8 dienas
lai gan tas, iespējams, darbosies pirmo reizi, es vēl nekad neesmu nodarbojies ar skābu mīklu, būšu pateicīgs par padomiem un kritiku

Pievienots otrdien, 2016. gada 12. aprīlī 19:42

kad pacelšanās laikā ieskatījos, bija neliela augļu smarža un arī cepot

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Es neuzstāju uz savu viedokli, bet ...... es vēl pāris nedēļas pievienotu sausu raugu. Un, kad es pārgāju uz skābās maizes cepšanu, es to sāku cept krāsnī. Un HP tikai partija. Maizes garšas atšķirība ir milzīga. Krāsnī izrādās * šis platums, šis augstums *. Ja maizes garoza ir tāda pati kā fotoattēlā, tad maize, Svetočka, nav pabeigta.

[Irina]

Irina, Mēģināšu ar raugu, paldies

... Ja maizes garoza ir tāda pati kā fotoattēlā, tad maize, Svetočka, nav pabeigta.

tāpēc es nesaprotu, kā tas notika? gan ceptas, gan vienlaikus neceptas
augšdaļa pēc pieskāriena izskatās mitra, sausa, un pārējās garozas ir ļoti kraukšķīgas, fotoattēlā ir nedaudz redzams, ka tās ir biezas, es gribēju turēt tos uz cepšanas, bet es baidījos, ka tas sadedzinās, un drupa izrādījās tik elastīga, tā bija izcepusies, nesadrupās un neburzās.
Es turpināšu eksperimentēt un attīstīt savu tehnoloģiju.

[sveta-Lana]

sveta-LanaMan šķiet, ka sānu garozas tika ceptas tik vienkārša iemesla dēļ - mīkla tika piespiesta tām tuvu, tā sakarsa, un viņiem vienkārši nebija kur iet, tikai cept. Un virs augšējās garozas vēl bija pietiekami daudz brīvas vietas un gaisa, tāpēc tā palika bāla.