Piparkūku cepumi "Alpu maize" (Alpen buljons)

Piparkūku cepumi "Alpu maize" (Alpen buljons)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kviešu milti, man ir 1c	500 g
cukurs	125 g
sviestu istabas temperatūrā	125 g
olu	2 gab
kakao pulveris	30 g
malts kanēlis	1 tējkarote ar slaidu
zemes pipari, malti krustnagliņas, malts kardamons	2 šķipsnas katrā
cepamais pulveris	1 tējkarote ar slaidu
pūdercukurs (glazūrā)	150 g
citronu sula (glazūrā)	1 ēd.k. l
karsts ūdens (glazūrā)	līdz vajadzīgajam blīvumam
sukādes ar citronu un apelsīna miziņu (mīklā)	2 ēdamkarotes ar slaidu

Gatavošanas metode

• "Alpu maize" ir līdzīga mūsu parastajām piparkūkām (nevis plakanajām piparkūkām). Nākamajā dienā tas kļūst tikai labāk!
• 
• 
• Par sukādēm nekas nav teikts, es izleju tos ar nelielu daudzumu verdoša ūdens (lai gan man tie ir kā sukādes) un ļauju nostāvēties 10-20 minūtes (un tad glazūrā ūdeni var izmantot ūdeni). Sajauciet sviestu un kakao, jo kakao labi izšķīst taukos. Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri. Kakao sviestam pievieno cukuru, olas, sukādes un garšvielas. Iemaisa miltu maisījumu.
• 
• Sadaliet mīklu 6 daļās, no katras veidojot desas, kuru garums = cepešpannas platums. Lieciet tos uz pergamenta vai stiprības. paklāj un cep 15 minūtes līdz 180g uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā laikā sajauciet cukuru glazūrai. pulveris un lim. sulu, pamazām pievienojiet karstu ūdeni, lai iegūtu ne pārāk biezu glazūru. Uzreiz pēc krāsns cepumus pārklāj ar glazūru un sagriež 2 cm gabaliņos. Ļaujiet pilnībā atdzist, uzglabājiet traukā, lai gan manējie un uz galda gandrīz nav sacietējuši. Manai gaumei tas izrādījās ļoti maigs pret cukuru, kam patīk saldāks, pievieno nedaudz.

Trauks ir paredzēts

1 cepešpannas

Laiks sagatavošanai:

35 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es uzgāju miltu maisu no sliktas partijas, cepumi gandrīz nepaaugstinājās (es uz šiem miltiem cepu vēl vienu un sākumā nesapratu, kas par lietu, tagad viss ir skaidrs) .... tātad mans griezums ir tāpēc "neviens", bet tas neietekmēja garšu, vairāk fotoattēlu receptē:
🔗