Hamburgas maizītes Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburga)

Hamburgas maizītes Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburga)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Milti	500gr
Piens	250ml
Raugs	40gr
Cukurs	70gr
Eļļa	70gr
Sāls	šķipsnu
Citrona miza	1h l
Pildviela
Eļļa	200gr
Cukurs	200gr
Kanēlis	2. tējk

Gatavošanas metode

• Militārā un Hanzas pilsēta Hamburgā (vācu Freie und Hansestadt Hamburg) ir viena no 16 Vācijas Federatīvās Republikas štatiem. Tā ir otrā lielākā pilsēta Vācijā pēc Berlīnes, kurā dzīvo aptuveni 1 miljons 700 tūkstoši iedzīvotāju.
• Hamburga ir viena no lielākajām ostas pilsētām Eiropā, kas atrodas Elbas upes satekā uz Ziemeļjūru.
• 
• 
• Hamburgā patiešām ir ko redzēt - milzīgs atrakciju skaits, lieliskas viesnīcas, patīkama iepirkšanās. Ne velti Hamburgu dēvē par Ziemeļu Venēciju - pilsētā ir 2400 tiltu, par pakāpēm vairāk nekā pašā Venēcijā.
• Viena no galvenajām pilsētas atrakcijām ir Alstera ezers, kur atrodas slavenā miljonāru piekraste, kur gar perimetru stiepjas lieliskas villas.
• 
• Hamburgas arhitektūras piemineklis ir rātsnams. Vecā rātsnama ēka ugunsgrēkā tika iznīcināta 1842. gadā. Pašreizējā ēka tika uzcelta 19. gadsimta beigās. Rātsnams ir sava veida pilsētas vizītkarte.
• 
• Hamburgai ir arī savs Sarkano lukturu rajons. Tas ir Reeperbahn un dažas blakus esošās mazākas ielas. Reeperbahn vācu valodā tiek saukta arī par "die sündige Meile", kas nozīmē "Grēcīgā jūdze". Mūzika šeit nekad neapstājas, un naktsdzīve vienmēr rit pilnā sparā. Tomēr diez vai Reeperbahn var saukt tikai par prostitūcijas plaukšanas vietu, kur ir tikai seksa veikali un striptīza bāri. Šis kvartāls ir slavens arī ar savu rosīgo teātra dzīvi, mūziklu un dažādo šovu pārpilnību, alternatīvajiem diskotēkas klubiem, dažādiem restorāniem un daudz ko citu.
• 
• Viena no populārākajām atrakcijām Hamburgā ir osta. To sauc par “Vācijas vārtiem uz mieru”, jo tā ir lielākā osta valstī. Tā ir arī trešā lielākā osta visā Eiropā.
• Ostu var droši saukt par kultūras un biznesa centru - ir lielu izdevniecību biroji, laikraksti un žurnāli, reklāmas aģentūras. Turklāt osta piesaista tūristus ar izstādēm un muzejiem.
• 
• Šodien man ir recepte ļoti populārai bulciņai Hamburgā - Franzbrötchen.
• Franzbrötchen ir īsta Hamburgas delikatese: kārtiņā ietīta kārtainās mīklas maizīte, kas pildīta ar cukuru un kanēli.
• Šīs maizītes nosaukumam ir divi varianti:
• Ja ticat pirmajai versijai, tad to sauc nevis par godu kādam Franzam, kas ir dabiski pieņemt, bet gan par godu franču kruasānam (französisch - franču, vācu), kura mīkla arī ir pārslaina. Kad Napoleona karaspēks (1806-1814) uzkrāja Hamburgu, kruasāns kļuva zināms vietējiem iedzīvotājiem, un Hamburgas iedzīvotāji, atbildot uz to, vienkārši nāca klajā ar savu versiju.
• Otrais stāsts saka, ka tajā pašā laikā bija tāds maizes veids, kuram bija iegarena forma, kas atgādināja bageti, un to sauca par Franzbrot (franzbrot - franču maize, vācu). Kāds maiznieks no Hamburgas paņēma šo franču brokastu bageti un apcepa pannā ar taukiem, un šī ceptā maize kļuva par frankbrötchen prototipu.
• Ielieciet miltus un cukuru virtuves kombainā vai maizes ražotājā, pa vidu izveidojiet padziļinājumu.
• Uzkarsē pienu, izšķīdina tajā raugu. Ielejiet akā un sāciet mīcīt.
• Pievieno sāli un miziņu.
• Partijas vidū pievienojiet mīkstinātu sviestu.
• Mēs mīcām mīklu, tā saplūst mīkstā bulciņā un viegli atdalās no sienām.
• 
• Mēs ievietojām mīklu devā, aizveriet vāku un ielieciet to siltā vietā, es biju iepriekš uzkarsētā krāsnī, receptēs es redzēju, ka bļoda tika ievietota karstā ūdenī.
• Kad mīkla pieaug, pēc 30-40 minūtēm ielieciet to uz tāfeles un izvelciet to loksnē.
• Uz pusi lapas ielieciet plānu sasmalcinātu sviestu.
• 
• Aizveriet ar mīklas otro pusi, saspiediet malas.
• Atkal izrullē mīklu loksnē. Mēs to salocām trīs reizes. Mēs ieliekam ledusskapī 20 minūtes.
• 
• Mēs izņemam mīklu, velmējam to loksnē, apkaisa ar lielu daudzumu ūdens, apkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli.
• Mēs to iesaiņojam rullī. Mēs to sagriežam gabalos, jūs varat sagriezt vienmērīgos gabalos vai arī sagriezt trapecveida, tāpēc sāni labāk atvērsies.
• Nospiediet maizītes vidusdaļu ar rokturi no koka karotes.
• 
• Es saņēmu 10 maizītes, tikai uz palaga.
• 
• Cep 200 * temperatūrā apmēram 25 minūtes.
• 
• Sanāca ļoti garšīgi !!
• 

Trauks ir paredzēts

10

Piezīme

Par šīm maizītēm varat lasīt šeit.
🔗

Un šeit ir recepte
🔗

Skaistas maizītes! Par garšu es klusēju; Es neēdu, es zaudēju svaru ...

Cik brīnišķīgas maizītes. Es priecājos to pievienot grāmatzīmei Paldies!

[MariV]

MariV, tas arī ir nepieciešams, bet neliels gabaliņš no rīta tējai vai kafijai tievumu neietekmēs

[Lerele]

Lerele,
Paldies par skaistajām maizītēm (es tās noteikti pagatavošu !!!) un par pazīstamajiem skatiem - es gribu atgriezties Hamburgā ar zaķiem un vāverēm pagalmā)))

[MariV]

MariV, tas arī ir nepieciešams, bet neliels gabaliņš no rīta tējai vai kafijai tievumu neietekmēs

Jā, pēc brīvdienām es saņēmu pārāk daudz ... un tad atkal ...

[Lerele]

Lerele, meklēt personīgā!

Skaistas maizītes. Grāmatzīme

Es atvainojos, es neatcerējos, ka viņi būtu priecīgi par šādu recepti, tāpēc, lūdzu, neskaitiet to, bet nenoņemiet to, es haaalko Hamburg.

Mana mīkla tiek pagatavota citādi, bez mīklas.

[Lerele]

Kā es mīlu šīs maizītes Lerele, paldies, grāmatzīmēs!

[Rada-dms]

Ir Rada-dms bija brīnišķīga recepte ar interesantu stāstu un detalizētu meistarklasi. Mēs to izdarījām, tas izrādījās lieliski!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, liels paldies par stāstu par Hamburgu.

[Antonovka]

Antonovka, labi, vāveres joprojām nekur negāja, bet truši ... labi, viņi tika izvesti kopā ar mums, pretējā gadījumā viņi staigāja un paklupa pār viņiem, un viņi grauza kokus, un bērni uzkāpa smilšu kastēs un sūdi, vai izķemmēja viņu blusas

Tas ir mans ārprāts, es pat rakstīju tajā tēmā ar prieku, bet es kaut ko meklēju no Hamburgas un nekur nepārcēlos pat tad, kad atradu šīs maizītes.
Bet, tā kā mīkla ir atšķirīga, un ir saite uz radīna recepti, es domāju, ka viņi man piedos.

[Rada-dms]

Rada-dms, bet es tomēr ēdu divas bulciņas, kā gribēju
Un piedod nelietim aizmāršību

[Lerele]

Labi ... Uz redzēšanos, viduklis. Lerele, Es pat baidos iedomāties, cik garšīgas ir maizītes.

[Sonadora]

Sonadora, ļoti garšīgs!!! Es arī cenšos izsekot ēdienam, bet divi !!!!! sīkumi, ko viņa nemanāmi pierunāja.

[Lerele]

Lerele, garšīgas maizītes, tāpēc jūsu vēlme ir piepildījusies! Jūs Olya komentāros rakstījāt: "Un es gribu šādas maizītes, tagad man ir divas .... nē, es būtu ēdis trīs, un kooooof" balss vairāk nekā kilograms prieka, tad ir pagājuši 3 mēneši! nu nav 3 gadus vecs!
Ļaujiet receptei dzīvot, tās ir atšķirīgas! mums visiem jau ir amnēzija! tik daudz sacepts sacensību laikā

[NataliARH]

NataliARHUn nesaki man, tad es domāju, ka ar sviestu, tur ripināšanu, locīšanu, būs grūti, tagad atcerējos savas domas, bet izrādījās, ka tas nemaz nebija grūti.
Un tad es steidzos kaut ko atrast uz Hamburgu un tāpat kā galva izslēdzās, es saku, es pat par to nedomāju, es parasti to pārbaudu ar meklēšanu, bet tad es izgāju.

[Lerele]

Lerele,

Šīs Jaungada brīvdienas mani izsita no rievas un man nebija laika veikt visas 16 zemes, kā plānots. Un Hamburgu vienkārši nebija iespējams palaist garām, tāpēc tas izrādījās steigā.
Bet tagad forumā ir divas receptes, galu galā mīkla ir atšķirīga pēc sastāva, un manējo var neņemt vērā, izvēloties.

: roze: Lieliskas maizītes !!! Paldies arī par MK !!
Šodien es to izdarīju, joprojām ir līdzīgas receptes, taču tās joprojām ir nedaudz atšķirīgas !!!
Neuztraucieties, katram ir vieta ar savām receptēm !!!

Cik brīnišķīgas maizītes ...
Man vienkārši kaut kā patiktu šī recepte
mainīt uz raugu, nevis raugu.
Paldies!!!!

[Lerele]

Lerele, kāda veida skaistums, viņi vienkārši jautā mutē)))
Paldies par recepti!

Un man ļoti patīk ideja joprojām mērīt miltus gramos.Tāpēc ir rakstīts, piemēram, glāze 240 ml. Un man šī nav, jūs sākat mērīt vēl 240, šo ūdeni ielejiet šeit un tur, pēc tam nosusiniet. tad sāk domāt, un milti zem naža vai ar slaidu, nu utt.
Īsāk sakot, jūs dodat receptes gramos !!!!

tāpēc es cepšu pēc šīs receptes ... vakarā es jau to orientēju ...

[Vinokurova]

VinokurovaTas noteikti ir garšīgs, un mīkla nav tik cieta, kā es domāju.
Ja jums ir laiks fotografēt, lūdzu.

Foto, ja jums ir laiks

tieši tā ....

Es atceros tavu tomātu zupu, es to neēdu, bet ēdu ...

tieši tā ....

Es atceros tavu tomātu zupu, es to neēdu, bet ēdu ...

PAR !!! Un es tur sēžu un domāju, ko darīt un ēst, paldies par atgādinājumu, ir rīsi, iešu zupu likt

[Lerele]

Lerele,
Un sakiet, lūdzu, nav galīgo pierādījumu?

[Lerele]

Lerele, šiks maizītes

[Lerele]

Lerele,
Es aizmirsu apsmidzināt cukuru, kaut kā uzlika to virsū. Manas rokas aug nepareizā vietā - tas izrādījās biedējoši, bet garšīgi es darīšu vairāk - es ceru, ka tas izdosies kā vajadzētu, un ar cukuru un kanēli es darīšu visu pareizi

[Lerele]

Lerele, Lerus, neveda izpildīt! .. Es jums esmu ar kārtaino mīklas izstrādājumu .. Es atkal pārtraucu ... bet, ticiet man, es mēģināju ..šeit ir mani dīvainie ... garšīgi! Paldies!

[Lerele]

Lerele,
Un sakiet, lūdzu, nav galīgo pierādījumu?

Tā kā es to darīju pēc konkursa klasiskās receptes un turpinu to darīt, es atbildēšu, piedodiet, siltā vietā ir nepieciešama vismaz 20 minūšu pārbaude. Turklāt, ja mīkla ir bez mīklas.

[Antonovka]

Antonovka, tas jau ir par vēlu, bet es atbildēšu, es nenoslogoju, receptē ir daudz rauga, nav nepieciešams turēt. Un mīkla ir ļoti garšīga, ja jūs gatavojat to bez cukura, varat tos izkaisīt ar ievārījumu
Vinokurova, nekas un dīvaini, ko tu pats apmelo, un pats galvenais, garšīgi.
Ja godīgi, arī es neesmu profesionālis, man ir rokturi un āķi
Rada-dms, jums tas prasa ilgāku laiku, bet rezultāts ir labs gan jums, gan man.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, meitenes, jums ir brīnišķīga recepte .. divas iespiestas papīra lapas gulēja blakus ... es atzīšos, es palūrēju divus
mīkla izrādījās ļoti ērta darbā, bet sakarā ar to, ka es nekad neesmu gatavojusi kārtainās mīklas

tikai pagājušās nedēļas nogalē pieķērās Sverdlovskas maizītei

drīzāk viņa to izdarīja neveiksmīgi, tāpēc es to sasēju ... kā likās, uz visiem laikiem ...
Es mēģināju ... bet kā sviests sāka rāpties ārā, un mīkla uzpūta zem rullīša! viņa bija pārklāta ar eļļu, tāpat kā pirmklasnieks ar tinti ...
bet ruļļi izrādījās garšīgi pat bez pierādījumiem! tāpēc es neko nenožēloju ...
Paldies!

Tātad mana eļļa izkļuva

[Antonovka]

Antonovka, vārdamāsa,
mēs neesam vainīgi! tas paveicās

Un eļļai jābūt pilnīgi aukstai, tad tā nekur nepazudīs.
Es to pat ēvelēju uz rīves un negriezu ar nazi.
Bet galvenais ir garšīgs

Lerus, tas ļoti ātri izkusa (((bet vienā lietā tev taisnība

galvenais ir garšīgi

... ļoti daudz...

[Lerele]

Lerele Liels paldies, ļoti, ļoti garšīgi. Mans vīrs bērnībā bija laimīgs, viņš viņus dievina. Saka, ka garšo labāk nekā veikalā
Šeit ir ziņojums

[Marina22]

Marina22, Es eju šeit, meklējot dažas maizītes, ko pagatavot, es redzēju jūsu neatbildēto ziņojumu.
Man žēl, ka es nereaģēju uzreiz.
Izcilas maizītes sanāca !!!