Kartupeļu zupa ar ceptām baravikām

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: vācu

Gatavošanas metode

Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
Šo svētdien es gribēju garšīgu zupu, kas nav darba diena, un šī recepte man šķita diezgan piemērota.
Bet es veicu ļoti nelielas izmaiņas. Gaļas buljona vietā - sēne. Es nedaudz palielināju cūku sēņu daudzumu un tos uzvārīju.
Un tad recepte.
Dice sīpolus, burkānus un kartupeļus.
Uz pannas uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, tad burkānus un kartupeļus.
Ielieciet ceptos dārzeņus buljonā un vāriet 20-25 minūtes.
Pēc tam dārzeņus no buljona noņem ar karoti ar rievu un sasmalcina ar rokas blenderi līdz biezeni.
Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno nedaudz muskatrieksta.
Ielejiet krējumu, samaisiet.
Tagad visu masu ielej katliņā ar buljonu, samaisa un uzvāra.
Receptē teikts, ka varavīņu vietā var lietot šampinjonus. Un tā kā tagad nav svaigu cūkas sēņu sezona, mēs apcepsim šampinjonus.
Šampinjonus sagriež plānās plastmasās un apcep ar sasmalcinātiem ķiplokiem līdz zeltaini brūnai.
Ielejiet zupu šķīvī un ielieciet ceptas sēnes uz augšu.
Labu apetīti!