Kārtainā mīkla Prasselkuchen

Kārtainā mīkla Prasselkuchen

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kārtainās mīklas	500gr
ogu vai augļu ievārījums	1 glāze
cukurs	125 g
nedaudz uzsildiet sviestu	125 g
kviešu milti, man ir 1c	220 g
rieksti - mandeles vai lazdu rieksti, rupji sasmalcināti	60 g
olu	1 dators
glazūrai:
pūdercukurs	180 g
citronu sula	1 ēd.k. l.
ūdeni, ja nepieciešams

Gatavošanas metode

• Vācu rakstnieks Ērihs Kastners savā autobiogrāfijā "Kad es biju mazs zēns", kas publicēta 1957. gadā, atgādina:
• .... Mājupceļā mēs devāmies uz Parseval konditoreju, kur mani sasita ar bišu dzēlienu, Prasselkuchen un karstu šokolādi. (Vai jūs zināt, ka tas ir Prasselkuchen? Nē? Ak, slikts!) .....
• Sacensībās jau esam sagatavojuši karstu šokolādi un "bišu dzēlienu". Prasselkuchen ir kārtainās mīklas kūkas, parasti aprikozes. Ogu kūkas ir dažādas. Sākotnēji populārā Austrumvācijā, īpaši Silēzijā un Saksijā, konditorejas izstrādājumi tagad ir slaveni daudzos reģionos.
• Tagad es arī zinu, kas tas ir! Ļoti garšīgi, bet kā! Smilšu drupatas apvienojumā ar citrona matējumu un ievārījumu uz kārtainā spilvena!
• 
• Mīklu plāni izrullē, sagriež taisnstūros, pēc jūsu izvēles izmēra, pusi taisnstūra ietauko ar ievārījumu un saloka uz pusēm. Es pagatavoju ievārījumu no saldētiem ķiršiem (pēc atkausēšanas iztukšoju sulu), pievienojot kukurūzas cieti, un vārīju to līdz biezai. Ar rokām sasmalciniet miltus ar cukuru un sviestu drupās. Eļļojiet kūkas ar olu, apkaisa drupatas un izdaliet riekstus. Pirms cepšanas es ļāvu kūkām attālināties. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180g, līdz zeltaini brūna, apmēram 20 minūtes. Tikmēr mēs sagatavojam glazūru, tas ir, fondantu. Pievienojiet pūdercukuram citronu sulu, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, ielejiet mūsu kūkas ar ne pārāk biezu glazūru.
• Jūs varat gatavot divās mīklas kārtās un nesagriezt taisnstūros, bet man šī iespēja patika labāk. Džem, es saņēmu vēl nedaudz, un viņš garšīgi izkļuva.

Trauks ir paredzēts

12gab

Laiks sagatavošanai:

35min

Gatavošanas programma:

krāsns

Un ja vienkāršot - vispirms ieeļļojiet lapu, tad salociet, apkaisa un sagrieziet jau salocīto? (Es to paņēmu grāmatzīmēs)

Tieši dūcoša plūda ... atrodoties grāmatzīmēs ...

Interesanta recepte.

[Tatjana]

Tatjana(vedmacck), atvainojos, ka neatbildēju, mūsu 35 grādu ziemas mani sagrieza ... jūs varat to izdarīt, it īpaši, ja ievārījums neizspiedīsies, sagriežot salocītu lielu taisnstūri, tas ir nedaudz vieglāk , bet skatoties uz manu ievārījumu - es neriskēju! Prieks, ka recepte man patika!

Tanechka-Mīļā, paņem drool! un ātri uz virtuvi)))) Es pats negaidīju šādu rezultātu, "es esmu nabadzīgs" bija, kā saka manā autobiogrāfijā (skat. recepti)

Aenta, paldies par vērtējumu!

[NataliARH!]

NataliARH! Es ziņoju. Sen neesmu cepis tik jauku ēdienu - mīļāko streuselu, riekstus, kārtainās mīklas izstrādājumus - un visu "vienā pudelē"! Tiesa, daļu drupačas iebāzu kūkas iekšpusē - likās, ka tās ir daudz. Lai pagatavotu drupatu, man vajadzēja vairāk miltu. Un daži no riekstiem (tur bija tikai valrieksti) tur smalki sarīvēti - blenderis atteicās strādāt laikā. Nu, iespējams, tāpēc kūciņā palika viss ievārījums. Vkuuuusno !!! Paldies! Es cepšu vairāk nekā vienu reizi, un es konsultēšu visus savus draugus. (Piedod, ka man nav fotogrāfiju, bet es esmu fotogrāfs ... labāk ne)

[Viktorija]

Viktorija, paldies par jūsu atsauksmēm, es vēlreiz iepazīstināju šo yummy bez fotogrāfijām! Es atstāju riekstus lielus, sagriezu tos 2-3 daļās, bet šeit galvenā visa kompleksa kombinācija, un kārtība un izmērs, manuprāt, nav svarīgi, varbūt jūsu sviests vairāk izkusis vai varbūt tikai kvalitāte ir atšķirīga, Es salīmēju lielus drupatas gabaliņus un uzliku tos virsū, labi un miltiem man ir 1c, vispār es par to nerunāju .... GARDUMS JEBKĀDĀ IZRĀDĪJUMĀ !!! vēlreiz paldies par parauga ņemšanu!

Un es atkal cepu. Un atkal dubultā daļa. Nu sooo mums patika kūkas! Paldies!

[Viktorija]

Viktorija, nu es neesmu vainīgs svara pieaugumā, tas ir nereāli garšīgi! paldies par padomu

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, es jums sniedzu ziņojumu, labi, kūka izrādījās ļoti garšīga. Recepte ir burvju nūjiņa, kad vēlaties kaut ko saldu, bet jums nav laika, gatavot nav grūti, bet rezultāts ir lielisks! Man bija salds bumbieru ievārījums, bet citrona matējums izlīdzināja saldumu. Ļoti garšīgs! Paldies!

[Nataša]

Nataša, paldies par šādu skaistumu, glazūra, man šķiet, parasti spēlē bumbas lomu ... pati par sevi ir šausmīgi salda, bet visi kopā priecājos, ka lūdzu