Desas alus mērcē "Stolze Heinrich" Lepnais Heinrihs (Bundeslaende - Berlīne)

Desas alus mērcē "Stolze Heinrich" Lepnais Heinrihs (Bundeslaende - Berlīne)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Desas	4-5 gab
Alus	1
Builons	1
Priekšgala	1 liels sīpols.
Piens	0.5
rudzu maize	1 gabals
Pipari, majorāns
Eļļa

Gatavošanas metode

• Berlīne ir viena no 16 federālajām zemēm, kas veido Vācijas Federatīvo Republiku, un atrodas Vācijas austrumu daļā Šprē un Havelas satekā. Pilsēta ir sadalīta 893 kvadrātkilometru platībā.
• Iedzīvotāju skaits ir aptuveni 3,5 miljoni cilvēku.
• 
• 
• Berlīne ir pilsēta ar pārsteidzoši dīvainu likteni; visā tās vēsturē tā ir pastāvīgi mainījusies. No lielas tirdzniecības pilsētas līdz militārajam un pēc tam rūpniecības centram. 20. gadsimtā Vācijas galvaspilsēta cieta divu pasaules karu sekas. Pirmais noveda pie ekonomikas sabrukuma un bada, pēc tam, kad otrā pilsēta tika pamatīgi sagrauta un pēc tam sadalīta divās daļās - Austrumberlīnē un Rietumberlīnē. 1990. gadā tika iznīcināts Berlīnes mūris, kas pilsētu dalīja kopš 1961. gada. Berlīne kļuva par apvienotās Vācijas galvaspilsētu, un 1999. gadā uz šo pilsētu pārcēlās Vācijas Federatīvās Republikas varas iestādes.
• Berlīne šodien ir neticami daudzveidīga: ultramodernas ēkas un klusie parki, klubu ballītes un klasiskās mūzikas festivāli, gardēžu restorāni un ielu ēstuves, studentu un klerku pūļi, kas steidzas strādāt.
• Berlīne ir īpaša pilsēta krieviem un NVS valstu tautām. Šeit 1945. gada maijā pēc asiņainākā kara vēsturē tika uzvarēts fašisms, pacelts Uzvaras karogs. Tās laukumos un ielās jūs pieskaraties pagātnei: jūs redzēsiet slavenās valdības ēkas, muzejus, pilis, katedrāles. Jums nepietrūks mūsdienu vēstures pieminekļu: nacionālsociālisma melnie laiki, sīvā cīņa par Berlīni, Aukstā kara periods. Visi apbrīno jauno galveno staciju - zinātnes un tehnoloģiju līmeņa simbolu valstī.
• 
• Berlīne ir slavena ar dažādu periodu arhitektūru, starp savām atrakcijām - pārbūvēto Šarlotenburgas pili, Reihstāga ēku
• 
• ar stikla kupolu, kas pārklājas sanāksmju telpā, Brandenburgas vārtiem un Bundeskanzleramt, Vācijas kanclera sēdekli, kas ir viens no satriecošākajiem mūsdienu arhitektūras piemēriem.
• 
• Berlīnē ir divas operas, divi muzeju centri, divi lieli zooloģiskie dārzi, vairākas universitātes - tas ir sekas pēckara pilsētas sadalīšanai pie sienas.
• Pilsētā ir vairāk nekā 170 muzeji un galerijas, kurās eksponēti vecmeistaru gleznas, 20. gadsimta māksla un Senās Ēģiptes māksla. Pergamona muzejā eksponēta sengrieķu arhitektūra. Citi muzeji stāsta par pilsētas pagātni, Bauhaus dizainu un arhitektūru, kā arī par mūsdienu tehnoloģijām, dabas vēsturi, etnoloģiju, Indijas mākslu un kultūru, un Berlīnes mūra memoriāls izstāda pavisam nesenās pagātnes vēsturi. Tā ir piemiņas vieta tiem, kas gāja bojā, mēģinot šķērsot robežu starp Austrumvācijas un Rietumvāciju. Šeit jūs redzēsiet sienas sekcijas un no austrumu puses varēsit ieskatīties prettanku nocietinājumu un elektrisko vadu paliekas "nāves telpā".
• Berlīnes slavenākā iela Unter den Linden stiepjas 1400 metru attālumā no Pils tilta līdz Brandenburgas vārtiem. XVII gadsimtā. Tika iestādīti tūkstošiem liepu, kas auga, veidojot zaļu aleju, līdz ar to arī ielas nosaukums - "zem liepām". Gar Unter den Linden atrodas izcili 18.-19. Gadsimta arhitektūras pieminekļi.
• Viduslaiku Berlīni ieskauj 14 vārti. Brandenburgas vārti sākotnēji bija parastie vārti pilsētas sienā, bet 1788.-91. vārti tika uzcelti klasicisma stilā ar 12 doriešu kolonnām 26 m augstumā.Abās vārtu pusēs ir divi pielikumi grieķu tempļu formā. Tādējādi Brandenburgas vārti izskatās kā Triumfa arka un simbolizē vācu nācijas uzvaru. No vārtu augšdaļas rotā kvadriga ar spārnotu dievieti.
• 
• Berlīnes virtuve atšķiras ar cietību un kaloriju saturu. Tajā pašā laikā vācu virtuvē jūs reti atrodat sarežģītus ēdienus. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti dažādi dārzeņi, cūkgaļa, mājputni, medījumi, teļa gaļa, liellopa gaļa un zivis. Viņi patērē daudz dārzeņu, it īpaši vārītu, kā piedevas - ziedkāposti, zaļās pupiņas, burkāni, sarkanie kāposti. Vācu vidū iecienītas ir arī sviestmaizes ar sviestu, sieru, desu, zivīm un citām sastāvdaļām.
• Šodien man ir desas alus mērcē.
• Berlīnē, desu kulinārijas dzimtene alus mērcē, šādu ēdienu sauc par "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• 1889. gadā dzīvoja krodzinieks, vārdā Ričards Šolcs, un viņš pasniedza cūkgaļas desas ar vienu alu. Tad viņš nolēma pārsteigt savus apmeklētājus un paņēma ebreju miesniekam Benjaminam Leventhalam košera liellopa un teļa gaļas desas, kuras viņš pasniedza ar tumšu alu, labi ceptu un kraukšķīgu.
• Garša bija tik brīnišķīga, ka ēdiens kļuva ļoti populārs, un tad viņi sāka gatavot mērci tumšās alus desām. Laika gaitā viņi sāka lietot dažādas desas, ne tikai košera, un sāka tās saukt par "Stolzer Heinrich".
• Ielieciet desas verdošā ūdenī un vāriet pāris minūtes, izņemiet tās, nosusiniet, caurduriet ar zobu bakstāmo vairākās vietās un piepildiet ar pienu.
• Mēs ieliekam pannu, uzkarsējam, ielieciet eļļu, izņemam desas, atkal nožāvējam un apcepam no abām pusēm.
• Mēs izvedam uz šķīvja.
• Es noslaucu eļļu ar papīra dvieļiem un ievietoju jaunu eļļu.
• Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet, pievienojiet alu, buljonu, piparus, majorānu.
• Mēs nedaudz vārām mērci, pievienojam maizi, sasmalcinātu drupās, es pievienoju pikantu adžiku, samaisu, ielieciet desas pannā.
• Mēs atstājam dažas minūtes zem vāka.
• 
• Trauku pasniedz ar kartupeļu biezeni, kāpostiem un sinepēm.
• Man nebija sinepju, tāpēc es iztiku bez tām, bet adžika deva garšvielu.
• 
• Sanāca ļoti garšīgi !! Labu apetīti!!

Piezīme

🔗

Ā, bet es nekad netiku līdz Berlīnei!

Ka galvenā fotogrāfija neizdodas liela.

[MariV]

MariV, arī es, man viss neizdodas.

[Lerele]

Atkal es gribu ... Berlīne !!!
Es tiešām tur vēl neesmu bijusi, bet ļoti gribu.
Lerele, Es pagatavošu jūsu desas un vēlos vēlreiz!
Paldies par recepti!
Es to atņemu ...

Pārspēts! Man vajadzēja ilgu laiku, lai sagatavotos. Kad pamanīju šo recepti, es izlasīju šo leģendu par šo ēdienu. Stolzera Heinriha ziedi auga pie Kristus krusta, un katrs zieds noķēra viņa asiņu pilienu. Recepte, ar kuru es saskāros, ietvēra citrona šķēles, un alus vietā varat izmantot sarkanvīnu. Ēdiens, iespējams, ieguva savu nosaukumu no tā dzeltenās un sarkanās krāsas (ziediem ir dzeltenas ziedlapiņas). Un kas ir garšīgs - es nešaubos

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ak, es arī lasīju, bija kaut kas ar kāzām, kuram būs garāka desa, tā tā savijās.
Tātad vēsture ir nepārbaudīta lieta.
Un kas priekšā, tas notiek
Man ir pēdējā recepte, man vispār nebūs laika, visticamāk.
Diemžēl visām zemēm nebija laika.

Nekas, bet jūs nevarat izlikt bez konkursa?

[MariV]

MariV, protams. Pēdējais ir konkurētspējīgs, tad es to pamazām pabeigšu. Vienkārši ir grūti meklēt receptes, tik daudz ir izdarīts. Plus pārsvarā bija "zivju" zemes, bet es neesmu ļoti draudzīgs ar zivīm, tas ir, es tos ēdu, bet man nepatīk gatavot.

Kā es!

Es nevaru mierīgi izlasīt jūsu receptes. Nu, tik garšīgas lietas! Ievietoju fotoreportāžu. Tikai piedevai esmu cepusi kartupeļus.