Kartupeļu maize

[Mīkla:]

Kartupeļu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	0,25 tējk
kviešu milti c. ar.	100 g
ūdens	60 g
Mīkla:
mīklu	visi
sausais raugs	0,25 tējk
kviešu milti c. ar.	150 g
ūdens	80 g
Vārīti kartupeļi	50 g
sāls	4 g
cukurs	10 g
sviests	20 g

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Sajauciet raugu (man ir drošs brīdis) ar miltiem (man ir Macfa), istabas temperatūrā pievienojiet ūdeni. Mīca ar rokām, lai visi milti būtu vienmērīgi samitrināti. Rezultātā vajadzētu būt diezgan blīvam, bet plastmasas mīklas gabaliņam. Ievietojiet to traukā, pievelciet augšpusi ar plastmasas foliju vai aizveriet vāku.
• Fermentācija istabas temperatūrā 10-12 stundas. Šajā laikā mīklas izmērs palielināsies 2-3 reizes.
• Mīkla:
• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet vienu ēdamkaroti miltu), pievienojiet mīklu, cukuru, ūdeni, kartupeļu biezeni (vai vakardienas kartupeļu biezeni, šajā gadījumā samaziniet ūdens daudzumu mīklā par 10 ml).
• Mīciet mīklu 6-7 minūtes, pievienojiet mīkstinātu sviestu un atlikušos miltus. Pēc vēl 5-6 minūtēm mīklai pievieno sāli. Mīciet mīklas 5-6 minūtes. Gatavā mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga, tā nav iesmērēta gar maizes automāta spaiņa dibenu.
• Atstājiet mīklu fermentēt 90 minūtes. Fermentācijas vidū vienu reizi mīciet mīklu.
• Galdu bagātīgi notīriet ar miltiem. Ielieciet mīklu, mīciet, izveidojiet klaipu. Liek uz cepamā papīra, šuvi uz leju.
• Viegli notīriet mīklas gabalu ar miltiem, pārklājiet ar brīvu foliju. Pierādīšana - 60 minūtes.
• Uzkarsē cepeškrāsni kopā ar cepešpannu un tukšu ūdens trauku (krāsns apakšā) līdz 230C (konvekcija 210C) grādiem.
• Mīklas gabaliņā veiciet vairākus slīpi griezumus, pārnesiet uz karstas cepešpannas.
• Tvertnē ar ūdeni ielej apmēram pusi glāzes verdoša ūdens.
• Cepiet maizi ar tvaiku pirmās 10 minūtes 230C (konvekcijas 210C) grādu temperatūrā, pēc tam nedaudz vēdiniet cepeškrāsni no liekā tvaika, pazeminiet temperatūru līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem un nogādājiet maizi gatavībā. Kopējais cepšanas laiks man bija 40 minūtes.
• 
• 
• 
• 
• Vienkārša maize katrai dienai. Garoza ir plāna, kraukšķīga pat pēc maizes pilnīgas atdzišanas. Drupa ir mīksta, gaisīga, pēc saspiešanas viegli atgūst savu formu. Pamēģini.

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 400 gramus

Līdzīgas receptes

Piena klaips ar apiņu raugu (Ludmila_K)

Klēpis "Rural" (Natali06)

Kliju klaips (Innuška)

Cilvēks, viņš galu galā ir ļoti mazs, vai tev jāpalielina daļa? Es to nevaru saprast, 400 g ir apmēram tā garuma?

Taņa, cik būs centimetros, neteikšu, mani kāmji jau ir mēģinājuši. Izrādās noteikti ne kārtīgi, tas labi piepūšas korektorā un krāsnī. Manuprāt, tas ir salīdzināms ar standarta sagrieztu klaipu.

[Sonadora]

kāds ir aptuvenais garums?

joprojām ir atkarīgs no biezuma!
Sonadorakāds klaips! kāds meijajaks!

Jums tagad vajadzēja redzēt mana vīra acis, kad es mērīju pārējo klaipu. Tas nozīmē tā ... garums bija apmēram 27-30 cm, platums 13 cm, augstums (maksimums) 8 cm.

Gee, kas tas ir? Mūs interesē produkta garums, nevis urbumu apjoms un skaits.

Ak, parādījās Manyasha! Es tikai domāju, kur pazudāt !! Izrādās, ka maizes sprēgā !!!! Un spīdzina ar drupatu !!!

Izrādās, ka maizes sprēgā !!!! Un spīdzina ar drupatu !!!

kuras govs norautos ko tu Ksyushenka, tā ir viņa, kas izrotās, skatoties uz tavu halātu! varbūt tu par to atkal sapņo?

[Manechka]

Manechka, kā vienmēr LIELI BATONI neaprakstāms skaistums Arī es nesen esmu pārgājis uz maizes cepšanu.Vajadzēs viennozīmīgi cept

[Ksyusha,]

Ksyusha, ahā, un es sprēgāju bez sirdsapziņas raustīšanās. Es to jau cepu ... divdesmit reizes.

Albīna, Paldies. Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs.

Ir, Es esmu tavs kāposti, ko es izdarīju bez sasprindzinājuma! Garšīgi! Nedaudz vēlāk es ziņošu par tēmu.

[Manechka]

Manechka, tad kāds skaistums. Bezsvara drupa, mežģīņaina, plāna garoziņa .. Jūs esat mūsu amatniece, es mīlu jūsu stieņus !!!
Ko man tagad darīt? Es devos pie jums, lai norakstītu olu krēma maizes recepti, un šeit ir tāds šarms apkārtnē, ko tad cept
Kā nepalikt bez maizes, kā labi pazīstamais garausis Buridans ...

Paldies, Olga. Jūsu bāri vienmēr izrādās lieliski, es ar nepacietību gaidīšu dzirdi no jums. Ceru, ka jums patīk.

Ko man tagad darīt?

Peks ... divi. Tad pasaki, kura garšo labāk.

Peks ... divi. Tad pasaki, kura garšo labāk.

Tu esi laipna meitene, Manechka!
Eh, ēdāju ir par maz !!!

Es esmu tavs kāposti, ko es izdarīju bez sasprindzinājuma! Garšīgi! Nedaudz vēlāk es ziņošu par tēmu.

ak tu Murzens! un tu klusi klusē! Un es domāju, ka tas ir hito gurkstēšana forumā aiz stūra! marš uz Temku pateikt! un neaizmirstiet fotogrāfiju!

Tu esi laipna meitene, Manechka!

Es vienmēr saku dēlam, ka viņam nav paveicies ar māti, jo viņš dabūja ehidnu.

Es vienmēr saku dēlam, ka viņam nav paveicies ar māti, jo viņš dabūja ehidnu.

Kāpēc jūs rīkojaties šādi?

Šūbs neatslāba. : lol: Vai jūs varat iedomāties, kāds es būtu sievastēvs?

Vai jūs varat iedomāties, kāds es būtu sievastēvs?

jā tev būs labi. atvedīs meiteni pie tevis - meitu! jūs gatavosiet kopā ar viņu. tev palīdzēs! Man arī iepriekš nepatika manas nākamās vedeklas. vai jūs varat iedomāties - viņi pat nebija projektā, un man viņi vairs nepatika. un tagad vecākais ar meiteni satiekas divus gadus. tāpēc es viņu ļoti mīlu. Izrādās!

Daudzi, paldies. Jā, tas nav tik mazs.

[Manechka]

Manechka, ielieciet bāru cept. ES gaidu.

Cep, atdzesē.

Cik redīsi! Albīn, vai tu vēlies, lai es šodien nomirstu no ziņkārības?

Iznāca tāda cepta.Mans klaips gandrīz vakariņās apēda visu klaipu. Nedaudz apstājies brokastu laikā pēc kaviāra sviestmaizēm. Faktiski nav ko fotografēt. Kad es to izņēmu no krāsns, es domāju, ka esmu to izžuvis. Un viņam ir tik kraukšķīga garoziņa, bet iekšpusē mīksta (tikko izrāpās no galda). Tagad es domāju: nākamajā dienā veiciet dubultu porciju vai kādu citu krāsni

[Manechka]

Manechka, šodien es jau ieliku dubultu porciju. Esmu jau izcepusi 2 maizes. Drīz es, iespējams, pāriešu uz maizes un bagetes cepšanu.

Šis maize izcepās vakar

Šīs šodien

Albīna, oho! cik iedegusi!

[Cilvēks]

CilvēksTas vēl nav miecēts. Šodien cepu, bet pēc citas receptes. Tie ir jā. Iedegusi. Šodien es pagatavoju daudz ko: gatavotus barankas, klaipus un bishbarmaku

Meitenes, vai jūs varat to izdarīt maizes mašīnā?

Meitenes, vai jūs varat to izdarīt maizes mašīnā?

Var! Bet jums tas ir jāsadala tikai pa posmiem: manuāli pagatavojiet mīklu, pievienojiet krāsns sastāvdaļām, izveidojiet partiju, izsekojiet mīklas konsistenci utt.
Bet klaips, protams, nedarbosies, jūs vienkārši saņemsiet maizes ķieģeļu

[Tanechka]

Nu labi Tanechka jau atbildēju, kamēr es kaut kur gāju.
zorina.anna @, Anna, ja maizes ražotājā minimālais maizes izmērs ir 400 grami, tad var cept pēc receptes, ja vairāk, visu sastāvdaļu daudzums būs jāpalielina par 50%.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Liels paldies par brīnišķīgo klaipu! : roze: Vienkārši cepiet to 1 ... labi, tas ir laika tērēšana. Jā mīca dubultā vai pat trīskāršā!

[Mirabela]

Mirabela, Vika, es ceru, ka tas nav velti.

[Manechka]

Manechka, Es atcerējos par tavām maizēm. Un šodien es esmu ar klaipu

Albinočka, man nav šaubu, ka jūs izrādījāties krāšņs.

[Sonadora]

Es cepu šo klaipu, skats nav strūklaka, bet garša ir pārsteidzoša !!! Es cepšu vēl daudzas reizes.Sonadora, paldies par recepti !!!

Tiek cepti 3 klaipi no dubultās mīklas porcijas. Ledusskapī joprojām vārīti kartupeļi dubultai mīklas daļai. Es domāju, ka vienā no šīm dienām būs jāiznīcina. Kaut kas pēdējā laikā ir kļuvis atkarīgs no klaipiem: tos apēd ātrāk, un braukt ar krāsni saistībā ar šādām salnām ir pati lieta (sals ir ap 50, un trešdien gaidāms -55. ZIEMA)

Man šī dubultās receptes klaips aizlido ātrāk nekā kūka (es vēl neesmu cepusi kūku uz NG, bet studenta dēla klaips ir labāks par jebkuru kūku) 🔗

[Sonadora]

Meitenes, un maizes gatavotājā, tāpēc neviens nedzina šo recepti? Es labprāt tajā atrastos, es gribu bāru, vismaz pēc garšas, ir skaidrs, ka būs ķieģelis.
Varbūt kāds anulēs abonementu .....Sonadora, Manka un kompānija, Laimīgu Jauno 2017. gadu!

[Sonadora]

Meitenes, un maizes gatavotājā, tāpēc neviens nedzina šo recepti? Es labprāt tajā atrastos, es gribu bāru, vismaz pēc garšas, ir skaidrs, ka būs ķieģelis.
Varbūt kāds anulēs abonementu .....Sonadora, Manka un kompānija, Laimīgu Jauno 2017. gadu!

Maize uz kartupeļiem parasti ir gaisīga un pūkaina Šī maize tika cepta tikai klaipa formā. Ja interesē kartupeļi

Kartupeļu maize (maizes ražotājs) (klara49)

Elle vairāk nekā vienu reizi

[Albīna]

Albīna, ar kartupeļiem man ir. Es gribu klaipu pēc garšas.

Šodien no dubultās porcijas (un arī vakar) uzcepu 3 batoniņus

Šodien atkal izcepu dubulto klaipiņu 🔗

🔗

Šodien es atkal cepu šo brīnišķīgo klaipu no 2 mīklas normām. Negribu bildēt, citādi pēdējā laikā šeit ir tikai manas fotogrāfijas

[Albinočka,]

Albinočka, Paldies!

Manechka, un arī šodien viņa viņu cepa 🔗
Šodien man bija slinkums, lai iegūtu rullīti un es izstiepu un saviju mīklu un dabūju gaisīgākus klaipus

Tos, iespējams, jau varat cept ar aizvērtām acīm.

[Manya]

Manya, Padalīšos ar jaunākajiem bāriem. Turiet



un sagriež

Albīna, forši klaipi, nāsis!