Kartupeļu strūdele (Kartoffelstrudel)

Kartupeļu strūdele (Kartoffelstrudel)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Kārtainās mīklas	500 g
kartupeļi	4 vidēja
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
muskatrieksts	garša
priekšgala	1 dators
ķiploki	1 krustnagliņa
dārzeņu eļļa	2 ēd.k.
sviests	50 g
---------------------
Pusei strūdeles pievienoju kāpostus:
svaigi kāposti	garša
sāls	garša
ķimeņu	garša
crème fraîche vai biezpiena siers	1-2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Strudels ir populārs visās vāciski runājošās valstīs. Visi ir pieraduši pie saldās strūdeles, vispopulārākā ir ābolu strūdele. Bet ir diezgan daudz citu veidu:
• - kartupeļu strūdelis,
• - desu strūdelis ar speķi un skābētiem kāpostiem,
• - piena un krējuma strūdele,
• - gaļas strūdelis,
• - cukura strūdele
• -strūdelis ar aknām.
• Recepte ieteica: mizojiet kartupeļus, sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet verdošu sālsūdeni, vāriet 12-15 minūtes no vārīšanās brīža. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Cepšanas traukā sakarsē dārzeņus un sviestu, ielieciet sīpolu un ķiplokus, apcepiet līdz caurspīdīgumam. Ielieciet kartupeļus uz sīpola un apcepiet līdz vieglai garozai, sāli, pipariem un sezonu ar muskatriekstu. Nomierinies.
• Es to darīju savādāk, bet princips ir līdzīgs, šeit es rakstīju par pildījumu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 sīpolam pievienoja tikai ķiplokus.
• Mīklu izrullē taisnstūrī, kura platums = kūkas pannas garums, smalki izklāj pildījumu.
• Pusei pildījuma es pievienoju svaigus kāpostus, kurus sasmalcināju un sālīju, stundu tas stāvēja un mīkstināja, izspieda sulu. Sajauc biezpiena sieru ar kāpostiem un kartupeļiem:
• 
• Uz mīklas izdaliet pildījumu:
• 
• Sarullē ar rullīti, saspiež malas un ieklāj ietaukotā kārtā. sviesta forma:
• 
• Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180g, 1 stundu. Es strūdeli uzreiz apklāju ar foliju un 10 minūtes pirms vārīšanas beigām noņēmu.
• 

Trauks ir paredzēts

1 dators

Laiks sagatavošanai:

25min + cepšana

Gatavošanas programma:

krāsns (man ir + ātrvārāmā katls)

ļoti oriģināla ideja, it īpaši ar kāpostu un strūdeļu veidu .. liels paldies! tas ir, cik daudz pildījumu var mainīt - ar olu, un ar sēnēm, un ar zivi un ar gaļu ............ mmmmmmm es noteikti pagatavošu

[Nataša!]

Nataša! Ak, jūsu strūdele ir laba! Sātīgs, sārts, smaržīgs!
Noteikti grāmatzīme!
Vai varat man pateikt, vai esat ņēmis raugu vai neraudzētu mīklu? Man joprojām šķiet, spriežot pēc fotogrāfijas, ka raugs ... Neraudzētais vīns būtu stipri noslaucīts no augšas.
Paldies, draugs, par yummy!

[kavmins]

kavminsJums taisnība - pildījumu ir ļoti daudz!

Īru, rauga kārtainā mīkla (lai gan tā gulēja siltuma avotā un aizbēga no iepakojuma, es domāju, ka īpašības tika nedaudz pārkāptas)

Nu, kopumā jūs varat paņemt jebkuru mīklu, to varat pagatavot:
- Milti 230 g.
- augu eļļa 30 ml.
-Ūdens 40 ml.
-Olu 1 gab.
-Sāls
Vienkārši sajauciet visu un ļaujiet tam 40 minūtes atpūsties.

[Nataša]

Nataša, paldies par recepti, es izmēģināšu jūsu kartupeļu strūdeles versiju

Nu, kopumā jūs varat paņemt jebkuru mīklu, varat gatavot šādi: - Milti 230 g - Augu eļļa 30 ml - Ūdens 40 ml - Olu 1 gab - Sāls

Vai arī jūs varat iztikt bez olas, tikai ūdeni 125 gr. ņemt. Un pievienojiet ķimeņu aromātam, lūk

[Lena]

Lena, ir pienācis laiks ārstēt mani ar Lereli no amnēzijas! Es meklēju kartupeli, nevis ar kartupeļiem, mani neizdeva ..... nu, paveicās, ka vismaz 1 no 1 nesakrita! lai gan patiesībā ir pienācis laiks doties atvaļinājumā!

[Nataša]

Natašakāda veida brīvdienas? Kuru cepumiem es laizīšu lūpas, vai ne?
Un par meklēšanu nevar pateikt, es pats pāris reizes to dabūju. Man patika kārtainās mīklas ideja, es ņemšu piezīmi.

[Veļa]

Veļa, nē, mums ir nepieciešams pārtraukums! Man vajag gatavot pēc grāmatzīmēm