Boefflamott

[Sagatavošana]

Boefflamott

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa (plecu daļa)	1 kg
Kadiķu ogas	5 gab.
Spuldze pildīta	1 gab + 1 lauru lapa un 2 krustnagliņu galvas
Sāls un melnie pipari pēc garšas
Smaržīgie pipari	3 zirņi
Izkausēts sviests	2 ēd.k. l.
Tauki pildījumam	50 g
Burkāns	1 dators
Selerijas sakne	100 g (50 g)
Pētersīļa sakne vai zaļumi	1 dators
sarkanvīns	0,5-1,0 l
Vīna etiķis	125 ml
Mērcei: cukurs, sāls, krējums	garša

Gatavošanas metode

• Lielas ganību platības dod priekšroku liellopu audzēšanai Bavārijā, jo īpaši tāpēc, ka zeme un klimats ir lieliski piemēroti kukurūzas audzēšanai ziemas barībai. Parasti šeit tiek turēti plankumaini liellopi, govju šķirnes, kas piemērotas gan gaļas, gan piena liellopu audzēšanai. Tur, kur audzē ekstensīvus, tīrus gaļas liellopus, ir arī Harolais un Vācijas Angus govis. Bavārijas vienkāršajā un nepretenciozajā virtuvē galvenokārt tiek vērtēta vārīta liellopa gaļa. Pirmkārt, tāpēc, ka augstas kvalitātes vārīta liellopa gaļa vienmēr ir garšīga, un, otrkārt, tāpēc, ka vārīšanas laikā parādās papildu produkts, bagātīgs buljons, ko ēd ar aknu pelmeņiem, mannas klimpām, liesas krutotājiem vai pankūku strēmelēm. Viens no vārītas gaļas veidiem ir beflamots, kura recepti uzzināju grāmatā par Vāciju.
• Sagatavošana
• - Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus kubiņos.
• - Sajauciet dārzeņus ar oderētiem sīpoliem un kadiķu ogām, ielejiet etiķi un sarkanvīnu un ielieciet gatavas gaļas gabalu traukā. Papildiniet ar ūdeni tā, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar marinādi, aizveriet vāku un ievietojiet aukstumā 2-3 dienas.
• 
• 
• Pēc tam es pārvietoju gaļu uz augstu trauku tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar marinādi.
• 
• - Gaļu izņem no marinādes, nosusina, pārkaisa ar bekona gabaliņiem, ierīvē ar sāli un pipariem.
• - Marinādi izkāš.
• - Gaļu katlā sasmērē ar gī no visām pusēm. Pievieno dārzeņus. Cepiet nedaudz no tiem un ielejiet sarkanvīnu. Pievieno marinādi un gaļu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, pārklājot. (Štebā gatavoju 1 stundu programmas "Gaļa" laikā, gaļa, ar kuru sastapos, bija ļoti mīksta)
• 
• 
• - Noņemiet gatavo gaļas gabalu no pannas, izmetiet sīpolu un kadiķu ogas un sasmalciniet dārzeņus. Biezenim pievieno buljonu vai gaļas mērci, pēc garšas pagaršo ar sāli, cukuru un pipariem, pievieno krējumu, gaļu pasniedz šķēlēs, vēdinot un mērcējot ar mērci.

Piezīme

Principā buljons izrādījās garšīgs un ar nelielu skābumu, tāpēc uz tā ir pilnīgi iespējams pagatavot kāpostu zupu vai boršču, atšķaidot to pēc garšas.
Gaļa jāizvēlas treknāka, un tai jābūt pildītai. Garša ir simtprocentīgi atkarīga no vīna un gaļas kvalitātes.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Cik skaisti! Nav grūti. Un tik ļoti garšīgi!
Kā burjatu mans mīļākais visu laiku ēdiens ir sulīgas gaļas gabals.
Paldies par recepti un lieliskām fotogrāfijām!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Cik skaisti!

Es atbalstu iepriekšējo runātāju! Taisni, mazi holandieši (nejoko)! Paldies par ievadu vācu virtuvē.

Labi, tas ir tikai nesalīdzināmi! Laba recepte un brīnišķīga fotogrāfija - man tas ļoti patīk! Nu, gaļa ir tikai abpusēji izdevīga! Labi darīts, gudra meitene!

Olya, kas par skaistumu! Paldies!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Cik skaisti! Nav grūti. Un tik ļoti garšīgi!
Kā burjatu mans mīļākais visu laiku ēdiens ir sulīgas gaļas gabals.
Paldies par recepti un lieliskām fotogrāfijām!

Mihaska, Ira, mēs arī esam gaļas ēdāji, un, kaut arī es neko nepārpirkšu ar sulīgu steiku, dažreiz jums ir jāizmēģina citas receptes! (Es tāpat kā tas cits narkomāns to gatavoju un ēdu (steiku) reizi mēnesī, pretējā gadījumā kaut kā pietrūkst, un jūs sākat nodarīt visādu ļaunumu.)

Paldies! Centos rotāties ar improvizētiem līdzekļiem!

Kā burjatu mans mīļākais visu laiku ēdiens ir sulīgas gaļas gabals.

Tāpēc es esmu pirmais šeit ar lielu dakšiņu! Uz šāda gabala - ne jā! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Es atbalstu iepriekšējo runātāju! Taisni, mazi holandieši (nejoko)! Paldies par ievadu vācu virtuvē.

Ak, jūs domājat manus mīļotos holandiešus !!!

Jā, mēs ar šīm sacensībām drīz kļūsim par visiem "mazajiem" vāciešiem!

Paldies par uzmanību un glaimojošo salīdzinājumu. Es pat neizliekos par klusajām dabām ar šādiem ēdieniem, man jākāpj tvertnēs, bet visam nav laika.

[Irishechkina!]

Es esmu pirmais šeit ar lielu dakšiņu!

Nu, nēēēēēē! Mums jau kaut kā jābūt noteiktam, dārgais Irishechkina! Vai kartupeļus vai gaļu! Tad kalpojiet šīm alkatīgajām baltkrievu meitenēm FSE un kopā! Un kartupeļi - viņu ... Un gaļa - viņu ... Ļeņins novēlēja dalīties!

[Olenka!]

Olenka!
Bet fotogrāfija patiešām ir nesalīdzināma! Pareizais vārds - eļļas glezna!

[Mihaska]

Mihaska, tumanofaaaa, tiekamies un gatavojam šo gaļu dabā milzīgā katlā, uz uguns cepam kartupeļus un dzeram vīnu, kāpēc gan pārcelt to buljonā! Un mēs lakosim ar speķi!
Es tikai par to sapņoju !!!

Aha! Uz redzēšanos! Pagaidām es no šejienes nokļūšu pie kamanām, jūs jau visu gaļu saplaisājat! ... Nogaršojiet visu vīnu! ... Un es jums dabūšu tikai ķepas, taukainas no buljona un miglainas, nevainīgas - godīgas acis!
Paskaties, dažas ligzdojošās lelles jau ir izvilkušas no dakšas dakšiņu un vicina to kā Baltkrievijas karogu! ... Polendvitsa, redz, ar viņu nepietiek!

[gala10]

gala10, ja šodien, nevis naktī Fotala, tad es būtu darījis visu savādāk, bet jau ēdis
Paldies, Checkmark, tas ir jauki, jo mēs cenšamies pateikt, kas tur ir, un tad process ir ļoti aizraujošs.

Ņammīgs !!! Un skaistums !!!
Tikai slikts vārds

Aha! Uz redzēšanos! Pagaidām es nokļūšu pie jums ar ragavām no šejienes, jūs jau visu gaļu saplaisājat! ... Jūs nobaudīsiet visu vīnu! ... Un es dabūšu tikai jūsu ķepas, taukainas no buljona un miglainas, nevainīgas - godīgas acis!
Paskaties, dažas ligzdojošās lelles jau ir izvilkušas no dakšas dakšiņu un vicina to kā Baltkrievijas karogu! ... Polendvitsa, redz, ar viņu nepietiek!

Kad sniegs kūst, es apglabāšu vīnu dārzā, pārvēršu gaļu sautējumā, un Irisha dzīs kartupeļus! Gaidu vasaru, īsi sakot, nezinu!

Taisni, rokas griežas no atslēgas kauliem! ... Un kas? barosiet mani ar sautējumu? Tur tas vienmēr sākas: nāc, tante, ciemos! Atved mani, tante, naudas! gaļa! ... Un kāds vīns mostas?

[Irina Dolars]

Ņammīgs !!! Un skaistums !!!
Tikai slikts vārds

Irina Dolars, nu, tātad vācieši vārdos ir slaveni meistari! "Žurku astes", "Siena, salmi, zābaks" un citi sniegs jums fantastisku patiesību!

Ak, paldies, jau slavēts! Es došos pie sava vīra, lai parādītu jūsu "paldies", vai viņš var man pagatavot vakariņas!?

[Mihaska]

Mihaska, Man ir vīni no visiem Eiropas kaktiem! Godīgi!
Kurš tev patīk?
Un būs liellopa gaļas sautējums! Ko es briesmonis, nāks cilvēks uz divstāvu uz akmeņiem un kailas zemes, un es biju viņa vienkāršais sautējums!

Tāpēc es esmu pirmais šeit ar lielu dakšiņu! Uz šāda gabala - ne jā! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Nē, man ir lielāka dakša, un vispār es neēdu taukus, bet tas ir mans.
Lieliski !!!!

uz divstāvu

Ko tu, draudzene? Dievs glāb mani no tāda likteņa!
Jā-ah ... Uz ragaviņām un pat ar manu, nu jau izdilis Jo ... Zholtoy no nepietiekama uztura ar piekto punktu ... Taisni un es nezinu, vai es tur nokļūšu?!

Nē, man ir lielāka dakša, un vispār es neēdu taukus, bet tas ir mans
Lieliski !!!!

Tātad meitenes! Es nepieļaušu kautiņu - man ir briesmīgs suns! Viss ir kārtībā! Es ļauju tikai bērniem un suņiem iet uz priekšu!
Nu labākie draugi !!

Īsāk sakot, paņemiet visu gaļu, es ēdīšu buljonu, baudīšu maizi un ēdīšu ...

Man ir lielāka dakša

Nē! Nu, paskatieties, kas notiek! Viņu gaļa viņiem Eiropā nav pietiekama! Iespējas! Lai kādi būtu rietumi, visi ar dakšām, kas vērstas uz mūsu govīm, iet pa rindām un kolonnām!

Ļeņins novēlēja dalīties!

Nāc, nāc ar vēsturi! Tas ir Ļeņins, tas, kurš tiek notriekts ar čičiem, un Staļins, starp citu, teica, ka tev nav paveicies, atņem to biedram! Protams, mēs esam par kartupeļiem, vai tā ir mūsu rīcība? bet gaļa - esmu par svētajiem biedriem!

[CENTRĀLĀ]

Paskaties, dažas ligzdojošās lelles jau ir izvilkušas no dakšas dakšiņu un vicina to kā Baltkrievijas karogu! ... Polendvitsa, redz, ar viņu nepietiek!

Jā, mums ir adkul gaļa, tikai viens kartupelis. Un tad, no vien siekalu skatiena, es aizrāvos!

bet jau apēsts

TE TAS IR CENTRĀLĀ VĀRDS! Bummer!

Nē, man ir lielāka dakša

Un tad es varu strīdēties!

- Man ir briesmīgs suns!

Vai jūs runājat par savu kāmju?

[Irishechka?]

Kas tu esi?! Kas tu esi, Irishechka? Es nemaz tevi valūtā neminu, ( Ol, pasaki man ?!). Man vienkārši žēl mūsu govis ... Gaļas vispār nav. Dažas astes un priekškājas! Uz tām skatoties - sirds asiņo!
Jūsu - tā gaļa būs skaistāka! ES redzēju! Un kuuushala!

[Radusenka]

paņem visu gaļu, es apēdīšu kādu buljonu, mērcēšu maizi un ēdīšu ...

Tātad tas ir viss! Atnesa Radusenka, alkatīgs ārzemēs! Visa gaļa tika aizvesta ar piķi!

[Mihaska]

Vai jūs runājat par savu kāmju?

: lol: Zem šī kāmja iet viss pagalms un viss "Aleshkinsky mežs", daļa ietekmes pat attiecas uz Khimki.!

Mihaska, Un jūs domājat, kā šādi vārdi var man izlīst, piemēram, "Nara"?

"Pa tundru, gar plašu malu, mēs gājām ar jums, atstājot karavānu ...

"Dienas laikā mēs noķērām divas vardes un izveidojām uguni, kāda garša šiem krupjiem es joprojām atceros!"

[Mihaska]

Mihaska, ak Mikhaska, piedod grēcīgajam muļķim par "gulšņiem" - jā, simts kauliņi manā mutē, un simts ezīša adatas ēzelē ....
Vaughn, ķīnieši drīz uzbūvēs dzelzceļa ceļu no Pekinas uz Maskavu, tu atnāksi kā baltais vīrietis, nenogursi, tāpēc ūsas, pirms ierašanās devies izvēlēties vīnu !!

"Pa tundru, gar plašu malu, mēs gājām ar jums, atstājot karavānu ...

Tihhaaa! Ko tu, meita? Nu viņa paņēma un visu izstāstīja par mums?! Kuru interesē, kur jūs un es esam bijuši 5 gadus?

devos izvēlēties vīnu ierašanās brīdim !!

Nu ... Smari ... Nav ommani! ... Esmu nervoza meitene! Es kritīšu - obrohr apvainojies!

Tihhaaa! Ko tu, meita? Nu viņa paņēma un visu izstāstīja par mums?! Kuru interesē, kur jūs un es esam bijuši 5 gadus?

Jā, esmu nolietojies, lai paslēptu tetovējumus zem mežģīnēm, tagad tas ir dārgi, kryzis!

Kuru interesē, kur jūs un es esam bijuši 5 gadus?

ha, tātad jūs rīkojaties pēc jēdzieniem? sist!

Jūsu - tā gaļa būs skaistāka! ES redzēju! Un kuuushala!

naivi, no kurienes tev radās ideja, ka tas ir mūsu! visi no mums tika nokauti profilakses nolūkos (bija izsalkums), un tagad tas tika importēts FSE! un mūsu griešana - tā uzrakstīja baltkrievu valoda!

Nu ... Smari ... Nav ommani! ... Esmu nervoza meitene! Es kritīšu - obrohr apvainojies!

Tātad vismaz par ... vai obpi .... mums ir trumpju tualete, tu, pats galvenais, nāc, citādi Īrija neiet, bet, uzzinot, ka tu ej, viņa neizturēs, viņa izturēs rullē! Un es, cik laimīga es būšu !!! Un beflamot un liellopa gaļas stroganovs! : meitene-jā: es ļoti centīšos, es neredzu brīvības gadsimtu!

Jā, esmu nolietojies, lai paslēptu tetovējumus zem mežģīnēm, tagad tas ir dārgi, kryzis!

ryunimagu

Ja es nokritīšu - es apvainosies!

Tadijs Ols jums noteikti ir labāks - valstī ir drošāk dabā. tādā gadījumā - rīsu buljons!

no kurienes tev radās ideja, ka tas ir mūsu!

mūsu griešana - tā rakstīja baltkrievs!

Šis ir jūsu laiks! Maldināšana visur! Un kā dzīvot tālāk naivi Čukči Irkutskas meitenes?
Un viņi teica: ēd, Irishka! tava gaļa palendvičkā! Garšīgi! ...

tu, pats galvenais, nāc,

Viss! Atrisināts! Es eju ar pirmajām kamanām! Tikai, es nākšu ar savu vilku suni! Mēs esam ar viņu - papagaiļi - mīluļi! Viņai vismaz reizi gadā jāēd gaļa!

tādā gadījumā - rīsu buljons!

Tavs buljons ... (dēmoniski smiekli), mēs - kā zilonis - graudu! Mums ir savi līdzekļi Sibīrijā! Izejas ir apmūrētas ar dzelzsbetonu! Vīģu fašisti vēlāk kāps mūsu katakombās!

[Rada-dms]

Rada-dms, ļoti apetīti rosinoša klusā daba
Un nosaukums ir tik noslēpumains, ka jūs nevarat iet garām!

Viss! Atrisināts! Es eju ar pirmajām kamanām! Tikai, es nākšu ar savu vilku suni! Mēs esam ar viņu - papagaiļi - mīluļi!

Tātad, par vilku suni sīkāk, mans jau ir ieinteresēts, pat iemeta plastmasas pudeli!
Viņa izgatavo virves no šādiem tēviņiem, jo ​​lielāka, jo labāk!
Paskaties uz to, varbūt ne velti līgava gaida līgavaini no Sibīrijas, viņa ir saglabājusi savu tīrību, viņas acīs ir ilgas un skumjas! Mēs atradīsim gaļu, mums ir daudz jorkiešu.

Ak, tev ir arī meitene !!!! Nu, tad mēs šeit sabāzīsim Maskavas oligarhus !!

[anel]

anel, Helēna, paldies par uzmanību receptei, tāpēc es, kā redzēju, uzreiz skrēju pēc gaļas.

ha, tātad jūs rīkojaties pēc jēdzieniem? sist!
naivi, no kurienes tev radās ideja, ka tas ir mūsu! visi no mums tika nokauti profilakses nolūkos (bija izsalkums), un tagad tas tika importēts FSE! un mūsu griešana - tā uzrakstīja baltkrievu valoda!

Bet kas notiek uz zemes !!!

Ir, nebaidies, mēs esam klusi, bet vardarbīgi, bet nepieskaramies savējiem! Sakrāmē koferus ar bekonu un kartupeļiem - simts gadus es neēdu ne vienu, ne otru!

Nu, paskatieties, neesiet slinki, Temko "cilvēks ir suņa draugs!" Tur, kaut kur vienā no pēdējām trim lappusēm, ir viņas fotogrāfija ... Ar vistas kaulu zobos. Es nedodu saiti - pat Temko, es to nevaru atrast.

Nu, paskatieties, neesiet slinki, Temko "cilvēks sunim - draugs!" Tur, kaut kur vienā no pēdējām trim lappusēm, ir viņas fotogrāfija ... Ar vistas kauliņu zobos. Es nedodu saiti - Temko, pat es to nevaru atrast.

Es iešu un novērtēšu vilku suns lielumu, jums jāzina, cik daudz gaļas novākt!

Uh, ugh, ja nu vienīgi ne Jorka ..... manējais neatbalsta, viņi bērnībā apvainoja! / Spoileris]

[Olenka! Mūsu laiks vairs nav bērnišķīgs - pulksten 3 no rīta ... Pokakushki! Līdz rītdienai!]

Ej - ej, mana dvēsele! Man ir pareizi domāt, vai tavs prieks aprij manu meitu vai nicina!

Es devos uz sāniem Olenka! Mūsu laiks vairs nav bērnišķīgs - pulksten 3 no rīta ... Pokakushki! Līdz rītdienai!

[Olga]

Olgadārgais, es devos tieši uz karaliskajām vakariņām - lielisks dizains, intriģējošs nosaukums un cienīgs saturs!

[Pulisjans]

Pulisjans, Saša !! Nav kauns pasniegt savus desertus jebkurām karaliskām vakariņām, un jebkuru, jūs nevarat izvēlēties !!! Un tas nav kompliments!

[Olya]

Olya, lieliski! Es arī mīlu liellopu gaļu

Es arī mīlu liellopu gaļu

Nu konkurentu es nepārdzīvošu! Atvainojiet, bet FSE jau ir apēsta!

Olgas fotogrāfija ir lieliska, kā arī recepte, paldies par Skaistumu !! :-) :-). :-)

Nu konkurentu es nepārdzīvošu! Atvainojiet, bet FSE jau ir apēsta!

Jā, tas ir kā tas, kurš piecēlās pirmais, tā ir liellopa gaļa.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natālija! Esmu gandarīts! Liels paldies par maniem pazemīgajiem centieniem iesniegt recepti!