Kartupeļu siers (Kartoffelkаеse)

Kartupeļu siers (Kartoffelkаеse)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kartupeļi	500 gr.
skābais krējums	200 gr.
krēms	100 g
sīpolu sīpoli	1 dators. vidēji
Zaļie sīpoli	ķekars
sāls, melnie pipari, muskatrieksts	garša
sviests un maize sviestmaizēm	neobligāti

Gatavošanas metode

• Neskatoties uz nosaukumu, siera šeit nav ne miņas. Šis ir ļoti populārs Bavārijas ēdiens un viens no slavenākajiem Bavārijas ēdieniem. Tas sastāv no kartupeļu biezeņa ar krējumu un sīpoliem, rotāts ar zaļajiem sīpoliem. Vietējās iespējas dažreiz atšķiras, bet pamatsastāvdaļas paliek nemainīgas.
• Tātad:
• Sajauciet skābo krējumu ar krējumu
• 
• Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk un sajauciet ar krēmveida masu.
• 
• Vāra kartupeļus un biezeni kartupeļu biezenī. Uzmanību! Sasmalciniet tikai kartupeļus! Nav sviesta, piena, ūdens utt.
• 
• Pagatavojiet kartupeļus ar krējuma un sīpolu maisījumu, sāli un pipariem, ielieciet muskatriekstu, samaisiet. Nosūtiet masu vismaz stundu uz ledusskapi.
• 
• Jums var šķist, ka masa ir ūdeņaina. Neuztraucieties, pēc stāvēšanas ledusskapī tas sabiezēs. Šo ēdienu vienmēr pasniedz ar zaļajiem sīpoliem. Ļoti populārs variants ir tad, kad masu liek uz maizes, kas pārklāta ar sviestu, un virsū pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes + atdzesēšana

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Ja godīgi, sākumā es šaubījos, vai aukstais biezenis var būt garšīgs. Bet rezultāts bija patīkams. Iegremdētas ledusskapī, sastāvdaļas kļuva par ļoti labiem draugiem. Kartupelī esošais sīpols nedaudz kraukšķina, ir patīkama skāba. Garšīgi uz sviestmaizes. Vīrs pieprasīja, lai rīt ledusskapī būtu kastrolis, viņš gatavojās patērēt sviestmaizes ar alu. Kopumā es iesaku.

PAR! Kartupeļi ar krējumu! Ļoti forši, arī manam vīram tas patiks!

[Elena]

Elena, ēdiens ir interesants, un fotogrāfija ir apmierināta.

Andžela, tas bija tikai dienas vidus un tika fotografēts uz loga. Pat mana nikeshnaya optika to paņēma.

[Elena]

Elena, izplatās no vāciešiem visām gaumēm! interesants variants!

Interesanta recepte, jums būs jāmēģina

Interesanta recepte un prezentācija, neparasta produktu kombinācija, jums jāizmēģina !!!

[Elena]

Elena, liels paldies ! Man tas patīk ))
Es domāju, ka, ja jūs smērējat (ieliecat) kartupeļu sieru melnajai maizei, apkaisa siļķu gabaliņu un nedaudz siļķu ... ... iznāks superīga lieta !!!

Vai es varu ievietot Austrijas trīs kapeikas?
Krējumu var droši aizstāt ar krēmīgi svaigu. Vārītus kartupeļus var sarīvēt uz rīves.
Mēs parasti pasniedzam kartupeļu sieru aukstajām gaļām ... šķiņķis, karbonāts, saraustīts ... utt.
Tas ir patiešām garšīgi. Dariet to. Jūs nenožēlosiet ...

Galya, krēmi svaigs ir tas pats skābs krējums. Tikai mazāk skāba. Un tas jau ir receptē. Vai pievienojiet nevis 200 gramus krējuma-svaiga (skāba krējuma) un 100 ml krējuma, bet tikai 300 gramus krējuma-svaiga (skāba krējuma)? ))

krējums-svaigs ir tas pats skābs krējums. Tikai mazāk skāba. Un tas jau ir receptē. Vai pievienojiet nevis 200 gramus krējuma-svaiga (skāba krējuma) un 100 ml krējuma, bet tikai 300 gramus krējuma-svaiga (skāba krējuma)? ))

Tas ir iespējams vienādās proporcijās krējums-svaigs un skābs krējums .. Krējums-svaigs tas ir mīkstāks nekā skābs krējums un treknāks. Mums vairs nav 15% skāba krējuma, un svaigi krēmveida 33% ...
Vīramāte man to iemācīja ... Krēma vietā krēmsvaigs ... Pēkšņi kādam nepatīk garša ar krējumu .. manai gaumei tas sanāk diezgan svaigs ... ar krējumu .. Un, kad tas ir svaigs krēmā, tas ir pavisam cits jautājums ...
Nu ir skaidrs, kam tas patīk vairāk. Tas ir tikpat tīrs kā vietējie austrieši.

Paldies ! Izmēģināšu nākamreiz)) Tikai šeit mēs nepārdodam krējumu), bet ir iespēja nopirkt Vācijā

Tikai mēs nepārdodam skābo krējumu), bet ir iespēja nopirkt Vācijā

Nu tā. Skābs krējums mums nav lielāks par 15%, krēms nav krēms un taukains, un jums krējuma nemaz nav ...
Mēs parasti izgatavojam kartupeļu sieru stāvus, lai jūs varētu tos ievietot uz šķīvja apaļā formā. Viņi parasti liek saldējuma karoti .. Tik daudz es neēdu ballītē vai restorānā, vienkārši tik foršs .. Vispār tas ir garšīgi!

Meitenes, es atnācu. Paldies par uzmanību receptei.

Krējuma un krējuma proporcijas var mainīt. Arī skābs krējums ir atšķirīgs skābuma ziņā.
Par gatavā ēdiena blīvumu. Nu, principā to var izlikt bumbas formā ar saldējuma karoti. Arī tas ir atkarīgs no skābā krējuma blīvuma. Un šis produkts man joprojām vairāk patīk uz sviestmaizes.

Un man joprojām šis produkts vairāk patīk uz sviestmaizes.

Shlebom jā .. tas ir ļoti garšīgi ..
Šeit tas parasti izskatās šādi ..

)))) Un kur ir kartupeļi? ))))
Tagad mēs ar vīru esam sakrājuši uz nakti kartupeļu burgeru ar sieru un HERRING)))) Man joprojām ir jāmeklē savs produktu līdzsvars, bet tas joprojām ir garšīgs. Kādu iemeslu dēļ es domāju pievienot "etiķi" (ābolu sidra etiķi). Skābina pret, jumta veltes, jo tās mēdza ēst siļķes ar sīpoliem un etiķi, jumta veltnes, jo šeit kartupeļu salāti tiek gatavoti ar šo vinaigre.

Meitenes, es atnācu. Paldies par uzmanību receptei.

)) nav pagājis mazāk nekā gads, kopš mēs atguvām samaņu un sākām izmēģināt šādu yummy))

Un tomēr) mazuļi nav tēmā, bet gan par kartupeļiem)
Mans franču sievastēvs ļoti mīl salātus: kubiņos sagrieztus kartupeļus, kakina Olivier, smalki sagrieztu siļķi (Francijā tā ir ar kauliem, bišu), smalki sagrieztus sīpolus un mērci: vinigretu, vācu maggi, olīveļļu, sāli, piparus .
Nav slikti salāti, bet ar sālītu lasi garšo daudz labāk))

) un kur ir kartupeļi

Kā pa kreisi ...
Nu, viņi to neliek pusplātī, bet tā ... bumba ir kā saldējums ... jūs to varat vienkārši pasūtīt, jūs varat vienkārši pasūtīt uz liela maizes gabala, piemēram, sviestmaizi, un ielieciet šķiņķis virsū ... Visur tiek pasniegts savādāk ...
Nu, mums nav siļķu, mēs neesam jūras valsts, to, ko šeit pārdod, par siļķēm var saukt tikai tad, ja mums ir ļoti laba iztēle un iztēle ... Tātad mēs esam ar gaļu, ar gaļu arvien vairāk .. .
Es, starp citu, dīvainā kārtā šo sieru gatavoju ārkārtīgi reti, labi, ja reizi gadā .. Manējie vairāk līdzinās tradicionālajiem Austrijas kartupeļu salātiem ...

Es nesen sāku siļķu pirkšanu Vācijā, Francijā tā ir atkaulota un dārga. Un Vācijā tas ir pieļaujams, vācieši mērcei nepievienotu cukuru))
Un kas ir šie tradicionālie salāti?

Un kas ir šie tradicionālie salāti?

Jā, parastie salāti.

Vārīti kartupeļi formas tērpos ir labāki un labāki par salātu kartupeļiem, kā saka dzimtenē, kartupeļi kā "ziepju" vai "stikla" kartupeļi, tāpēc tie ir paredzēti salātiem. To sagriež kubiņos, sīpolu smalki, ļoti smalki, bet ne caur blenderi, un pēc tam sāli un piparus, jebkuru iecienītāko eļļu, bet šeit priekšroka ir kukurūzai vai rapšiem, olīvu kodums netiek pievienots, ne augļi, ne āboli, parasti ābols. Ir ierasts, ka šie salāti nedrīkst būt "sausi". Eļļa-etiķis it kā apņem kartupeļus, eļļas ir mazāk nekā kodums parasti ... Man patīk arī etiķim pievienot medu ... mazliet pilnībā ... Šos salātus ēd ar šnicelēm, gaļu šķēles ... Kopumā viss ir tāpat kā Francijā un tikai bez siļķēm. Parastie salāti vispār .., bet tur nav marinētu gurķu vai citu piedevu.

..

Es nokritu pēc receptes, kamēr es to aizvedu pie grāmatzīmēm, dažreiz es noteikti izmēģināšu.

Gaļina, paldies par recepti.

Gaļina, paldies par recepti.

galu galā teiciens "kas ir labs krievam, nāve - vācietim" nav pareizs = vismaz attiecībā uz pārtiku = produktu ziņā viss ir gandrīz vienāds, servēšana un griešana ir nedaudz atšķirīga

90. gadu mazajos veikalos, izrādās, es biju tik ļoti vācisks - gaļa nebija īpaši nopērkama, kartupeļi tika apaugļoti pēc iespējas labāk: ar augstu piena produktu un olu saturu un - kas tiešām der šīs receptes nosaukums = siers - kūpināts siers bija īpaši piemērots sarīvēts un pildīts kartupeļu biezenī 🔗

īpaši piemērots bija kūpināts siers,

Es jums pateikšu noslēpumu, mūsu izpratnē šeit vispār nav kūpināta siera .. Žēl ..