Spreewalder kartupeļu zupa (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewalder kartupeļu zupa (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Gaļa (cūkgaļa)	600gr
Kartupeļi	5 lieli gabali
Sausas sēnes vai sēņu kubs	10gr
Kūpināts bekons
Marinēti gurķi	2
Priekšgala	1
Burkāns	1
Sāls pipari

Gatavošanas metode

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburga)
• Brandenburga ir Vācijas federālā zeme, kas atrodas valsts ziemeļrietumos. Berlīne atrodas Brandenburgas teritorijā. Brandenburgas galvaspilsēta ir Potsdama. Iedzīvotāji - 2,651 miljons cilvēku (2003). Zemes platība - 29 479 kv. km.
• 
• 
• Senatnē Brandenburgas teritorijā dzīvoja slāvu ciltis, no kurām viena ir visslavenākā - sorbi, kuru tradīcijas un kultūra ir saglabājušās līdz mūsdienām. Brandenburga ir viens no Vācijas valstiskuma veidošanās centriem. Jau 1157. gadā Albrehts Medveds sāka sevi dēvēt par "Brandenburgas markgrāfu". 1640. gadā Hohenzollernas dinastijas Frederiks Viljams Lielais kļuva par Vācijas lielākā vēlētāja valdnieku. Brandenburga līdz tam laikam palika mazapdzīvota un mazattīstīta teritorija, lai veicinātu ekonomiku, Frīdrihs-Vilhelms uzaicināja imigrantus no Holandes, Čehijas Republikas un Francijas, no kuriem lielākā daļa bija protestanti. Ar Potsdamas ediktu 1685. gadā viņi saņēma reliģijas brīvību.
• Prūsijas ziedu laiki ir saistīti ar Frederika II vārdu, kura dzīvesvieta bija Potsdama.
• Potsdam bija nozīmīga loma Otrā pasaules kara beigās.
• Sansusī (no franču sans souci - neuztraucieties) - slavenākā Frederika Lielā pils, kas atrodas Potsdamas tāda paša nosaukuma parka austrumu daļā
• 
• Brandenburga ir svarīgs lauksaimniecības un mežsaimniecības reģions Vācijā. Meži aizņem 35% zemes. Galvenās kultūras ir kvieši, cukurbietes, kartupeļi, dārzeņi un augļi. Galvenie rūpniecības centri ir pilsētas Eizenhetenštate (tērauda rūpniecība), Kotbusa (brūnogļu ieguve), Ludvigsfelde (Mercedes-Benz kravas automašīnu ražošana), Frankfurtes un Oderas (Frankfurte) instrumenti).
• Kultūras un dabas tūrisms Brandenburgā ir labi attīstīts. Potsdamā ir koncentrēts liels skaits vēstures un arhitektūras pieminekļu. Vislielāko interesi rada Brandenburgas pilis un muižas, kuru ir vairāk nekā 350. Branitzā varat apmeklēt Prince Pückler - Muskau muzeju. Daudzus tūristus piesaista Brandenburgas meža upes, kanāli un ezeri - ideāls galamērķis tiem, kas mīl ūdens ceļojumus. Ir daudz parku, dabas rezervātu un biosfēras rezervātu, tostarp Elbas palienē, Šorfheidē un Šprēvaldē. Oderas-Havela kanālā var atrast interesantu būvi - pasaulē lielāko kuģu pacēlāju, ar kura palīdzību kuģi var pacelties 36 m augstumā.
• Šprēvalde (vācu Šprēvalde - "Mežs pie Šprē", n-peļķes blota - "Purvi") ir zema teritorija Vācijā, bagāta ar upju kanāliem un palieņu pļavām. Atrodas Brandenburgas federālajā zemē (rajoni Spree-Neisse, Dahme-Spreewald un Augšējā Spreewald-Lusatia).
• Šprēvalde ir sadalīta Augšprēvaldē (dienvidu daļa) un Apakšspreivaldā (ziemeļu daļa). Pēdējā ledus laikmetā ainava tika deformēta: Spreja, tās delta zemienē, sazarojas daudzos kanālos un atzarojumos, kuru kopējais garums pārsniedz 970 kilometrus.
• Šprēvaldes apgabalā ir aptuveni 18 000 augu un dzīvnieku sugu. 1991. gadā Šprēvaldi UNESCO atzina par dabas rezervātu. Brandenburgā tūristi var izbraukt ar kuģīti gar Šprēvaldes kanāliem.
• 
• Marinēti gurķi ir Šprēvaldes firmas produkts.Filmā Ardievu, Ļeņin! Šprēvaldes marinētie gurķi ir bijušās VDR gastronomijas simbols.
• Šodien man ir Šprēvalda zupa, kartupeļu zupa ar marinētiem gurķiem un sēnēm.
• Es gribu uzreiz pateikt, ka tas ir nepiedienīgi garšīgs, tajā ir trīs garšas - kūpināta gaļa, sēnes un marinēti gurķi.
• Un katra no šīm gaumēm ir jūtama, nedominējot pārējās.
• Man uz kaula bija divi slāņi cūkgaļas, apmēram 600 grami. Pagatavojiet buljonu ar saknēm, seleriju un pētersīļiem.
• Kad buljons ir gatavs, izmetiet saknes, izņemiet cūkgaļu un atdzesējiet to, lai to varētu sagriezt mazos gabaliņos.
• Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus buljonā un vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi. Tas ir, kartupeļus vāra tīrā buljonā.
• 
• Kamēr kartupeļi gatavojas, trīs sīpolus, burkānus smalki sagriež bekonu un visu apcep nedaudz eļļas.
• Mēs sagriež gurķus.
• Man nebija nevienas kaltētas sēnes, tāpēc paņēmu un sadrupināju sēņu buljona kubu. Ja ir sēnes, tās ieteicams mīkstināt karstā ūdenī vai vārīt.
• Kad kartupeļi ir gandrīz pagatavoti, paņemiet drupinājumu un sasmalciniet kartupeļus tieši uz pannas, nemēģiniet tos sasmalcināt kartupeļu biezenī, ļaujiet dažiem gabaliņiem palikt.
• Tagad mēs ieliekam sēnes ar ūdeni, kurā mēs esam mīkstināti, vai kubu, gurķus un kastrolī apcepam sīpolu, burkānu un bekona dibenu.
• Pagatavojiet vēl dažas minūtes, izslēdziet to, aizveriet vāku un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties.
• 
• 
• Izmēģiniet, tas ir garšīgi un vienkārši !!

Piezīme

🔗

Vakarā man būs turpinājums jūsu brīnišķīgajai zupai

[NataliARH]

NataliARH, lieliski !!!

Pusdienojam, vīrs ēd zupu un domā - Cik garšīga zirņu zupa !!! sākumā domāju, ka tā ir sēne, tad likās kā marinēti gurķi, un tagad sapratu, ka tas ir zirņi !!
Es viņam jautāju, kur jūs redzat zirņus ???
Un viņš man atbild, tāpēc jūtami kūpināti produkti
Tātad zupa izrādījās trīs garša

Šodien es to izdarīju vispār bez cepšanas, sanāca lieliski !!!

Lieliska zupa)) Manai dārgajai noteikti patiks !!!

Nē, nākt šeit 3 ​​stundas agrāk ... Mani mocīja, kur likt 3 gurķus un dažus bekona gabalus ... es uztaisīju boršču. Graužu gurķus, vīrs ēda bekonu. Un galu galā, ko traku varētu apmānīt! Bet tagad es zinu, kura zupa būs nākamā!

[Lerele]

Lerele, ļoti interesanti ir rakstīts par Brandenburgu.

[Tasik]

Tasik, Man joprojām ir apmēram 10 zemes
Šī recepte nonāca manā pagalmā, ātri un ļoti garšīgi.

[Lerele]

Lerele, un kā man šī zupa pagāja garām, es atnācu šeit ar pelmeņu dzeramnaudu!
Paldies, aiznesu līdz urnām, noteikti pagatavošu

Divus gadus dzīvojām Brandenburgā. Jauka pilsēta. Nostalģija .... Es ņemu zupu piezīmei.

[Trishka]

Trishka, Vasiutka, Man tik ļoti patīk šī zupa, es to bieži gatavoju tagad, nedaudz samazināju ātrumu ar karstumu un ar viesiem, bet tagad es to atkal uzņemšu !!!
Galvenais ir tas, ka tas ir viegli, ātri un ļoti garšīgi.

Es devos gatavot jūsu zupu, bet, lūk, vārna, skraidīja pa vairākiem veikaliem, meklējot marinētus gurķus, un ar smagu maisu! Bet izrādās, ka vajag marinēt !!! Un speķi, un es tikko nopirku vārītu-kūpinātu gaļu.Sakiet, lūdzu, vai tas ir garšīgāks ar cepšanu vai bez tās? Kā vislabāk gatavot? Schaz es nomocīšu savu meitu par citiem gurķiem.

[tanteirīša]

tanteirīša, ielieciet, kas ir gurķi, es darīju ar marinētiem gurķiem un marinētiem gurķiem.
Kas attiecas uz cepšanu, tas, protams, ir gaumes jautājums, ar to garšo bagātāk, bet es praktiski visu mūžu gatavoju bez tā, vecmāmiņas to nedarīja, un mana māte, labi, es sekoju. Ja gaļa buljonam ir laba, tad tā būs garšīga. Šeit mums tas patīk vairāk bez cepšanas, labi un mazāk tauku.

[Lerele]

Lerele, Liels paldies! Meita jau ir nopirkusi gurķus). Es vispār nesaprotu gaļu (es nopirku entrekotu ar trim ribām), bet tas ir atkausēts (aizdomīgs), tāpēc es, visticamāk, cepšu (nedaudz), ja ne pārāk slinks. Es jau esmu ielicis buljonu (tikai man nav sakņu, tāpēc tas ir pagatavots), nopirku tikai zaļumus (fotoattēlā man patika jūsu versija ar dillēm). Un ir jautājums par sēnēm: ir pieejamas tikai maltas meža sēnes, kad tās var pārkaisīt (es ar tām parasti uzkaisu sēņu picu ar krējumu tieši uz krējuma, tas ir ļoti garšīgi).Un vai ir jēga vārošajā buljonā ievietot pētersīļus ar zariem (es tos noķeršu vēlāk)?

[tanteirīša]

tanteirīša, ak, meža zeme ... Mmm, tas būs tik garšīgi !!! Viņi ir tik smaržīgi !!!
Es to ieliktu beigās un nedaudz uzvārītu.
Vispār receptes ir gatavošanas pamats, es to daru reti, labi, izņemot mīklu, tikai pēc receptes es kaut ko pievienošu, kaut ko atņemšu, tas ir, es pielāgojos savai gaumei. Tāpēc nebaidieties, dariet tā, kā ģimene ir pieradusi, tad tas būs garšīgi. Šeit triks ir tāds, ka tiek sajauktas trīs sastāvdaļas - gurķi, sēnes un kūpināta gaļa. Un kādi tie ir un cik daudz, tas nav pilnīgi svarīgi. Es bieži gatavoju šo zupu, ja mājās nav pietiekami daudz gurķu, kad nav pietiekami daudz kūpinātas gaļas, labi, man nav normālu sēņu, tāpēc tas vienmēr ir kubs, un zupa katru reizi ir atšķirīga, bet vienmēr garšīga.

[Lerele]

Lerele, Es visu sapratu. Es nopirku sēnes ekociematā "Milenki" (viņiem ir vietne ar gadatirgu), viņi mani sūtīja pa pastu, es viņus vispār nesaprotu, viņiem ir vis smaržīgākie maltie baltumi. Es esmu "procesā", es devos nokasīt jaunu kartupeli.

[Lerele]

Es to pagatavoju, pagaršoju karoti, aizklāju, ļāvu tam uzstāt! ĻOTI GARŠĪGS!!! Lerele, liels paldies par vienkāršo un gardo recepti !!!

[tanteirīša]

tanteirīša,

Mana meita ēda šķīvi pilnībā (parasti apēd biezo), teica - garšīgi, es gaidu savu izsalkušo vīru no darba ...

Vīrs "uzkodās" ar trim zupas trauciņiem Paldies vēlreiz!

[Lerele]

Lerele, paldies par garšīgo un neparasto zupu un brīnišķīgo stāstu!



Tiesa, nebija ne sēņu, ne kuba, bet tomēr Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Liels paldies par recepti! Es pat varu iedomāties šo zupu pēc garšas.
Es to noteikti pagatavošu!

[Trishka]

Trishka, forša zupa
Natusichka, Man arī ļoti patīk, es bieži gatavoju, jo tas pie mums iesakņojās, ļoti garšīgs.