Cepts kartupelis ar tunci (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Cepts kartupelis ar tunci (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kartupeļi	3-4 gab
tunzivis savā sulā	2 burkas
majonēze	6 ēd.k. l
jogurts	3 ēd.k. l
sāls pipari
sasmalcinātas pētersīļi
vārītas olas	2-3 gab
marinēti gurķi

Gatavošanas metode

• Vācijā kartupeļi ir ļoti populāri. Viņi viņu mīl, jo no viņa var pagatavot daudz ēdienu. Piemēram, cepti kartupeļi, vārīti kartupeļi, cepti kartupeļi, kartupeļu biezeni, kartupeļu gratin un citi.
• Aplūkojot "daudzkrāsainos" kartupeļu ēdienus Vācijā, ir grūti noticēt, ka pirms pāris simtiem gadu bija jāuzsāk bezprecedenta reklāmas kampaņa Eiropas valstī, kas tajā laikā nebija "labi barota". Un kampaņas iniciators bija Prūsijas karalis Frīdrihs Lielais (Friedrich der Große, 1712 - 1786).
• Viņi visādā ziņā centās uzslavēt neraksturīgo aizjūras augu: glīti ziedi rotāja vietējo modesistu krūtis un frizūras, par godu kartupelim vai, kā agrāk to sauca, "tartuffle" (no vācu Tartuffel), tika rīkotas vakariņas. notika. "Ko zemnieks nezina, tas pat nevēlas zināt", - viņiem patīk teikt Vācijā. Un pēc tam, kad pirmie drosminieki saindējās ar ārzemju augu augļiem - un vēl jo vairāk!
• Man bija jāiet pēc trikiem. Piemēram, šeit ir viens no Frederika Lielā "reklāmas gājieniem": novāktie kartupeļu bumbuļi tika pavēlēti apsargāt karavīrus, tādējādi radot šim auglim aizliegta augļa tēlu. Un aizliegtais auglis, kā jūs zināt, ir salds. Darbība piesaistīja Prūsijas iedzīvotāju uzmanību, pēc tam viņi nedaudz mainīja savu attieksmi pret kartupeļiem.
• Tomēr, kā saka, laimes nebūtu, bet nelaime palīdzēja. Sliktas ražas un bada gados cilvēki par to domāja un ... no virsotnēm pārcēlās līdz saknēm. Bumbuļi garšoja un mīlēja. "Viņi to tik ļoti mīlēja, ka vēl nesen vācieši tika uzskatīti par lielākajiem kartupeļu ēdājiem Eiropā," stāsta kulinārijas folkloras eksperte Petra Foede.
• Tātad no cara galda kartupeļi nokļuva zemnieku būdā, kļūstot par nabadzīgo ēdienu. Katrā valsts vietā dārzenis ir saņēmis savu segvārdu un īpašu gatavošanas iespēju. "Zemes āboli" (Erdäpfel) vai "Zemes ogas" (Grundbeeren), kā kartupeļus mēdz dēvēt līdz šai dienai, ir Vācijā iecienīto kartupeļu salātu pamatā. Katrā reģionā pavāri to gatavo savā veidā. Švābi - ar smalki sagrieztiem sīpoliem, etiķi un augu eļļu. Bavārietes apcep sīpolus ar plankumu un salātu mērci ar gaļas buljona, sinepju, augu eļļas, etiķa, sāls, cukura un piparu mērci. Hamburgas salātiem pievieno viegli sālītas siļķes un pagaršo ar majonēzi. Brandenburgā nevar iztikt bez marinētiem gurķiem un dillēm.
• (Avots: Ingas Vanneres "Par vāciešu maigo mīlestību pret kartupeļiem")
• Es jūsu uzmanībai piedāvāju gardu recepti ceptiem kartupeļiem folijā ar smalku tunča pildījumu.
• Protams, vislabāk ir ņemt jaunus kartupeļus, tad tos var ēst ar ādu. Kopš augusta man ir saglabājušies daži agri kartupeļi (pat nav sadīguši). Bet, neskatoties uz to, bija jau februāris, un, kā saka, "jaunā sieviete nebija jauna".
• Tātad, nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet, caurduriet tos ar dakšiņu vairākās vietās un iesaiņojiet folijā.
• 
• Cepiet temperatūrā 220 * atkarībā no kartupeļu lieluma 60 minūtes vai ilgāk.
• Cepšanas beigās kartupeļiem varat ievietot sviesta gabalu.
• Kamēr tiek gatavoti kartupeļi, mēs gatavojam pildījumu. Jūs varat ņemt ne tikai tunci.
• 
• Sajauciet majonēzi ar jogurtu, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un samaisiet.
• Vāra olas un sagriež šķēlēs.
• Paplašiniet gatavos kartupeļus, šķērsām izdariet divus griezumus
• 
• un ar abām rokām viegli piespiediet kartupeļus, NENOŅEMOT tos no folijas, lai tie atvērtos.
• Virsū liek pildījumu un olas.
• 
• Tas ir pārsteidzošs! Ļoti apmierina.
•