Gordona Ramzija risoto ar savvaļas sēnēm

Gordona Ramzija risoto ar savvaļas sēnēm

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Dārzeņu buljonam:
Ūdens	1L
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Selerijas sakne	50 g
Lauru lapa	1 dators.
Neļķe	3 gab.
Melnie piparu graudi	3 gab.
Sāls	garša
Risotto:
Rīsi risotto (man ir Viola)	200 g
Olīvju eļļa	3. l.
Šalotes (man ir sīpoli)	2 gab.
Selerijas kātiņa	2 gab.
Sauss baltvīns	1. st.
Zemes koriandrs	1h l.
Austeru sēnes	150 g *
Meža sēnes (esmu sasaldējusi)	200 g *
Mascarpone **	2. l.
Siers ***	50 g

Gatavošanas metode

• Buljonam nomizo dārzeņus, pievieno ūdeni, uzvāra un vāra 10 minūtes. Uzturiet siltu uz lēnas uguns.
• Cepšanas traukā uzkarsē 3 ēdamkarotes. l. eļļas. Izklājiet sasmalcinātas sēnes. Vāra līdz maigumam.
• * Autore izmanto 100 g austeru un 100 g meža sēņu. Man šķita, ka ar to nepietiek. Es paņēmu 150 austeru sēnes un iepakojumu (500 g) saldētu meža sēņu. Pēc atkausēšanas tas iztukšoja un izspieda lieko šķidrumu. Izrādījās 200 g.
• Dziļā katliņā (man ir čuguna wok) uzkarsē 1 ēdamkarote. l. olīveļļas, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, vāriet 3 minūtes, līdz tas ir mīksts, bez cepšanas.
• Pievieno smalki sagrieztu seleriju un vāra vēl 2 minūtes.
• Pievienojiet dārzeņiem rīsus, samaisiet un visu kopā sautējiet 2 minūtes.
• Ielej vīnu un vāra, līdz iztvaiko.
• Pēc tam ielej karoti buljona kausu, pievieno koriandru un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Tad ielej nākamo buljona kausu.
• Tādā veidā nogādājiet rīsus al dente stāvoklī (kad tie jau ir pagatavoti, bet iekšpusē palika nedaudz cieti). Risotto jābūt ļoti mitram un krēmīgam. Sezona pēc garšas.
• Sēnes iemaisa risotto.
• Pievieno maskarponi, samaisa.
• ** Man ir biezpiena siers ŠO recepte.
• Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.
• *** Sākotnējā parmezāna receptē man ir krievu valoda.
• Dekorē ar zaļumiem.
• Es turpinu brīnīties un apbrīnot Ramzi garšas!) Pilnīgi vienkārša recepte, bet tā sanāca tik garšīga. Pat bērns ēda, un, pirmkārt, viņš praktiski neko neēd, un, otrkārt, viņš ļoti piesardzīgi izturas pret jaunām garšām un šķietami nesaprotamiem ēdieniem. Viņa spriedums ir ļoti garšīgs!) Un man ļoti patika austeru un meža sēņu kombinācija. Izrādās ļoti sēņu aromāts un garša.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Man patīk sēņu risotto!
Joprojām nav garšīgs: rīsi ir pareizi, un puse sēņu kaķa, un sniegums ir vienkārši brīnišķīgs !!! Liels paldies !!!

Krīts, garda smarža no jūsu risotto! Sēnes ... Mmmm

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkapaldies meitenēm. ka viņi izskatījās kad normāli cilvēki jau guļ !!

un puskaķu sēnes

Nē, labi, es paskatījos uz tiem 100 gramiem ... kas tur ir ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkapaldies meitenēm. ka viņi izskatījās kad normāli cilvēki jau guļ !!
Nē, labi, es paskatījos uz tiem 100 gramiem ... kas tur ir ???

Nu, es esmu traks par sēnēm, un meklēt, un absorbēt!
Es gatavojos gulēt, jā, bet, izlasot recepti, vējš sapni aizpūta! Un nez kāpēc es joprojām gribēju taukus!

(Man ir čuguna wok)

Vai jums ir arī čuguna wok? Sasodīts, kā Chretia!
Cik skaista plāksne izrādījās!
Un, kā būtu paveicies, man nav gandrīz puse no galvenajām sastāvdaļām.
Būs jāgaida ...

Un nez kāpēc es joprojām gribēju taukus!

: draugi: Kā saka Irka (tumanoffa) kartupeļi tauki ir mūsu FSE!

Un, kā būtu paveicies, man nav gandrīz puse no galvenajām sastāvdaļām.

Lenoks.Man nebija identitātes, es speciāli devos uz Auchan pēc austeru sēnēm.

Es redzēju tevi sapnī sēžam kopā ar Timonu ... gultā ... es domāju, nez kāpēc es gulēju ar tevi.

Kā saka Irka (tumanoffa), kartupeļu speķi ir mūsu FSE!

Un viņa tagad neko nesaka, viņa tagad ir tik ĒDA!

Nē, viņa neēd ... viņa ir TEASER !!!!!!!

Ksenija, vai tu esi nomodā? Nevari gulēt mājās?
Duc ejam atkal!

[Omela]

Omela, varbūt vakar kāda sēne pievienoja interesantu?! Injicējiet! Kādus sapņus jūs iedvesmojāt?

Tajā stāvā es tik ļoti gribu gulēt, ka pat miegā par to domāju!)))

Vakar uztaisīju savu pirmo risoto, ļoti garšīgu, noteikti atkārtošu

MELKAAAAAA !!! Mnu ir šampinjonu un pulvera plūsma no meža sēnēm (Guzelyushka lutināta).
Es gribu pagatavot tavu risotu! Vai tas darbosies? vai nesabojāt arborio?