Cūkgaļas ausis un pārsēju kājas (spiediena katls 6051)

Cūkgaļas ausis un pārsēju kājas (spiediena katls 6051)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkas auss	1
Cūkgaļas kāja	1
Sāls, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Mana auss un kāja ir kārtīgi notīrītas.
• Cieši cūkgaļas kāju pārsējs ar pārsēju vai drānu.
• Mēs visu ievietojam ātrvārāmās trauka traukā, piepilda ar aukstu ūdeni, pievieno garšvielas.
• Mēs uzliekam programmu "Zupa", palielinām laiku līdz 40 minūtēm.
• Kad spiediens ir atbrīvots, mēs to pārnesam uz citu trauku, atstājam to pilnīgi atdzist + 8 stundas.
• Tad mēs smalki sagriež ausu, atbrīvo kāju no pārsēja, sagriež gar
• 
• un uzmanīgi izņem visus kaulus, sagriež.
• Tagad to visu var patvaļīgi izmantot - jūs varat to vienkārši ēst, jūs varat viegli apcept un ar jebkuru piedevu, vai arī jūs varat pagatavot salātus - ar marinētiem gurķiem, marinētām sēnēm vai, kā manā fotoattēlā, ar rīvētu burkānu salātiem ar sīpoliem.

Piezīme

Receptes ideja - Cūkgaļas kāju salāti ar ķirbjiem
un Cūkgaļas ausu salāti olu mērcē

Ol, kāpēc pārsēju kāju, ko tā dod?

Es pieņemu, ka jums ir jāpārsien kāja, lai tā vārīšanas laikā nesadalītos, bet paliktu neskarta.

Ol, kāpēc pārsēju kāju, ko tā dod?

Ielieciet kājas tuvumā, cieši piestipriniet pārsēju. Tas ir nepieciešams, lai kājas pēc vārīšanas saglabātu savu formu, nesadalītos kā vārot želejas gaļu, kad tās nevar sagriezt sloksnēs. Un pēc pārsiešanas gaļai jābūt mīkstai un labi sagrieztai sloksnēs - tas ir svarīgi salātiem
Es par to rakstīju savā receptē

Nākamais ir tad, kad ir divas kājas. Man ir viena kāja, Taņa, bet viņa ielika savas piecas kapeikas!

Nākamais ir tad, kad ir divas kājas. Man ir viena kāja, Taņa, bet viņa ielika savas piecas kapeikas!

Jā, es ne mirkli nedomādams ... laizīju tekstu no receptes ... tur bija teikts par divām ķepām

Es, jūs zināt, popularizēju jūsu receptes, es vienmēr dodu jums saiti, ja es to izspiegoju, vai jūs to darījāt savā orsyushkā? Un es esmu savā iecienītākajā brandjuškā, ahā!
Atgriežoties pie ausīm-kājām - ja jūs atlaidīsities vēsā vietā nakti, viņi iegūst cietību - kraukšķīgumu. Ļoti garšīgs!

Es to sapratu, priekšniek! Iepriekš apēdu kājas, man tādu nav, bet tagad noteikti mēģināšu, apetīte jau spēlē.

Pirmo reizi kopā ar kājām sagatavoju arī ausis, man ļoti patika! Pateicoties Tanjai-Admin, pateicoties viņas receptei, arī es kāju sašņorēju, tā ļoti labi uzvārījās.

Paldies par recepti, īpašs paldies Taņai-Admin par paskaidrojumiem par pārsēju. Es domāju, ka tas noderēs, gatavojot rullīti no kāta.