Meža cūka ar Briseles kāpostiem (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Meža cūka ar Briseles kāpostiem (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kuiļa gaļa	1 kg
ķiploki	3 zobs.
sinepes	2 tējk
sāls pipari	garša
garšvielas gaļai	2 ēd.k. l.
zaļumi
priekšgala	2 gab
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
sauss sarkanvīns	200 ml
Briseles kāposti	500 g
burkāns	200 g
želejas sarkanās jāņogas	50 g
milti	1 ēd.k. l.
sviests	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Marinādei: smalki sagrieziet ķiplokus, sajauciet ar sinepēm un garšvielām (kadiķi, koriandru, muskatriekstu), augu eļļu. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Mētelis ar marinādes maisījumu. Atstāj iedarboties 2 stundas.
• Cepiet gaļu pannā no visām pusēm. Ielieciet uz šķīvja un šajā eļļā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Atgrieziet gaļu uz pannas. Pievieno zaļumus, sarkanvīnu un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
• Vāra Briseles kāposti līdz konkursam. Cepiet sīpolus un burkānus sviestā, līdz tie ir maigi. Pievieno kāpostus. Apcep. Pievienojiet garšaugus un garšvielas.
• Kad gaļa ir gatava, izņemiet to no pannas. Pievieno ūdeni un jāņogu želeju, samaisa. Mērci sabiezē ar miltiem.
• 

Piezīme

🔗

[nar-din]

nar-din, skaistums, un tas nejauši nav ribas, man šķiet, ka ribas.

[Ligra]

Ligra, paldies))) jā, es izmantoju ribas))

[Ella!]

Ella! Ļoti jauks ēdiens! Izcila prezentācija un lieliska fotogrāfija!

Kā labs restorāns!