Burgenland Crescent (Burgenlaender Kipferl)

Burgenland Crescent (Burgenlaender Kipferl)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
PĀRBAUDEI
Sviests vai margarīns	130 g
Piens	30 g
Sausais raugs	4 g
Milti	200 g
Cukurs	20 g
Dzeltenums	1 dators
Sāls	šķipsnu
PILDĪŠANAI
Olbaltumvielas	1,5 gab
Cukurs	100 g
Valrieksti	100 g

Gatavošanas metode

• 1. Sajauc siltu pienu, kausētu sviestu, raugu, miltus, cukuru, dzeltenumu, sāli. Mīciet līdz viendabīgai masai - varat maizes automātā. Atstājiet mīklu 30-40 minūtes. Mīkla pārāk neceļas - tā tam vajadzētu būt.
• 
• 2. Izrullē mīklas slāni 3-4 mm biezumā, izmērs 20 x 40 cm.
• 
• 3. Sakuliet olbaltumvielu līdz stingrām virsotnēm, pievienojiet cukuru, turpiniet pukstēšanu, līdz kristāli izšķīst. Mēs pārklājam mīklas slāni ar masu, pāris cm nesasniedzot malas. Apkaisa ar grauzdētiem un sasmalcinātiem riekstiem. Mēs satin rullīti, saspiežam malas.
• 4. Nogrieziet pusmēness, izmantojot glāzi vai citu apaļu trauku. Es paņēmu plastmasas trauku ar plānu malu (diametrs 12 cm). Kopā ir 12 pusmēneši. Pusmēness uzmanīgi pārliek uz ietaukotas un izklātas cepešpannas. Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī 160 temperatūrā⁰No 15-20 min.
• 
• 
• Izrādās neticami garšīga mīkla - tā izskatās kā ļoti viegla smilšu mīkla, raugs nav jūtams, nedaudz kraukšķina. Un riekstu un bezē pildījums patīkami papildina šo garšu.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

12 gab

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Avoti - 🔗
🔗

["Nu, viss, kā es mīlu !!!"]

"Nu, viss, kā es mīlu !!!" - kā saka Guzeeva! Noteikti atzīmējiet grāmatzīmi un noteikti to izdarīsit !! Viņiem vienkārši patīk manas cepšanas iespējas !!!

Grāmatzīme to!

Ļoti labi!!!!

Sashul skaistums - budžeta un viegli. Es gatavošu! Paldies!

[Sašulja!]

Sašulja! Katrs konditorejas izstrādājums ir garšīgs! Un šis ir pieejams arī izpildījumā!
Paldies! Es to nēsāju sev!

grāmatzīme noteikti!

[Pulisjans]

Pulisjans, Uz grāmatzīmēm! Es nekad neesmu redzējis šādu formēšanas metodi, paldies!

Šeit galvenais ir neaizmirst līdz rītdienas vakaram, ka jūs gatavojaties tos cept!

Vāveres jebkurā formā ir mana vājība, es cepšu.
Aleksandra, paldies.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tatjana, Lerele, Irina, Irina, Alyona, Irina, Lena, manas mīļās dāmas, paldies par uzmanību !!!
Personīgi šī recepte man iesita sirdī, un jo īpaši - jauna mīkla man! Tagad es vēlos izmēģināt cepumus vai maizītes ar citu pildījumu. Manai gaumei - tas ir PILNĪGAIS SMILŠU mīkla !!!

Kāds šarms !! Aiznesu līdz tvertnēm)))

Šeit galvenais ir neaizmirst līdz rītdienas vakaram, ka jūs gatavojaties tos cept!

iekšā! Es jau lūdzu šefpavāru, lai kalendārā būtu iespējams ievietot piezīmes ar receptēm! Un tad šādai sklerozei, piemēram, man, palīdzēs tikai krusts uz pieres!

Un recepšu iepirkumu saraksts!

[Mašutka]

Mašutka,

Es jau lūdzu šefpavāru, lai kalendārā būtu iespējams ievietot piezīmes ar receptēm

Ir, forša ideja! Nedēļas ēdienkarte ar maizes gatavotāju !!!!

Nedēļas maizes gatavošanas izvēlne !!

Sashulya ir bummer. Viņš teica, ka tas bija ļoti grūti. Žēl, ideja ir forša! Pašas vietnes kalendārā jūs ievadāt konkrēta datuma recepti. No rīta atvēra datoru - un pēc tam pomishalka jums izrāpjas - neaizmirstiet sklerozi - šodien jums ir tik garšīgs cienasts!

Un recepšu iepirkumu saraksts!

nav labi, cilvēka augstprātība ,: girl_blum: dod x ..., iedod karoti! jūs varat isho un butiku sarakstu ar minimālajām cenām? vai tieša piegāde uz mājām?

jūs varat isho un butiku sarakstu ar minimālajām cenām?

Jūs smieties, bet Maskavai ir pat šāds pakalpojums ar veikaliem pastaigas attālumā. Daudzi cilvēki izmanto piegādi mājās, ieskaitot pārtikas preces.

un piegāde uz mājām

oh oh oh ... mums arī tas ir. Es katru mēnesi piegādāju pārtikas preces uz mājām ar algu. taisnība tikai Minskā, bet ļoti labs tīkls - par budžeta cenām un diezgan pieņemamu kvalitāti. nesen sāka darīt!

Nu, es saku - tā nav tikai mūsu prerogatīva. Turklāt tas ir tālu no krievu izgudrojuma.

Sanja, vai tā ir smilšu mīklas mīkla? Šķiet, ka tur tomēr ir daudz rauga, un mafina ir pietiekami daudz

Ļoti interesanta molding. Saša, paldies.

Ak, kāds mnyam!
Noteikti iekšā!
Ļoti neparasta molding, šī vēl nav tikusies.
Paldies par recepti!

[Olga VB]

Olga VB, Ol! Manā ģimenē ir recepte smilšu rauga mīklai. Ja šeit Sašulja ļaujiet man to uzrakstīt. Arī mans tētis no tā mums cepa nebeidzamus ātros rauga pīrāgus, zivis, kāpostus un saldos. Un barankas ar marmelādi vai ievārījumu. Tas ir gadījumā, kad sākat rauga mīklu, un korektūra nav nepieciešama. Nekavējoties - izrullējiet un pagatavojiet visu, ko vēlaties!

[Olga]

Sanja, vai tā ir smilšu mīklas mīkla?

OlgaKā es saprotu, rauga mīkla parasti ir šķiedraina un "atsperīga". Smiltis - irdena, drupena, blīva. Šī mīkla ir kā smilšu mīkla, tikai it kā poraina, ne tik blīva, maigāka.
Andžela, Ksyusha, meitenes, paldies!

Ja Sašulja to atļaus šeit, es to uzrakstīšu

Īru, Protams tu vari! Patiešām, šī mīkla lieliski apvienosies ar dažādiem pildījumiem un veidnēm!

[Pulisjans]

Pulisjans, man uzyyyyyy!

[Ksyusha]

Ksyusha, arī man, piekritu!

Šeit galvenais ir neaizmirst līdz rītdienas vakaram, ka jūs gatavojaties tos cept!

Tas ir līdz vietai, cik daudz labumu jūs aizmirstat nākamajā dienā, ko vēlaties izcept

Cik daudz sklerozu cilvēku patīk es! Draugi un draudzenes!

[Pulisjans]

Pulisjans, LABI.

[Olga VB]

Olga VB, Ol! Manā ģimenē ir recepte smilšu rauga mīklai. Ja šeit Sašulja ļaujiet man to uzrakstīt. Arī mans tētis no tā mums cepa nebeidzamus ātros rauga pīrāgus, zivis, kāpostus un saldos. Un barankas ar marmelādi vai ievārījumu. Tas ir gadījumā, kad sākat rauga mīklu, un korektūra nav nepieciešama. Nekavējoties - izrullējiet un pagatavojiet visu, ko vēlaties!

Irisha, Un kura garša ir tuvāka raugam vai smilšainai?
Un kas notiks ar to, ja jūs to importēsit un tas aizņem apmēram pusotru stundu?

Sanja, starp citu. Vai bez pulvera tas nav pietiekami salds? Ko es domāju: mans vīrs ņemas darbā, un, ja jūs viņam iedodat pulveri, tad viņš būs viss tajā, kā arī uzvalks un zābaki. Varbūt vairāk cukura pildījumā?
Un apmēram pusotrs baltums pātagu veidošanai: cik, aptuveni, pēc svara? Man ir olas. lieli un mazi - jebkuram gadījumam.
Starp citu, vai pildījums izrādās kā sauss bezē vai kā slapjš?

[Ol!]

Ol! Pusotru stundu, es domāju, ka tas izturēs. Šim testam šāds laiks nav kritisks. Es teikšu vēl vairāk: izrādās, ka ir gandrīz tāds laiks, ka mīklai klājas labi, gaidot pildījuma sagatavošanu. Tas, starp citu, nav tā, un kāpostu pīrāgs tika gatavots ilgu laiku. Mēs vilcinājāmies ar pildījuma sagatavošanu, un mīkla stāvēja, kaut kas, apmēram 50 minūtes pirms es sāku to rullēt ... Es nemanīju, ka pēc cepšanas tas bija sliktāk.
Pēc garšas - es noteikti neteikšu. Pēc mīklas izskata un struktūras tas ir raugs un pēc garšas ir drupans. Bet, protams, ne kā smilšu mīkla. Tas nemirst tik nāvējoši.
Nu ļoti neparasta un garda mīkla! Un pilnīgi bez problēmām! Vēl nav bijis tāda gadījuma, ka tas nedarbotos!

Paldies, jaukās jaunkundzes! Es devos to darīt.

[Sašuls]

Tagad es vēlos izmēģināt cepumus vai maizītes ar citu pildījumu.

Sašuls, bagels ir vienkārši superīgs! Mums ir ģimenes recepte maisiņiem, kas izgatavoti no šādas mīklas (tikai bez olām), nekāda korektūra nav nepieciešama! Es viņus vienkārši dievinu, mīkla tiešām ir smilšu mīkla.Un pildījums ir mans iecienītākais ābolu ievārījums un vārīts iebiezinātais piens.
Paldies par recepti, pagaidām es to aizvedīšu uz jūsu grāmatzīmēm Es cenšos šeit zaudēt svaru

Ak, meitenes, es to nedabūju uzreiz: izrādās ļoti trekna mīkla - 130 grami sviesta uz 200 gramiem miltu.
Pat nav skaidrs, ko raugs tur dara, tas noteikti nav iespējams.
Izrādās resnāks par uzpūstu vai citu smilšu kūku.
Vai recepte ir pareiza?

Labvakar visiem! Es cepu cepumus, pusmēneši man neizdevās, es paņēmu nepareiza diametra krūzi un nedaudz nokavēju to krāsnī. Pretējā gadījumā viss ir kārtībā, viss ir kārtībā. Cepumi ir garšīgi, saputotu olbaltumvielu, valriekstu un smilšu mīklas kombinācija ir ļoti, ļoti
Saša paldies par recepti

Nu, fotoattēli ar maniem ne visai pusmēnešiem

[Olga]

Vai recepte ir pareiza?

Olga, tieši tā, tā tam jābūt! Pamēģini! Tas nav taukains. Tas ir iespējams bez pulvera. Sākumā es pat aizmirsu apkaisīt ...

Un apmēram pusotrs baltums pātagu veidošanai: cik, aptuveni, pēc svara? Man ir olas. lieli un mazi - jebkuram gadījumam.
Starp citu, vai pildījums izrādās kā sauss bezē vai kā slapjš?

Manas olas parasti ir 50 g katrā, tas nozīmē, ka olbaltumvielas ir 45 g (sākumā es gatavoju 1 olbaltumvielu, kā norādīts receptē, izrādījās, ka nepietiek).
Bezē nav ļoti mitra. Tuvāk izžūt, bet ne tik grūti ... Galvenais ir nepārspīlēt

Man šodien nebūs cepumu: kāds (kaut arī man ir aizdomas, ka kurš) ēda riekstus. Vakar bija palikuši tikai 150 grami
Šeit es sēžu un domāju, ko aizstāt. Ir aprikožu kodoli

[vedmacck]

vedmacck, labi, riekstu vietā jūs ievietojat rozīnes vai žāvētas aprikozes.

Olga VB, Ol! Salīdzinot ar mūsu pašu gatavoto recepti, sašulkina recepte vēl nav taukaina.

tikko izdomāju izmantot žāvētus aprikozes.

[Ļenočka]

Nu, fotoattēli ar maniem ne visai pusmēnešiem

Ļenočka, ļoti labi !!!! Paldies par fotoreportāžu !!! Sākumā paņēmu glāzi, tad sapratu, ka diametrs ir jāpalielina, un nomainīju to uz mazu trauku ...

riekstu vietā sagriež rozīnes vai žāvētas aprikozes

Man šķiet, ka kaltētiem aprikoziem veiksies labi, un rozīnes būs lielas ... Galvenais ir paslēpt tos bezē, lai gabali nedegtu un nebūtu grūti ...

[Sashul!]

Sashul! Tātad rozīnes var sagriezt. Tagad tiek pārdotas tik lielas rozīnes! Es ar grēcīgu darbību domāju, vai tas nav ģenētiski modificēts?

Mīcīja mīklu. No viņa nevajadzētu gaidīt nekādus mājienus par augšupeju, parasti nav skaidrs, ko tur dara raugs.
Tajā pašā laikā no maizītes izplūst eļļa. Tas noteikti netiks izlaists, tas vienkārši ložņās pāri galdam, viss jau ir pārklāts ar eļļu, un es esmu panikā
Taisni uztrauc visus! Varbūt viņam tomēr ir nedaudz jāsalst, lai jūs kaut kā varētu ar viņu sadarboties?
Kalavurs!

Olga, tieši tā. Ļaujiet tai sēdēt 30-40 minūtes. Tad putekļus un velmējiet ar miltiem. Viss izdosies!

Mīkla nepaceļas, eļļa izplūst - tā bija

[Lenus]

Un pildījums ir vismīļākais ābolu ievārījums un vārīts iebiezināts piens.

Lenus, tāpēc es jau domāju par to .... Paldies par atsauksmēm - es eksperimentēšu!

Sanja, es joprojām izdarīju kaut ko nepareizi, lai gan es rūpīgi mani kaitināju ar jautājumiem
Mīkla bija ļoti nerātna, slikti izrullēja, veidojās, kaprīzi sarullējās rullītī, saplēsa. Virsma bija raupja, tāpat kā apelsīna miza, un rullītis nedarbojās labi.
Iespējams, tas pats izrādījās pārāk resns.
Bet tas tika cepts labi, tas izrādījās ļoti garšīgs, maigs, bet ne pārāk skaists - virsma ir kupris.
Es speciāli uztaisīju lielāku attēlu, lai jūs redzētu, cik tas ir neveikls.

Vīrs saka, ka viņš atgādina austrumu saldumus, un viņš vienu pēc otra šķiņķo šos Burgenlandes pusmēnešus.
Tāpēc, iespējams, es to joprojām darīšu, līdz tas izrādīsies labi, vienkārši ielieciet mazāk sviesta mīklā un cukura bezē. Lai gan ...

[Aleksandra]

Aleksandracik brīnišķīga recepte! Es mīlu šādus konditorejas izstrādājumus, visi manā ģimenē to dievina. Bet šī opcija mums būs jauna ne tikai formas, bet arī rauga klātbūtnes dēļ mīklā. Krāsns būs nepieciešama, un es domāju, ka vairāk nekā vienu reizi.