Griķu pankūkas no Saksijas (Buchweizenpfannkuchen)

Griķu pankūkas no Saksijas (Buchweizenpfannkuchen)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Griķu milti	5/8 glāze
Kviešu milti	1/4 tase
Piens	1 2/3 tases
Tūlītējs raugs	1/2 paciņa
Sāls	1 tējk
Olu	1 dators
Augu eļļa cepšanai
Rotā pēc izvēles

Gatavošanas metode

• Sastāvdaļu mērīšanai es izmantoju amerikāņu mērtrauku komplektu (kauss = 210 ml). Es nedaudz atkāpos no receptes: sausā rauga vietā es izmantoju svaigu raugu (10 gramus), pievienoju ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes augu eļļas.
• Cepšanai es izmantoju Tefal pankūku gatavotāju 6 pankūkām. Cepts bez eļļas.
• Tātad, bļodā ielejiet griķu un kviešu miltus, sāli, cukuru. Sajauciet pienu, raugu un olu atsevišķā traukā. Mēs sajaucam sausas un mitras sastāvdaļas, pievienojam augu eļļu, pārklājam traukus ar foliju vai maisu un atstājam stundu uzrūgt.
• Pēc pacelšanās mīkla izskatās ļoti ēstgriboša: pūkaina, ar caurumiem:
• 
• Uzkarsē pannu / pankūku gatavotāju un cep pankūkas. Pankūkas ir maigas, porainas, ar lielisku griķu garu un sārtu garoziņu.
• 
• Šos pankūkus var pasniegt vai nu ar saldu, vai ar sāļu garnīru. Mēs mīlam ar kūpinātām zivīm, tāpēc es putoju mājās gatavotu skābo krējumu ar mārrutkiem un dillēm, pa virsu - laša rozi.
• Labu apetīti!
• 

Piezīme

Kāpēc es nolēmu parādīt šo recepti? Šis ir stāsts:
Man ir draugs, kurš ir dzimis un lielāko dzīves daļu nodzīvojis Brēmenē, Brēmenes zemē (Freie Hansestadt Bremen). Lejassaksijas (Niedersachsen) štats ieskauj Brēmeni no visām pusēm, un kulinārijas tradīcijas ir cieši saistītas. Viņš bija pārsteigts, ka daudzi cilvēki zina par Brēmenes pilsētas mūziķiem, taču maz cilvēku zina, ka griķu pankūkas ir viens no nacionālajiem ēdieniem Brēmenē un Lejassaksijā. Pēc drauga receptes šīs pankūkas esmu cepusi daudzus gadus.

Daži uzskata, ka Brēmenes pilsētas mūziķiem nav nekāda sakara ar šo pilsētu, jo viņi nav nokļuvuši Brēmenē ... Neskatoties uz to, 1953. gadā laukumā uzcēla pieminekli šiem brīnišķīgajiem dzīvniekiem un to iecienījuši tūristi.


Interesē informācija, es arī internetā atradu recepti:
🔗

P. S. Mans draugs šobrīd ar prieku dzīvo Germantown, Memfisas priekšpilsētā, ASV.

Tanechka, es lietoju recepti. Diēta taisnas pankūkas. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt.

[Olya]

Olya, Pamēģini! Viņi ir garšīgi!

Paldies par recepti!
Taņa, vai tie ir ļoti tievi? Es tikai domāju, ja ir iespējams tos cept Orioškā ... Es necepu citādi, tikai tajā.

[Natālija.]

Natālija., paldies par uzmanību receptei. Pankūkas nav plānas, bet kā pankūkas ...

Urā! Tāpēc Orioška man palīdzēs!

Es rakstīju draugam par šo recepti. Atbildēja: Brēmene nav Lejassaksijas daļa, tā ir daļa no mazākās zemes Vācijā - Brēmenes, kas sastāv tikai no divām pilsētām, kuras atdala Lejassaksijas teritorija. Griķu pankūkas cep gan Brēmenē, gan Lejassaksijā. Es atvainojos un veicu nelielas izmaiņas piezīmē.

[Tatjana]

Tatjana, Es vēl neesmu izmēģinājusi griķu pankūkas ar raugu, paldies par recepti jums un jūsu draugam

[NataliARH]

NataliARH, Paldies! Viņš iesmējās līdz asarām, kad es viņam uzrakstīju, ka sākotnēji esmu literāts ... Žēl, viņš nelasa krievu valodā, bet fotogrāfija viņam patika.

Protams, es esmu tālu no jūsu prasmēm. Bravo!

[Tatjana]

Tatjana, vēsturē bija stāsts! Tatjana, kāda prasme? Esmu parasts mīļākais ....mans vīrs pēc tam atrada joku par šo tēmu: "Draugi satikās un viens saka - es neēdu pēc 6, bet otrais - un es vēl nenofotografēšu!"

Es tikai domāju, vai ir iespējams tos cept Orioškā ...

Es domāju, ka neizmēģināt to vafeļu dzelzī biezām vafelēm, tas būs forši, ja tas darbosies.

[NataliARH]

NataliARH,

Elena, lieliska ideja! Rezultāts ir ļoti interesants. Laikam arī mēģināšu kādreiz ...