Bagels

[Vīramātes iespēja:]

Bagels

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	~ 4,5 tases
cepamais margarīns	300 g
svaigs raugs	50 g
cukurs	3 ēd.k. karotes
vaniļas cukurs 1/10	1 iepakojums
dzēsta soda	1/2 tējk
malts kanēlis + cukurs
ievārījums, ābols ir labāks

Gatavošanas metode

• Vīramātes iespēja:
• Apvienojiet raugu ar cukuru, sasmalciniet un atšķaidiet ar siltu ūdeni. Sasmalcina miltus ar margarīnu. Pievienojiet burbuļojošo raugu, dzēstu soda, vanilīnu vai vaniļas cukuru un mīciet mīklu. Sadaliet mīklu 8 daļās. Sarullē bumbiņas. Ielieciet bumbiņas traukā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz stundu. No katra mīklas gabala izrullē apli, sagriež 8 daļās, katra segmenta plašo malu iesmērē ar ievārījumu, pagriež barankas, iemērc cukurā un kanēlī. Cep ~ 20-25 minūtes 180-190 grādos. Izrādās daudz - 64 gabali.
• Mana versija:
• Vakar es to atradu uz papīra, acīmredzot, es kādam rakstīju))
• Šis variants man patīk labāk.
• Raugu izšķīdina ar 1 tējkaroti cukura un siltu ūdeni. Izkausē margarīnu siltsun ielej raugu, kas parādījās, pievienojiet dzēstu soda, vanilīnu, cukuru. Tad pievieno miltus. Mans daudzums nav norādīts, kā saka: cik tas prasīs. Tas aizņem kaut kur to pašu, kas receptē (4-4,5 tases), bet jums nav nepieciešams visu izliet uzreiz, bet teiksim 3 glāzes un pēc tam pievienojiet. Mīklai jābūt elastīgai, piemēram, ausu cilpiņai. Izvelciet pietiekami plāni.
• Šādi bagels ir plānāks, drupinātāks.

Piezīme

Recepte no piezīmju grāmatiņas. Piezīmju grāmatiņa tika pazaudēta. Bet citu dienu mana vīramāte man diktēja šo recepti Skype. Recepte ir ļoti daudzus gadus veca. Es neko nemainīju, es atstāju margarīnu un nav skaidrs, kāpēc raugs un etiķis vienlaikus ir mīklā)) Es patiešām gribēju atgriezties pirms četrdesmit gadiem. Un tas izdevās)) Ļoti garšīgs un aromātisks))

Man patīk pārbaudītas receptes.
Vai jūs varat aizstāt dzēstu soda ar cepamo pulveri?

Jā, protams, jūs varat)))) Kad es pievienoju soda, es atcerējos cepamo pulveri)))

[celfh, Taņa!]

celfh, Taņa! Ir lieliski, ka jūs parādījāt šo recepti! Un barankas ir ļoti skaistas! Paldies!
Es ceru, ka šo recepti mani vecāki izmantoja, lai pagatavotu šos bagels! Tāpēc es vēlos, lai virtuvē atkal smaržo bērnība un tās pašas barankas!

Ja pārbaudīts pēc laika, ŅEMIET grāmatzīmes

Mana vecmāmiņa tā gatavoja. Tikai ne bageles, bet ruļļus. Es pagatavoju desu, pēc tam sagriezu gabaliņos, sarullēju apļos, kā uz pelmeņiem, pārkaisīju ar cukuru un sarullēju. Es tos saucu par "Khrustiki". Paldies, ka atgādinājāt. Es noteikti to uzcepšu.

Meitenes, cepiet veselībai!
Vakar, pēc pusdienām, es paņēmu barankas, vīrs gulēja atpūsties, kad viņš ievietoja otro cepešpannu krāsnī, viņš ieradās virtuvē ar vārdiem: Nav iespējams gulēt, smarža ir visā dzīvoklī Es aizrijos ar siekalām)))

Taņa, paldies par recepti!
Cik daudz ūdens nepieciešams, lai tajā atšķaidītu raugu?

Galina, raugs jāatšķaida ar trim ēdamkarotēm cukura un 3/4 tases silta ūdens

cik daudz sausā rauga ņemt?

Svaiga rauga iepakojums ir ~ 10-11 g sauss

Paldies!!

Mūsējie tev! Paldies par recepti! Es cepu ķekaru cepumu pēc šīs receptes. Es saņēmu vairāk nekā 70, bet tas ir no fakta, ka es izrullēju astoto un sagriezu malas uz šķīvja. Šeit ir liekie no paliekām un zīmētajiem. Pat viņas vīrs, zaudējot svaru, lēnām kājās. Un dēls neapstājas. Gandrīz viss jau ir apēsts. Mana meita pārnāca no darba, un tagad viņa ir beigusi ēst. Foto
Izgatavots ar pildījumiem: ievārījums, ievārījums, jāņogas ar cukuru, krējums ar cukuru, šokolāde un niedru cukurs ar riekstiem. Un viņa arī gatavoja ruļļus kā mana vecmāmiņa - "Kraukšķi".

[Oksana]

Oksana, Tavai veselībai!)))

Tagad es pagatavoju mīklu, ievietoju ledusskapī ...Es sēžu, domājot - vai rullējot man vajag galdu noputēt ar miltiem un kādā biezumā mīklai vajadzētu ripot?

[Gaļina]

Gaļina, Galja, es pievienoju miltus. Un mīklu izvelku plānā kārtā, nevis filo, protams, varbūt mm ~ 2-3 izlieku maizītes attālumā, jo cepšanas laikā tās palielinās))

Paldies par ātro atbildi - tagad es sākšu gatavot barankas ... Vai ir nepieciešams iemērkt cukuru, vai tad jūs varat to vienkārši pārkaisa ar cukura pulveri?

Paldies par ātro atbildi - tagad es sākšu gatavot barankas ... Vai ir nepieciešams iemērkt cukuru, vai tad jūs varat to vienkārši pārkaisa ar cukura pulveri?

Atvainojiet, ka jums atbildēju. Apkaisiet cukuru pusē, kas izvelkas pret jums, lai ritinot cukurs būtu iekšā. Un pārkaisa gatavo produktu ar pūdercukuru, kamēr tie ir karsti.

[Nana]

Nana, Es daru nedaudz nepareizi)) Bagelu ievārījuma / ievārījuma iekšpusē. Un es iemērcu velmēto cukuru cukurā un kanēlī, un tikai pēc tam es to cepu. Bet, ja jums vairāk patīk pulveris, tad kurš to traucē?)) Man patīk cukurs ar kanēli))

Kaut kas mans bagels izrādījās mazs (nedaudz vairāk nekā sērkociņu kastīte) un plāns ... varbūt es to izvelku ļoti plāni? ... bet garšīgi ... Paldies par recepti.

[Gaļina]

Gaļina, Galja, labi, ka tie ir garšīgi, tas ir vissvarīgākais!)))

Lūdzu, pasakiet, cik daudz ūdens, lai atšķaidītu raugu?

Diskusijās jau esmu atradis visu.

Ļoti garšīgi un ātri. Man patīk šīs receptes (y) PALDIES !!! : girl_love: Pašdarināta mīlestība ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetočka, uz tavu veselību!

Šodien es to cepu pēc savas versijas)) Daudz garšīgāk)), tajā pašā laikā es fotografēju papildus. Mīklu sarullē aplī, kura diametrs ir aptuveni 28 cm. Bagels ripo ļoti viegli. Nu, mans ievārījums šodien ir ļoti labs, piemēram, bērnībā))

[Tatjana]

Tatjana, paldies par lielisko recepti. Es cepu barankas. Manējie ņem paraugu ar tēju. Un es to atvēlēju lielākai daļai, lai rītdienas laikā dotu studentu dēlu ar mani. Izrādās daudz, bet tie ir garšīgi, un tāpēc es domāju, ka tie ātri beigsies.

[Albīna]

Albīna, Tavai veselībai!
Īpaši sveicieni studentam!

[Tanechka]

mans ievārījums šodien ir ļoti labs, piemēram, bērnībā))

Tanechkaun kāda veida ievārījumu kurš ražo?

Man tiešām ir sava vārpsta, bet pēkšņi ...

[Tatjana]

Tatjana, paldies, pagājis. Es to joprojām darīšu viennozīmīgi.

un kāda veida ievārījums, kurš ražo

Kroshik, ievārījumu ražo Vjazņikos, es domāju, ka modernizācijai nav naudas, tāpēc viss ir tāpat kā iepriekš: burka, vāks un sastāvs - ābolu mērce un cukurs, un tas tika izgatavots pagājušā gada septembrī, nevis janvārī šogad)) Šis ievārījums ir arī tāds, ka ir labi, ka tas neplūst)) Un etiķete ir tikai sapnis)))

Es to joprojām darīšu viennozīmīgi.

Albīna, ļoti patīkami dzirdēt)))

Man patika pašas bageles, jo, ēdot tās, jūs nekad neteiksiet, ka tās ir izgatavotas no rauga mīklas.

Sakiet, lūdzu, un, ja jūs izmantojat otro iespēju, jums mīkla ir jāievieto ledusskapī uz stundu? Vai arī jūs varat to uzreiz izvelt?

Jūs to varat nekavējoties izvelt)))

[Tanjušs]

Un etiķete ir tikai sapnis)))

Jā, tā etiķetes dēļ, kuru es nopirktu ...

Paldies, Tanjušs ...

Diemžēl un ah tajā pašā laikā mūsu apkārtnē es neesmu saticis šādu liecinieku ...

Cepts !!! Man ļoti, ļoti patika: girl_claping: Maiga, garšīga un pats galvenais vienkārša recepte un daudz, daudz bagelu. Paldies!!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetočka, uz veselību

paldies par recepti, ļoti patika

Sakiet, lūdzu, un, ja jūs izmantojat otro iespēju, jums mīkla ir jāievieto ledusskapī uz stundu? Vai arī jūs varat to uzreiz izvelt?

Kur tas rakstīts? Vai rediģēts?

[Irina]

Irina, Recepte piedāvā divas iespējas. Man vairāk patīk otrais, tas tika pazaudēts, pirmā fotogrāfija ir pēc pirmā varianta, otrajā dienā man ļoti nepatika bageles. Nedaudz vēlāk es atradu otro iespēju, un es to ievietoju receptē. Šeit ir tikai otrais (mans) variants, kas man patīk vairāk.Mīkla skaisti izrullējas, ir kraukšķīgāka un drupāka, tāpēc garšīgāka.

Aa, neizvēlēsies. Es tikko izrāvu frāzi, ka otrais jums patīk vairāk. Es devos tieši pie viņa.

Un atkal es tos cepu 🔗 Rīt atdošu pusi sava studenta dēla.

[Albīna]

Albīna, dēls un jūsu veselība

[Albīna]

Albīna, forša emocijzīme.

Autorei, paldies par recepti, es to aizvedu uz cūciņu banku.