"Mūžīgais" raugs

Ja jūs ievietojat pārējo ledusskapī, vai jūs varat to turēt līdz 2 nedēļām bez barošanas?

Man tas ir uzglabāts ledusskapī (majonēzes spainī, zem vāka) līdz 2 nedēļām, BEZ BARĪBAS! Es cepu divas maizes vienu reizi nedēļā uzreiz, tās nenoveco. Iepriekšējā vakarā es izņemu spaini no ledusskapja, tajā ir apmēram ceturtā daļa rauga ... (precīzs svars ar spaini ir 385 g, tagad to esmu pakāris)), es atstāju to atvērtu 40 minūtes , tad es pievienoju 1,5 glāzes miltu un tādu pašu daudzumu silta ūdens, samaisu karoti un dodos gulēt. No rīta izaudzēto skābeni sadalu trīs daļās: vienu ievietoju ledusskapī, bet pārējās divas izmanto maizes cepšanai. Vienai daļai - 185 g rudzu miltu un 150 g kviešu miltu, 1 tējkarote. sāls un 300 ml ūdens, visu maisa ar karoti un atstāj uz pāris stundām siltā vietā, kad mīkla dubultojas, es to izklāju ietaukotā rastā. sviesta formas (teflons, Lieldienu kūkām)) un ielieciet to uz korektora MV un jogurta pagatavošanā - 40 * paceliet mīklu 40 minūtēs. Šajā laikā es iesildu mini krāsni un 45 minūtes cepu augšējā / apakšējā / konvekcijas režīmā. Plīts - Shteba 28 l.

[Pasmaidi]

Pasmaidikāda maize!

Pasmaidi, kāda maize!

Paldies!
Es arī aizmirsu piebilst, ka skābene ar laiku kļūst par daudz un jāizmanto zvīņas - 200 grami vienai maizei. skābēta mīkla.

Meitenes, lūdzu, pastāstiet man par raugu. Ceturtdienas (02.02) vakarā es ieliku 100 ml ūdens + 100 g miltu, nākamajā dienā (gandrīz nemainīts) es to baroju tāpat (100 + 100). Sestdien (04.02) smarža gāja, putoja, barojās (100 + 100). Šodien es to atvēru, virsū ir ūdens, nav burbuļu, smarža ir kā ābolu vīns (diezgan patīkams). Pabeigts. Cik dienas viņu barot, kā izsekot, lai viss iet labi. Liels paldies par atbildi. Es tikko sāku to darīt pirmo reizi, un tas bija ļoti nepazīstams process.

Es pārtraucu vispār uztraukties par labajām baktērijām, it īpaši baltajos miltos. Es berzēju mājās gatavotus ābolus, pievienoju nedaudz medus, nedaudz ūdens no avota un raudzēju 3-4 dienas. Tad es sajaucu šo sautējumu ar miltiem (jebkuru), un šeit ir jums paredzētais raugs! Smaržīgs, pareizs.
Un es jau pavadu nākamo barošanu ar ūdeni un miltiem. Es cenšos, lai sākumā būtu apmēram 100 grami skābās mīklas, un ūdeni un miltus pievienoju "no acīm", lai pie izejas es iegūtu biezu maisījumu, piemēram, pankūkām.

[natalinka25]

natalinka25, ja pēc pēdējās barošanas nemēģiniet izkļūt no kannas, sagrieziet to uz pusēm un turpiniet barot pusi (pārējais nav nepieciešams). Kad raugs būs gatavs, jums nebūs šaubu, tas ievērojami palielināsies apjomā, un tam būs patīkama smarža un garša.
Vai jūs sverat miltus? Šķiet, ka jūsu iesācējs ir pārāk šķidrs. Tam jābūt daudz biezākam. Tātad jūsu ūdens tika nogriezts, tas norāda uz nepareizu konsistenci. Pārbaudiet proporcijas.
Ja smarža nav augļu, bet vīna smarža, tad jūsu sākuma kultūra ir izturējusi tikai 1. posmu - alkoholisko fermentāciju. Iespējams, viņai ir auksti, tāpēc viss lēnām pāriet. Būtu jauki radīt siltus apstākļus (27gr.).

Kad raudzēts, šodien ir 6. diena. Lai nepārsūtītu daudz miltu, es sāku 50/50 (2-3 dienas pievienoju pa 50 + 50) .4,5 dienas paņēmu 50 g saldskābes +50/50. Tas palielinās apjomu vairāk nekā 2 reizes 2-3 stundu laikā, es to sajaucu 3-4 reizes dienā, dažreiz tas palielinās vēl 2 reizes, bet ne tik daudz.
Es to ilgi izņemu, jo smarža mulsina - tā bija misa, rūgta un nepatīkama. Vakar šķita, ka parādījās nedaudz maizes, bet ir arī alus.
Šodien man beidzās rudzu milti, vakar tos nevarēju nopirkt - biju 4 veikalos. Šodien paņēmu 50 gramus rauga un 50 + 50 baroju ar pilngraudu kviešiem. Es ceru, ka es to pilnībā nesabojāšu. Tas cēlās vēl ātrāk - stundas laikā 3 reizes, bet smarža pasliktinājās.
Jautājums ir - vai ir iespēja, ka no tā izaug kaut kas cits? Vai arī pārāk ilgi "mūsējie" neuzvar? Varbūt labāk sākt no jauna?

Žēl, ka tas notika ar miltiem.
Jūs varat turpināt, bet jums nav nepieciešams pastāvīgi izņemt tik mazu daļu no rauga. Pēc tam viņi paņēma 50 g un pēc tam saskaņā ar 1. lappuses recepti. Tas ir, turpiniet pievienot katru dienu.
Un ejiet apskatīt Zavod pilngraudu. Varbūt jums labāk ir izmantot pieredzi. Lai gan starteru kultūras būtībā neatšķiras, audzēšanas laikā var būt dažas nianses.

Aha ... es nekad nepirku miltus, es tos baroju ar pilngraudu.
Šodien no rīta (7. diena) - daļa izmeta, puse. Palikuši 80 grami skābenes, baroti ar 50 + 50. Pēc 1,5-2 stundām tas pieauga 2 reizes, pēc stundas -1,5 es to maisīju, tad tas pieauga nedaudz vairāk, bet ne daudz. Tas smaržo skābu maizi, bet urā - vairs nav mājas brūvējums. Līdz vakaram es to ievietoju vēl pāris reizes. Līdz plkst. 20.00 (12 stundas pēc barošanas) es sajutu, ka smarža ir kļuvusi ļoti skāba, es nolēmu, ka es, iespējams, bada)))) Es pievienoju 50 + 50 (atkal pilngraudu) visam raugam un tagad, pēc 2 stundām, rezultāts ir šāds (marķēts ar elastīgās joslas forvatora partiju)

Smarža ir ļoti interesanta - ar augļu skābumu un rauga mīklu vienlaicīgi - tā atgādina atvērtu augļu pīrāgu, kuru vērts izcelt pirms cepšanas))))

Gatavs!
Tagad ir svarīgi barot laikā, lai etiķskābe neuzkrātos. Un nesteidzieties to ievietot ledusskapī, ļaujiet tam stiprināties. Tā kā šodien raugs nav vajadzīgs, paņemiet no tā ēdamkaroti (pārējais nav nepieciešams, pārāk daudz rauga, tas izšķērdēs miltus vai skābu) un 2-3 reizes pabarojiet ar lielu ēdienu, ielieciet to vēsākajā vietā. māju, un rīt jūs cept maizi.

Priekā paldies!
Diemžēl es redzēju ziņojumu tikai šodien) Es to šodien uzvarēju, un rīt es to cepšu)

Sveiki maiznieki un cienītāji! Ilgu laiku forumā lasīju, visu cepu un cepu. Es vēlētos, lai jūs pārbaudītu mani un norādītu kļūdas, ja tādas ir.
Šeit mani interesēja skābene, es to audzēju no pirmdienas ar mizotiem rudzu un kviešu miltiem pēc jūsu receptes, divām skābēm. Rudzi bija gatavi 4. dienā (spriežot, ka viņa vienkārši atlaida vaļu un apklusa), bet kvieši vēl divas dienas klīda un tas pats nosēdās, un viss bija stulbi. Plīts vēl nav izlēmis, visi eksperimentē vai vismaz vēlas to saprast. Šeit rudzu skābene stāvēja ledusskapī, un es gribēju to pārbaudīt, cik daudz tas ir dzīvs.
Es paņēmu 50 gramus rauga un + 50 gramus mizotu rudzu miltu un sajauktu ūdeni, pēc 8 stundām tas dubultojās. Tagad jums tas vienkārši jāsajauc un jāļauj nostāvēties līdz rītam? Nav nepieciešams barot?
Tagad jautājums ir, piemēram, no rīta jūs varat cept ar pusi no rauga un ievietot otru daļu ledusskapī. Vai viņa var droši stāvēt, piemēram, līdz piektdienai? Un piektdien izvelciet un pabarojiet vienu reizi 24 stundas un atkal cepiet?

Grominka, tev es atkārtošu iepriekš rakstīto. Tas var būt noderīgi.

1. Ņem no rudziem 1 ēd.k. karote kādā stikla traukā, pievieno 50 ml ūdens, labi sakuļ, pievieno 50 g. miltus, mīciet, pārklājiet traukus ar pārtikas plēvi un caurduriet 7-10 caurumus ar zobu bakstāmo (nazi). Ielieciet siltu (27-29).
2. Tiklīdz tas paceļas vairāk nekā divas reizes, un vāciņš sāk nokrist, visu maisījumu pabarojiet ar 100 ūdens, 100 miltiem un atkal karstumā. Ja jūsu rokas niez, lai kaut ko darītu starp barošanu, vienkārši samaisiet.
3. Kad tas labi paceļas, smaržojiet un pagaršojiet (ja smarža jums ir piemērota).
4. Ja skābo skābi var salīdzināt ar ābolu vai kefīru, tas ir, patīkami skābu, tad jūs varat atstāt 50 g tā un turpināt barot skābi mēlē proporcijā vismaz 1x1, atstājot barošanai ne vairāk kā 50 g Pārpalikumus izmantojiet citos traukos vai izmetiet. Un tā turpiniet, līdz raugs kļūst stiprāks un sāk sevi pacelt ātri un vismaz 2,5-3 reizes. Tas var aizņemt nedēļu vai divas.
5. Ja izrādās, ka tā ir etiķskābe, ņem no tās tējkaroti un - atkal no 1. punkta.

Iezīmē katru dienu, kā raugs smaržo un izskatās.

Pievienots pirmdien, 2017. gada 27. martā 00:27

Ja vēlaties spēcīgu, veselīgu starteri, neatdzesējiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā nogatavojies. dod viņai laiku. baro siltu.
ja cepat bieži, nav jēgas to turēt ledusskapī.
par pārbarošanu lasiet šeit Kā pareizi pārbarot rudzu raugu
arī lasīt Vai man vajadzētu turēt startera kultūru ledusskapī?

un tālāk - lai skābēta maize nebūtu skāba

Labrīt! Tēmā ar 120 lappusēm un es tik daudz lasīju un bija tāds juceklis, un tagad viss ir salikts pa plauktiņiem. Liels paldies par jūsu palīdzību Nat🌹

Laba diena visiem.
Vai kāds zina Lieldienu kūku recepti maizes gatavotājā ar mūžīgo raugu?

Sveiki! Izpalīdzēt! Es nolēmu no mizotiem rudzu miltiem pagatavot skābeni (to daru pirmo reizi) 50g ūdens + 50g miltu, 5. dienā sāka smaržot skābi-skābi, piemēram, etiķi, garša, starp citu, arī ir skāba . Izlasījis šeit forumā, es nonācu pie secinājuma, ka viņa ir pārmērīgi oksidēta, labi vai sākās "badošanās". Es viņu baroju pulksten 9 no rīta un maisa viņu pulksten 21. 6. dienā, pēc foruma informācijas, es atstāju 50 g savas vīna etiķi smaržojošās mīklas un atkal pievienoju 50 g ūdens + 50 g miltu. Viņa to nolika atpakaļ siltā, tumšā vietā. Es to pārklāju ar maisu ar caurumiem. Lūdzu, pastāstiet man, ko darīt tālāk un ko gaidīt? Baro arī 50/50 ??

Un kas ar viņu notika 3., 4. dienā? Vai tas cēlās vismaz divas reizes?
Turpiniet barošanu katru dienu 50x50, katru reizi atstājot tikai 1 ēdamkarote. l. skābs mīkla, līdz smarža kļūst augļaina, garša ir pienskābe, un pašam starterim vajadzētu vismaz divas reizes paaugstināties 6-10 stundu laikā.
Tad viņa būs gatava.

[Arka]

Arka, Paldies par atbildi! Trešajā dienā es to dabūju 2. vietā, bet kaut kā ātri "nopūtos". Kopumā es nolēmu to izmest, es sākšu no jauna.

Jebkura rauga tiek ātri izpūsta. Kad viņa ēd visu, "izspiedusies", tad viņa atkal vēlas ēst. Tāpēc ir nepieciešams barot, jo tas sāk nokrist.

Miers ar jums, maiznieki!

Man varbūt pietrūka - tā nebija

🔗

Es izvilku raugu uz mizotiem rudzu miltiem, un tagad es nevaru saprast, kāda veida hidratācija tai ir (receptēm).

Es paņēmu 70 g ūdens un 70 g miltu. Tad es no viņas paņēmu 70 g un pievienoju 70 g ūdens un 70 g miltu. Un tā jau mēnesi. Sākumā viņa baroja divas reizes dienā, tagad tikai vienu reizi. Izskatās un smaržo patiešām labi. Es cepu tikai vienu recepti - mīklu. Izrādās. Bet es gribu izmēģināt citas receptes salīdzināšanai. Un viņi saka - ņem startera kultūru ar 100% mitrināšanu. Ko tas nozīmē?

Un es joprojām nevaru atrast recepti šim neraudzētās 100% rudzu maizes raugam. Es gribētu, lai visi rudzu milti raudzētos 18–24 stundas. Un tagad tikai mīkla rūgst 12-18 stundas, un mīkla ir tikai 3-4 stundas. Varbūt šeit, forumā, ir kāda piemērota recepte?

otro reizi mēģinu noņemt šo raugu. 3. dienā viņa sāk smaržot pēc siera
2. dienā paēdis, ļoti ātri cēlās - divas stundas divās, pēc tam nedaudz nokrita un sāk smaržot,
bet vāja.
Šodien ir 3. diena - ievērojami smird.
pirmo reizi to izmetu.
Tagad es domāju to izmest vai pabarot un redzēt, kas notiek?

Šī ir jau piektā reize, kad mēģinu izaudzēt raugu. Es visu daru pēc tēmas sākotnējā ziņojumā minētās "receptes". 1. un 2. dienā viss notiek ar sprādzienu, aug skābene un struktūra ir tāda, kā fotogrāfijās, un 3. dienā, kad pievienoju 100 g miltu un 100 g ūdens, nekas nemaz nenotiek - nav burbuļu, nav skaļuma palielināšanās, un smarža nedaudz mainās ((Pastāsti man, kas varētu būt jautājums. Jau izmisis.
Paldies
Atjaunināt:
Es izlasīju 40 lappuses, izdarīju šādu secinājumu, otrajā dienā pārcēlu raugu, jo tas nokrita pēc maksimālā pieauguma.
Es paņēmu no viņas 50 g un pievienoju 50 g miltu un ūdens, es atjaunojos, kā to darīja Arka pēc Viki ieteikumiem.
Un es ievietoju jaunu, bet tagad es sekošu augšupejai; un, ja 3. dienā nebūs rezultātu, es turpināšu barot 4. un 5. dienu.

[Ann-Anya]

Ann-Anya, 100% hidr. - tas ir tad, kad miltu un ūdens proporcijas raugā ir vienādas pēc svara. Ilga fermentācija ir iespējama tikai ar zemu t. Mēģiniet rūgt ledusskapī.
FIESTAkad sākās nepatīkama smaka, visa patogēnā flora vairojās, tas ir normāli. Tiklīdz "mūsu" patogēns tiks uzvarēts, viss darbosies. Jūsu raugs līdz šim ir 2. stadijā, tas bieži notiek.
Steisija, kad 3. dienā iestājas klusums, varat paņemt nelielu daļu un - atkal pēc receptes no 1. lapas, ar vienīgo atšķirību, ka jūs nesākat no nulles, bet dzīve jau ir sākusi parādīties jūsu maisījumā .

[Arka]

Arka, paldies par atbildi! Es riskēju viņu pabarot - viss izdevās!
uzmanīgi izlasiet 40. lpp. un uz priekšu)))) vakar es cepu maizi - kviešu rudzus.
izrādījās sulīga maize ar izteiktu skābumu. Tagad es domāju, kur to uzglabāt, pretējā gadījumā nepietiek miltu, lai tos barotu 2 reizes dienā.

[Tanjuša]

Tanjuša, Es uzglabāju ledusskapī, jo es cepu 1 reizi 4 dienās, raugs tur jūtas lieliski. Pirms cepšanas izņemu ārā, lai sasilst, pēc apmēram stundas baroju, pēc 4-5 stundām ienesu maizi ZS.

Es arī mēģināšu to ievietot ledusskapī (lai gan tur ir auksts + 6 kopā)

[Tanjuša]

Tanjuša, ielieciet ledusskapī, nebaidieties! Mans raugs dzīvo ledusskapī pie +4, es cepu reizi nedēļā, dažreiz retāk. Un ar viņu viss ir kārtībā.
Un jā, es arī lasīju, ka pienskābes baktērijām nepatīk aukstums. Nu un kas? Ļaujiet viņiem šajā temperatūrā nedaudz apspiesties, bet raudzis nav ļoti skābs, mums nav jārauj acis, vai ne? Bet ir skābums, izcili rudzi izrādās!

Pārāk izteiktu skābumu dod bada badā uzkrāšanās etiķskābe.
Labāk uzglabāt ledusskapī pie durvīm, tur vienmēr ir siltāk.

pagrieza ledusskapi par diviem grādiem - tagad +10 pie durvīm.
tāpat kā lidojums ir normāls - raugs ir nedaudz pieaudzis.

pasaki man, viņi man iedeva skābu mīklu, es divas reizes baroju. trešajā dienā viņa bija ļoti aktīva, un es viņu paņēmu cepšanai. Paliek tikai neliela daļa. Vai man jābaro, kamēr viņa ir pietiekama, lai izmantotu cepšanai?

[mowgli]

mowgli, Natālija, rudzu skābeni var uzglabāt ledusskapī un barot reizi 2-3 dienās. Pēc barošanas atstājiet startera kultūru vienu stundu istabas temperatūrā un pēc tam ielieciet to ledusskapī. Kad jūs gatavojat cept maizi, jums jāatsvaidzina raugs 2-3 devās. Piemēram, vakarā paņemiet 20g saldskābes + 20g miltu + 20g ūdens, samaisiet un atstājiet istabas temperatūrā 6-8 stundas. Tad pievienojiet 60g miltu + 60g ūdens 60g sākuma kultūras. Pēc 4-6 stundām būs atsvaidzināts raugs. Jūs saņemat 180g mīklas. Ja jums vajag vairāk rauga, tad vai nu barojiet to vēlreiz, vai sāciet nevis ar 20g, bet ar lielāku daudzumu. Tas ir, ja tīri rauga maize, bet, ja jūs pievienojat raugu un skābo mīklu izmanto kā mīklas uzlabotāju, tad skābene nav jāatsvaidzina, vienkārši ļaujiet tai sasildīties ~ 1 stundu un cepiet.

Mans jautājums ir atšķirīgs. Cepu rupjmaizi, paskābināšanai nolēmu pievienot skābeni. Nākotnē es plānoju atteikties no sausā rauga. Jautājums ir: kā aprēķināt, cik daudz skābes vajadzētu lietot maizes paskābināšanai?

Man nav atbildes uz jūsu jautājumu. Es nevaru aprēķināt maizes skābumu, it īpaši, ja nav zināms pats skābskābes skābums.
Ja raugs ir veselīgs un nav skābs, tajā nav uzkrāta etiķskābe, tad neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to ievietojat rudzu mīklā, fermentācijas beigās mīklai būs nedaudz patīkams skābums, un rauga daudzums ietekmēs fermentācijas laiks. ES tā domāju.

[Fil]

Fil, lai rudzu vai rudzu kviešu maizi ceptu no 500 g miltu, jāņem ~ 180 g atsvaidzinātas mīklas (vidējais mīklas daudzums ir 100% mitruma). Lai ceptu maizi ar vienu raugu, tai jākļūst stiprai, un raugs vairāku mēnešu laikā iegūs spēku atkarībā no tā, cik bieži jūs to cepat un atsvaidzināt.

no 500g miltu, jāņem ~ 180g atsvaidzināta mīkla

Paldies, jau ir no kā sākt. Atsvaidzināts - vai tas ir barots raugs?

Atsvaidzināts - vai tas ir barots raugs?

Jā, baro 2-3 reizes. Skatiet manu ierakstu nedaudz augstāk, es tur runāju par rauga atsvaidzināšanu.

Norādiet, shēma 20-20-20 ir paredzēta rauga aizstāšanai ar skābi? Ar šo shēmu raugs tiek ievietots? Ja jā, tad cik?

[Fil]

shēma 20.-20

Fil, jūs esat tas, kurš atsvaidzina raugu. Ja jums ir jauns raugs, tad tas vēl nav ieguvis spēku un ļoti ilgi pacels mīklu, un maize šajā laikā stipri paskābināsies. Mums nav nepieciešama peroksidēta maize, tas nozīmē, ka mīcot mīklu, mēs pievienojam nedaudz rauga.
Vispirms 2-3 reizes atsvaidziniet raugu un, mīcot mīklu, pievienojiet atsvaidzināto raugu + citas sastāvdaļas + raugu. Atsvaidzinot starteri, jums nav jāpievieno raugs. Ja kaut kas nav skaidrs, jautājiet.

Atsvaidzinot starteri, raugs nav jāpievieno.

Tas ir, atsvaidzināts skābenis saskaņā ar shēmu 20-20-20 (t.i., 2-3 reizes baro) var aizstāt raugu? Kāpēc es lūdzu, lai nepaliktu bez maizes.

[Fil]

Fil, cik ilgi jūsu raugs dzīvo? Cik ilgi viņi viņu ir izveduši?

Izturēja nedēļu istabas temperatūrā un pusi nedēļas ledusskapī. Es neredzēju nevienu burbuļu, bet sliktā smaka vairs nebija. Garša ir patīkami skāba.

[Fil]

Fil, jums ir jauns raugs, kas nozīmē, ka, kamēr tas iegūst spēku, mīcot maizes mīklu, pievienojiet nedaudz rauga. Un tomēr, vai jūs varat mums pastāstīt, kā raugs tika izņemts, pēc kādas shēmas?

Labdien pēcpusdienā aizgājušajiem! Un vai kāds var dalīties ar veiksmīgu rudzu raugu? Es pats cenšos to secināt, kamēr rezultāts ir apšaubāms. Es esmu Maskavā, metro Nakhimovsky Prospekt. Braukšu līdz jebkurai pilsētas daļai.

Es varu dalīties, klauvēt pie PM

Labvakar! Varbūt viņi jau uzdeva līdzīgu jautājumu - es to neredzēju. Viņa ielika raugu, paēdusi. Ceturtajā dienā es aizkavēju barošanu 6 stundas. Es atveru raugu, un ir balts zieds, un tas smaržo skābu skābu! Kaut kas līdzīgs sūkalām. Neizskatās pēc pelējuma vai tā izskatās. Burbuļi zem ziedēšanas. Ko darīt? Es lasīju, ka tas notiek, ja savvaļas raugs ir pārāk ražīgs. Vai arī tas ir pelējums. Gatavoju raugu jau iepriekš. Viss izdevās bez problēmām

Ko darīt?

Nežēlīgi noņemiet visu augšējo daļu, izņemiet tikai karoti no tā, ko ir labi burbuļot, barojiet lielās proporcijās. Par vienu karoti ne mazāk kā 50 g ūdens un 50 g miltu, vēlams, katram 100. Pēc tam novērojiet. Vajadzētu "pamosties". Jūsu nav pirmais ...

Sveiki. Diemžēl nav iespējas izlasīt visas lapas, lūdzu, palīdziet. Bija raugs, kas pasliktinājās, kad es to sāku turēt ārpus ledusskapja (pazīstami cilvēki saka, ka to nevajadzētu turēt aukstumā, dažas baktērijas mirst). Tad draudzene man iedeva, viņas skābmaizei jau ir desmit gadu, bet manā mājā tā sapelēja (lai arī es uz tās cepu, noņemu virskārtu, tā paceļas ātrāk nekā parasti). Es atkal sāku darīt savu - daru to astoto reizi, joprojām nekā. Jau otrajā dienā nepatīkama smaka, kas nav cepta, nevis ierauga, bet šķebinoša, sapuvusi. Trešajā dienā viss jau ir ļoti burbuļains un smarža ir vēl sliktāka, raugs kļūst šķidrs. Mums ir mazi bērni, mums ļoti vajag raugu, bet es vairs nezinu, ko darīt. Septembrī māja bija mitra, tagad ir ieslēgtas baterijas, taču tas joprojām nedarbojas.

[Jevgeņija Tsimbaljuk]

Jevgeņija Tsimbaljuk, tāpēc paņemiet tējkaroti sava drauga rauga un uz tā izaudzējiet savu jauno.
Kad es izaugu, man arī sākumā nepaveicās, es to ievietoju skapī, pie akumulatora un uz galda ...
tad es to ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu, un viss gāja kā pēc pulksteņa.

[Jevgeņija Tsimbaljuk]

Jau otrajā dienā nepatīkama smaka

Jevgeņija Tsimbaljuk, ja jūs tikko sākāt izņemt raugu, tad nepatīkama smaka pirmajās dienās ir normāla parādība. Smarža ar augļu-citrusaugļu notīm kļūs patīkama 5-7 dienu laikā. Kādus miltus jūs izmantojat, lai audzētu savu startera kultūru?