Smidziniet tradicionālos Švābijas cepumus

Smidziniet tradicionālos Švābijas cepumus

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Milti	500 grami
Cepamais pulveris	1 paciņa
rums	1 ēdamkarote
olas	4 lietas
cukurs	400 grami
pēc izvēles anīss

Gatavošanas metode

• SPRINGERLE recepte nonāca pie mums no Vācijas, kur cepumi tiek cepti līdzīgā veidā kopš 1400. gada. Oriģinālās receptes pārsteidz lasītāju ar tādas "maģiskas" sastāvdaļas klātbūtni kā pulveris no staltbriežu nagiem un ragiem. Arī klasisko vācu recepti ir grūti ievērot. Vācijā mīklu pilda ar amonija karbonātu, kuru pie mums vienkārši nevar nopirkt. Tādēļ jums tas jāaizstāj ar parasto cepamo pulveri.
• Cepiet SPRINGERLE Ziemassvētkos. Jūs to varat ēst tāpat, jūs varat to krāsot un pakārt kokā, vai arī varat vienkārši to apbrīnot. Tas ir tā vērts. Un viņi to dara skaistuma dēļ.
• Bet tieši tāpat, izmantojot improvizētus līdzekļus, jūs nevarat pagatavot atsperi. Šeit jums vajag vai nu veidlapu, vai arī īpašu Springerle rullīšu tapu. Es ilgi domāju, kā pagatavot šo brīnišķīgo cepumu. Bet vēl viens brauciens uz bērnu attīstības spēļu veikalu palīdzēja atrisināt šo jautājumu. Tātad mīkla.
• Katliņš ar izsijātiem miltiem 30 minūtes jāuzkarsē līdz 50 ° C sakarsētā krāsnī. Sakuļ olas un cukuru, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sāls izšķīdīs rumā. Sakultām olām pievienojiet rumu, cepamo pulveri, miltus un samīciet blīvu mīklu un atstājiet to istabas temperatūrā 1 stundu. Mēs paņemam mūsu brīnišķīgo rullītiMēs izvelkam mīklu 1 cm biezumā un ar rullīti izdrukājam rasējumus, sagriežam mīklu pēc zīmējumiem.
• Atstāj nožūt visu naktiNākamajā dienā cepumus cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 ° C apmēram pusstundu / td]
• Atdzesēti cepumi, tie izrādījās ļoti kraukšķīgi un cieti

• [td

• Mēs uzņemam pārtikas krāsas. Man komplektā nebija zilas krāsas. Es mēģināju būvēt no zaļa un dzeltena - tas nedarbojās. Krāsojošie cepumi. Protams, es nemaz neesmu mākslinieks, roka drebēja, bet manai ģimenei tas patika. Žēl, koks jau ir noņemts.
• Mans vīrs teica, ka tas ir visgardākais cepums, ko es jebkad esmu pagatavojis. Izrādās grūti, ļoti kraukšķīgi.
• Bon Appetit visiem.

[Olya]

Olya, tik interesanti! Žēl, ka tādu formu nav! Kad ieraudzīju fotogrāfiju, šķita, ka tās ir filca rotaļlietas!

Jūlija, paldies. Es paņēmu šo rullīti no plastilīna skulptūru komplekta. Un īpašas ripojošās tapas ir izgatavotas no koka.

Ļoti interesanti, sākumā es redzu, ka man tas jāatstāj nožūt pa nakti. Un kur viņi ir vienkārši uz galda aukstumā, bet jums ir jāaptver? Vai nav tauku?

Tas jāatstāj nožūt, lai cepšanas laikā zīmējums neizplatītos. Nav nepieciešams segt, es to vienkārši atstāju uz galda. Saskaņā ar recepti jums jāieeļļ cepešpannas ar eļļu, ielej anīsa sēklas, uz tām ielieciet mīklu ar rakstu. Bet man nepatīk anīsa sēklu garša, tāpēc es vienkārši ievietoju cepumus uz pergamenta papīra.

Un es nopirku amoniju bez problēmām, izgāju cauri mūsu pārtikas preču tirgum. Mazpilsēta.
cik daudz amonijas jums vajag?

cik jauki ))

Un es nopirku amoniju bez problēmām, izgāju cauri mūsu pārtikas preču tirgum. Mazā pilsētiņa.
cik daudz amonijas jums vajag?

Marin, tas ir interesants jautājums. Es mēģināšu atrast.
Jau atrasts vietnē 🔗 ir daudz receptes ar Hiršhornsalsu - amonija karbonāts, 1 šķipsna uz 400-500 gramiem miltu. Dažās receptēs to sajauc ar miltiem, dažās ar sāli un vaniļu, un pēc tam pievieno miltiem un mīklai. Šķiet, ka tulkojumu sapratu pareizi ..

Paldies! Es to aizvedīšu uz savu cūciņu banku nākotnei!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, es priecājos, ka man patika cepumi.

[Olya]

Olya, dienā, kad jūs tos izlikāt, es gribēju tos izcept, un tad es redzēju jūsu cepumus! gudra meitene, laba! un ar pienu

[NataliARH]

NataliARH, joprojām cep, garšīgi. Es jau 2 reizes esmu pagatavojis cepumus, izmantojot šo recepti, kaut arī bez krāsvielām. Tāpēc viņi to ēd.

Es cepu līdzīgus, sastāvs bija pat tāds pats, un princips arī, šajos viņiem vienkārši vajadzēja būt citādai formai, bet manējam bija apaļa
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Švābijas vaniļas un anīsa cepumi) (NataliARH)

pēc sacensībām iešu uz diētu)))) sauc par “gatavošanu pēc grāmatzīmēm”

[NataliARH]

NataliARHEs noteikti mēģināšu izdomāt jūsu cepumus.